农民也优雅

辣椒对环境条件的要求是什么？怎样栽培辣椒才能获得高产？

辣椒是重庆、四川、贵州、湖南、云南人民生活的主要副食品。是重庆、四川火锅的主要原材料，是出口的主要农产品，也是这些地区农民家庭经济的主要来源。

辣椒适应性强，生长期长，人们的生活中离不开的蔬菜。辣椒富含维生素C和辣椒素，有促进食欲、帮助消化的功能。是农村家家户户都种植的蔬菜之一。种植辣椒要获得高产，就要了解辣椒的特征和辣椒对环境条件的要求是什么？只有在满足辣椒的种植条件和营养素的需要，种植辣椒才能获得高产和优质的辣椒产品。

辣椒的形态特征

1、辣椒的根数量少，入土浅，辣椒的根主要分布在10—15厘米的表土层中。

2、辣椒的茎、叶，辣椒的茎直立，腋芽萌发力较弱，植株矮小，适宜密植。主茎长到一定叶片数量后，茎端形成花芽，以双扠或者三杈分枝继续生长，以后每隔1—2片叶后分枝一次。

3、花、果实，辣椒容易杂交，天然杂交率为10%左右。

辣椒对环境条件的要求是什么？

温度

辣椒喜欢温暖气候条件，害怕霜冻，害怕烈日曝晒。辣椒种子的发芽适宜温度为25—30℃，最低温度15℃左右。幼苗时适宜温度白天20—25℃，夜间15—16℃。开花结果期适宜温度白天21—26℃，夜间18—20℃。辣椒低于15℃就不能开花。盛果期后适当降低温度有利于结果。

光照

辣椒生长需要中等强度的光照，在强光直射下生长不良，容易发生日烧病每天有10—12小时的日照下开花结果比较快，对北京长的日照也能适应。

水分

辣椒的根系浅，吸水能力比较弱，种植辣椒时必须保持土壤的湿润，大型果品种需水比较多，对水的要求比较高。小型果品种较耐旱，需水较少。辣椒耐旱能力比茄子和番茄强。但是辣椒的抗涝力较差，种植时切忌积水。辣椒耐旱不耐涝，土壤水分过多会影响根系的生长，也容易发生病害。

土壤

种植辣椒的地块要选择地势高燥、排水良好、土壤肥沃，土层深厚的土壤，种植辣椒不要与茄科作物连作。种植青椒选择砂壤土或者壤土，种植干辣椒选择粘土为宜。

营养

辣椒对氮、磷、钾肥料有较高的要求。幼苗期需要氮肥比较多，要以氮肥为主，适当施一些磷、钾肥，以满足辣椒根系生长及花芽分化的需要。磷、钾肥缺乏，会延迟花芽分化，植株抗病力减弱，在栽培中要注意氮、磷、钾的配合使用。甜椒等大型果需要较多的氮肥，朝天椒等小型果需要氮肥量较少，多了反而会降低辛辣味。烘制干辣椒要控制氮肥而增加磷、钾肥。

怎样栽培辣椒才能获得高产？

一、品种选择

栽培青辣椒要选择果大、肉厚、味辣或者不辣的品种。

二、播种育苗

播种量和播种时间

培育叶面肥厚，叶色浓绿，幼茎粗壮、根系发达的适龄壮苗是辣椒丰产的关键。定植1亩需要播种量为150克。播种期根据当地的气候条件来确定，一般暖热地区在10月10—25日播种，温热地区在11月10—25日播种，温和地区在12月10—20日播种，温凉地区在元月20—30日播种。

在冬季或者早春用温床或者冷床育苗，播种前将种子用甲基托布津或者杀毒矾800—1000倍液浸1小时后凉干。播种时拌草木灰后均匀撒播在苗床内，覆盖经过筛细的泥土大约2厘米厚，浇透水，也可以在上面喷洒一次甲基托布津或者杀毒矾800—1000倍液。种子也可以催芽后播种。

种子浸种催芽方法

把种子放在25—30℃的水中浸泡6—8小时，把经过浸种吸水充分膨胀的种子用纱布包好后放进瓦盆，放在25—27℃的室年，包内的种子要疏松，以便透气。每隔4—5小时将种子翻动一次，使种子受热均匀，排出二氧化碳，经过2—4天的催芽，当以及有60%左右的种子开始露白时，就可以停止催芽进行播种。

播种后拱棚

苗床内保持这种出芽温度25—30℃。出苗后，晴天逐渐揭膜降温（保持在22—24℃），阴雨雨停止后揭开部分膜透气，夜晚盖膜保温。幼苗露心后，苗床内温度补偿适温（白天20—25℃，晚上15—16℃），辣椒幼苗有3—4片真叶时可以用营养土、营养块等进行假植，苗距6X6—10X10厘米，每穴2株。看苗补施肥水。苗期容易徒长，要控制浇水量，还可以用矮壮素液喷洒苗床土或者喷洒幼苗。定植前10—15天逐渐降温炼苗，并逐渐揭除覆盖物锻炼幼苗，使幼苗适应露地气候。

苗期注意防治猝倒病和立枯病

猝倒病是辣椒苗期病害之一，引起烂种和危害幼苗。幼苗出土后受害，茎四周出现黄褐色水浸状病斑，病部组织腐烂、干枯而凹陷缢缩，使幼苗没有凋萎便倒伏。病害发展快，能引起成片死苗。

防治方法

1、苗床土壤消毒，用50%多菌灵可湿性粉剂，或者40%拌种灵，或者40%五氯硝基苯，每平方米用药8—10克。

2、出苗后用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或者64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等喷洒。

3、加强苗期管理，保持适宜温度和湿度。用0.1—0.2%磷酸二氢钾，或者0.05—0.1%氯化钙等喷苗，提高抗病力。

三、定植前的准备

辣椒根系弱，入土浅，生长期长，结果多，要选择地势高燥、土层深厚，排水良好的壤土或者砂壤土种植。种植土地要深翻大约30厘米，每亩施腐熟的农家肥1700—2000公斤、过磷酸钙20—25公斤、钾肥10公斤，窝施或者沟施。有条件的宜用塑料地膜覆盖栽培。一般厢宽80厘米左右，栽2行或者采用厢宽1米栽3行。根据辣椒不耐涝的特点，定植前要开好排水沟，雨后田间不积水。

四、定植

1、定植适期，

一般暖热地区在2月10—25日定植，温热地区在3月5—20日定植，温和地区在4月1—15日定植，温凉地区在4月25—5月5日定植。

2、定植苗龄

以110—120天的秧，具有8—13片叶并且带有花蕾为好。

3、定植密度

中、晚熟品种，每窝栽双株，每厢栽3行，行距为33厘米、株距为46—54厘米；每厢栽2行，行距为47厘米，株距33—36厘米。每窝栽单株，行距为33厘米、株距为29—33厘米或者行距47厘米，株距20—23厘米。

早熟品种，每窝栽双株，每厢栽3行，行距为33厘米、株距为39—43厘米；每厢栽2行，行距为47厘米，株距27—30厘米。每窝栽单株，行距为33厘米、株距为25—27厘米或者行距47厘米，株距17—19厘米。

