梅宜明
老人的饮食我推荐不易过油、过辛辣。我推荐可以做蔬菜肉丸汤，老人的牙口不好，平常的炒有点硬，老人吃起不方便。炒菜这些都要加水煮一下，老人才能接受，像瘦肉老人也咬不动。
推荐做一个蔬菜肉丸汤，蔬菜和肉类都有，老人吃起来也不费劲。
接下来就是具体的制作过程啦！
需要食材
瘦肉 （鸡胸肉） 都可以的
蔬菜 （香菇、玉米、青菜）
盐、料酒、姜、葱 、1个鸡蛋即可
番茄一个
制作过程
1、瘦肉洗净 剁成泥 放入碗中备用
2、蔬菜洗净 剁成碎末 番茄去皮 切成小粒
3、肉末中加入蔬菜碎、盐、料酒、蒜末、鸡蛋 搅拌均匀 搅成糊状
4、起锅烧热少许油 放入番茄炒出汤汁 加入适量清水 大火烧开 把肉泥从虎口挤出 用勺子挖出 放入锅中 煮熟后 加点盐调味出锅 撒点葱花 即可
底料也可以煮萝卜汤 莲藕汤
美味加油站
一 从个人口味出发
不管是老人还是其他人，食物的都是自己喜欢的啊。饺子可以是个首选，我奶就特爱吃饺子，可以毫不夸张的说，我家基本一周至少一次饺子。从上学到结婚现在，我一放假回家绝对包饺子，奶奶从实践变成了指挥而已。
二 从牙口消化当面出发
老人在怎么喜欢，也不得不屈服于现实的身体状况。奶奶爱吃红烧肉，我立秋那天把炖好的肉给送过去，由于胃口问题也只吃了一两块。所以从这个角度的话，可以做一些易咀嚼消化的，如红烧巴沙鱼，凉拌豆腐，焖土豆（不要经常吃，老人容易胀气），豆角馅的包子，山药红枣粥等。好咀嚼消化也美味
三 低盐低糖低油养生方面
当今养生一直呼吁低盐清淡等，所以老人的饮食应该更加从这方向出发。可以清煮苦菊，菠菜等时蔬，加一点芝麻酱，盐，蒜蓉，醋凉拌。煲汤也可以，老母鸡虫草花，排骨海带等。
以上都是个人建议，仅供参考，基本都给我奶做过，还是比较喜欢的。多一些陪伴，他们吃啥都开心，因为你在身边。
哼哈霸波奔
感谢提问！
家有一老，如有一宝！每个人都会老！都会有吃东西爵不动的时候！所以，我们要善待老人！
我今年30多岁，父母还不算老年人。所以还真没做过老年人的饭菜。但是我有过经历！十几年前，我爷爷还在世的时候，在吃饭方面确实有很多菜是吃不了的！由于牙齿都掉光了！90岁的人了！你想想！每次吃饭，都是分开烧！真是辛苦了我的妈妈！基本都是吃面食和粥！但老人家很喜欢吃肉！尤其后几年非常喜欢吃肉！
每次都看到我妈妈把肉炖的烂烂的！用刀切的碎碎的！嗯！我真应该想妈妈学习！真感谢她这么照顾爷爷！
不说多了！再说我又想爷爷了！总之！老年人牙齿不好，胃不好！还是吃软些的食物！
祝爷爷奶奶们，寿比南山！福如东海！
皖西佬王
首先，了解情况
饮食上老人跟年轻人的最大的不同就是老人家牙不好，很多东西咬不动。老年人舌头上的味蕾有点退化,对于味道不是很敏感,所以老年人一般适合比较软烂的菜。所以你要确认家里老人牙口好不好？吃菜味道轻重
第二，
老人家的饮食要求是少盐少油低糖的。从健康的角度来讲，因为老人长期高脂饮食会诱发多种疾病，心血管、胆囊炎、胰腺炎等。所以要吃少油少盐低糖的菜式。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。
以下的菜式可以作为参考:
第1 油焖春笋
功效：春笋顺应节气，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。此道菜有助于老年人消化，还可预防便秘。
第2 竹叶粥
功效：此粥具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。主治温热病，症见口渴多饮，心烦，目赤，舌红，苔黄，脉树或洪大，口舌生疮糜烂，尿黄，以及诸热毒肿，发背痈疽等。
第三 瘦肉白菜汤
功效：瘦肉有补中益气、生津润肠功效。大白菜新平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食，适应于老年人急慢新肺炎。
第4 蜜糖蒸萝卜
功效：春季食用蜜糖蒸萝卜，可预防感冒、肺结核、支气管炎等病症。此道菜对老年人春季风热感冒有很好的疗效。
以上配料用量根据老年人自己的口味调
随意点饭
一般来说，人到老年以后活动量就会减少，新陈代谢缓慢，基础代谢也比青壮年降低10%到15%，消耗的热量也会相应降低，因此老年人的热量供应，要根据具体情况适当地减少，以避免身体超重，增加心脏负担。
老年人要控制吃甜食和果糖。因为果糖在体内容易转变为甘油三酯，能够促进动脉粥样硬化。老年人少吃果糖，还可以避免热量过多，身体过胖，对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。
老年人要适量地食用蛋白质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果。所以老年人需要比较丰富的蛋白质，不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。
老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地说，体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人要注意铁的供应。人到老年后，血液循环系统功能减退，血流速度和血流量都降低。这就要求血液中有较多的血红蛋白，来弥补这种功能的衰退。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。
老年人还要多吃一些含钙多的食品。因为随着年龄的增长，老年人对钙的吸收会不断减少，老年人身体里缺少钙质，容易发生骨骼脱钙，骨质疏松等症。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。
老年人要吃含有多种维生素的食品，如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。
老年人的饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。
老年人对油性大、比较粘的食品，要尽量少吃，还要避免暴饮暴食。此外，在蔬菜的烹调，主食的制作上，还要照顾老年人的生理特点。老年人的牙齿一般都松动脱落，咀嚼能力比较差，同时胃、肠分泌的消化液减少。因而主食应该松软可口，蔬菜要多用嫩叶，要切的细碎一些，吃肉宜选用肉末，烹调的火候可稍大一些。
vlog马先生
老年人随着年龄的增长，消化系统功能会慢慢变弱，平时饮食清淡，少食多餐，避免口味过重的食品，注意饮食的均衡，多吃一些补钙的食品，烹饪食物要软烂一些，不能以年青人的口味，来判定老年人的口味，还有一些三高的老年人，饮食更是需要注意
