壯鄉小隆
冬筍怎樣才能挖到？挖竹筍的技巧，冬筍是冬天的一竹筍，不會長出長地面的，今天就來分享一下怎樣快速找到冬筍的位置。冬竹筍不像秋天長出來的竹筍會長出地表，冬竹筍是不會長出地表的，只能根據裂紋才能挖到。在去採挖冬竹筍的時候，一般都是根據竹葉的顏色來判斷，如果葉子顏色比較深大多都會有冬筍，如果葉子枯黃則一般沒有竹筍。竹子如果是去年長成的竹子一般也不會長冬筍，只有老竹子才喜歡長冬筍的，這些只有經常挖冬竹筍的人才有的經驗，很多人覺得竹子大就可能有竹筍，其實不是這樣子的，越是小的竹子一般都容易長冬竹筍的，如果看到有裂紋，一般情況下都可以肯定有冬筍，如果沒有明顯的裂紋則可以根據地表的突起來判斷，冬筍是一種非常好吃的菜，不管是炒臘肉還是炒青椒都很開味，很受農村人的喜歡，這個季節也正是採挖冬筍的時候
愛過恨過一笑而過
冬筍這個時間怎麼樣才容易找到？還別說，我剛挖了點冬筍回來，頭條就邀請我回答這個問題，冒似真裝了千里眼一樣，下面說下我的經驗，由於我左手做了手木，費不了大力，只能尋找一些比較簡單容易的筍了，下面說下常見的方法。
一、挑竹林，去年我們這冬筍比較多，今年被稱之為小年，加之今年上半年雨水多，下半年乾旱，所以筍不大，那麼要想挖到筍，必須找一塊土質鬆軟較溼潤的竹林，往往只有這種竹林才可能出大貨。
二、找裂縫，冬筍的裂縫偽裝的非常好，比如樹葉下面、死筍坑，反正只要發現一點裂縫，最好是有點新泥在旁邊的機率會更大，就動手去挖，基本上會有收穫。
三、尋竹鞭，我們這叫找“浮頭竹根"，就是竹鞭長岀土那個附近，一般有筍的在靠竹子那一邊，竹鞭較大那一段，在浮頭竹根入土20~30釐米左右的地方。另外在竹鞭的斷裂處有新竹鞭生長的地方，也會有筍。
四、用機器，現在網上有一種叫"冬筍定位儀"的機器在售買，據說可以定位到20釐米深，個頭在150克以上的冬筍，如果真有這麼個機器，那麼可以大大降低尋找冬筍的時間。
五、訓狗找，有的人會專家訓練一條尋找冬筍的土狗，在挖冬筍季節帶其上山，對於那些冒出個小筍尖或有點裂縫的冬筍，狗的敏感度還是挺高的，也可以降低人工尋找時間。
總之，挖冬筍是個技術活，且非常辛苦，這個只有自己多去山裡挖挖，才能積累到一些經驗，時間長了，自然而然的就能成為挖筍高手。
壞男人說小龍蝦
大家好挖冬筍確實是個技術活，我是湖南人農村裡的過年前幾天我都會去老家挖冬筍，我一般找冬筍有兩種方法，第一種就是看竹尾，一棵好竹子看它竹子的尾巴倒向那邊就挖那邊這個方法很好挖到的都是大冬筍。第二個方法像現在這個天氣是最好挖的了，早晚都冷白天出太陽，太陽比較大溫度比較高，冬筍長的特快有冬筍的地方那個泥土會奔開、奔開的地方一定有冬筍把泥土挖開就看到冬筍了。方法簡單好用，以下是我家竹林春筍的圖片，謝謝
鄉朗老三
還真問對人了，我從小在竹林里長大。冬筍與春筍不一樣，春筍都會破土而出，而冬筍基本不會破土，冬天一過就在土層爛掉了。冬筍雖不會破土而出，但生長也是有規律可循的，楠竹的冬筍不會長在竹蔸腦邊，而是離竹蔸腦有一定距離，一般尾竹彎到哪，冬筍就結到哪，不會超出這個距離。從尾竹彎到的地方開始往竹蔸腦方向挖，準能挖到冬筍。不信，自己扛鋤頭到竹林挖一個試試。
無水蒲文章
我是南方人，湖南永州的，自家也有幾畝竹林，今年湖南大旱，影響了竹子的長勢，往年的話，冬筍己上市多日了，但今年普遍沒有冒芽擠土，我今天還去竹林找了，沒發現有土層裂縫，也就是說冬筍還小，沒發育。至於怎麼找冬筍，我的經驗是看竹子笫一節枝，如果是兩根枝杈，說明長勢旺，竹筍大且自嫩，在樹周圍找裂縫開挖，一般收穫頗豐