五、田间管理

1、肥水管理

定植后地温低，根系弱，要及时适量浇水，中耕松土，促进根系生长。缓苗后浇缓苗水并追催苗肥，以促进生长，适当蹲苗。开花盛期要适当施氮肥，防止徒长。盛果期要及时浇水施肥，以防止早衰。植株在封行前要及时培土、护根，防倒。多雨季节要注意及时排水，切忌田间积水。结果期如果能进行叶面喷洒2—3次磷酸二氢钾，可以增加辣椒的座果率，提早成熟，增加产量。高温雨季过后，加强肥水管理，可以促进发新枝，继续结果，增加后期产量。

2、落花落果与生长调节剂的应用

温度不适、氮肥过多、栽培太密、光照不足等都会引起落花落果，在开花期喷洒对氯苯乙酸（PCPA)25—30PPM，可以防止落花，增加早期产量。

青椒从开花后20—25天，果实充分长大，果色绿色加深、有光泽，就可以采收。

六、病虫害怕防治

1、虫害防治

①烟青虫（钻心虫），1—2龄幼虫在青椒上食嫩叶、嫩茎和芽。3龄后幼虫危害果实，4龄后幼虫隐藏在果中取食危害。

防治方法：1—2龄幼虫期是药物防治的有利时期，可以用敌敌畏乳油，敌百虫乳油1000倍、20%杀灭菊速灭杀丁3000—4000倍，2.5%敌杀死6000—7000倍液、溴氰菊脂6000—7000倍溶液喷雾，效果比较好。

②小地老虎（土蚕子），1—2龄幼虫日夜可以在植株上采食嫩叶和顶芽。3龄幼虫白天藏在植株附近表土内，夜晚爬出来咬断近地面的嫩茎。苗大茎硬时，可以爬上植株咬断上部嫩茎拖入土中食用。

防治方法：

3龄前幼虫，可以撒施毒土或者用2.5%敌百虫粉，每亩1.5公斤拌细土20公斤，撒在苗上部和根附近。

用敌百虫800倍或者敌敌畏1500倍液喷洒叶片。

3龄后的幼虫用炒香的菜籽饼粉和粉碎的菜叶与敌百虫或者敌敌畏混合（7.5公斤菜叶加0.5公斤菜籽饼放药物100克），放在厢面或者窝内，诱杀后再定植。

清晨或者傍晚人工捕捉，一般捕捉率可以达到90%以上。

③蚜虫，蚜虫在整个生育期间，都可以危害茎和叶，并且容易传染病毒。防治方法：可以用乐果乳剂1000倍液喷洒。

2、主要病害

①炭疽病

危害叶片之初出现褪绿水浸状斑点，以后逐渐变成褐色，并且轮生小黑点，果实病斑褐色，稍微凹陷，排列成轮状、分泌红色粘稠物，干燥时病斑容易破裂。

防治方法

选择抗病品种种植。

在没有病的果实上采集种子。

与非茄科作物轮作，注意排水和合理密植。

用55℃温水浸种10分钟再进行播种

用65%代森锰锌500倍液、托布津700倍溶液、75%百菌清600倍溶液或者1：1：150倍波尔多液喷雾效果好。

②病毒病

辣椒受到黄瓜花叶病毒侵染的植株，叶片出现黄绿色相间斑纹，叶缘向上卷曲，叶片变窄，果实早落或者结小果。受到烟草花叶病毒侵染的植株，叶脉变黄、坏死、叶脱落、茎坏死。

防治方法：

选择抗病品种栽培。症状栽培前进行消毒，先用清水浸泡症状3小时，再用10%磷酸三钠溶液浸种30分钟，捞出用清水洗干净。适时播种，培育壮苗，选用没有病的幼苗移栽。发病初期用2000倍液的食醋或者1000倍液高锰酸钾连续喷洒3—5次。

③枯萎病

枯萎病，多在开花前发生，叶片先发黄后变褐色，干枯，根茎表面变褐色，然后逐渐变软腐烂而导致全株枯死。

防治方法

选用抗病品种种植。加强栽培管理，搞好田间清洁，与非茄科类作物轮作等。

50%多菌灵500倍液浸种2小时或者用种子量0.2%的80%福美双拌种。

用多菌灵800倍液或者70%敌克松原粉1000倍溶液与400—500倍瑞枯霜混合溶液灌根。

老周说三农

01 谈品种之前先谈种植管理

当人遇到麻烦时，很难反求诸己，很难先从客观环境、自己身上入手分析问题，在辣椒种植领域尤为如此。

今年发展基地，就遇到一位种植户，同样的品种，辣椒却长得差劲，分支弱，椒果短。刚开始这位种植户抱怨品种不行，后来看到同样的品种在别人地里表现良好，就又抱怨是地力差劲，于是莽撞地追施了近100斤肥料。我从邻居那里打听到，是他在辣椒苗期，反复用了三次除草剂，以至如此。

所以，在评价一个品种时，一定要结合田间种植管理。这个品种表现很好，那么是在多大密度下，什么栽培管理水平下表现如此呢？这也是为什么每个品种都有配套的栽培技术。配套技术，本质上是熟知该品种在什么种植管理水平下能表现最优，避免品种的缺陷影响表现。种植户可以依照该品种要求的种植管理技术，来衡量值不值得种。

如果聚焦簇生朝天椒产区，这些品种对应的种植管理技术应该是大同小异的，简言之共同的地方如下：（你若熟知，请直接翻过）

1、开始育苗时间：一般在2月中下旬，一般最早是要过“雨水”节气。科学来讲：当外界最低气温持续通过0℃以上时，可以开始苗床育苗。在此特别推荐一个网站：http://tianqi.2345.com，是可以定位、查询历史天气的网站，可以查询定位地近3年的历史天气，找出外界最低气温开始持续通过0℃以上的日子。苗床里温度越高，发芽越快，最适为25-30℃，低于10℃难发芽。

2、苗床管理：基本的操作在此不谈。苗龄一般为60天左右，通过“放风”来控制苗床温度，从而控制辣椒苗的生长，保证壮苗。特别注意，浇水不要太勤，浇水要在晴天上午，浇水后，不要急于盖薄膜。东北地区特殊，需要一次“假植”。

3、底肥一般在移栽前10-15天施入，避免“烧苗”。一般以有机肥和复合肥（15-15-15）混合施入。

4、移栽时间：一般是在4月底开始，一般是要过“谷雨”节气。科学来讲：当外界最低气温持续通过10℃以上时，可以开始移栽，因为只有最低温度高于10℃，辣椒才能开始生长发根。

5、移栽密度要根据品种要求，一般植株开展度大的品种宜稀植，开展度小的品种宜密植。移栽后15-20天，可以开始“打顶”，促进侧支生长。

6、大田追肥：施肥配合雨水和浇水。一般在6月中旬追第一次肥，以氮肥为主，每亩10-15斤即可，比如尿素。因为6月下旬，辣椒将进入开花座果期，是需肥盛期。第二次追肥一般在7月底，以磷钾肥为主，每亩15-20斤即可，此时正是辣椒开始转红的时间，对钾肥需量大，钾元素能增强植株抗性、椒果品质。后期不宜多追氮肥，避免过多“倒发茬”（后期很多青果就是倒发茬的原因）。

7、大田浇水：浇水前一定要关注天气，不要浇水过勤，同时注意防涝。

8、病虫害防治：病害以防为主。密度过大、水肥过量导致辣椒旺长、阴雨、雨后高温，都是造成病虫害严重的罪魁。一般在移栽后，需要防治的是“蚜虫、飞虱”，避免传播病毒病（小叶病）；后期建议在8月上旬防治钻心虫、炭疽病、日灼病，以及细菌性叶斑病（落叶病）。

