薇健康
長期素食對身體健康有利有弊，科學素食對健康有很多好處，通過檢索國內外的46篇學術論文進行評價發現，素食可降低全癌症、心血管疾病、2型糖尿病、血脂異常等的發病風險，主要源於素食中含有豐富的膳食纖維、植物化學物及抗氧化物質，而且素食中的調味料尤其是鹽和油的使用量較少，食用油都是植物油，素食者肉類攝入量較低，所以膽固醇、飽和脂肪等的攝入量均較低。
但是，我們也不能忽略不科學的素食搭配所帶來的一些對健康不利的影響，主要是維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸的攝入不足，導致血小板體積增大從而誘發血栓的形成，以及部分營養素如鐵、鋅等的缺乏風險比較大。走進很多素食餐廳，油炸食品佔很大比例，油炸增加了能量的攝入破壞了一些怕高溫的營養素如B族維生素、維生素C等，對健康有害無益。
維生素B12基本上存在動物性食物中，植物性食物幾乎不含有，如果你是素食者或者打算採用素食，建議你平時補充點維生素B12藥片。n-3多不飽和脂肪酸在海魚中含量較高，植物性食物中亞麻籽、紫蘇籽中含有少量，素食者可以選用亞麻籽油、蘇籽油等來增加膳食中n-3多不飽和脂肪酸的攝入。
其實為了健康，沒必要非得素食，人本來就是雜食者，為了健康，建議選擇以植物性食物為主，蔬菜、水果、糧食、豆製品等約佔2/3，動物性食物為輔，魚禽肉蛋奶等約佔1/3的膳食結構對健康最有利。
我是海賊團修船工玉靜，國家二級公共營養師，註冊營養技師，九維健康學院一級講師
營養海賊團
因為我沒有嘗試過吃素食，哪怕短期的三五天的也沒有。所以就武斷說終生吃素會有不良的影響或者會很長壽，顯得不夠嚴謹。所以我只能舉我身邊的例子來說一下我的看法:
我認識的吃素的人，都是七八十歲的奶奶們了，吃素也得二三十年了。內心有信仰，身體沒啥大毛病，走路還跟穩健。然後不好的方面是，可能由於營養攝入不全面，看起來比較瘦弱，腸胃不是特別好。而且有了什麼問題需要開刀動手術的時候，術後特別難恢復。不過總體上來說，還都算是健康的。
雖然就營養上來說，素食替代也沒什麼問題，也有很多植物性蛋白可以補充。但是還是要多注意一下礦物質的吸收和B12維生素的補充問題才好。而且終身吃素，還有許多諸如家人一起吃飯或者外出交際聚餐的實際問題，也需要克服一些。
跑步的胖紙
長期吃素對身體的壞處多於好處，先說對身體的壞處有以下幾點：
一是長期吃素會引起膽結石。
長期吃素的人會增加患膽結石的風險。尤其是老年人，研究證明，老年人膽結石的患者，近一半人是由單純的素食引起的。
二是引起貧血和腫瘤。
如果長期吃素食，會使人體內碳氫化合物，蛋白質，脂肪的比例失衡，造成營養不良，記憶力下降，免疫抗體降低，內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。
三是會加速衰老。
植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在人體器官中沉積，會加速身體衰老。
長期吃素對身體好處是：能起到美容作用。素食人的血脂含量低，能起到保護心臟的作用。還有就是素食可減輕對腎臟的負擔。
條山石說故事
前天看到一則新聞，一女性食素三十年，嚴重缺乏營養而導致軟體質，連走路站直都困難了，更不要說去工作和勞動。
民以食為天，人一輩子大約要吃十萬頓飯，如何吃好才對得起自已的一生？總之食素壞處多好處少，科學的膳食結構，合理的葷素搭配，規律的一日三餐，適當的勞動鍛鍊，必須養成良好的生活飲食習慣，才是吃飯的硬道理。無論你吃葷還是食素，一定要根據自己的身體狀況而定，千萬不要盲目去追求身體苗條選擇食素，最終苦了自已而得不償失。
川西竹海哥
現在素食主義者比較多，有越來越多的趨勢，理由都有很多，我們今天不分析吃素的理由，先來看吃素的好處。
1、美容，長期吃素，血液中的乳酸會大量減少，身體產生的有害物質就會減少，自然對皮膚就會更好，皮膚就會有彈性和光澤。
2、素食中含有脂肪較少，所以患上心血管疾病和癌症的幾率就低，因為素食中纖維素較低，加上素食主義者不抽菸不喝酒，對身體更有益。
3、素食主義對減輕腎臟負擔比較好，特別對腎功能不全的病人效果更好。
4、素食對骨質疏鬆人有很大幫助，特別對絕經後女性，老年骨質疏鬆人都有幫助，因為素食中維生素C的含量較高，可以幫助鈣吸收。
5、素食的人因為膽固醇的攝入量較低，所以對降低血脂有很大的幫助。
危害
1、素食主義飲食結構不完整，有的是完全素食和部分素食主義，容易導致蛋白質攝取量低，也容易導致營養不良。
2、素食容易導致膽汁分泌過多，容易導致膽結石的發生。
3、容易導致一些微量元素缺乏，因為素食人飲食單一。
另外還有一些疾病病人不適合完全素食，如尿毒症患者。
希望我的回答能令你滿意！祝身體健康！
心鈺子賢
吃素好處肯定是多過壞處，吃素可以淨化血管，美容養顏，瘦身。
1.素食是最自然的長壽之道，醫生都提倡飲食要清淡，清淡當然是素食好。
2.素食可以健身癌症的發生，尤其是直腸癌與結腸癌，
3.素食可以減少患心臟心，高血壓，糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。
