新民晚報訊（記者 裘穎瓊）元宵節將至，宅在家的你，是不是打算親自做一碗湯圓？或者點一份速凍湯圓？上海市市場場監管局今天發佈元宵食品安全抽檢結果，對全市共抽檢各類湯圓及元宵樣品47件，品牌涉及“清美”“龍鳳”“桂冠”“沈大成”“思念”“甲天下”“灣仔碼頭”“利口福”等，均符合食品安全標準，合格率100%。
抽檢的47件樣品中，本市生產企業7件，超市和食品店等食品經營企業40件。樣品涉及上海、江蘇、浙江、廣東、河南、四川等地企業生產的眾多品牌，依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295-2011）等標準，對所有樣品的過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）等指標進行了檢驗，結果顯示，47件樣品全部符合食品安全標準，合格率100%。
上海市市場監管局提醒市民，目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產品應在冷凍條件下銷售,低溫陳列櫃的溫度不得高於-15℃,帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定,容易造成產品酸價升高,也會使產品微生物超標。
此外，按照國家規定,食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、貯存條件、淨含量、廠名、廠址、聯繫方式、生產日期、保質期、產品標準代號、生產許可證編號等。生產單位不明、生產日期不清的產品儘量不要購買。
在選購新鮮元宵（湯圓）時，觀其外型應色澤鮮亮，若出現色澤暗淡、發灰、黴斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質不佳或存放時間過長；聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣，而不能有黴味、酸敗、哈喇等異味，建議儘量選擇當天製作的元宵（湯圓）。選購速凍元宵（湯圓）時，選擇包裝袋內冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產品。
元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能引起胃部不適。對於糖尿病人和高血脂患者，糯米屬於高血糖指數食品，即便是無糖元宵（湯圓），也建議儘量少吃。另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質的食物，有利於降低餐後的血糖反應。
有些市民則喜歡親手製作，這些家庭自制的元宵（湯圓）可直接放入冰箱速凍格中，凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉汙染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的元宵（湯圓）儘快食用完。購買的速凍元宵（湯圓）應冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質。
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