9、适时收割：这两年每到辣椒收获时，就阴雨连绵，对辣椒收割、晾晒很不利，今年尤甚。我们无法掌控天气，但可采取行动减轻损失。即：收割时关注天气，连阴天气不收割。收割后，避免经雨，出现连阴天气，及时烘干。晒干或烘干后的辣椒，尽量直接销售、或存进冷库，或者摊薄在向阳避雨处。装袋的辣椒，一定及时检查、天晴还得晾晒。

选择好品种是基础，恰当的种植管理是保障，两方面结合好才能达成最好的表现。以上，留香简单介绍了簇生朝天椒种植管理的基本程序，不同品种因生物学特性的差异，种植管理当有所倾向。

最后，特别提醒发展基地的，在放种子时，最好告诉种植户该怎样种，提醒种植户该注意的地方。品种不怕有缺陷，就怕隐瞒不提。

02 对品种抗病性的理解

留香曾常站在地头，对品种指指点点，这个抗病，那个不抗病，那么到底抗病的品种是什么样？这个问题，以前也没留意，今年接触品种试验时，方有感触：

1、抗病品种的确存在，品种与品种间抗病性千差万别。

2、一个品种抗病，并不是说完全不发病。

评价一个品种的抗病性，一般从发病率和发病程度两方面来衡量。根据发病率和发病程度的不同，依抗病能力强弱细分为免疫、高抗、抗病、耐病、感病、高感几个级别。只有免疫才是无侵染，高抗品种只是它的发病率和发病程度在一个较小的范围内。

3、没有十全的抗病品种。

辣椒上病害常见的有炭疽病、疫病、软腐病、青枯病、病毒病、叶斑病。这些病害的发生跟气候、种植管理都有很大的关系，而且病菌在不同的年份、地方侵染时，都会有变异和进化。因此，一个品种在这个地方抗病，引种到下个地方就未必还抗这种病；抗这种病的品种不一定抗那种病，很难有一个能啥病都抗的品种。

4、抗病和高产不是因果关系。

抗病品种不一定高产，但能在病害大爆发时把风险降到最低；高产品种不一定抗病，

但必要的抗病是高产的基础。

这次把抗病性专门拿出来辩证，主要是想提醒种植户、发展基地的收购商，在生产上，不要过于依赖一个品种的抗病性，病害还是得防治。至于使用什么药，如何防治，想详细了解，请点击下面标题，查看：

【种植Ⅰ：识别辣椒8种病害、7种虫害及其防治】

【怎样防治辣椒果上的病虫害？】

【8.17，为什么现在辣椒叶子就落光了？】

【辣椒：从世界的尽头到你的地头】

03 什么是杂交种？

这两年，朝天椒杂交种在产区很火，很多卖种子的都喜欢在品种名称后加上F1，好像加上“杂交种”三个字，就能高价销售。种植户对真正的杂交种又知道多少呢？

1、F1，即杂交一代种，简称杂交种，是通过父本花粉传授到去雄的母本上，在母本上收获的杂交种子。杂交种制种，一般采用三系配套制种技术或人工去雄授粉技术实现，制种产量较低，因此，生产成本高于常规品种，种子销售价格也高于常规品种。

2、为什么要用杂交种？其他作物最常见的杂交种就是玉米、杂交水稻，在辣椒上，鲜菜椒的杂交种应用率达90%以上，制干辣椒杂交种应用率还比较低。之所以使用杂交种，是因为“杂种优势”的存在。辣椒的父本和母本就相当于两个常规辣椒品种，经过杂交后，杂种一代种子种下去长出来会表现出强于父本和母本的特性，称之“杂种优势”，优势主要体现在抗性产量等方面，也往往是综合父本和母本各自的优势。

3、杂交种不可留种。今年留香亲眼目睹了一桩“假种子案”，种植了近千亩的辣椒，几乎没有收成，满地都是华而不实的“不育株”。很可能是杂交种留种后惹的祸。在常规育种上，杂交后再自交，是引起基因重组和基因分离的一种方式，而朝天椒几乎是自花授粉，因此，杂交种留种，将会出现高矮不等，结实性不同的分离植株。

4、杂交种不一定强于常规品种。有人说杂交种辣度高，有人说杂交种产量高，这都是不准确的说法。辣椒杂交种的杂种优势，是相对父本和母本而言，如果和其他常规品种相比，也得通过示范测产才能分辨出孰好孰劣。

5、怎样买到真正的杂交种？不太能直接鉴定出，最有效的方法也得两年，第一年种植留种，第二年直接种植留下的种子，长出的辣椒如果产生分离，那就是真正的杂交种，如果没有分离那就是常规种，这个也没多大意义。我们种植辣椒，不是为了种植杂交种而种植，而是不管常规种还是杂交种，最终看的还是适应性、抗性、产量的表现。表现好，即使是常规种都接受，表现不行，杂交种又如何？想买到真正的杂交种，一定要购买正规生产、经营公司的种子，怎么看呢？就看它们公司的其他辣椒产品表现、专业水平、经营时间……

之所以在此谈杂交种，一方面市场上“杂交种”越来越多，而种植户对它们还处于将信将疑，这里只是普及知识。另一方面，国际辣椒网的老东家粮源公司的地中皇1号杂交种已在河南销售2年，表现突出，所以留香特别关注了朝天椒杂交种。

04 大规模种植辣椒的前提

近几年，土地流转话题越来越热。土地有了，种什么呢？看上去辣椒的收益还行，那就种辣椒。于是一下子种植几百亩辣椒，听起来很气派。可是呢，今年碰到了这种阴雨天气，除了辣椒，还有大豆、花生来不及收获就淹在地里了。

留香认为，任何作物的规模种植，要想产生规模效益，必须是建立在高效率、可复制、能规避风险的基础上，否则就是规模越大，管理越粗放，投入越多，单位产出越低，将来还要面对晾晒、储存、行情、销售的问题。那么各个作物种植多大比例最合适呢？取决于你能控制的资源有多少，比如人工效率、销售渠道。当耗尽资源还是转不过来，那么就是种植比例过大了。

大规模种植辣椒，最好不要只种植一个品种，而且建议配置不同公司的品种。

05 什么是好品种

这两年，高辣度品种，收购单价远高于常规品种，各公司借此都在“炒”高辣度品种，种植户也跃跃欲试地盲从，仿佛高辣度品种就是好品种了。的确，没有辣度的辣椒跟价格一样都很没劲，可高辣度品种，绝不是仅仅因为“辣”而价格贵。

一个品种好不好，也绝不是仅仅因为抗性好、产量高、收购价格高就是好的。当下有不少新的小产区冒出，没有种植过辣椒的地方也开始种植，因为种植辣椒的经济效益明显要好。可这些都是有前提的，一个传统辣椒产区的价值，不是体现在种植规模和栽培水平上，而是体现在当地“种植户-工人-收购商-储存商”这个“生态系统”。即：育苗时，有成熟的程序；移栽时，有熟练的工人；收割时，有熟练的机器手；采摘时，有稳定的工人群；各品种的收购商就在门口；有专门的烘干设备；收购回来的辣椒有熟练的工人分拣、标袋；物流运输就停在路口；客户正在等着收货……这是一个分工极其细致、配合极其密切、一切都按部就班运转的“生态系统”。传统产区的种植户在这个“生态系统”内，所以，他们只需要做好种植这一步就OK，只需要种植高辣度的辣椒、选择品种只要看抗性好、产量高、收购价格高就可以了。但新产区，这个系统得从零开始，有些品种在传统产区种植效益高，但在新产区就未必。

