橦璐
先说说是什么催火了外卖？
这些年各个行业不景气，很多工厂倒闭，这样就导致大量人员无业，为了生存，为了养家糊口，这些闲置人员就加入到外卖行业当中。因为这个行业入职门槛低，也不需要什么资质，薪水多劳多得，没有拖欠。
但随着两大外卖平台的逐年做大，附加条件越来越多，克扣外卖小哥和商家现象愈演愈烈，如果长此下去，外卖员辛辛苦苦赚不到钱就会逃离这个行业，而商家实在无利可图也会放弃这个平台。
如果两大平台依旧我行我素唯我独尊，相信不会多久就会衰落，或致有一天轰然倒塌！
愿随飞鸿踏雪泥
作为骑手我用自己的经验来回答这个问题：
长远不敢说，最少还能火五年，因为外卖的存在确实生活方便了很多，外卖从开始的送餐变成了今天的多元化服务。
现在不仅有送餐，还有帮送帮买跑腿等等。
就拿送文件来说，你这边在上班肯定没时间把一些文件马上送过去，这时候可以用外卖帮送，3公里以内基本半小时以内都能送到，很方便价钱还低。
送药品，半夜身体不舒服或者某种药没了，叫外卖帮买，马上送到门口，速度很快的。
想吃某家的美食，但商家又没开外卖，也可以叫帮买叫骑手去买，市场价有小票方便的很。
买菜也可以点外卖，不用去嘈杂的菜市场和拥挤的超市。
现在外卖已经完全融入到生活里了，基本都不会消失，随着时代的发展还会越来越完善，也会越来越火。
小阿雷
我觉得外卖会一直火下去，外卖已成为我们日常生活的一部分。随着生活节奏的加快，随着90、00后宅一族人群的不断壮大，他们中很大一部分人吃饭只选择两种方式，要么叫外卖，要么去餐馆，让他们进厨房做饭，那还不要了命。
外卖经过几年的激烈厮杀和快速发展，已培养了大批的忠实粉丝，他们早已被美团和饿了么罐输教育的差不多了，外卖已和他们的生活紧密联系在一起，早已经分不开了。
外卖也是实体店展示推广最好的平台，特别是那些连锁餐饮企业，相当于给自己做免费广告。
就目前来看，外卖的确方便了许多人，但产生的问题也不少。对于大部分没有议价能力外卖小商户来说，感觉平台抽点太高，除去房租、人工、水电气、原材料等成本，几乎不怎么赚钱。还有就是外卖产生的大量塑料垃圾，有没有一种更好的，可以替代或者二次利用的好办法来解决，不然对环境的承载压力会越来越大。
随着外卖越来越成熟，我相信会有一个更好的解决办法来平衡各方的诉求。平台和商家都有钱赚，消费者也能够吃到更加安全放心的美食，环境也能够有更好的改观。
佐大师美食
作为一个四年骑手，我觉得以后不会太火，也不会消失，美团压榨外卖小哥和商家，特别是今年，无法生存都会想办法，这样的压榨也会让新的平台进入，或者另谋出路，商家白做，小哥累死也挣不到钱，进来就知道了，不进来美团广告总是月入过万，但你不知道的是每天十五到十八小时，有多少人可以承受，即便可以也是透支身体，出来混总是要还的，现在拿命换钱，以后就拿钱保命，当然你也可以每天跑八小时，和一般上班差不多，风险和劳累比上班高很多，跑外卖就是裸奔，什么保障都没有，这样的垄断行业你觉得可以火很久吗？
嫦娥的前夫
如果你开一🚘去外面买个早餐十元，压实线二百三分然后又找地方停车兜了半天找不到一个车位，然后找到车位买完早餐回来又吃了一张违停的罚单！此时此刻的你会发现那些跑腿的很值很值……
往事化为失忆
外卖，跑腿这种事情，不在平台和模式，而在于社会每个人都财富总量。现在有问题是因为这类公司很傻，招聘人员过多，加上股东，老板主要为了圈钱，所以很大一部分利润被拿走，而不是投入。所以再出来一个能做到较低成本运行的公司即可。然后就是价格问题，你享受了无比方便的服务，那么，你愿意付出相应都价格吗？如果你能付出，且愿意付出，那好办，商家有利润，平台有利润，骑手有钱赚，那闭环完成。如果你想要外卖的便捷，但是不想付那么多钱，甚至认为叫外卖应该比去店里吃还要便宜，那就没得玩了。所以当你有钱的时候你觉得无所谓，你没钱了自然有所谓，因为，只要每个人都薪水能支撑自己的这种生活方式，那就没问题，反之则不能。所以其他因素都是扯淡，主要看老百姓赚钱容易不。外卖本身不会消失，因为有钱人才不在意这点小钱，涨价也支付的起。最多老百姓用不起了，使用量骤降，骑手只需要为1%的有钱人服务就可以了。但是整个外卖的规模必然下降非常多，因为工作人员赚不到钱自然就去干别的了。
钱布施
说外卖行业会倒闭这一点，我觉得不切实际，就算外卖没有美团，没有饿了么，也会有张三李四的平台代替。
外卖平台你以为就单单是点餐的平台吗？我觉得不是的。
外卖平台的用途广泛，美团主要是以生活圈为主，造血能力功能及多，只要在圈子里有的东西，美团一个策略就能造血。
比如，共享单车、共享充电宝等等，还有美团棋子众多(商家)，一个策略就能够让很多小型的共享充电宝倒闭。
我觉得现在的共享能源目前都在为美团做广告，美团一一寻找外包商合作，或者入驻美团生活圈。那些共享能源美团会占整个市场的一半份额以上。
夏檬春
这个问题其实我不知道题主是站在那一个角度来问的？消费者，商家，还是骑手。
站在消费者角度来说，外卖会一直存在，因为现在外卖已经不仅仅是送餐了，已经多元化服务了，列如“跑腿，帮买，代收快递，药品上门”等等。
商家角度来说，情况就不容乐观了，现在，消费者的消费水平提高，已经不是以前外卖行业粗狂式的消费模式了，慢慢的会更加精细化，差异化和多元化的服务了，对餐品的要求更高，卫生条件可视化，等等。所以商家不做出转变，就会关门歇业。
骑手的角度也是一样，如果专职，我想目前来说的话，好多骑手都养不了家，骑手市场出现了供大于求，只有少数骑手还可以专职。前几年各大外卖平台在提高外卖配送补贴多数人还可以以此为生，现在平台取消补贴，配送费用大不如前，所以在骑手角度来说，外卖已经凉了。
熠恋勤
老板说了，咱们90后00后都不会做饭，大部分都很宅，即使上班也是经常外卖，就连现在的学生都是整天吃外卖，外卖是一天比一天火，但是大家的健康谁负责？
我是送外卖的，自从干了这个工作，我不敢在外面吃饭了，都是自己在家做饭，希望大家为了自己的健康还是少吃些外卖。
外卖是会越来越兴盛，因为社会的发展需要！
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情锁解忧
看经济发展，看个人势力(财务支撑能力)。
目前快餐面销售回暖，有人整箱整箱的买回公司，办公室。这是一个过紧日子的信号(快餐面的价格只有盒饭的四分之一)。
