它們的外觀
從左到右依次是墨魚、魷魚、章魚。放在一起還是能看出差異的吧
墨魚，又名烏賊。在臺灣，墨魚被稱為花枝。在水中的樣子，是像花枝招展的樣子吧
大家覺得它“花枝招展”嗎？
身體比較圓潤，四周有短短的肉鰭，看起來像個口袋。一共有10只觸手，2長8短，細細的。
魷魚，比墨魚身體細長得多，肉鰭是尖尖的長在頂端，整體是個管錐型。看起來像紅纓槍一樣的形狀，所以有“槍烏賊”的叫法。同樣有10只觸手，2長8短，也是細細的。
章魚與前兩者最大的不同，有8只等長的觸手，因此章魚也叫“八爪魚“。身體沒有肉鰭，短而圓，觸手卻很長，且粗壯均勻，最好吃的也是這部分。
著名的“預言帝”章魚哥保羅
用觸手數和肉鰭來區分墨魚、魷魚、章魚是比較簡便易行的方法，但並非萬無一失。
比如，小飛象章魚就有鰭↓↓
因此除了外觀，還可以從這些方面做區別：
1、噴墨能力：三者中，噴墨能力最強的是墨魚，章魚的噴墨能力較弱，魷魚則是沒有噴墨能力的。所以在處理墨魚和章魚時，需要去除它們的墨囊。
2、骨頭：墨魚身體裡有硬骨，俗稱“海螵蛸”，是一味著名的中藥；魷魚的身體要柔軟些，不過體內還有半透明的軟殼；章魚最柔軟，沒有殼，能輕易穿過小孔。
從吃上講
它們三個的口感上，章魚纖維感強韌，口感最為緊實；墨魚的口感偏脆口些；魷魚的肉質最為細膩。
魷魚，就是常見的大魷魚，魷魚筒切一切就有了魷魚圈，剩下是我最最愛的魷魚須。燒烤攤上也經常有他的身影↓↓
魷魚作為餐桌上的常客，適用於水煮、爆炒、油炸等烹飪方式，做法也很多，比如：烤魷魚、炸魷魚圈、香煎魷魚須、炒魷魚、魷魚乾、魷魚絲……
墨魚，也叫烏賊。墨魚肉質肥厚緊實，適合燉煮、醬燒等烹飪方式，也常將它剁碎做成墨魚丸。
我們常吃的墨魚有成年的大墨魚和未成年的墨魚仔兩種，墨魚仔的價格相對便宜，因此也更為常見。
章魚，不論白灼、醬爆和紅燒等方式，都是很好的選擇，做法可以參考魷魚盒墨魚哦
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