所以，一个品种好不好，必须是建立在“适应”的基础上，适应当地土壤气候，适应当地种植模式，适应当地收购商胃口，适应当地劳动力特征，在种植户可控制的范围内，只有在这个基础上，谈辣度、抗性、产量才有意义。

而且，

一亩地收益=产量×收购均价-所有投入；

又可以演化：

（精品椒比例×产量×单价1+通货比例×产量×单价2+花皮比例×产量×单价3）-投入

所以，衡量一个品种好不好，本质就是在衡量亩收益高不高，亩收益，不仅取决于收购单价、产量，还取决于精品椒的比例高低。

所以，要想真正选一个好品种，不是听别人说，而是要开始亲自种植示范。

虽然，选择一个好品种，最好的方法是自己亲自种植示范，但一般示范都有局限性，还是难于抉择。最佳的策略是始终种植目前能看到的最好的品种。你已经种过的品种，你知道它的表现，当你看到有比你家品种表现更好的时候，先询问在什么样的种植水平下表现如此，如果自己能接受，那就直接选择种植，这样，你就一直保持在选择好品种的路上，也就处在最前列。

寻味乡野

辣椒对环境条件的要求是什么？怎样栽培辣椒才能获得高产？

辣椒在我国分布非常广泛，播种面积很大；同时辣椒在国内也深受国民的喜爱，特别是云贵川湘四省，是辣椒消费的大省，因此这里的美女也素有“辣妹子”之称。国内辣椒的播种面积大约是3000万亩，占了世界辣椒播种面积的40%左右，可以说，中国是世界上辣椒生产和消费的第一大国。

辣椒并不是起源我国，它最早产于中南美洲的热带地区，15世纪末期哥伦布踏足美洲并将辣椒向世界传播，并于我国明朝时期进入中国。通过历朝历代农民祖先的不断探索和改良，辣椒终于进入了千家万户，并逐渐占据了世界生产和消费的头榜！下面我就详细介绍一下辣椒的种植环境和高产技术，有兴趣的朋友不妨仔细看一看，并给我以点赞转发鼓励！

一、辣椒的生活习性

辣椒是全国通俗的称呼，在不同的地方，叫法不一样，比如有些地方把辣椒称为是“番椒”、“海椒”；有的地方又把辣椒称为是“辣子”、“辣角”；还有的地方把辣椒称为是“秦椒”等等。

辣椒属于一年生草本植物，其果实外形多种多样、个头大小也不尽相同，果实通常为羊（牛）角形、线形、灯笼形，果实未熟之前呈现出绿色，成熟过后一般都是红色、黄色或紫色等。

辣椒点播下去后首先要经过发芽，大概一个礼拜左右就会破土出苗，半个月左右长出第一片叶子，就进入了幼苗期，一直到第一颗花蕾出现。随着花开花谢，辣椒就开始结果，并长大成熟。

二、辣椒对环境的要求

辣椒能在各地生长，全国约有28个省都在栽种辣椒，我们考察辣椒的环境条件，无外乎从土壤、温度、湿度、日照以及营养成分等几个方面来探索，了解把握好辣椒对这些条件的要求，就不难栽种出质量高、产量大的高效益辣椒。

• 1、辣椒对土壤的要求
  

总体上看，辣椒对土壤的要求并不是很高，基本上的土质都可以种植辣椒。但是如果要想种植出更加高产的辣椒，那肥沃且略偏酸性的土壤，当然更有利于辣椒的高产。

一般而言，土壤的PH值可以把握在6.0～7.0之间；肥沃且稀松的沙性壤土为最佳。土壤碱性易烧根、纯沙地土质水份易挥发、严实板结的地块不利于辣椒根系的发育，这样的土壤是需要尽可能避开的。

• 2、辣椒对温度的要求
  
  

辣椒总体而言是一种喜欢高温多湿的植物，不适合在比较寒冷的温度里发育和生长，故辣椒的栽种时间一般都是在春季和夏季。

辣椒种子在15℃以下时不会发芽生长；在15～20℃左右发育迟缓；在22～20℃左右是其发芽生长的最佳温度；

辣椒在10℃以下或35℃以上时都不能正常的开花授粉，易引起花粉死亡而落花；而在10～15℃左右会引起授粉不良，影响产量。所以辣椒开花期的最佳温度就是白天20～30℃、晚上18～20℃左右。

• 3、辣椒对湿度的要求
  

辣椒喜湿，但也不能过湿；辣椒怕水涝，但也要注意别过于失水。空气中的湿度一般控制在60%～80%最为恰当，湿度太低，不利于辣椒的健康生长；而湿度过高，一是容易引起辣椒落果，二是容易引发各种辣椒病害。

辣椒湿度的要求另一个就是水份的把握。地块积水过多，易使辣椒根系腐烂，但如果水份过少，又会使根系不能吸收到足够的营养，辣椒无法正常生长发育。所以在种植辣椒的时候，既要注意及时排水，又要注意适当的浇水。

• 4、辣椒对日照的要求
  

充足的阳光照射对任何植物都是不可缺的，这一点对辣椒尤其重要。辣椒无论是在幼苗期，还是在后期的挂果期，都需要得到阳光充足的照射。阳光充足，辣椒根系就会更加的发达强壮，果实也会更加的饱满健康。

所以辣椒的栽培要注意密度的把握，增加地块的透光性，有利于阳光对辣椒的照射。

• 5、辣椒对营养成分的要求
  

充足、均衡的营养对于辣椒的高产至关重要，辣椒最重要的营养成分是氮、磷、钾，其次是钙、镁、铁，还有少量的其它元素。

其中，辣椒对氮元素的需求最高，大概在65%左右；其次是对钾元素的需求，大约占20%左右；磷元素的需求大约在15%左右。

对辣椒施肥要根据辣椒在不同生长期对各种元素的需求量，进行合理的搭配，总体上可把握在辣椒开花挂果前多施氮肥，在挂果后多施钾肥和磷肥。

三、辣椒的高产技术

• 1、品种的选择
  

农户在辣椒种植前所要做的第一件事情就是选择好辣椒品种，而品种的选择要尽可能选择产量高、抗病强、耐干旱、市场需求量大的品种，下面我就根据这些要求来介绍几种代表性的优良品种。

“农大”系辣椒品种：这是由中国农业大学园艺系选培的杂交良种，这类品种抗病能力强、挂果率高、果实呈牛角或羊角型，果重30～60克左右，颜色呈绿色或黄绿色，辣性中等，代表品系有“农大21号”、“农大24号”等。

“农科”系辣椒品种：是由中国农业科学院蔬菜花卉研究所选培的杂交良种。这是一种早熟型丰产品种，这类品种较为耐寒、抗病能力强、果实呈羊角型，果重约30～55克左右，较辣，代表品系有“931辣椒”、“中椒6号”、“中椒10号”、“中椒13号”等。

“地方”系辣椒品种：这是由各地农业科学院蔬菜研究所选培的杂交良种，从总体看都是优良品种，产量高、抗病强、耐寒能力好、适应性强，辣性均在中辣以上，应该说都是各有千秋，代表品系有“海丰12号”、“湘研16号”、“沈椒3号”、“早杂2号”、“京辣5号”等。

