花开陇上
现在已经进入了2019的阳历6月中旬了，我们这里游乡收购大蒜的价格在2.8---3.1元每斤，比5月下旬的大蒜价格有所降低。我是一个大蒜产区种植大蒜多年的蒜农，我觉得今年大蒜的价格出现大涨也就是咱们老百姓常说的“蒜你狠”可能不会出现，但是也不会太便宜了！
后半年大蒜价格行情的变化:
大蒜价格在入库前即阳历8月20号，大蒜的价格行情走势会在3.0元每斤左右运行。原现在大蒜主要的分布在早期收鲜蒜的收购商手里，蒜农手里还有就是点地块的蒜商手里。量最大品质最好的还是在咱们蒜农手里。就拿我们这里来说吧现在蒜贩子如果说一直给3元每斤的收购价格，那么我们蒜农的惜售心态会越来越浓！
但是如果说再等15天左右的时间，大蒜的价格行情还是这个样或者说有降价的趋势。那么大蒜交易市场会比较火爆！即大蒜越是涨价越是不好收购，越是略降的行情走势越是好收购！
个人观点今年大蒜入库前会稳定在3--3.5元每斤，冷库蒜价格会在4元每斤左右！
明年大蒜种植面积100%的会增加，从目前大蒜的价格来算一笔经济账！我们村里3亩地大蒜卖了将近8000斤，3.0元每斤出售，每亩地收益8000元除掉投资每亩地纯收益5000元左右，比种植5亩地的小麦得到的纯收入要高！所以2020年大蒜的种植面积肯定会增加！
豫东小农
今年的大蒜价格同比17和18年确实是有一定程度的上涨，而且涨幅还非常大。去年在地头收鲜蒜的时候价格无非也就是5毛―1块这个价格，今年的价格已经到了2块―3块一斤，总体来看涨幅有四倍多。如果去年就有开始种植大蒜的人应该会知道，大蒜价格从17-18年价格就一直在下滑，18年的时候价格已经到近几年价格的谷底了，行情可以说是非常惨淡了。去年笔者的老家就有很多人家种植了大蒜，很多人都赔了不少钱，今年几乎都没有人种植大蒜了。市场行情就是这么神奇，种植的时候没有价格，不种植的时候疯狂涨价，农民真的是太不容易了，既要做种植能手，又要做销售精英。
今年大蒜价格大涨确实没有什么问题，而且越到后半年价格上涨速度越快，幅度也会越大，行情会越来越好。笔者之所以能够做出这种判断有两个原因：一是今年的大蒜种植面积确实缩小了很多。受到连续两年大蒜行情走低的影响，我同比去年我们当地种植的大蒜面积下降了有40%，要知道我们当地可是大蒜种植的大县，每年都有很多外地客商来收购。今年的很多种植了大蒜的蒜农大多都有囤积大蒜的准备，准备等待后市的行情更好。二是后半年将是大蒜消费的主要季节。大蒜的主要消费场景主要是和肉类搭配，夏季的时候肉类的消费需求比较低，大蒜的消费也就很难跟上。到了后半年肉类消费上去了，大蒜的消费也就上去了。从供给和需求的角度来看，大蒜将主要由大蒜种植户决定，而不是由收购客商决定。
对于后半年的大蒜行情发展，笔者认为6-8月是其价格的主要上升期，价格将在一个区间范围内变动，9-11月价格有可能会出现缓慢的上升和增长，12月―1月的大蒜价格将出现直线式的增长。能够做出来这样判断的主要原因还是根据后半年行情中的供需关系分析出来的，供给能力减弱，需求趋于旺盛，价格也就会上涨。今年的大蒜价格应该还是比较正常的价位，不会出现太过离谱的价格，“恢复性增长”会是大蒜价格的主流变化趋势。只要每年的供给不是太超过市场需求，大蒜的价格还是非常好的，大蒜价格的护城河来自于人们吃肉的时候对大蒜的需求，从某种程度上来说这种需求是不可替代的。
