本文來源 | 湖北日報全媒 記者 | 艾紅霞
導讀：武漢超市都在這樣賣菜！
2月17日起，為阻斷疫情擴散，青山區、武昌區、東西湖區、江岸區等相繼強化超市管控，大中型超市、便民超市，只開展社區和企事業單位物資團購、配送業務。
不對個人，只對社區團購。
商超經營方式變化後，居民生活物資如何保障？社區團購是如何完成的呢？湖北日報全媒記者對此進行了探訪。
01、超市如何備貨？根據網上訂單打包套餐
2月22日上午9時，武昌區中南路附近的中商廣場背後一所學校的操場上，一輛輛裝載蔬菜的貨車先後而至。
貨車在指定位置一停穩，馬上有人上前，60斤一箱的黃瓜、50斤一箱的土豆，裝在泡沫箱裡的上海青、油麥菜，很快整列整列排在不同的稱重臺前。
這麼多的蔬菜為何卸在操場上？
現場負責人歐陽伯松告訴記者，2月18日起，武昌區強化超市管控，推出社區團購服務。這個操場，成了中商超市的蔬菜套餐集中分揀點之一，為中商超市徐東店等武昌地區的5家門店提供蔬菜套餐。
記者現場看到，臨時“配貨場”上，30多名來自中商超市總部和中商門店的員工，戴著口罩忙著“分菜”。
中商超市東湖店的糧油科科長黃飛就是其中一員，站在稱重臺後，她忙著將整箱胡蘿蔔按一公斤一袋打包、稱重、貼價籤。
當天，中商超市分揀配送的是70元的蔬菜套裝，一共重7公斤。“白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、青椒各一公斤，葉菜3個品種一共兩公斤，只會多不會少。”歐陽伯松說，每個單品打包好後，再有專人進行組包。
這樣的流程，對黃飛和她的同事們來說都是新鮮事。以前，門店在凌晨到貨，分揀碼放後，等著顧客上門。現在，他們要根據網上訂單，按事先制定的套餐組裝打包。
這些訂單是如何彙總的？
據介紹，居民通過微信群，在團長指導下通過中商小程序，選擇套餐、付款下單，每晚6時，系統彙總訂單。同時，中商超市還成立線下組，僅中商優品彙一家超市就由20人組成10個線下組，聯繫對接武昌區的110個社區，由社區聯絡人組織團購，每天下午4點鐘彙總訂單後，聯絡人將收齊的錢款轉給超市對接人。兩個渠道的訂單彙總提交給各門店，次日開始分類打包。
配送流程中，最繁瑣的環節，就是分揀打包。中商超市對接武昌、漢口等片區負責人常耀冉介紹，目前中商超市約3000人在崗，分揀打包的人員超1000人。
目前，中商超市徐東平價店已走進梨園、和平、楊園等5個街道，對接114個社區，200多個小區，“還在磨合期，效率應該會很快提升。”
02、如何送到社區？公車私車一起出動
操場上完成打包的一袋袋蔬菜， 按各門店的訂單開始了送菜旅程。
中商優品彙超市，中商超市在武昌的門店之一，2月22日上午9時，配送經理王義祥就開始裝貨了，先到超市門店帶上肉蛋套餐、日用品套餐，再到分揀中心裝上蔬菜，“線路昨天就規劃好了，今年要跑5趟，送300多單。”
王義祥說，出發前會和社區對接人或者志願者對接聯繫，並約定好收貨時間和地點。
下徐家灣社區是目的地之一，社區住戶達4289戶。到了社區門口，社區工作人員一起將打包的貨卸下。
社區書記樊苗說，大部分套餐會送到社區，由社區網格員、志願者運進小區，再通知住戶領取，根據線路，師傅會把小部分套餐送到小區門口，“我們已經完成兩次團購，對於年齡較大、行動不便的老人，全由網格員送菜上門。”
記者瞭解到，中商超市的配送車輛，除了中商自有車輛，還有商務部門協調的公交車、搬家公司的閒置車輛等。
忙不過來時，門店員工還會開私家車幫忙配送。這一幕在武商超市也出現過。2月18日，武商超市家住後湖的經理洪雲與員工一起，開著私家車向後湖的小區配送了180份肉品套餐。
記者在採訪中瞭解到，眼下社區團購的瓶頸是“最後一公里”派送。三大商超一些門店沒有車輛配送，而一些社區也無車自提。“需要有更多的智慧解決方案，以便商品更快配送。”不少商超和社區工作人員表示。
“希望小區能固定對接人，暢通溝通渠道，我們可以更高效配送。”談起這些天的配送感受，中商超市徐東店店長李遠濤表示。採訪中，不少商超負責人提出，有些小區社區力量不足，希望有更多的人來牽頭，幫助居民團購生活物資。
03、套餐品種如何？三天調一次
“公司的套餐組合基本上是三天一調，以滿足需求。”中商超市相關負責人介紹，第一版套餐是兩個蔬菜套餐和一個肉蛋套餐，接著優化成蔬菜套餐、肉蛋套餐、居家零食套餐、居家防疫套餐、豬肉精品套餐和糧油套餐，“套餐的品種也在調整。”
“現在一天要接大幾百個電話，從早上6點多要忙到晚上12點。”李遠濤說，購物方式改變後大家難免有些著急，他得細心解釋。
記者瞭解到，滿足了生鮮、肉類等共性基本需求後，陸續有商超回應個性化消費需求。青山區的武商眾圓超級生活館店長毛雨香說，還推出了水果套餐和水產套餐。此外，門店還多方組織速凍食品貨源，推了手工餃子套餐，滿足居家需求。
中百倉儲黃浦路店店長羅臻介紹，在對接過程中，瞭解到需求比較多元，除了公司統一推出的生鮮套餐，門店自行推出了酒水、奶粉、調味料、日用品等套餐，並根據庫存調整一些生鮮套餐，“儘量讓老百姓餐桌更豐富一些。”
04、不會上網咋辦？送上門、代購
對於一些不會使用互聯網的老年人，他們的生活需求是如何得到滿足的呢？
“我們是由收銀員跟隨社區車輛配送上門。”毛雨香說，會根據社區工作人員摸底的情況，預估需求並超量配貨，和社區工作人員一起送上門。
中商超市徐東平價的做法是發動團購群“團長”。李遠濤說，考慮到一些老年人不會用互聯網，他們請小區對接的團長替老人下單代購。
2月22日起，武商、中百、中商、家樂福、沃爾瑪等五大超市將定期公佈25種重要生活物資的銷售價格。各大商超表示，將持續豐富套餐品類，提供更多選擇，儘量滿足消費需求。
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