用戶25913132964
很高興來回答這個問題，我家是江西吉安遂川的山裡人家，那裡就有大片大片的竹林，所以每年的冬天和春天都是有竹筍的，不一樣的是冬天的冬筍埋在山上的地下，不容易挖到。春天的春筍是冒尖了的，很容易就能挖到。
今年的冬筍現在的時候還是不容易找到，所以要找到它得先看土，如果土質帶點被破土而出的那種樣子，很大可能說明地下有個冬筍在慢慢生長，你慢慢挖開就可以看到了。還有一種方法就是找到一棵長得茂盛的竹子，找到他的根，他的根也是一節一節的，找到比較大的竹根，沿著竹根一直挖下去，很大可能竹根上就有冬筍了。
希望回答可以幫到你。
新新的活
這個容易找到的，去年我回老家去挖過，只要找開裂縫的地方十有八九就有，還有土高的地方有可能也有，我去年挖了好多來吃，炒肉很好吃的，要用開水煮半小時，在拿起來洗乾淨，就可以了，不煮的話吃起來會麻口的，很好吃的。
工地濤哥
這個時候要挖到冬筍，如果不掌握技巧，是有點困難的。現在我根據多年實踐，向大家分享幾點挖冬筍的實用經驗:
1、首先要看竹子生長的地方，如果土地比較平整並且鬆軟，加上比較肥沃的山邊或山窩更有利於冬筍的生長，特別是竹林邊沿的竹子，俗稱"走邊竹"最容易長冬筍。
2，看竹子長不長冬筍的技巧:最先看竹葉是不是青翠茂盛，這樣的竹子才會長冬筍。
其次分竹子公或母，母竹比公竹更容易長冬筍。區分公竹和母竹的方法:從最先長出的竹枝來分辯，第一個枝丫是一根竹枝的為公竹，兩根竹枝呈丫狀的為母竹。
3，看竹子竹根走向的方法:公竹一般竹根和第一個竹枝平行，母竹一般竹根和第一個竹枝垂直，按這個方向可以挖到竹根，這有個前提條件就是要竹子生長在比較平整的地方很準確。還有一個方法就是看竹兜的旁曲方向，一般竹兜旁曲方向和竹根垂直。
4，挖到竹根看筍芽是否前方會長冬筍？方法是:筍芽頭尖並且頭嘴張開和竹根呈60度以上往外長的前方長冬筍的概率很高，反之不會長冬筍。
5，一顆竹子長冬筍一般都不會離竹子很遠，如果是二年竹子或四年竹子，一般在竹子旁邊二尺之內會長冬筍，四年以上竹子長冬筍的距離更遠並且更小一點，個數會多一點。
6，冬筍一般長在竹子竹根前方，既竹根走向。
7，一般竹根生長出一根嫩竹根的附近會長冬筍。
掌握這些技巧，挖到冬筍也就容易很多！
春相如文化傳播
冬筍是楠竹生長出的筍，也是比較多人喜歡吃的一種筍，挖冬筍的時間一般是立冬以後到立春前的這段時間，過了立春以後挖的筍，也就是春筍了，現在是12月份，立冬節氣已過，在過幾天就是冬至節氣了，這時正是挖冬筍的時候，挖冬筍看似簡單，其實一點都不簡單，知道技巧的人挖起來比較輕鬆，筍挖的也多，沒掌握技的，不僅挖的累，有可能一天下來也挖不到幾個冬筍，所以，在挖冬筍時，掌握好找冬筍的技巧，可以省時省力的挖到更多的冬筍。
挖冬筍時，我們一般可以從竹林的生長情況、當地的氣候條件，竹山的地勢、土壤、看地上的裂痕、舊筍穴、看竹枝生長方向等這幾個方法來找冬筍。
一、看竹林的生長情況
瞭解楠竹的人應該會知道，楠竹長筍一般是有分大小年的，楠竹山是大年時，冬筍比較多，也比較好找，楠竹山是小年時，一般沒什麼冬筍，區分楠竹大小年的方法一般是看楠竹的枝葉，如果楠竹山上的竹子枝繁葉茂、竹葉濃綠，一般就是大年，如果楠竹山上的竹子葉子稀疏、沒有那麼濃綠，一般是小年。所以，找冬筍一般是到楠竹大年的山上，2～4年左右的竹子周邊會更好找的到。
二、當地的氣候條件
冬筍好不好找的到，還要看當地的氣候條件，如果當年的秋天時，雨水比較充足，竹山的土壤比較溼潤的，那也會比較好找到冬筍，如果當年秋天時，雨水少，天氣較旱，竹山裡的土壤比較乾的，這種情況一般是沒什麼冬筍，也不好找到。
