2020-02-06 02:16:12 佚名

WW睁开双眼选择伴侣

本人不是餐饮行业，对厨师工作可能相对一般人差一点，但是如果我们作为一个管理者，或者战略专家，厨师行业为啥工资上不去，这个应该是通的，主要以下几点进行分析。

1.可替代性强，可理解为出租车司机，拿到驾驶证后，都可以开车，时间越长技术越好，但是人越油腻。我们厨师也是一样，出外打工的都去饭店，学习厨师的门槛也较低，只要肯吃苦，就能学成，所以许多小伙伴创业第一站就是饭店，多数都失败。厨师的可替代性，造成工资普遍低，当然大的餐饮机构可能不适用这种说法。

2.流动性，我们楼下一年，一个铺面换了3次，而且3次都是饭店，不知道饭店厨师都去哪里了。如果厨师频繁跳槽，根本没人知道厨师手艺如何，当厨师水平显现，准备涨工资时候，饭店没了，所以一直没涨上去。

3.科技管理创新，当今社会进步发展，按道理，会做菜的厨师应该很吃香，但是连锁机构，机械代替人工，一些快餐行业可以实现工厂化生产和管理，厨师的重要性大大降低，这个和第一条可替代性相似，但是又不似。

4.低学历性，并不是为学历任，但是大部分厨师因为学历的原因，工作认可为纯体力活，厨师朋友们涨工资两种方式，一是做厨师长，但是很少有更高层管理，所以没法涨工资，原因是管理和目标不能达到。二是创业，创业的厨师是很多的，但是由于文化知识造成失败很多，所以厨师同胞们辛勤劳动价值多发挥不出来。

从社会发展来说，厨师将来可能会是一个很好的行业。食色性也，吃是我们享受生活的一部分，现在机械虽然可以代替人工，但是如果我们真正发展到一定程度，某个厨师给我们做来一顿饭，那可能是一种虚荣感，一种安全感，那个时候可能价格就不一样了。

创新，绿色，是当今餐饮行业的一个发展趋势。也许相比较不是很恰当，但是有共同处。我目前在农村，自己用五谷杂粮研究出了一套煎饼，这个煎饼就是比别人好吃，贵也很多人订购，以至于现在供不应求，但是他老人家秘方真就是自己和面，自己做😅。从这点来说，其实任何行业，只要你能做到创新，与众不同，给别人带来享受，涨工资那是俗，个人价格和价值会飞机式的提升。

消防评估行业先行者

有些厨师工资涨不上去，一是可能能力不够，二是平台不够大

其实，厨师的收入也是分能力和资历的。那些做了十几二十年的厨师，成为了总厨，在大酒店或者酒楼工作，甚至被外聘到外地去，工资都是以年薪算的。但是正如很多行业一样，高薪的冒尖的人都是少数的，大部分厨师拿到的工资也就是5000-10000元左右。

这也是很岗位技能和平台有关。普通的餐厅，厨师的工资肯定开不高，而你已经打算在一个小餐馆工作，那么对方对你的要求不会太高，菜式不会太复杂同时也没有什么发展空间，但是工作量饱满，辛苦但却没钱。这样的厨师一般都可能是刚出来工作没几年或者经验不够的厨师。还有一些是在大型餐企上班，福利待遇很好，但是相对的也会降低薪酬，胜在稳定，并且能学到东西，有晋升空间。一旦上面的人走了或者轮到你开店了，那么收入将会是可观的。

以上两种厨师都是可能拿到高薪的人，有一些一直工资没涨的厨师，可能是受到工种的影响，比如学的是很小众的菜系，找工作的地方都少或者是最近市场上这种菜系并不流行，使得人员供过于求等。这些都是和市场有关系的。比如之前小龙虾刚开始大火的时候，烧虾师都能开到七八千还供不应求。现在从事这个行业的人多了，工资也就变得正常了。

还有一种人，可能就真的是不思进取，天天好吃懒做，不愿意吃苦不愿意学东西的人。每天就只想着做完自己的工作就行了，别人在学习，他在玩游戏，那这样的人不能拿高工资是很正常的吧？

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