今年的大蒜价格回升，大蒜的种植的人肯定会变多，但是还是要看后半年的行情变化情况的，这对种植人数也有一定的影响。现在既没有到大蒜的消费旺季，也没有到今年所有大蒜全部进入市场的时候，中小商户其实都有囤积大蒜的可能，等到了后半年行情到了，大蒜就会大量出售。这才是我们的大蒜种植户应该关注的时间点，这个点可以准确的反映出现今年的供给和需求的关系，同比17年以前的价格来看分析出今年的大蒜种植面积是否饱和，这样才能决定是否要继续种植大蒜或者是扩大种植面积。
老农民说事
回答之前先看看目前的大蒜行情， 杞县晟大市场蒜米料价格在3.50元/斤左右，大混级价格在3.90-4.00元/斤。杞县苏木市场价格基本平稳，一般混级在3.40-3.70元/斤，大混级价格在3.90-4.10元/斤。而关乎大蒜行情并起到主导作用的山东金乡大蒜市场行情目前的价格是一般混级：4.28-4.35元/斤。中混级：4.35-4.45元/斤。大混级：4.45-4.50元/斤。
按照目前这个发展趋势，今年的价格到六月底七月初估计顶到五元应该不成问题，原因是今年自从大蒜进入市场以来行情一直看涨，基本没有小幅的回落，这样的行情价格是多年没有的现象，面对如此的大蒜行情很多的蒜农都对大蒜的价格充满了期待，如果按照目前的价格走势，有可能 打破2016年的大蒜价格，这对蒜农今年的收入可以打了一针强心剂，这样也会直接影响到明年蒜农种植大蒜的热情。
据目前在大蒜主产区了解到的情况，很多的蒜农都准备在今年的大蒜种植上扩大大蒜面积，并且目前就已经显现了出来，在杞县的一些乡镇很多的蒜农都开始大量地购买地膜，原因是有可能一些薄的地膜厂家已经不在生产了，如果用厚的地膜就会增加成本，所以一些地方的地膜目前就已经开始脱销，据当地的农资经销商反映，明年的大蒜面积很有可能扩大很多，有些销售大蒜种的农资经销商目前生意显得异常火爆，大有供不应求的趋势，据一个农资经销商说，去年他一共销售了20吨的蒜种，而截至到目前他已经销售都是种60多吨，比去年增加的三倍以上。
就是按照目前的价格，在杞县每亩大蒜的收益都在万元以上，农民也会对比，今年小麦丰收，每亩也是只能收入1000元左右，每亩大蒜的效益是种植小麦的十倍，农民种地就是为了挣钱，就是明知道明年的大蒜价格可能赶不上今年的价格，但是有今年的收入，蒜农可以说是经得起风险的。
乡里乡韵
大蒜价格真的有可能会大涨吗？后半年行情到底会怎样发展？明年种植大蒜的人会变多吗？
“蒜你狠”牵动着各行人士的心，特别是大蒜生产者以及蒜囤积商，其行情的一举一动直接关系到自己的切身利益。今年前半阶段蒜行情属于向好的趋势，大蒜产区鲜蒜批发交易价能达到1.5元，干蒜能达到3块钱，与去年同期相比明显偏高3倍左右。眼下的这种行情对于蒜生产而言：可谓是笑开了颜！
在山东金乡一处大蒜种植产区，与蒜农交流得知，农户张大爷今年大蒜种植面积达到了10余亩，而且蒜长势不错，亩产量2500斤接近自己种植的最佳水平，截止6月10日收获了2.5万斤。农民老张并没有全部及时出售，而是将其中的一部分以1.6元/斤的价格出售了5000斤，剩余的大部分大蒜将其凉干、晒干存储在仓库中，等待后期价位更高了再供货出售。张大爷说：“今年种大蒜赚大了！按照眼下的行情，今年种植3亩地的大蒜可以与18年种植十亩地相媲美。”
