农家乐786
“年夜饭吃鱼是为了吉利。老人们认为年饭是很有讲究的，我们家在年夜饭上必须要有一条有头有尾的鱼，并且不吃完。这样就是寓意着“年年有余”，是希望讨个好彩头。”
乡村小垒
全国大部分地区都有这个风俗，我家那里也不例外，每年的年夜饭还是正月里的亲戚来拜年，总会有一道菜，那就是鱼，小时候听妈妈说，鱼是不能动的，吃了，就没余了，所以我们走亲戚家，也是不吃鱼的，时间过了这么些年，现在的桌子上依然会有鱼，但是大家也没有那么记得“余”了，好吃的话都会尽兴的吃了，时代变了，人们的生活步入了小康时代，再也不是当年吃了上顿没下顿，一年吃不到几次肉的社会了！加油中国！
勤劳的老农民
春节吃年夜饭，一些农村人桌上头须有整体鱼，代表什么意思？为什么？
中国人有用谐音讲吉利话的传统，象8说成发，86说成发禄，说4是喜，象鱼谐音就为余，这鱼要讲整条，不许吃就象储蓄一样不用不少。不只是春节，凡是人家办喜酒，鱼都要在第二天散客才能吃掉。这中国传统就是迷信讲大吉大利，家家都想老天保佑大发财，这传统文化谁也不违背，谁和发财有仇？穷人都穷怕了！
儿时听老人讲了个鱼的故事：这庙旁有个邻居跟一和尚闲时就一起聊天，每次都借机吃和尚的白食，这日久了，和尚不乐意。
大年夜，和尚煮了一盘鱼，才准备吃，不好！邻居在敲门，（穷人的鼻子特灵，鱼味飘香把馋人引来了）和尚急中生智，顺手把盘子往磬下一推，开门让邻居进来，和尚只聊天不提吃饭的事，可这鱼香味早被邻居闻到和看到了、
你说这馋人多有点子，他对着和尚的门对下联反复朗读：人寿年丰庆有余⋯⋯，这和尚一听，今天又该他白吃这鱼了，古语：鱼有四两各有主，该他吃怎么藏也藏不住啊！😄！
儿时的故事不能失传、谢谢你的阅读🙏！
许科云
春节吃年夜饭，一些农村人喜欢用鱼做菜，这是为什么呢？这点题主说的没错，我们当地农村吃年饭都必须有鱼这道菜的。象征着年年有余，财富有余的美好愿望。
鱼是我们大众消费的重要食材，就是在平时我们农民也会经常买鱼或者直接去家里的鱼池抓几条吃。鱼也是非常重要的能量储存，营养补充的食物。最常见的鱼有鲤鱼、草鱼、花鲢、鲫鱼、黄骨鱼等。这是农村农民常吃的淡水鱼类。
其中过年年夜饭的鱼菜，一般是鲤鱼首选，在农村有鲤鱼跳龙门的说法，寓意好，还年年有鱼（余）。其次会选择大的鲫鱼，鲫鱼又称为喜头鱼，喜头，喜事的鱼。第三会选草鱼，三四斤的就可以了。
但是这个鱼选好了可是有讲究的。这些鱼是不能去鳞，头和尾部都不能动，只需要把内脏去掉就可以，要保持鱼完整身体。其中鲤鱼还是是油炸的，干的，是不能吃的，一直要留到元宵节之后才能吃，其他的鱼是可以吃的。
鱼是很好吃，但是也要注意鱼刺卡喉，小孩不要给鱼吃，新年到，祝福大家年年有余。
老村好农
春节吃年夜饭，一些农村人喜欢用鱼做菜，要整体的，代表什么意思？为什么？
春节，是中国人民的传统节日，年三十这一天，无论大江南北还是长城内外，辽阔的海疆还是边关，城市还是农村，人们燃放烟花爆竹，贴春联，挂灯笼，准备丰盛的佳肴，全家老小围座在一起吃年夜饭，欢天喜地过大年。
在农村过年，在丰盛的佳肴中，餐桌上少不了整体的鱼这道菜，你知道是为什么吗？"鱼"和"余"谐音，除夕吃年夜饭有鱼相伴，象征着"年年有余"之意。
过去，在我们皖南农村有这样的规矩，三十年夜饭的鱼，要有头有尾，这道菜过了三十、初一才可以动筷子，也有的过了初五才可以吃鱼。寓意："去年有余，今年有余"。现在这种习俗被废除了，三十年夜饭也可以吃鱼了。
明天就是大年除夕了，你地农村过年，餐桌上有鱼吗？这道菜除夕能吃吗？欢迎你留言评论。
安徽农村广播听评员
吃鱼不仅仅是因为它有一个好的寓意，它还具有很高的营养价值。俗话说年年有余，过年家家户户的年夜饭都会做一条鱼，那么你知道吃年夜饭吃鱼表示什么吗？
吃年夜饭吃鱼表示什么
“无鱼不成席”，中国人不分南北、传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼，而且通常是全鱼，象征着“年年有余”。
我国不同地区对鱼的吃法各有讲究：吃鱼不吃头尾，寓意“有头有尾”；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一点，寓意“年年有余”；鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉（鲫）大利（鲤）；吃鲢鱼寓意着连子连孙。
年夜饭鱼的寓意
