馬冠生馬上營養
檸檬是一種不錯的水果，酸中有甜，可口且有營養；聊起檸檬的吃法，絕大多數人都會選擇“檸檬+水”的搭配。檸檬水在老百姓的思想中一直擁有很強大的作用，促食慾、減肥還不算，現如今居然有人說：“喝熱檸檬水可以抗癌”；言論一出，一時間又將檸檬推向了高潮；事實真的如此嗎？謹以此文用科學原理帶您偵破謠言。
有人說只要喝熱水就可以抗癌？
說到喝熱檸檬水可以抗癌，其之前的基礎言論是“喝熱水可以抗癌”。有的人說癌細胞本身害怕高溫，這樣一來喝熱水就可以殺滅癌細胞。其實來說，雖然有某些研究認為高溫會導致癌細胞凋亡，但這個說法並不是就等同於“您喝了熱水就可以抗癌”，拋去其他因素來看，正常人本身就有完善的體溫調節系統，當熱水到達癌症病灶時水早已降溫，根本就到達您所謂的“高溫狀態”。
更何況，請您注意，喝熱水不但不會有好處，經常飲用溫度過高的水反而還會對身體造成實際傷害。世界衛生組織已經將“超過65攝氏度的熱飲”列為“2A類致癌物”，經常飲用燙水，不但不會殺滅癌細胞，你的口腔和食道反而還會被燙傷，久而久之甚至容易發生癌變；言於此，您覺得靠喝熱水（燙水）抗癌可以實現嗎？
“檸檬水是鹼性水”，飲用可以殺滅癌細胞、抗癌？
說喝熱檸檬水可以抗癌，很多人將“功效”歸功於“鹼性水”，說喝鹼性水對身體有益；其實，這則言論就是之前“酸性體質PK鹼性體質”的翻版言論，“酸鹼理論”早已成為了嗤之以鼻的謠言，世界上根本不存在所謂的酸鹼體質之分，所謂的酸鹼食物更是“無稽之談”，該理論不存在可信度。
“熱檸檬水”可以釋放出某些抗癌成物質，所以可以抗癌？
其實，這種說法貌似是所有抗癌食品（或者保健品）宣傳語中慣用的套路。說到實處，某種食物中含有某一種或者某些抗癌活性物質，根本不能證明你吃了這種食物就可以抗癌，任何功效物質想起到某些作用都要達到某一個劑量，而單靠各位平常飲用的少量檸檬水其實根本攝入不了多少功效物質，想起到某些動物實驗中的效果實屬離譜。
更何況，在“熱檸檬水可以抗癌”的言論中所提到的釋放的苦澀抗癌物質具體根本沒有指出是什麼，謠言存在不靠譜性，完全不可相信。
言說於此，您各位可以發現，檸檬水抗癌這件事從科學角度來看屬於謠言，切不可深信；檸檬是一種靠譜的水果，建議吃，但是不能過分依賴；健康吃水果，願您收穫幸福。
王思露營養師
檸檬是芸香科柑橘屬植物，現代一些實驗研究確實發現了檸檬的一些抗癌功效。如檸檬中的檸檬苦素素能夠抑制由化學物質引起的肝癌、小腸癌、口腔癌和胃癌等癌症，同時對乳腺癌細胞亦有明顯的抑制生長作用。
而事實上，不僅是檸檬這一種水果，包含檸檬在內的諸多新鮮蔬菜水果均富含有豐富的抗氧化營養素，如維生素C、維生素 A、微量元素硒、鉬和 β- 胡蘿蔔素等，可以保護機體正常氧化代謝對組織造成的氧化損傷，從而減輕患腫瘤的風險。
同時，食用水果蔬菜還有利於保持合理體重，有明確證據顯示，肥胖是一些腫瘤，如結腸癌發生的危險因素。
但從另一個角度而言，惡性腫瘤至今未被人們所攻克，是因為它有著複雜的發病因素以及發病機理，想要通過單純的進食某一種食物就能達到預防癌症的目的是不現實的，人體是一個有機的整體，預防癌症，需要養成全面，良好的生活習慣。
在日常生活中，要儘量避免接觸致癌物，遠離輻射，避免感染的發生，特殊職業要做好職業防護。
日常合理安排進食，按時進餐，均衡營養，多吃新鮮蔬菜和水果，減少精米精面的食用，提倡多吃粗糧。
建立健康的生活方式，戒菸、限酒、堅持參加體育鍛煉，維持理想體重，保持健康平和，積極向上的心態。
按時接受免疫接種，定期進行體檢及腫瘤篩查。
以上這些都是預防癌症的重要環節。
康愛在線
看到這個問題，讓我突然想到時下比較了流行的網絡語“檸檬精”一詞。說檸檬水抗癌，莫不是這檸檬真是的成精了？不然怎麼如此神通廣大，又是抗癌、又是美白、又是減肥的，簡直是忙的不亦樂乎。
檸檬確實是含有一定的營養成分，我們都知道檸檬很酸，那是因為其富含檸檬酸，同時也含有一定的維生素C。此外檸檬中還含有檸檬素、類胡蘿蔔素、葉酸、黃桐類等營養成分，特別其中的植物化學物質確實具有抗氧化、提高機體免疫力的作用。但是單純的靠喝點檸檬水就有抗癌的作用，這就有點誇大其詞了。