对于下半年的蒜行情究竟会如何变化发展呢？
一方面：依据前期山东、河南当地收购商囤积大蒜的热情高涨，这种积极的态度使得现阶段库存量高涨，再加上去年储存的大蒜有剩余，根据一些数据统计总库存量在300万吨左右，接近前期的历史高峰。一些专业大蒜收购商、囤积商，今年在大蒜产区可以用于有多少货源收购多少货，甚至达不到设定的收购目标纷纷提价收购的现象十分突出。
另一方面：那大部分地区的非洲猪瘟疫情现已渐渐淡去，对于持续拉动大蒜消费者食用大蒜的热情降低，消费的动力有所趋缓的迹象。
所以说下半年大蒜在需求趋缓和供应充足的因素影响下局会有所回落的迹象，或者说涨不上去了（涨的动力会趋于弱势）！
明年种植大蒜的人会变多吗？
编者“小希”认为，明年大蒜的种植面积会高于18-19年，但低于17-18年的种植面积。今年的的蒜行情说不上“蒜你狠”，但也谈不上“蒜你惨”，行情适中，种植的投入与收益基本是平衡的状态。对于常年播种大蒜的生产者而言，明年依旧会继续种植；而对于不常种植或者投机者而言，明年会因今年上半年行情向好盲目扩大了种植面积，至少扩大种植面积的概率大大增加。
上述纯属个人观点，仅供参考。欢迎批评指正。文字原创，图片来之网络！！谢谢
小希时间
说到大蒜价格持续增长的问题，阿坤认为今年的大蒜价格是十分乐观的，因为近些天大蒜价格在持续性的一直增长，已经达到了季节性价格最高点，而还没有回落的迹象，但是我们应该明白一个事实，随着今年新大蒜全部进入市场，大蒜价格一定会回落，因为去年我国大蒜产量特别大，造成全国储藏大蒜产量非常高，一旦这些大蒜投入市场，市场大蒜的存有量会达到饱和，进而价格也会渐渐的趋于稳定！
后半年大蒜价格也是可以根据现在存在的现象去解释的，由于大蒜去年库存量高，高位库存能够使市场承压，所以不会出现“蒜你狠”的现象，但是今年大蒜价格不会低，所以阿坤认为后半年打算价格虽然增长乏力，但是打算价格还是挺乐观的。
由于今年种植大蒜的种植户赚到钱了，明年种植大蒜的面积一定会更大规模，阿坤在这里也大胆预测一下明年大蒜的价格，本人对明年大蒜价格还是比较乐观的，等待明年大蒜种植户的只有两个可能，一个是再次出现“蒜你狠”，另一个是大蒜价格涨势会比今年更加强劲，免除没有自然灾害等不了估计的原因，明年大蒜种植户一定不会少，明天大蒜价格也会非常不错。
阿坤乡野说
我们这里也是种蒜的基地，外省的客商每年都会来我们这里收购大蒜，这几天的收购价格一般在三元左右，比去最高价年高出好几倍，18年的最低价格有时在四角左右，把蒜农的种蒜积极性一下打下去了。有的大户赔了好几万甚至几十万，所以面积比去年减了不少，18年面积大，今年又太少，导致了价格猛涨到三元左右，来填补市场的紧缺，我觉以后的价格也不会有太大的涨幅，顶多涨到四元左右，加上去年大蒜和蒜片的库存，也对涨价有所控制，明年的种植面积，我觉会有所扩大，但因为蒜种和人工费的增长，也不会涨到18年的面积。所以价格会比今年要少些，我觉大概在两元左右，对种蒜的来说也是有利的。这是我做为一个蒜农自己的见解，仅供蒜友们参考。
老武的农村生活
大蒜价格真的有可能会大涨吗？后半年行情到底会怎样发展？明年种植大蒜的人会变多吗？