以上介绍的就是辣椒一些代表性品种，每个品种都有各自的优势和不足，各农户在栽培辣椒前，应根据本地气候情况和市场行情来选择品种，才能获得高产，得到最高的经济效益。

• 2、品种的处理
  

辣椒在点播前要对种子进行必要的处理，也就是我们俗话所说的“制种”：

首先进行晒种 ：晒种的目的是为了增强种子的活力，晒死部分有害细菌，一般在阳光下暴晒2天就可以了。

其次对种子进行消毒处理：消毒的目的是杀灭种子上的各种病原体，减少辣椒的病源感染，预防各种病害。先用水把辣椒种子泡胀；再倒入55℃左右的热水中20分钟左右；然后再把种子放入冷水中冷却。

最后进行播种：种子经过上述处理后，上面附着的各种病菌基本都被消灭的，接下来就可以放心播种了。

• 3、辣椒高产播种技术
  

选择地块进行土地整理：土地的选择请参照上述对土壤的要求进行。整地建议在冬季进行，不仅可改善土壤结构，还能消灭各种越冬病虫细菌。先对土地进行深耕，然后再畦陇施肥，注意底肥建议用农家肥，能为辣椒的生长提供更充足的养分。

播种育苗：辣椒播种时间一般是春椒在立春至雨水这个时段、夏椒在春分至清明这个时段。苗床要注意选择通风向阳、水源充足的地方，施足清粪再播种。种子播下去后要用细土覆盖，再浇适量的清水，然后用薄膜覆盖即可。

辣椒育苗期的管理：育苗期要注意对辣椒苗床的管理，在种子出苗后通常应在白天将薄膜掀开，晚上再重新覆盖；如发现苗床土壤干旱应及时浇水，注意对苗床浇水一定不能在高温或低温下进行，以免有损嫩苗的健康。当辣椒苗具有2片真叶的时候，就可以进行定植移栽了。

定植移栽：移栽宜于环境温度16℃以上的晴天进行，注意控制好辣椒的密度，移栽完后要进行管理中耕，并合理施肥。平时要根据气候情况和辣椒的长势合理浇水。

辣椒坐果期的增产措施：首先注意控制好温度，白天温度控制在25～30℃左右、晚上控制在10～15℃左右；其次要注意控制好水份，要根据土壤的情况，干旱时少量浇水、其余时间注意控水；最后是要促进花芽分化，对于花蕊较弱者，可用复壮剂按每亩150～300毫升、果神3号1包半一周喷施1次，连喷3次。

• 4、病虫害防治
  

辣椒的病虫害非常多，要及时采取措施进行清除，才能确保辣椒健康生长，保证辣椒的高产。下面我就对最常见的5种辣椒虫害的清除办法介绍如下：

棉铃虫：棉铃虫主要是以其幼虫蛀虫危害辣椒的花、果、叶和茎等，可视其情况在其产卵期摘除整枝的虫卵予以焚烧，有条件的还可以采用杀虫灯的办法来诱杀其成虫。

烟青虫：如果虫卵很多，也可采用上述办法进行焚烧，同时可用4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液对辣椒地块进行喷洒，每周喷洒1次，连喷4周，基本可以清除。

茶黄螨：茶黄螨主要吸食辣椒汁液为生，造成辣椒坏死或果实畸形。可用15%哒螨灵乳油3000倍液并混合适量洗衣粉进行喷洒。

蚜虫：要将辣椒地块及其附近的杂草全部清理干净，破坏掉蚜虫的生活环境；然后用10％的吡虫啉1000倍液对地块及其附近区域进行喷洒。

以上就是我对高产辣椒种植技术的详细介绍，辣椒在国内市场需求量大，种植农户也很多，大家毫无疑问都想辣椒能取得高产，能卖上一个不错的价钱，所以在种植辣椒时一定要精心管理，科学种植，尽可能减少病虫害的发生，那么高产高效益的目的就一定能实现！

以上就是我关于辣椒栽培的技术介绍，大家如有补充，欢迎在下方留言讨论！

洒脱农人

辣椒又叫牛角椒、长辣椒、是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。成熟后成红色、橙色或紫红色，味道特别辣，是当代中国最为常见的一种调味品，不仅能够刺激食欲，还能温胃驱寒，对于消化不良也有很好的治疗效果，在世界各地都有栽培。

辣椒是喜温作物,但怕低温又忌高温。种子发芽适温范围20~30℃,幼苗期白27~28℃,夜间18-20℃,超过30℃,低于15℃,对生长和花芽分化不利。开花授粉后,花粉管伸长适温为20-25℃,低于15℃由于花粉管不能伸长影响授精,但是,为什么有时低于15℃仍能结果?原因是在4天范围内温度升高后花粉管还能伸长。当温度超过30℃,花粉管停止,温度下降后不能伸长。地温要求16-30℃,植株随地温升高生长加快,为了协调地上部和地下部生长平衡,以17-26℃为宜。

接着我们来说说辣椒生长发育对光照有什么要求。辣椒在长日照、短日照下都能开花结果,但在10~12小时日照条件下开花结果较快。生育期间要求中等光照强度,光饱和点为3万勒克斯,补偿点为1500勒克斯,比较耐弱光。如果是露地栽培,夏季强光直射地面,浅层土温过高对辣椒根系发育极为不利,容易引起生理障碍和日灼。

辣椒生长发育对土壤水分和湿度要求也很苛刻，辣椒根系很浅,分布范围小,吸水能力差,必须经常保持土壤水分适宜。但是又怕涝,水浸数小时就萋黄枯死,以土壤相对含水量80%为适宜,所以生产上需小水勤浇。在气温和地温适宜的条件下,土壤含水量相当于田间持水量的55%时,坐果率可达90%;含水量相当于田间持水量35%时,坐果率可达80.6%;15%时坐果率只有53.8%。可见干湿适度,见干见湿的土壤含水量有利辣椒生育。空气相对湿度应保持60%~80%,过高容易引起病害,过低对授粉受精不利。

对于土壤的适应性较强,但相对而言,地势高燥、排水良好、土层深厚、肥沃、富含有机质的土壤或沙壤土较为适宜,尤其在早熟栽培中,宜选择土温容易升高的沙质土壤。辣椒适宜的土壤pH6.2~8.5。

辣椒对氮、磷、钾肥料三要素均有较高的要求,幼苗期需适当的磷、钾肥,花芽分化期受施肥水平的影响极为显著,适当多用磷、钾肥,可促进开花。辣椒不能偏施氮肥,尤其在初花期若氮肥过多会造成落花落果严重。

1整地:

选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好,前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水黄茬时施腐熟优质粗肥45hm2(或腐熟的鸡7500kg/hm)、尿素225kghm.过磷酸钙750kg/hm2草木灰2250kghm3。肥料撒匀后浅翻15cm杷细杷平做宽幅高畦有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7~10m,畦宽1.2m,畦面宽85cm,间距0cm(沟上口宽),沟10cm

2.播种:

