冰藍夢99
首先找鋪面要找可以做重餐飲的店鋪，要有排煙管道符合環保標準、上下水要有、而且要允許你再次轉讓、還可以延續原有合同內容。還要看商鋪是否可能拆遷？商鋪定位在哪類人群消費？如國貿附近屬於寫字樓居多、學校附近要菜品價格便宜。菜品利潤要扣除25%左右的外賣提成和人工房費雜費，毛利潤要達到70_80%才有帳可算，最核心的是一定要好吃。還有最重要的一點是租金一定要低、控制成本才可以應對動盪的市場
_小手暖暖_941
在海南，流行一句這樣的話：“吃在海口、玩在三亞、睡在瓊海”，可見海口的美食之多了。
在海口開餐廳，這確實是一個很好的想法，只要你選的店鋪位置好，有地方停車，美食又好吃，相信生意會很火爆，對於宣傳方面，你可以找我，我一直都是做美食宣傳的。
我不知道你是做什麼樣的美食，最好是實地考察後，再尋找鋪面，因為生意是否火爆，除了美食好吃外，還要好鋪面，更重要的是店鋪周邊是否有很多這種口味的顧客。
海口除了比較出名的騎樓小吃街和泰龍城小吃街外，2016年，海口市政府在整個海口推出了二十多個15分鐘生活圈，幾乎每個社區都有一個夜市類的美食街，像金盤夜市、海大南門夜市、農墾夜市等等，都是15分鐘生活圈的產物，而這些生活圈裡的美食也很火爆。
當然了，你要是想做高端美食的話，可以考慮日月廣場、新城吾悅等大型超市，也可以租一棟樓下來做。
最後，我先預祝你的生意火爆，賺到大把的錢！等發達了，也帶上我賺點小錢哈！
話說大海南
我一直覺得在海口開餐廳是很有前途的選擇，特別是經營川湘菜，幾乎是開一家火一家。
像我身邊的朋友同事，不管是外地人還是海南本地人，大家每次聚餐基本上都會選擇川湘菜館。同時我自己的朋友當中也有開湘菜飯店的，這生意真的是好到令人無法想象。
要在海口開一家餐廳，首先當然是要根據你的經營定位來選擇不同的地段，如果做川湘菜，那麼一般居民小區比較集中地段更合適，如果是做快餐類，一般的寫字樓上班區比較集中的地方則更合適。
我一個表哥之前在海口就開了一家餐廳，當時選在市區一個比較繁華的地段，門面租金也是相當高，生意卻也還不錯，每天除了店裡要照管，很主要的一部分工作是給上班族們送外賣，在海口開餐廳一點要提前做好這樣的準備，因為每天中午時分，海口基本上都是豔陽高照，天氣十分炎熱，很多人不願意從空調房裡出來去餐廳吃飯，所以，外賣是大家經常會選擇的方式。
另外，選好菜式，在海口，除了川湘菜之外，其他相對較受歡迎的是海南菜和北方菜，除此之外，其他地方的菜系就很難立足了，所以，開餐廳之前最好做足相應的調研。
圖圖什麼
提出問題說明是餐飲小白，勸你滅了這個念頭吧！
海口的商業廣場競爭已經是血流成河，2015-2017連續開了多家5萬平米以上的商圈和巨型商圈，還有一堆排隊建設中。2015年我預測海口IMAX電影院超過10家，後來發現我錯了，已經超過15家，後來我發現我嚴重低估了，海口IAMX真假加起來可能會超過20家，還不包括銀龍等傳統電影院。每一個電影院都是一個商圈吸引人流的標配！
眾所周知，目前的商圈，餐飲比例已經達到40-50%，很少有餐飲低於30%的商業廣場，如果說海口的商業廣場已經血流成河，那麼海口的餐飲業已經變成了創業絞肉機！
就拿我知道的商圈來說，國貿新友誼開張，裡面三層餐飲，其中有半層是小吃街，只有鋪面料理做菜，座位是共享的，最大程度降低了開店的鋪租成本。但是開業不到5個月，一個做新型海鮮花甲的朋友，已經倒閉了！！！
簡單說：
1、租金高：
2、工資高：
3、成本高：
4、利潤低：
5、競爭大：
6、客戶挑：有優惠就來，沒優惠就走；有團購來，沒團購走！壓根留不住客人。
7、技術高：不是做菜技術，是各種網絡支付、營銷、活動技術！
8、資金足：以前那種開店就行，邊賣邊賺錢的時代過去了，你不是連鎖店，就需要準備維持6個月運營工資的資金，沒錢分分鐘倒閉！
9、稅費多：
現在已經是商圈打死街鋪，網紅店打倒老店，打不死老店自己死，就連做了幾十年的老餐飲都有進坑的可能，別說新入場的小白了，分分鐘賠的底朝天！！！
除非你有資金充足的投資人，有豐富經驗的廚師，有精通網絡營銷的專家，還有人脈廣泛的好友作為合夥人，才有可能的成功性，沒有就捂好錢包把！！別瞎投資！
單身騎士團
海南做餐飲是真的很難，大到連鎖餐飲，小到連鎖小吃，發現本地人很喜歡跟風，做包子的，一家包子店火了就跟著很多連鎖包子店，什麼牌子都有。紅糖饅頭一條街上四五家都在專賣饅頭。當初正新雞排也是，益禾堂，許仙包子，上海大包，御糧坊什麼的太多了，開的越多，資源就越少，賠得也多，水吧就太多了，絕對部分不管大陸人還是海南這邊普遍還是比較喜歡大陸的連鎖餐飲，生意好了，人忙起來衛生就差了，砸自己的招牌，然後不斷的虧損轉店換人。反正我覺得餐飲的話每個商場都有品牌烤魚，豬肚雞什麼的，就是感覺每個商場餐飲這邊吃的都差不多，還是多點特色的東西能長久，跟風最後我覺得倒閉的太多了。個人覺得，不喜勿噴。