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笔者的家就在大蒜种植基地附近，这个问题我来回答一下。现在的大蒜正在准备进入冷库，一些冷库的老板看好下半年的后市，因此收货积极性明显提高。
我们先看一下素有“大蒜之乡”的金乡市的上货量如何。今天06月09日 ，今天市场上货量减少，收家拿货积极性提高，大蒜价格上浮，收购价在4.1元左右，比昨天高了0.1元。而金乡的交易市场，从今天早上就开始上涨，到中午时，大蒜量在190车左右，下午大蒜增加到300车左右，买家拿货略显挑拣，价格趋于平稳。值得注意的是，现在大蒜市场主要的买家是冷库的老板，而新的大蒜收购商仍在犹豫之中，而现在便宜的蒜米却是比较畅销的。
从上面的行情可以看到，这段时间大蒜的行情还是很稳的。而现在是冷库刚刚开库的时候，大蒜还没有大面积的收购，随着冷库存储渐渐的进入大市，后期的大蒜收购价格还是很平稳的，蒜农们不怕大蒜价格高，他们是赚钱的。但是下半年大蒜的价格会有所回落，而大蒜冷库老板可能要赔钱了。而这些也是有原因的，我来一一给大家分析下：
原因一，由于去年大蒜市场价格较低，大蒜入库时才一块多钱一斤，这样的价格使得冷库的老板大范围的存蒜，达到了进几年的最大值，450万吨。而现在冷库里还有100万吨陈蒜在大户手里，而大户对现在的价格也是很满意的，并不急于出手。由此可以断定出，下半年大蒜的行情是很不稳定的。
原因二，虽然今天的大蒜种植面积比去年减少，但是据金乡的了解，大蒜的减产面积在去年的时候就统计过了，并没有人们说的30％。而现在大蒜4元多的价格，确实让人有些懵，特别是一些大蒜的投机商。
而大蒜的市场本来就不大，很容易被人操作的，去年的温州商就是一个教训。今年也是，水果上涨，蔬菜上涨，肉类上涨，这样的价格恰恰为一些人做了个空，让一些热钱快速的流进大蒜市场。然后……
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从上面的分析来看，后半年大蒜的市场行情不是很乐观的，但是蒜农们在今年却得到了实惠，毕竟去年不赚钱，今年算是补了一部分。至于明年大蒜的种植面积会增加的。因为农民这个跟风现象是很严重的，看到今年种大蒜赚钱了，一些农民“就好了伤疤忘了疼”，导致这样的后果就是：“只能为一些投机分子添作嫁衣”！
李子说农
今年大蒜的行情非常的不错，价格比去年涨了好几倍，去年大蒜价格平均每斤在0.3~0.5元，成为了当年最滞销的农产品之一。今年大蒜价格上涨的非常的多，蒜农是赚了钱的。目前先算的价格平均在1.6~1.7元每斤，干蒜的价格达到了3.2元的行情，优质的大蒜达到了4元/斤的行情。
但是今年大蒜价格出现大涨的行情，可能性不是太大，不会出现“蒜你狠”的市场行情。为什么这么说呢？毕竟大蒜作为一种调味品，每年大蒜的消费总量基本上是相差无几的。我国每年大蒜的消费总量一般在300万吨左右，尽管今年大蒜的种植面积比去年减少了20%，但是今年由于蒜苔的价格比较高，使得蒜农对于大蒜的田间管理特别的用心，所以今年大蒜的产量总体来说比往年要好很多，平均亩产量达到了2700斤。
