成都房屋经纪人
不能做[捂脸]正常餐饮毛利要50%。你这扣掉外卖平台21%水电人工，可能已经没有纯利了[捂脸]成本7块的产品，平台上最少要卖15以上。
面小子台湾牛肉面
完全不能做，没有一点胜算。
我做过这种，那时小巷子里店面一个月450的房租，只有10个平方左右。
料理包素的大概进价3.5左右，荤菜5块左右。配点榨菜和鸡蛋米饭一份售价在16到18块。
一开始白天做，也就7.8单，完全没有竞争力，客户根本不喜欢吃这种便当，差评也多。后来改只做夜里生意，白天不做，稍微好那么一点，差不多20单左右。为什么晚上做？竞争力就少了很多，夜里12点也只有那么几家烧烤店，所以你再难吃，还是有人需求。
这个根本没法维持，我是自送，也是一个人。那时候外卖平台还有补贴，没有抽成，我顺便找朋友在刷单，一天大概刷30单左右，一单可以套8块左右，靠这个在维持，但是这个长不了，刷了大概2个月就没法再刷单，也没有补贴。
硬着头皮坚持了一年，后面就撤了。
这种料理包只能是附带着卖，主卖肯定是没戏的。我现在看见在外卖平台有开这种店的，基本都是一塌糊涂，这种生意没戏
陈老师摄影321
你好，我是做外卖代运营的，给你分一下你的情况。
首先你要做纯外卖店，一定要弄懂平台的规则，不然没有线下堂食的支撑，一旦做不好，必然经营不下去。
外卖的收益要计算有点复杂:平台扣点18起（连锁门店有的15，而且新店现在有的地区已经提高到21了），还有你的补贴，线上的回款率计算公式:1✘（1-18％）✘（1-商家补贴）这样算下来，如果你是10％补贴的话，线上的回款率是73.8％，也就是说你卖100块钱，实际到手73.8元。
食材的成本7/12，也就是58％，你的包装成本3％，水电人工5％，因为是纯外卖，不做堂食，房租成本也要计算在内，就算10％吧，这样统计下来你要的利润就是:73.3-58-3-5-10=-2.2，也就是赔钱。
如果你不做活动补贴，那这个10可以节省下来，那也只是维持在7.8%纯利润，比例太低了。而且你不做外卖的活动，排名加权自然享受不到，一旦过了新店的免费推广期，你的自然流量几乎就没有了。
最后总结下，做补贴，你赔钱。
不要补贴，你的利润在8左右，意味着100块营业额，到手的纯利润在8元，你可以自己算下。纯外卖的门店不是没有出路，确实有做的好的，不过我建议你好好计算一下，再决定。
阿兰哟哟哟
说外卖不赚钱那几个，只能说一句：
技术不到位回家练去。
自己做不好，天天吵着大环境平台市场不好，无能！
本人经营几家外卖店，随便拿出一家的美团数据。也求大神放过，店小人少。
目前经营小食类产品，深刻懂提问者的难题。
说一个公式：
主产品＋凑单产品＝满减＋2～3元钱
做外卖的人自然懂，不懂私信问我！
根据以上公式解决的问题包括
1.产品定价（结合成本和满减算定倍率）
2.活动怎么做（满减如何大却不赔钱）
3.每单净利多少钱（搭配凑单流只算均单利润）
根据楼主提问，首先产品定价有问题，定倍率必须做到3.5以上才有利润。
第二，缺少凑单产品来参与满减
第三，根据凑单产品和主产品价格计算满减档位，定好包装费！
楼主如果还不是太明白，私信我。
超爱吃鸡蛋饼
完全可以做，我有一家店专门做外卖的（和你的餐品类似），5元的毛利完全可以支撑起你的纯利润，我这里美团的扣点是21%，保底是4元，起送价是15元。这里指的是，顾客下单超过20元，美团外卖按照21%收取平台扣点，低于20元收取保底扣点4元。了解清楚平台扣点然后设计好自己餐品定价。
