盒馬2020.2.4by:盒馬
在疫情的影響下，全國各地百貨、購物中心紛紛暫停營業。唯有超市這個業態在開門營業。因為它肩負著“穩物價、保供應、穩民心”的角色。老百姓的一日三餐全靠超市做保障。
衝擊最大的當屬“餐飲”業態，門店暫停營業，沒有營業流水，房租和人員工資要照常發放。餐飲企業陷入了前所未有的困境。
超市行業也有個困境就是春節期間的“用工荒”，加之今年的特殊情況，人員短缺問題顯得十分突出。
新零售企業盒馬鮮生的“共享員工”計劃的推出，被行業譽為餐飲企業的“救命稻草”。“共享員工”計劃，就是在餐飲企業歇業期間，盒馬將“外借”這些餐飲企業的員工來盒馬“上班”。 這個措施不僅解決餐飲企業的人員待崗問題，也緩解盒馬人力不足春節“用工荒”。
01
多家餐飲員工臨時“投靠”盒馬
據悉，自盒馬2月3日聯手雲海餚、青年餐廳開展“員工共享”計劃以來，還將有自蜀大俠、望湘園等500多名餐企員工到盒馬“上班”。同時，包括西貝、奈雪、探魚在內的30多家餐飲企業正在與盒馬溝通合作。
之前西貝餐飲董事長賈國龍在接受媒體採訪時表示，“我們一個月工資發1.56億，即使貸款發工資，我覺得撐不過三個月”。對於零售、餐飲業態的企業來說，開門就是現金流，一旦停業，將對企業的影響是不可預估的，鎖死現金流意味著房租交不起，工資發不出。
賈國龍還表示“在我們的成本結構裡邊，原材料佔30%，但這個有貨在就等於錢，不是損失。人工綜合成本佔30%，這才是大頭。剩下的房租佔10%，不營業就不用交。還有稅收成本大概佔6%~8%。”可見員工成本對餐飲企業的影響之大。
此次盒馬推出的“共享員工”計劃，西貝也在和盒馬溝通合作事宜。
02
沃爾瑪、生鮮傳奇、超市發、金虎
等多家零售企業加入“員工共享”
繼盒馬推出“共享員工”計劃之後，很多零售品牌也紛紛加入“共享計劃”，截止《零售圈》發稿前，包括沃爾瑪、永輝、超市發、生鮮傳奇、金虎便利等已經紛紛發出號召，歡迎目前友商和鄰業暫停營業的閒置員工來公司“上班”。
《零售圈》從永輝相關負責人處瞭解到，永輝在很早就已經和全國的已經暫停營業百貨、購物中心積極聯繫，開始“員工共享”計劃。目前吾悅、龍湖等品牌已經和其積極合作對接相關事宜。
在跨界聯名之後，跨界“員工共享”計劃或許會成為2020年零售業的關鍵詞之一。作為抗擊疫情中“堅守一線”的業態，超市成為零售業態中唯一不關門的業態，奮戰在一線，保障民生，穩定物價。目前又給友商和鄰業伸出援手，解決用工問題。
03
呼籲更多零售企業加入
共享員工，共度時艱
在經歷“春節”和“疫情”兩個特殊情況下，目前整個零售行業的超市賣場中，一線員工“缺休息”、“缺編制”。
缺休息：春節本來就是超市最忙的時候，疫情的到來讓他們忙上加忙，很多員工已經連續上班半個月之久，沒有休息。本來的調休也被因為疫情不能返程、人員缺編、工作量加大等的特殊情況所耽誤。
缺編制：眾所周知，超市是人員流失最高的幾個行業之一，由於一線員工的進入和離走的成本都比較低，這個行業的離職顯得就格外“隨意”，每年春節前後基本會成為“離職率”最高的時候，最忙的時候最缺編，加上今年疫情，整個工作量加大，人手變少，則顯得格外缺編。
而已經暫停營業的百貨、購物中心中的大部分業態，特別餐飲企業受到“人員成本”的壓力，出現短暫性的“員工過多”現象。
零售企業的“用工荒”和餐飲企業的“成本壓”形成互補效應，“員工共享”計劃正好是解決這一問題的一方良藥。希望全國零售企業都能夠快速加入進來，共享員工，共克時艱。
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