今年大蒜的总产量在350万吨左右，这个数量总体来说还是不错的，加上去年的大蒜的库存余量在100万吨左右，这样今年的大份市场上的数量总量在450万吨左右，所以今年大蒜还有150万吨的剩余。尽管非洲猪瘟病毒可能会使得消费者加大大蒜的消费量，但是今年大蒜的供应量基本上是充足的，不会出现大涨的行情的。
对于下半年的大蒜价格总体来说还会出现上涨的，主要是因为大蒜的储存期间有一定的储存成本。目前大蒜的主要去向是恒温库以及罐头加工厂，对于市场上新大蒜的流通量不是太大，这表明了一点大蒜市场被大蒜储存商和大蒜的中间商有垄断的嫌疑。所以下半年大盘价格不会出现大涨，但是会出现上涨的现象，这一点毋庸置疑。
比如说从广西地区的大蒜市场行情来看，广西地区的农贸市场的大蒜批发价平均在4~5元每斤，市场上的零售价格达到了8元每斤的行情。尽管广西地区不是大蒜的种植基地，但是大蒜价格上涨的这么快的最主要原因，就是中间商控制了大蒜的市场流通量，因为大蒜种植基地的大蒜，批发价格才两元左右每斤。
总之，对于今年大蒜的市场行情是非常不错的，平均每亩大蒜的利润在三千到四千元的收入。这样好的大蒜的市场行情和高利润的趋势下，明年的蒜农会扩大大蒜的种植面积，这一点毋庸置疑。毕竟我国的农业就有这种趋向高利润的盲目追踪的现象，明年大蒜种植面积至少能够扩大到去年的大蒜种植面积。
三农一姐
今年大蒜价格确实上涨的幅度不小，至少比去年新大蒜上市的时候价格上涨了4倍多，那个时候的大蒜价格只有0.3~0.5元/斤，而且还是滞销的市场行情。而如今大蒜的价格至少在1.90以上，大部分大蒜价格都是2元以上，普通大蒜价格在2.5元左右每斤，优质大蒜价格达到了4元以上。
今年大蒜行情走势上涨，是因为去年价格下降，造成大蒜种植面积减少，蒜农囤货捂盘惜售的原因。2018年下半年大蒜种植面积减少，中间商，经销商囤积居奇，认为今年大蒜产量要比去年减少，今年大蒜价格肯定会涨，蒜农也有囤货惜售心理，造成市场大蒜供应偏紧，深加工企业不得不加价收购。
在每年的春节前和春节过后大蒜的价格都会有所上涨，因为大蒜毕竟是咱们老百姓餐桌和饭店的一味重要的调味品。过年的时候又是一年之种最能够过好吃好喝的一段时间，所以对于大蒜的消耗应该比一年中的其他月份要高一些。
后期行情走势如何？
首先，我国储存大蒜仍然在高位运行，市场供应充足，此番涨价，有可能是囤货商故意抬价，伺机获利出货，作为中小蒜农，应该乘此价格上涨果断出货，规避风险。随着新蒜上涨，大蒜价格行情必然受到冲击，大蒜价格有可能“跳水”。
其次，尽管今年的大蒜种植面积虽然比去年减少了20%左右，但去年的库存大蒜量特别的巨大，也致使大蒜价格不会出现大幅度上涨的现象。除非蒜商进行垄断性的炒作，故意抬高大蒜的价格。
后期行情走势如何？
首先，我国储存大蒜仍然在高位运行，市场供应充足，此番涨价，有可能是囤货商故意抬价，伺机获利出货，作为中小蒜农，应该乘此价格上涨果断出货，规避风险。随着新蒜上涨，大蒜价格行情必然受到冲击，大蒜价格有可能“跳水”。
其次，尽管今年的大蒜种植面积虽然比去年减少了20%左右，但去年的库存大蒜量特别的巨大，也致使大蒜价格不会出现大幅度上涨的现象。除非蒜商进行垄断性的炒作，故意抬高大蒜的价格。
至于种植大蒜的会不会多，就要个形势发展了。
米菲卡哇伊
关于大蒜价位现在已经比去年高出3~5倍了，不会在出现大幅度涨价了，下半年大蒜价位会高位运行，明年种植面积会小幅度增加。