4.素食可以預防骨質疏鬆症。
5素食可以減肥。
6.素食可以減少寄生蟲對人體的傷害。
7.素食可以減少腎臟的負擔。
8.素食便宜啊。哈哈哈這也是一大好處
D調音樂
（大咖醫 原創）現在，有越來越多的健康人士提倡素食主義，有些為了健康、有些為了減肥、還有一些為了信仰。但是，對於長期吃素，很多很人會擔心健康的問題，雖說，植物蛋白和動物蛋白都是蛋白質，那兩者是否可以等同呢？是否還存在一些其他的問題呢？
首先，從營養均衡的角度分析，吃素，也需要營養均衡。每餐需要不一樣的素食搭配，雜糧、穀物、豆類、蔬菜、水果等 。素食者同樣需要碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維等營養素。區別在於，營養物質的來源是否為植物性。只要注意營養均衡，素食身體一樣可以棒棒的。
但是對於想減肥的人士，你們恐怕要失望了，減肥和吃下去的食物熱量有關，而素食食材同樣存在“熱量高”的與“熱量低”的。
另外，研究結果表明，人們應該考慮吃更多的植物蛋白，而不是動物蛋白，當補充動物蛋白時，魚和雞的來源可能是更好的選擇。
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大咖醫
對於你這個情況，我想問您，您是不是隻對動物的肉噁心，這樣的話，您可以改吃魚肉和奶蛋，也是可以營養均衡的。
其實長期吃素對身體好處是很多的，比如皮膚比較嫩，易消化，控體重，排毒素，降低得癌症等等。這裡我著重講講長期吃素的危害，
第一，盲目吃素會使得自己的維生素b，鈣，鋅等嚴重缺乏，導致自己的骨骼比吃肉的人脆弱，更容易骨折。
第二，長期素食會損傷大腦，根據研究人員對素食主義做的核磁共振調查中發現，不吃肉，導致大腦在變小，科學家解釋，是由於素食者體內缺乏b12造成的，缺乏b12還會容易得貧血等併發症。
第三，如果您是女性，就更要注意了，長期吃素會對體內激素分泌產生破壞性影響，會形成月經紊亂，嚴重的甚至導致不孕影響。假如女性朋友不願意自己生育受影響，在素食減肥前一定要三思，尤其是年齡30歲以上的時候，本身生育能力就下降，一定要謹慎。
第四，很多人患膽結石有很多是由於長時間吃素造成的，尤其是老人，攝入過多的蔬菜，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。同時，素食者往往維生素A、維生素E攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，也容易形成結石。
當然，並不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、等奶製品都是很好的選擇，而且用奶製品可以製作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優質動物蛋白和動物脂肪，再加上適當的魚肉，可以完善人體的營養均衡。所以請不要長期吃素。
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小曹君
隨著人們生活水平日益提高，食物也變得更充足，加工更精細，為適合更多人的口味，種類也更繁多。而由此帶來的生活慢性病也越來越多。由於素食低脂低熱，富含膳食纖維，能夠預防多種生活慢性病的困擾，很多人認為吃素才是最健康的飲食方式。
素食分為蛋奶素食和純素食。蛋奶素食能夠補充日常需要的蛋白質和部分脂溶性維生素，因此和普通人相比不會有明顯的營養缺乏症。
而純素食由於只攝入植物性食物所以容易缺乏蛋白質，脂溶性維生素，多種礦物質和微量元素，以及氨基酸和能量物質等，長期素食可能導致身體抵抗力變差，長期貧血，氣血不足而引起的多種疾病。
人體必需的微量元素如鋅，鈣，鐵等主要來自肉食。鋅主要源於動物性食物，鈣主要來自於奶類，鐵主要來自於肉類和蛋類，而素食中鈣，鐵，鋅含量少，其中含有較多的草酸，會阻礙鋅，鐵，鈣等微量元素的吸收，因此長期素食容易因缺乏微量元素而引起的一些疾病，如消化不良，厭食症等。
素食中植物纖維成份多，可使膽酸吸收率低，膽鹽濃度也降低，素食者往往維生素A，維生素E攝入不足而使膽囊上皮細胞易脫落而導致膽固醇沉澱而形成結石。缺乏維生素A易患夜盲症和呼吸道感染。缺乏維生素D易患佝僂病和骨質疏鬆症。缺乏維E易引起各種自發性出血。長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物，蛋白質脂肪比例失衡而造成消瘦，消化不良，記憶力下降等。
長期素食會導致低膽固醇血癥。膽固醇是人體不可缺少的營養物質，也是人體細胞膜，性激素，皮脂醇等物質的基礎，對白細胞活動起著重要作用。缺乏膽固醇血管脆性大，易破裂出血。低膽固醇易致腦出血性中風。血清膽固醇低下出現抑鬱症的相對危險性較大。低膽固醇可使腦內血清素再攝取速度加快，血清素有明顯的抑制中樞神經系統功能的作用，因此低膽固醇直接導致加速老年抑鬱症的發生。
綜上所述，我們可以看出終身吃素並不是最健康的飲食方式。只有科學膳食，營養均衡，熱量適中，使自己的生活保持清談，簡樸，從容，自在。
