安徽新东方66666
你好很高兴能回答这个问题。
烹饪有很多种，学好烹饪是非常难得，你要舍得下辛苦，要有持之以恒的毅力，对自己要有信心。自己首先不要退缩，把烹饪当做一种乐趣，不要把烹饪当做一种义务。
烹饪的菜系也有很多种，你要去考虑专攻那种，比如现在比较大众化的川味、广味。
艺多不压身！多学习一门技术对自己有好处没有坏处。加油！
我是陈希卫希望我的回答能帮助到你。
陈希卫
入行三十年了，怎样学好烹饪，我来给你回答。
烹饪通俗来说是指做厨师，往细里来说，烹饪包括红案和白案，红案是指炒菜方面，也叫烹调，烹是烧火，调是调味，也是说掌握好火候和味道。白案通指面点师傅。
不论你选择红案还是白案，如何去学好他，下面我讲讲我的经验。
要学好厨艺，第一应该爱上这一行，如果你对烹饪没有半点爱好，就不用学了。第二，要有一个好的身体，不要高大威猛，至少要身体强壮，没有传染病。第三，要能吃苦耐劳，勤劳肯干，厨师这一行属于勤行苦行，如果你不能吃苦你就坚持不下。第四，也是关键，学艺之前要学做人，要尊师重教，尊敬师长，团结师兄弟，要学会感恩，不怕吃亏。
以上是学好烹饪的前提，再就是如何学，下面我讲讲我多年的经验。
先找一个小饭店学基本功，拜一个师傅，师傅最好是熟人介绍或者师傅本来就是亲戚或朋友。
这阶段一定要尊敬师傅，勤劳肯干，在师傅的教导下学好炉灶和砧板上的基本功。此阶段需一到两年，关键是看你灵活聪明成度。空闲时间买些烹调书多看多学，学习一些理论知识。
基本功学好请师傅介绍去大的酒店重新学习，慢慢开始上灶，从尾炉做起，一步一个脚印往上升。这阶段需两三年。
然后再转换几个酒店，多见识多学习。
这样经过五至八年，只要你勤力用心肯干，一定会学好烹饪，成为一个好大厨！
钓鱼岛主阿露
现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考
大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。
在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。
当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些
最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式
新疆嘎闹闹
首先，烹饪美是融色彩、造型、滋味以及实用性为一体的独具一格的艺术美。菜点也具有其他艺术所不可比拟的独特的美学价值。他融汇了画家、雕刻家的艺术技法，通过刀工、勺工、调味、烹制、拼盘、雕刻等手段，是菜点具有使用性和审美性。厨师科学的运用刀工、烹制、拼摆、雕刻等手段，配置成色彩斑斓的形象，刀工精细也是中式烹饪的特长。原料加工要做到大小均匀、长短相等、厚薄一致，不宜太粗太大，以便使原料受热均匀、成熟迅速，保持鲜嫩，也利于出味入味。人们通过观赏多彩多姿的菜肴，引起美味的联想，产生食欲。同时选用优质的原料、发挥娴熟的记忆，制作出香味扑鼻口感舒适的菜肴。因此，加强基本功训练对于厨师提高技术水平必不可少的。
中式烹饪的色、香、味、形、器五大属性，既紧密联系又各自表现。色、形同属视觉艺术的范畴，其先于质、味出现，又最先映入食者的眼帘，可谓先色后形，先形后味。烹饪制作中，不但要研究宴席菜点的艺术造型和色彩处理，还要研究达到并保证这种艺术表现的烹制工艺及相互关系。在烹饪实践中，应制作出高水平、人们喜闻乐见的艺术形象，如龙、凤、猫、兔、花、叶、景等，来感染食者，刺激食欲。组成这些艺术形象的原料必须是味美的，制作这些形象的工艺必须是合理的，从而使烹饪艺术成品取得最佳的食用效果。否则，其造型再优美、色彩再华丽也无实际意义，
中式烹饪擅长品味调和，使多种原料、多种调味物质相互作用，或创造新的美味，或消除原料的异味。掌握烹饪美学是提高菜肴价值的重要途径。高超的烹调技法，一流的艺术造型，是提