我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。在除夕年饭中，鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙 作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只 是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。
过年吃鱼有什么讲究
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕做两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃中端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。
年夜饭吃鱼的由来
起源于原始崇拜鱼。在除夕年饭中，鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片
麦穗的vlog
大年三十吃年夜饭，我们家乡也有做年宝鱼的习俗。
首先，选择两条约半斤左右的鲢鱼(谐音年鱼)，一定是两条，寓意好事成双。年宝鱼的清理，首先是去内脏和鱼鳃，鱼鳞保留，清洗干净后，不能切开，需要完好的整条鱼。鱼的摆放也有讲究，需要鱼腹对着鱼腹，寓意年复一年(鲢腹一鲢)。将鱼在瓷盘中摆放好，用适量的盐腌制，然后用葱姜蒜辣酱覆盖在鱼的上面，放在锅里蒸，不需要煮熟透，一般也就六成熟，这样馋嘴的小馋猫们，就不会把年宝鱼在年三十就风卷残云了。
年宝鱼在正月初一的中午，不经加温加热，就会出现在餐桌上，然后就又收回冰箱中，一直到元宵节。期间会加温防止变质。然后在元宵节的中午，又出现在丰盛的餐桌上。这时候是可以大快朵颐的，但现在生活水平这么高，又存放了半个月之久，所以，两条年宝鱼会整整齐齐地撤下餐桌，过了正月十七，也就把鱼倒掉了。
年宝鱼从上年的年三十，一直存放到来年的正月十五以后，承载着人们的憧憬，寓意着:年年有余(鱼)！
老牛爱遛弯
连饭时吃鱼，要留头留尾，表达新年有头有尾的祈愿。
过年吃鱼的寓意：
1.鲤鱼代表大吉大利，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利！
2.鲫鱼代表大吉大利，过年吃鲫鱼同“吉”谐音，鲤鱼和鲫鱼一起吃，就是大吉大利，河里的鲫鱼是春季食补的佳品。
3.鲢鱼代表连年有余，同“连”谐音，鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经，有健脾补气，乌发养颜通乳化湿的功效。
4.鳜鱼代表富贵有余，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。，鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺为春季淡水鱼之上品。
南方小味
我来回答你的问题，
1.在农村过年时，家家都喜欢用一整条鱼，做一个菜。鱼即是余的意思，这是农民对来年美好的祝福，希望来年是个丰收年，家有余粮，生活有保障。这个寓意就是连年有余。也是农民心中的美好愿望。
2.以前科技水平落后，吃饭看天。生活不稳定，甚至是吃了上顿没下顿，农民常为米粮担忧。随着农业科技的快速发展，粮食产量稳产高产，连年高产。但是农民兄弟的美好愿望却保留了下来。也有了寓意连年丰收的这道菜也流传了下来。
欢迎朋友们评论，指正。
农哥喜相逢
连饭时吃鱼，要留头留尾，表达新年有头有尾的祈愿。
过年吃鱼的寓意：
1.鲤鱼代表大吉大利，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利！
2.鲫鱼代表大吉大利，过年吃鲫鱼同“吉”谐音，鲤鱼和鲫鱼一起吃，就是大吉大利，河里的鲫鱼是春季食补的佳品。
3.鲢鱼代表连年有余，同“连”谐音，鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经，有健脾补气，乌发养颜通乳化湿的功效。
4.鳜鱼代表富贵有余，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。，鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺为春季淡水鱼之上品。