这里以我自己的餐品定价为例，我店里正常零售的每份餐品是12元。成本7元左右。我美团外卖定价是31.8元。然后设置折扣价16.8元，（5.28折）餐盒费2元。减免费送费2元。顾客实际付款16.8元（餐品费）加+2元（餐盒费）=18.8元—2元配送费=16.8元+剩余配送费=实际支付款。那么我们自己这一单收入多少呢？就是16.8元—4元平台扣点=12.8元。其中0.8元正好是餐盒成本费。所以实际我们这一单还是卖了12元。和店里零售价是一样的？看懂了吗？其它的餐品也是类似定价。最后的效果是所有餐品都是4折，5折左右。（这样折扣力度可以更好的参加平台活动）而实际上我们每一份都和店里零售价一样。这样才能保证外卖赚钱。具体有不懂的地方可以随时问我，私信我。
陈小错
目前分析你的类型应该是盖饭之类的，7元成本价，袋菜进货价应为4-6元不等，再搭米饭，餐盒，餐具，配菜，饮料，基本上可以到7元成本价。
但如果你卖12元一份，加1元餐盒费是13元。应该是没刨平台服务费吧！平台服务费在18-23%不等，看你和当地的BD怎么谈，但平台保底服务费是3.5元，也就是说你一份到手9.5元，抛去菜品成本7元，毛利2.5元。
这种比较低的利润，想存活基本不可能。目前推广费基本上都是1元-1.5元一下，基本入店转化率是20%，也就是说得5个人进店，1人消费。推广费用得5-7.5元。如果只要一份就是赔钱。
还没有算上房租，能耗，损耗和其他支出。但目前餐已赔钱。
如果你进的是袋菜，基本上复购很低的。
给你几个建议
一，和当地BD谈满减，要求平台补贴，补贴金额用于冲平台服务费。也许你可以没有平台服务费这项支出，就可以多挣一点了。
二，研发自己的菜品，半成品加工简单，口味标准，但弊端也很明显，价格高，荤素搭配比例不如自己做的，复购会少，因为竞品比较多。
作为同行的我，经历过几年的外卖市场，和你状况基本一样，房租2000，目前一人，经营米线。
经历过这几年，终于摸索出外卖挣钱的方法，其实很简单，你的东西要好吃，要便宜，要包装好，要吃了还想吃，不放任何添加剂，良心做餐饮，才能挣到钱。目前新店已月销1000+单，每日复购40%以上，最高55%。成本4元，最低卖12元，抛去服务费，到手11.5元。我想在未来的一年中能做成品牌店，同样的你也要努力
尚品佳肴1018
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一、关于外卖定价：
· 外卖行业这个成本7元是属于正常成本，但外卖卖12元这个定价是有问题的，外卖定价的逻辑不是线下实体店的定价逻辑，常规线上定价应该要在25左右，这里我给一套外卖定价的公式给您：
· 顾客实付=规划利润+食材成本+推广成本+活动支出+扣点/保底+配送费+餐盒费
· *顾客实付就是你店铺的菜品的线上定价逻辑
· 规划利润合理区间20%-30%，推广成本7%，活动支出30%-60%，扣点每个城市不大一样，我这里是四线城市美团餐饮：17%-21%保底3.5元，饿了么（代理城市扣点相对混乱些）正常是17%-22%保底3.5元，但有点值得注意的是抽点方式是折前抽还是按原价抽点。配送费是平台定的2块-4块，餐盒费这块很多新手会认为餐盒不值钱不收餐盒费，平台顾客已经养成习惯了建议要收。正常来说收2块钱
· 综上外卖定价公式来看定价在25左右是比较合理的，客人实付平均在15-17元左右，这样你的外卖利润空间有保障、活动空间也有。
· 二、人工配置方面：
· 强烈建议前期忙时一定要有2-3个人！外卖平台前期一旦没做好店铺很容易作废掉。
· 三、餐饮重点：
