隨著國家經濟實力的迅猛增長，旅遊業大肆發展的同時也帶動了各行各業的興盛，就比如在旅遊中的美食，更是成了當下一些遊客的最愛，美食小吃街更是成了一個著名旅遊景點最賺錢的地方，畢竟中國人對於吃這一來說，真的是毫無抵抗力，而到達一個地方之後，都會有這個地方的特色小吃，更是成了最受歡迎的一種。
像北京烤鴨，天津狗不理包子這樣的地方名吃，雖然價格比較貴，但是一些遊客仍然會願意花錢來嘗一嘗。而北京的烤鴨以全聚德最為出名，全聚德是一家百年老字號，從古代的時候就存在，現在經過大規模的裝修之後，顯得格外的有復古氣息，不光是一些中國遊客，就連一些外國人去到北京以後也一定要進去嘗一嘗。
但是現在全聚德的口碑名聲越來越差，進去之後各種的高消費服務費，甚至一隻鴨子從購買到吃到嘴裡，就連給你切片也要錢，一隻鴨子整體吃下來要五六百塊錢，但是味道卻和路邊攤上15元一隻的烤鴨差不多，這樣一來，人們自然就不去光顧了，所以他的生意也是越來越冷清。
除了北京的全聚德烤鴨之外，還有一個百年老字號，那就是天津的狗不理包子，同樣也是自取滅亡走向了末路。
天津的狗不理包子當初就是以他的味道出名，但是沒想到來到天津以後，遍地都是寫著最正宗的天津狗不理包子，讓你分辨不出真假，但是這裡的包子個頭小，包子餡少，價格卻非常貴。
平常10塊錢左右就可以吃飽的包子，來到這裡之後，五六十塊錢也就能嚐到味兒，所以很多遊客覺得這些百年老字號完全就是倚老賣老，到處都招搖撞騙都號稱自己的是最正宗了。
狗不理曾經是“狗食館”——90年代以前的狗不理，是一家親民的，正宗的，價格實惠，面向普通大眾的包子鋪。但現在已經不是了。狗不理的廚師水平在全國都是非常高的，狗不理創新和傳承了多道天津經典名菜，是天津菜的重要代表派系。狗不理的名廚都是國宴級別水平，天津招待重要賓客首選狗不理。
可是這些曾經的榮譽都被狗不理私有化和精品化造成的結果抹殺掉了。
現在一提狗不理，在網上大部分的評論就是，“你可千萬別去狗不理，天津人從來不去狗不理”。這些人大部分是90後甚至95後，這些人自從狗不理漲價後就再也沒進去過，甚至許多人從出生到現在就沒嘗過一口狗不理包子。
這也難怪了，坐地起價，搞什麼私有化和精品化，自己砸自己的招牌。仗著自己是老字號，就為所欲為，可惜大眾並不買賬，最後也只能是自討苦吃了。
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