三、竹林的地勢
在同一片竹林裡，山頂、山腰、山腳下、陡峭、平坦等這些地方里，它們的冬筍生長情況一般也是不一樣的，一般在不是很陡峭的山腰和山腳下，土壤較溼潤的地方會比山頂上更容易找到冬筍。
四、竹林的土壤
土壤較肥沃疏鬆的竹山，更有利於竹筍的生長，相對於比土壤貧瘠，石頭較多的山更容易找到冬筍，也更好挖。
五、找裂痕
找裂痕是挖冬筍時比較輕鬆，又快的一種方法，當我們到竹山挖冬筍時，一般是先找地上有沒有新的裂痕，土壤裡的冬筍在生長時，一般是會往上頂的，離地面比較淺的冬筍就會把土壤頂的凸起出，並有新鮮的裂縫，一般情況，像這種凸起的新鮮裂痕底下就會有冬筍。下圖就是凸起的新裂痕，像這樣的一般底下就會有冬筍。
六、找舊筍穴
找舊筍穴也是挖冬筍用的一種方法，在地上沒有裂痕可找的情況下，可以先找一個去年挖過筍的舊筍穴，然後再往筍穴的兩邊挖一小段地方，一般也會找到冬筍，在我們這，把這種筍叫作看筍穴的筍。
七、看竹枝朝向
看竹枝的朝向也是挖冬筍時用的一種方法，當我們站在竹子底下時，往上看，看到的第一個竹枝朝的方向，也就是比較會長筍的地方，所以，可以在第一個枝竹朝向的地方找冬筍。
總結：找冬筍時，我們一般是先看當地的氣候條件，再看竹子的大小年，然後再選擇到肥沃疏鬆、土壤較溼潤的山腰或者是山腳下，通過竹枝的朝向，找地面上的凸起的新裂痕和舊筍穴來找冬筍會比較容易一些。
農友君
冬筍是一種比較有營養的農作物，由於冬筍生長在地下，比較難以採挖，因此市場上冬筍售價也比較貴。冬筍就是在立冬前後由毛竹的地下莖，也就是我們所說的竹鞭的側芽發育而來，冬筍比較鮮嫩，清脆爽口，營養豐富，因此特別是受到人們的喜愛。
那麼冬筍生長在地下，我們如何快速的挖出冬筍呢？
冬筍現在這個時間段已經有很多了，而這種冬筍在我們南方地區農村比較普遍。一般冬筍採挖時間是霜降到第二年的立春前這段時間，也就是10月下旬到第二年的2月份之間，到了2月份以後冬筍逐漸出土，冬筍也就變成了春筍，口感沒有冬筍那麼好吃了。
一般我們挖冬筍有幾種方法：
尋根式挖冬筍
我們在毛竹林裡面會發現一些露出來的竹鞭，而一些長比較大而且稍微泛青的竹鞭大多會有冬筍，因此可以沿著這個竹鞭往下挖一段距離，這樣也可以找到冬筍。而且挖冬筍要有耐心，一般發現一個小冬筍以後可以再次往附近尋找，很多時候冬筍都是一大堆生長在一個竹鞭上，有可能因此會有意外的收穫。
朝著陽光照射的方向尋找。我們種植的很多竹子都是在一些斜著的山坡上，而一般向陽一側的山坡上的地下的冬筍是比較多的，而相反一些比較陰溼、陽光不充足的地方有冬筍的概率會比較少。其次，我們還可以通過觀察土壤表面變化來判斷，比如一些土壤表面有輕微起伏，而且有稍微的裂紋的地方，很有可能下面就有冬筍的存在。
從竹子長勢判斷
一般生長比較老的竹子冬筍不會太多，而且個頭比較小的竹子也不會有冬筍。而我們首先要找一些生長在3～6年左右的竹子來挖，同時這些竹子枝葉比較茂密，而且竹子顏色比較青的，在竹節上環會帶有一點黃色的竹子。這種竹子下面的竹鞭上出現的冬筍就會很多，這樣尋找更加精準。
最後我們也可以從竹筍平時生長的方向去尋找。比如挖的時候要從母枝和母根的前方挖屈，同時尋找土壤比較肥沃的地方，向陽的地方挖。
冬筍每年都會有，而且大多數冬筍如果今年沒有挖掉，那麼它會吸收竹子大量養分，反而會影響竹子的生長，同時到了來年春天冬筍大部分就會死去，因此挖冬筍除了用於食用以外，對於竹子生長反而比較有利。