口味一定要好，不管是半成品还是自己加工的。特别是在#疫情#肆虐的这个时期做餐饮 一定要做好卫生和食品安全工作！！！
四、关于外卖平台选择上：
由于每个地区的外卖平台市场份额都不大一样，如果你那两个平台差不多的情况建议优先上线饿了么（饿了么店铺没做好业务经理可以操作上线新店，美团重新上线新店流程比较麻烦），还有其它外卖问题可以留言私信给我。
我是餐创老张，五年餐饮互联网从业人员，自媒体人。有大量的新资讯助您餐饮创业更上一层楼，如果你认同，可以持续关注餐创老张。
餐创老张
做不了，美团扣22%，你以为十块钱扣2块2吗，那你就天真了，最低5块5起，也就是说，你12块钱的餐，美团扣去5.5元，好吧，你说可以加价卖，一个餐卖17块，扣掉5.5，还有11块多，那你的竞争力在哪里？现在加盟的品牌多到你想象不到，大家都在搞花样，餐没见的很好吃，包装啊，广告啊，搞的层出不穷，你几个月的火爆期，别人看到了，马上复制你的，所以纯做外卖，最好也就是几个月的好时光，如果你愿意在最火爆的时候，转让出去，那你就赚了，如果你不转，等着单量越来越低吧，别问我怎么知道的，我在广州做了一个餐饮店，第一个月外卖单300多单，6个人忙不过来，第二个月有人要25万转我的店，我没同意，干了半年多，最后5万块钱，外加屋里的所有设备和原料都给他了，连电动车都给他了，不给他，又怕他反悔，这里面的心酸，只有做过的人最清楚
元坤123
不做，你心有不甘，做了你会凉的很甘心！！本人在深圳做烧烤的，在此建议你不要做，也不要听信任何做什么线上代运营的，纯粹是为了骗钱，这些公司和网上搞什么培训带你月入百万是一样的。有能力自己不干，还给别人打工做这个培训代运营。本人餐厅在线上区域内算得上烧烤做的最好的，美团年业绩120万，饿了么100万。没有靠任何机构代运营，都是在美团饿了么平台里学习的营销。但做起来很累，利润也是相当的薄。美团、饿了么扣点百分之十五~二十，其中包含骑手配送费，除此之外，必须还要做满减活动，和同行竞争，再有还要推广费用。如竞价排名，有的餐厅会提到3-5块之间，顾客点进来餐厅一次，不管消费还是浏览，都会给美团产生费用。没有做竞价排名，你的餐厅没有曝光率，更别提有订单了。还有就是包装费，现在的包装成本也都很高。如果只是简单考虑成本，售卖价，每个单都能让你贴钱进去。算下来商家也挣不到钱。只有中间商挣了钱。过完春节，我也不打算再继续经营了，虽然有利润，但天天熬夜，感觉不值得。明年改行做别的了。在此提醒大家，餐厅九死一生，谨慎入行！！！
天宇澈泉
外卖发展这么多年，基本套路差不多固定下来了！
根据你的问题，我可以明确的告诉你，你很难做下去
第一，外卖是阶段性爆发的生意，也就是说，早上基本是早餐类的店营业，一般早上六点到九点左右！中午十点半左右是快餐，炒菜类的店生意火爆！一一般持续到下午一点多！这个时间段几乎决定了一天的生意销量！试想，半个小时之间涌进来几十上百个订单，你如何忙的过来！做的好的外卖店，一般都是一个配菜，两到三个厨师，专门两个人打包，这还是往少了说的，因为外卖有时效性，一旦你做不出来，就会有很多人退单。
我住的附近，很多去年开的夫妻店，做外卖的基本都倒闭了，外卖平台，现在都是大鱼吃小鱼，想要单量多，必须做活动，也就是推广，推广费用每点击一次，一到五元，你自己设置，不然没生意。再加上平台抽佣金，一般城市百分之二十到百分之二十五。另外，还有满减活动之类的，餐品包装，再加上房租，你自己算下能不能做吧。
当然，这只是我了解的一方面，其他的你要参考同行的意见。祝福生意兴隆