畢竟癌症的原因是很複雜的，哪裡是喝點檸檬水就可以搞定的，如果真的檸檬水真的有如此大的功效，估計檸檬也不會賣的這麼平價了。
雖然檸檬水抗癌一說有點不切實際，但不得不承認淡淡的檸檬水確也是很好的飲品，如果你不額外加糖或者蜂蜜等調味，來拿它代替甜飲料或者咖啡，那還真是很不錯的選擇。
總結一下就是如果你覺得喝白水沒有味道，你也完全可以用淡檸檬水來代替，只是要注意在製作檸檬水時，千萬別放太多的檸檬，以免太酸而引起胃部不適。
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錢多多營養師
不少人都相信這樣一個傳言：把檸檬切成片，用水泡著喝，不放糖，從早喝到晚，就能抗癌。
把檸檬切片泡水喝在西方國家比較常見，近年來，在我國也開始流行起來。喝檸檬水一方面是口味的原因；另一方面，有人認為檸檬水有美容養顏的功效、防癌、抗癌作用。
檸檬屬於柑橘類水果，柑橘類水果還有橘、柑、橙、柚等。這類水果營養成分的共同特點有：
1、含水分多，有80％左右。
2、維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素。
3、含豐富的鉀、鎂等礦物質。
4、含有有機酸、多酚類等植物化學物質、芳香物質、天然色素等。
5、含有一定量的膳食纖維。
蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營養成分有關。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑如類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等，礦物質和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纖維，能縮短食物殘渣在腸道通過時間，還可以與潛在的致癌物結合，促進其排出。即使每天都喝檸檬水，也只是能增加一些維生素C等微量營養素的含量，想真正發揮防癌的作用，還需要頓頓有蔬菜、天天吃水果。
膳食中有多種因素影響癌症的發生、發展。食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用。因此，檸檬水具有防癌、抗癌作用的說法有點過於絕對。只有攝取多樣化的膳食，才能獲得更多對健康有益的植物化學物質。世界癌症研究基金會提出了14條防癌膳食指南，其中兩條就是，食物多樣、多吃蔬菜和水果。
馬冠生馬上營養
檸檬水是款不錯的飲料，口感清新，糖分極低（檸檬含糖約0.5%左右）經過大量水稀釋後，幾乎不含能量；同時含有鉀、VC和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、痛風、心腦血管等慢性病人日常代茶飲用。<strong>
至於說喝檸檬水能抗癌到目前為止並沒有權威機構發表過研究報告。
誤導人們的只是一個傳說：檸檬可以使人體變成鹼性體質！首先酸、鹼性體質這個詞本身就沒有科學依據，已經被#闢謠
#過多次！！！<strong>
檸檬水中的鉀、鈣等離子經過人體代謝後會與體內的酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，使尿液呈鹼性，尿酸會更易排出體外，減少痛風發作的危險。但這並不是檸檬據有抗癌能力的依據，絕大多數蔬菜水果都具有這個功能。
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至於檸檬中的檸檬酸不能和牛奶等含鈣的食物一起吃，這也需要#謠言#。檸檬酸鈣是很多補鈣產品的原料，很容易被人體吸收利用。同樣檸檬酸也能夠促進食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收，不同與草酸會促進腎結石的發生。研究證明檸檬酸甚至對腎結石有預防與治療作用。 <strong>
趙冬梅 /國家二級公共營養師/國家註冊執業藥師/中國營養學會會員/九維健康學院二級講師<strong>