高菜肴价值的重要途径。只有形态逼真、色鲜味的佳肴，以其妙趣横生的艺术风采来吸引食客，最大限度的满足食客的要求。
中式烹饪特别讲究用火。中国菜的难度和主要特色之一就在于火候的独到之功。要使人们吃到真正的绿色食品，烹调师以确保烹调过程中控制好食品的安全卫生问题。烹饪中，控制食物的安全性问题，最重要的一点使恰当控制加热温度和时间，烹制的温度过高或过低，加热时间的过短或过过长，都可能对食品安全产生影响。
随着人民生活水平的不断提高，人们需求的满足程度也有较大的提高，生活从温饱型向小康型发展。人们越来越需要用现代营养卫生科学知识烹制美馔佳肴，不仅对烹饪提出了许多新要求，广大食客对美食的要求越来越强烈。
在今后的工作中，自己一定要踏踏实实、脚踏实地，更加努力地学习新的烹调技术。广泛听取意见，特别是消费者的意见，并在实践中不断改进完善、提高烹调技术水平，与同事互相取长补短，学习每个人的特长，团结同事，勤奋工作，为自己创造出更好的条件和发展空间，做一个合格的烹调技师。为消费者提供非常合适的产品，为大众创造全面的美好的饮食享受，更好的为餐饮行业作出自己的贡献，更好的服务于客人，更好的享受生活
梁小博的日常生活
一、多看电视饮食节目、阅读菜谱、多实践。看电视学得最好，生动、记得牢。
二、关键是火候和盐是关键。有的菜火候不同味道相差较大，例如最简单的北炒土豆丝，不同火候味道不同；目前追求低盐饮食，过去常说的“要是馋，多放盐”是有一定道理的，菜的盐味不足就失败了。如何既要低盐又要有味道，需要摸索一个适度。一顿正餐中，上菜的时间不同，盐度也要随之变化，例如开始上的汤要清香，最后上的汤要清单。
三、提高文化素质。多学习有关各种食物的营养知识，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配营养更好、哪些适合老人孩子等；不断提高审美能力，食物颜色搭配、食材形状（或造型）等。
四、多逛菜市场，时令食材能够激发灵感，帮助研发新菜谱。
五、最重要的是要保持兴趣、用心去学。兴趣是最好的老师。
aT张小张
还是那句话，兴趣是学习最好的老师。如果您对烹饪有深厚的兴趣，并且已经开始学习了，其实不必为怎么学好烹饪这个问题纠结，只要你努力去做，时间会给你答案。
烹饪是动手能力极强的技能，所以要想学好烹饪当然需要多做，多尝试。特别是刀工，颠锅这些基本工需要无数次的练习方可熟能生巧。
其次是对食材包括厨房调味料的辨识与搭配，这些东西看似简单，实际上学问最大。同样的一道菜品，不同的搭配可能会有不同的味道呈现。所谓一招鲜吃遍天，很多知名的美食档都有其保密的菜品配方。
如果说要刀工和颠锅等都是需要反复练习和体力就可以做到很好，那食材和调味料的搭配则是烧脑的过程。不旦要多去学习前人已有的搭配经验，更要根据营养学及现代饮食规律自己反复研究反复试验。经验就是在这种反复的过程中得来的。
其实学什么都一样，多动手，多动脑，有想法就行动起来，不要担心过程中的狼狈，那是学习中绕不过去的坎，加油！
不挑食的大智
无论是什么技术，想要学好，必须得理论+实践，一块学习才能掌握好，才能学得好只学习理论知识，纸上谈兵永远都学不会，只学习实践，不能系统地梳理理论知识也是学不牢固的想学学好烹饪技术的话，建议找专业的老师教，选择一家专业的厨师学校，理论和实践共同学习，才能学好掌握好。
舌尖上的厦门
很简单，二个字：勤与洁。您能坚持十年，必成大器！所谓“出家如初，成佛有余”是耳！
用户1101767244704
学烹饪是一件比较辛苦的事情
最简单的刀工、颠锅都需要反复的练习
要做好吃苦的准备，然后勤练习勤动手
如果想要从事这一行可以找个学校学一下
比较系统和专业
感恩ING
天然食材，还要你是真的喜欢烹饪，用心做，心情也很重要，我感觉是这样的！我不开心了做的饭好像就没有灵魂，不是我想要的味道。我开心了做着饭我能唱着歌，饭菜都是会说话的！
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