整地、播种、盖膜动作要快防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右夜间12-15℃。当有60%-70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温,防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2-3片真叶时,如土壤干旱可用喷壶喷水;~5叶时如干早可将沟灌满水,使水慢慢渗到畦内土壤灌透水以减少灌水次数。当幼苗1-2片真叶时疏苗去弱留壮拔除杂草,防止拥挤。株距3-4cm,每畦留苗1.7万株左右可栽133m2大田。定植前15d在小拱棚顶部破口放风炼苗使幼苗逐步适应外部环境提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水,以减轻起苗时损伤根系,缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准即茎杆粗壮、节间短叶片肥厚、颜色深茎叶完整、无病虫根系发达、侧白根,定植时节8叶3.定植:促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早,土温低,影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土定植时少伤根设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜定植时可浅覆土,以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑适于密植。栽培密度依品种及生长期而定,一般生产密度为45-6.0万株m2(双株),行距50-60cm,株距2533cm。密植方式与栽植效果有很大关系大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果

4田间管理:

进入开花结果期辣椒需肥量逐渐增大,每次采果后追肥1次,一般每次施氮磷钾复合肥225-300kghm2。在开花和盛果期也可喷施叶面肥如1%磷酸二氢钾2%尿素等促进坐果和果实膨大防止植株早衰。辣椒忌涝,管理上应掌握“少浇勤浇”的原则保持土壤湿润灌水后及时中耕雨季注意田间排水。早、勤中耕防止土壤板结促进根系发育。封垄前结合中耕培土3次以上以改善土壤温湿度防止植株倒伏。

5病虫害防治

5.1疫病:

疫病的病原菌的卵孢子可存活3年以上,主要以卵孢子在土壤中和病残体上越冬,可度过不种植寄主作物的季节。在适宜的温度和湿度条件下,卵孢子开始萌发,产生游动孢子,侵入辣椒的根部、茎基部、叶部。在椒生长期间,病株陆续产生孢子囊和游动孢子,主要随灌溉的水和雨扩散传播,发生多次再侵染。病原菌还可通过风雨吹溅和农事操作面传染,引起叶、枝、果发病

防治要点:38%恶霜嘧铜菌酯800倍液,或用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液,或64%杀毒钒M8可湿性粉剂500倍液,或用25%甲霜灵可湿性粉剂700倍液,或56%嘧菌酯百菌清600倍液,4%嘧啶核苷类抗菌素500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或77%可杀得可湿性粉剂400倍液,或1:1200的波尔多液,或72%克露可湿性粉剂500倍液,或722%普力克水剂600倍液-700倍液,或40%霜疫灵可湿性粉剂200倍液。

5.2炭疽病

果实染病,先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑,稍凹陷,斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点,后转变为黑色小点,此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物,此为病菌的分生孢子团。天气干燥时,病部干缩变薄成纸状且易破裂。叶片染病多发生在老熟叶片上,产生近圆形的褐色病斑,亦产生轮状排列的黑色小粒点,严重时可引致落叶。茎和果梗染病,出现不规则短条形凹陷的褐色病斑,干燥时表皮易破裂

防治要点:定植后,每10-15天喷洒一次1:1:200倍等量式波尔多液,进行保护,防止发病。每2次波尔多液之间,喷1次600-1000倍瓜茄果专业型-果美康,与波尔多液交替喷酒。发病初期每隔10-15天喷1次4%农抗120嘧啶核苷类抗菌素瓜菜烟草专用型600倍液,连喷3-4次。也可喷80%代森锰锌600倍、75%百菌清600倍。

5.3蚜虫:在辣椒叶背或嫩梢嫩叶上为害,造成节间变短、弯曲,幼叶向下畸形卷缩,使植株矮小,造成减产。

防治要点:蚜虫多着生在心叶及叶背皱缩处,要求喷药时除周到细致外,应尽量选择兼有触杀、内吸、熏蒸作用的农药,如国产的50%抗蚜威或英国产的辟蚜雾(成分为抗蚜威)50%可湿性粉剂20003000倍稀释液具有很好的效果,并且选择性极强,仅对蚜虫有效。其他可选用灭杀毙6000倍稀释液;40%氰戊菊酯6000倍稀释液:25%溴氰菊酯3000倍稀释液:20%菊马乳油2000倍稀释液;25%乐氰乳油1500倍稀释液等药喷杀。

束鹿小伙儿

辣椒原产地不在我们国家，有资料显示从明年末年传入我国，辣椒的营养价值比较高，维生素C的含量是居蔬菜之首的。

㈠辣椒的需肥特点和对环境的需求

①对环境条件的需求

◆温度

辣椒生长适宜的温度在15～34℃，种子发芽的适宜温度在25～30℃，发芽需要5～7天的时间，如果低于15℃或者是高于35℃时种子是不会发芽的。辣椒苗期要求的温度是比较高，白天是25～30℃，夜晚是15～18℃最好，幼苗是不耐低温的，注意要防寒。如果辣椒在14℃以下35℃以上的时候就会造成落花落果的现象。

◆水分

辣椒对于水分的要求很严格，时既不耐旱也不耐涝，辣椒喜欢比较干爽的空气条件，如果辣椒被水淹了数小时就会萎蔫死亡，所以说在选择地块时必须平整，必须浇水和排水的条件要方便良好。

◆土壤

辣椒在中性和微酸性的土壤上都是可以种植的，但是有一点辣椒的根系对于氧气的要求比较严格，适宜在土层深厚的，土壤肥沃的，富含有机质的和透气性良好的沙壤土或者是两性土壤中来种植。

◆营养

辣椒在种植过程中，要求充足的氮，磷，钾，但是有一点要注意，在苗期氮和钾的量不宜过多，这样可以避免枝叶的生长过旺，从而延迟花芽分化和结果。磷对于辣椒花的形成和发育是有着重要的作用，钾是辣椒果实果实膨大的必须的元素，在辣椒生产中必须做到氮，磷，钾的互相配合。要在施足基肥的基础上来搞好追肥，提高辣椒的产量和品质。

②辣椒的需肥特点

辣椒是具有根浅叶茂，生长发育比较快，生长周期长，果实可以连续采收，并且是单位面积产量高的特点。还有就是，辣椒体内的养分含量高，但转移率比较低，辣椒茎叶中的养分大部分是很难转移到果实中去的，辣椒的茎叶和果实需要的养分是一样多的，所以说总体的需肥量是大的。

辣椒的生长过程中对于肥料的依赖性比较大，它所需要的3／5的氮，磷，2／5的钾都是要依赖当年的肥料来提供。辣椒喜欢硝态氮肥，喜钾，但对磷的要求不高，辣椒吸收磷的量虽然不足氮的1／3，但却是很重要。辣椒如果缺硼是很敏感的，硼要参与碳水化合物的运转代谢，硼能刺激花粉的萌发和花粉管的伸长，硼对促进受精的过程有着特殊的作用，辣椒在缺棚的时候，根部是会变黑腐烂，导致花期延迟，并造成花而不实，所以产量会下降。

辣椒的各个生育期吸收养分的数量是随着生育期的推进而变化的，在幼苗期由于辣椒植株比较小，它的干物质积累比较慢，所以需要的养分也是比较少，大约占总吸收量的5%但是如果养分不足，尤其是氮和磷的养分供应不足，辣椒苗发育不良，时会严重影响辣椒后期的质量的。