營養百事通
說到檸檬水，大家的第一印象都是酸酸的，味道很清香獨特，無論春夏秋冬，沒事喝上一杯總能有種清爽的感覺。還有不少人認為檸檬可以排毒清腸、刮油去脂，將檸檬水當成了減肥美白、抗癌神水來喝，但事實上，這些我們賦予檸檬水的“神效”並非真實存在。
天天喝檸檬水也不能抗癌
檸檬中含的營養成分有很多，的確存在一些可能抗癌的物質，但是這些抗癌的研究還停留在體外實驗、動物實驗階段，用於人身上的抗癌是否有效，目前還未有定論。
檸檬中所謂的“抗癌物質”，比如類黃酮並不是檸檬所特有的，它也同樣存在於其他蔬菜水果中，所以不是吃檸檬、喝檸檬水就能抗癌。
世界癌症研究基金會和美國癌症研究所認為，蔬菜和水果能降低多種癌症發生的危險性，但這不是靠單一的某一種水果，更不是僅僅依靠泡水喝就能發揮作用的。從目前的研究來看，還沒有哪一種食物或成分能夠完全保證人類不得癌症。
檸檬水能減肥美白嗎？
答案當然是不能，否則這世界就沒有那麼多胖子，也沒有那麼多黑成閃電的人了。
首先，脂肪是人體儲存能量的關鍵，單單靠酸是不能阻礙脂肪吸收、排毒清腸的。在小腸中，人體會分泌出鹼性物質，來中和胃酸以及食物本身自帶的酸性。檸檬的酸度只會在短時間內影響人的pH值，人的身體還是會自然調節酸鹼度平衡的。其次，檸檬中含有的果膠雖然有降低低密度脂蛋白和消炎的作用，是對減脂有一定的幫助，但大部分果膠都是存在於果肉之中，一旦泡成水檸檬果膠就所剩無幾。
至於美白效果，雖然檸檬中的VC是很多品牌愛用的美白成分，但是這並不代表檸檬本身VC含量就很高，能起到美白作用。每100g檸檬裡含有的VC僅為22mg，而泡成檸檬水後被攝入吸收的量就更少了。說到VC含量，很多水果都比檸檬還要高，以100g的果實來說，鮮棗VC含量可高達243mg，奇異果為62mg……橙子和柑橘都比檸檬還要高出一些，分別為33mg和28mg，可見為了多補VC而選擇狂吃檸檬並不划算。
所以，檸檬水大家不要過於期待它會有什麼神奇功效，當作普通飲料喝喝就可以了，而且最好不要加太多的糖或蜂蜜，以免糖分攝入過多。
我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，瞭解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。
知食說
喝檸檬水抗癌的效果微乎其微，所謂的食物的健康優勢，只能是有利於身體健康，免疫系統功能強勁，進而各器官會有一個好的功能，至於其他的所謂的功效，其相關性都很微弱。
檸檬的特點是維生素C含量比較高，還含有大量的檸檬酸的有機酸，吃檸檬也就是有這兩點好處。定性的說，維生素C確實對人體的傷口癒合，牙齦出血，免疫系統等有好處。檸檬的維生素C含量往多了說，大約為50mg/100g，一個檸檬切5片就算是大片了，了不起每片10g，所以一片檸檬含有多少維生素C呢，答案是約為5mg。
你看，把檸檬切一片泡水喝，維生素C不會有多少，根本是微不足道的量，只是增加了這麼點攝入量，不會帶來多少效果。
對於癌症有一種說法，是說每個人身體內都會有基因錯誤的細胞，但這些細胞很快會被免疫系統消滅，免疫力強大的人，在癌症方面有著更低的風險，所以說免疫系統在是否患癌症方面起著作用。之不過，一片檸檬的量不足以對免疫系統有這麼大的影響力。我們還是把檸檬看成普通水果即可，檸檬水更多的是為了改善口味，讓我們能大量喝水的手段而已。
註冊營養師趙偉
這個沒有什麼科學依據，檸檬的確是不錯的養生食物，它富含大量維生素C，意味著它具有強大的抗氧化能力，能提高人體免疫力。可以理解檸檬具有祛斑、防止色素沉著、提高機體免疫力等作用。目前有抗癌作用的常見的有靈芝孢子粉之類的，含RH2,RG3成份的這類比較多。
嘉禾侃體育
用戶羊洋倡導科學飲食
天天喝檸檬水不能抗癌，還沒有哪個醫學文獻能論證這個結論。癌細胞每個人都有，是與生俱來的，以中醫理論來說，檸檬水是屬於寒涼食物，而癌腫瘤就是喜歡寒溼環境，怎麼能抗癌?所謂的營養學家或者專家說檸檬水能抗癌是沒有任何醫學根據的，只能讓民眾的健康迷上加迷，病情雪上加霜。
