“宅家”吃汤圆!上海元宵食品抽查结果和安全提示请收好

“宅家”吃汤圆!上海元宵食品抽查结果和安全提示请收好

新民晚报讯(记者 裘颖琼)元宵节将至,宅在家的你,是不是打算亲自做一碗汤圆?或者点一份速冻汤圆?上海市市场场监管局今天发布元宵食品安全抽检结果,对全市共抽检各类汤圆及元宵样品47件,品牌涉及“清美”“龙凤”“桂冠”“沈大成”“思念”“甲天下”“湾仔码头”“利口福”等,均符合食品安全标准,合格率100%。

抽检的47件样品中,本市生产企业7件,超市和食品店等食品经营企业40件。样品涉及上海、江苏、浙江、广东、河南、四川等地企业生产的众多品牌,依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 速冻面米制品》(GB 19295-2011)等标准,对所有样品的过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)等指标进行了检验,结果显示,47件样品全部符合食品安全标准,合格率100%。

上海市市场监管局提醒市民,目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜的温度不得高于-15℃,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,容易造成产品酸价升高,也会使产品微生物超标。

此外,按照国家规定,食品外包装上必须标明商品名称、配料表、贮存条件、净含量、厂名、厂址、联系方式、生产日期、保质期、产品标准代号、生产许可证编号等。生产单位不明、生产日期不清的产品尽量不要购买。

在选购新鲜元宵(汤圆)时,观其外型应色泽鲜亮,若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料除外)等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长;闻其气味应有糯米粉和馅料的香气,而不能有霉味、酸败、哈喇等异味,建议尽量选择当天制作的元宵(汤圆)。选购速冻元宵(汤圆)时,选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

元宵(汤圆)中糖分和油脂的含量相对较高,不易消化,一次食用过多,可能引起胃部不适。对于糖尿病人和高血脂患者,糯米属于高血糖指数食品,即便是无糖元宵(汤圆),也建议尽量少吃。另外,食用元宵(汤圆)前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物,有利于降低餐后的血糖反应。

有些市民则喜欢亲手制作,这些家庭自制的元宵(汤圆)可直接放入冰箱速冻格中,冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制,建议自制的元宵(汤圆)尽快食用完。购买的速冻元宵(汤圆)应冷冻保存,不宜长期放在冰箱冷藏室,以防酸败变质。


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