辣椒开花结果后需要氮肥的水平会逐渐的提高，在盛花期和盛瓜期需要氮的水平达到了最高。对于磷肥，辣椒开花前需要的量比较多，在生育的中后期需求量是相当的，吸收的量是随着生育期的推进，变化的幅度是比较小的。对于钾元素的吸收，在辣椒生长发育的前半个时期，就是果实在迅速膨大之前需要钾比较少，到了生长发育的后半期需要钾多，从辣椒果实采收的初期开始，吸收的量就明显的增加，会一直持续到采收的结束。对于钙和镁的吸收高峰期时出现在果实的采收盛期的。

辣椒栽培管理过程中正确的施肥方法是辣椒获得高产的保证

①苗肥

为了保证辣椒秧苗的正常的生长发育，必须要调配肥沃的苗床土，育苗的床土配方，一般是要用菜田土6份，腐熟的马粪或者是草炭3份，细炉灰是1份，鸡粪是每平方是2～3公斤，要培育壮苗，防止辣椒定植以后缓苗慢和提高辣椒定植后的成活率，在目前还是推广应用营养钵育苗的方法。

②基肥

在辣椒定植前进行整地施用底肥时，要坚持“优质农家肥和化肥配合施用”的选择，一般情况下要以每亩地撒施或者是沟施优质农家肥（像土杂肥，鸡粪）8000公斤左右，三元素的复合肥是50公斤。

③追肥

辣椒定植缓苗后至开花前，进行施肥的主要的作用是促进辣椒植株的生长健壮，为辣椒开花结果搭好基础。

一般情况下辣椒定植后7～10天，幼苗会逐渐的恢复生长，这时可以追施高氮型的液肥8～10公斤，肥液的浓度要低一些。到了现蕾阶段既要满足辣椒植株发棵，分枝，现蕾对于营养的需要，这时又要防止植株徒长，所以需要氮肥和磷肥的配合施用，建议每亩地追施尿素是5～7.5公斤和过磷酸钙7.5公斤。

当辣椒的大部分植株的“四门斗椒”坐果以后，这时因为果实膨大，以及辣椒植株的继续分枝，都是需要比较多的养分的，所以在这个时期是整个生长期中需肥量是最大的时期。建议每亩地要施入25～30公斤的高钾型的复合肥。在以后就是没采收一次果就要进行追肥一次，在缺墒时要注意对水肥调和来进行，因为肥料的浓度大，必须在距离植株6～10厘米处进行沟施或者是条施。注意每次追肥以后，要及时的配合浇水来提高肥效防止肥害。

夏季过后，这时气温会逐渐的降低，在“立秋”，“处暑”前后注意要各施一次肥，每次每亩地施用沼液1000公斤＋氮磷钾复合肥是20公斤，这样是可以促进辣椒发新枝，以增加开花坐果数。

辣椒施肥量不可以过大，要进行养分的协调，并注意施用的方式和适合施用时间。

黄晓红果果

辣椒对环境条件的要求是什么？怎样栽培辣椒才能高产？我是菜农，我来回答。

辣椒对环境条件的要求

01.土壤要求:辣椒根系较弱，根量少入土浅，茎部不易发生不定根，主要毛根分布在10~15厘米土层内。适宜地高燥、排水良好土层深厚的砂壤土栽培。

02.温度要求:辣椒发芽适温为25~30度，低于15度不能发芽。幼苗生长期要求较高的温度，日温25~27度，夜温17~l8度。开花结果期日温20~25度，夜温15~20度。盛果期适当降低夜温有利于结果。

初花期授粉适温为20~27度，低于15度植株生长缓慢，难以授粉，易引起落花落果。高于35度，花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花，即使受精，果实也不能正常发育。

地膜覆盖栽培辣椒

01.覆盖地膜:前期可以增加地温，中期可以保温保湿，增产效果明显。地膜覆盖栽培的辣椒比露地辣椒早上市5~10天。

02.优质壮苗:培育优质幼苗是辣椒丰产的基础，幼苗茎粗、叶大，具有较强的生理活性，具有较强的抗逆性，第一朵花蕾已现。健壮的幼苗有利于定植后迅速缓苗，促进早熟。

03.定植:结合整地施足底肥，釆用宽窄行龚栽，可以先铺膜后定植，也可以先定植后铺膜。每龚栽两行，行距平均33~40厘米，辣椒不容易徒长一般采用双株1穴定植，利于抵御风害，提高早期产量。穴距26~33厘米，亩栽8000株左右。

04.管理:覆盖地膜可抑制土壤水份蒸发，所以前期少浇水。中后期植株生长旺盛，叶面积增大，蒸腾量大所以应增加浇水量和次数。叶面可喷施磷酸二氢钾和尿素。适时浇水追肥，注意增施磷`钾肥，提高产量。植株生长旺盛要及时搭架。

结果后期，气温降低日照充足，适合辣椒生长，应加强水肥管理。

我是菜农，愿与您交流分享种植经验，以上只是我的观点，欢迎提出宝贵意见。

女菜农

辣椒对环境条件的要求是什么？

一、地块的选择土壤的性质

辣椒对土壤的要求不高，最好选择微酸性土壤，PH值范围在6-7最合适。当然有土壤肥沃疏松，排水良好的地块最好。不要选择前茬是辣椒作物的地块，因为辣椒的病害会出现在同一地块上，

二、温度

辣椒是喜温作物，整个生长周期平均温度在13°C-34°C。

发芽期：发芽期最适宜温度为25°C-28°C，低于14°C或者超过28°C，发芽不好或者（发芽期是指种子萌动，两片叶子展开，到第一片真叶出现，这就是发芽期）。

幼苗期：幼苗期最适宜温度在15°C-30°C，高出这个温度容易出现幼苗疯长，低于这个温度，则生长缓慢，延长整个生长周期（幼苗期时指第一片真叶到第一个花蕾出现为止）。

初花期：初花期的温度要在15°C-28°C适宜，高于或者低于都会影响坐果还会出现畸形果（初花期是指第一朵花现蕾到第一朵花坐果的过程）。

结果期：结果期温度在6°C-27°C最好（结果期时指从第一个辣椒坐果到拉秧阶段）。

三、水分、、光照、养分

水分：辣椒是比较耐旱作物，要求空气湿度较小，所需水分较少。但各个阶段所需的水分都不一样，比较重要的就催芽期 、幼苗期。

光照：辣椒对光照的要求不是很高。只要温度，营养条件可以，光照的时间长短都不影响，发芽、开花。但要尽早开花就要光照良好。

养分：辣椒在各个生长发育所需的养分都不一样。幼苗期对氮、磷、钾需求就比较多。

初花期就很少了，就适当追加氮、磷肥就好。盛花坐果期对氮、磷、钾需求量就增大了，在这时期掌握好氮、磷、钾肥的比例，是可以提高产量的。

结语：这就是辣椒种植培育所需环境要求。

怎样栽培辣椒才能获得高产？

要达到高产我推荐你选择地膜覆盖栽培。地膜覆盖栽培具有明显的增产效果。在选种方面，选择早熟、产量高的品种（茄门、海花3号、有椒2号）。

辣椒地膜覆盖栽培技术

一、育苗选种

选种：选择早熟、抗病、耐热、耐储运和商品性强的品种如茄门。

育苗：育苗选种阳畦育苗，准备好苗床，东西方向，做成平畦。播种前进行晒种、浸种、消毒、催芽等工序。出芽率70%-80%就可以播种，播种时加入新高脂膜半种，这样可以提高出苗率，把种子均匀铺洒在苗床上，覆盖一层2厘米厚的细土，在进行洒水，注意盖好拱棚防寒保温。

二、地块选择和整地

选地：由于辣椒病害会出现在同一地块上，因此选地的时候要避开前茬种植过辣椒的地块。要中等肥力的土地为宜，土壤要求微酸性的，水源要无污染的。

整地：地膜覆盖最关键的环节，春季前翻地，翻地之前要施农家肥，以保证辣椒各个生长周期对肥料的需求。每亩地要沟施磷酸二氢钾30-40斤，尿素30-40斤。整地做畦，整地前清除地块上的所有杂物，将肥料充分混合，，进行耕翻、灌溉、耙地、起垄等。覆膜要及时，覆盖地膜时要用土压紧压实，发挥地膜保温保水，增加地温和应制杂草的作用。地膜的覆盖面积要达到75%。

三、辣椒苗的移栽

辣椒苗长到6-8片真叶，株高有17左右的时候，就可以移栽。移栽前一天要进行灌溉要浇透，要选择晴天进行作业而且要在早上进行，移栽的辣椒苗要选择健康的，粗壮的苗种，根部要带泥土，这样成活率比较高。行距为38-45厘米，抗拒为35-40厘米，每穴双株。地膜开口要用泥土盖上。

四、田间管理

①施肥：在每个阶段都要适量的施肥，特别是开花结果期，对养分的要求比较大，这阶段要根据植株的生长情况进行施肥。

②搭架：地膜覆盖栽培模式，辣椒上部分生长强势，加上栽培辣椒的土壤疏松，生长后期不能培土，这时辣椒的根部是无法支撑辣椒的生长的，为了防止植株的倒伏，要及时搭架。

③虫害的防治：可以用敌敌畏、辛硫磷、敌杀死等药物防治。主要防治烟青虫、蚜虫及蛀虫。

⑤地膜的维护：要及时检查地膜的情况，出现损坏及时补上，防止低温下降，水分流失等情况发生。

结语：移栽要在早上进行，要带土移栽。定植后地膜的维护要及时。田间的灌溉排水要做好。施肥的种类要把控严格。病虫害的防治要及时进行。

猴哥的小菜园

辣椒栽培小讲

作为一年四季都可以栽培的农作物，辣椒对其生长环境有着一定的要求，这也是辣椒高产优质的基本保障。当前我国的辣椒栽培就存在着产品安全和产区环境不足的问题，部分辣椒产区多年连作导致疫病等土传病虫害发生严重，加之为克服连作的障碍大量施用农药和化肥而引发农药残留和环境污染。所以了解辣椒对环境的要求，并采用无公害手段进行改进，对提升辣椒质量和保障土壤肥效起着重要作用。下面具体来说一说辣椒对环境的要求和如何栽培辣椒能够获得高产。

辣椒对环境的要求

• 温度
  

辣椒属于喜温植物，其种子发芽的适宜温度为二十五到二十八摄氏度之间，温度超过三十五摄氏度或者低于十摄氏度就会使得种子发芽不良或者不能发芽。同时在不同的温度下发芽的时间长短也有差异：二十五摄氏度时发芽需要七天左右，十五摄氏度时发芽需要十二天左右，十二摄氏度时发芽在二十天以上。

而辣椒生长发育的适宜温度在二十到三十摄氏度，当温度低于十五摄氏度时辣椒的生长发育就会受阻，持续低于十二摄氏度更有可能受到冻害，低于五摄氏度时植株易遭受寒害而死亡；生长发育适宜的昼夜温差在八摄氏度左右，以白天为二十六摄氏度、夜晚为二十摄氏度最为适宜。

同时在生长发育的不同阶段，辣椒对温度的需求也不同：辣椒苗期要求白天温度在三十摄氏度之间，可以加速出苗和幼苗生长，夜晚则需保持温度在十八摄氏度左右；花芽分化时需要温度保持在二十摄氏度之间；授粉结实时辣椒的温度需要保持在十五到二十摄氏度之间；果实发育和转色的过程中，温度需要保持在二十五摄氏度以上。

• 水分
  

虽然辣椒在生长发育过程中对水分的需求量不大，但由于辣椒的根系不发达、吸水能力比较弱，所以辣椒既不耐旱也不耐涝。辣椒的不同品种在不同生长发育阶段对水分的需求量不同，而在辣椒播种之前需要对种子浸泡六到八小时，过长或者过短都不利于辣椒种的萌发。除了土壤水分外，

• 光照
  

辣椒在生长发育的过程中要求中等光照且比较耐弱光，其光饱和点为三万到四万，光补偿点则为一千五。辣椒虽然属于短日照作物，但是对于长日照环境也能够适应，栽培上对日照长短要求不是很严格。在幼苗期间良好的光照是培育壮苗所必要的条件，光照充足可以缩短幼苗节间，达到茎粗壮、叶片肥厚的目的。

• 土壤
  

辣椒栽培以肥沃、富含有基质、保水保肥能力强、排水良好、土层深厚的砂质土壤层为宜，适宜的酸碱值在六点二到七点二之间。因为辣椒的根系比较弱，所以栽培在盐碱地容易感染病毒病；沙土地栽培辣椒则容易发苗，前期幼苗生长较快且坐果好，但是后期容易脱靶早衰、果实小、产量低；黏性土壤则不以利于根系发达，前期发苗较慢，但是后期保水保肥性好，植株生长旺盛不易早衰。

• 养分
  

辣椒生长发育期间需要充足的氮、磷、钾等大量元素及钙、镁、铁等多种微量元素，根据相关实验证明：每生产一千千克的辣椒需要氮三点五千克、磷零点八千克、钾四点五千克和镁零点九千克。而在辣椒整个生长发育阶段，辣椒对氮元素的需求量最大，约占百分之六十；钾次之，约占百分之二十五；磷约占百分之十五。

辣椒栽培技术

辣椒栽培的方式多种多样，按照大类来分可以分为露地栽培和保护地栽培两类，在这些栽培方式中又以塑料拱棚栽培方式性价比最高，故在此以其进行讲解。

• 育苗
  

爱茶者九号

辣椒别名秦椒，属一年生或多年生草本植物。其营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，因此受到消费者的青睐。要想辣椒获得高产，就要为其生长发育创造适宜的环境条件，下面我就来说说辣椒对环境条件的要求及栽培技术。

一、辣椒对环境条件的要求

辣椒种子：发芽适温为25℃~30℃，在适温条件下种子4~5天即可发芽，低于15℃时难以发芽。

幼苗期生长发育适温:白天23℃~27℃、夜间15℃~20℃。

初花期：植株开花授粉的适宜温度为20℃~25℃，低于15℃时难以授粉受精，易引起落花落果；高于35℃，则花器官发育不全或柱头干枯不能受精而落花。不同品种对温度的要求也有很大差异，大果型品种往往比小果型品种更不耐高温。

2、辣椒生长发育对光照的要求

辣椒对光照的要求因生育期不同而异。辣椒的光饱和点约为600微摩/(米²•秒)，过强的光照不但不能提高同化速率，反而会因强光伴随高温而导致落花落果。因此，夏季栽培辣椒常与玉米间作，以适当遮阴而获得高产。

3、辣椒生长发育对水分的要求

辣椒是茄果类蔬菜中较耐旱的植物，尤其是小果型辣椒品种比大果型的辣椒更为耐旱。幼苗期需水不多，初花期需水量增加，果实惹膨大期需要充足的水分，果实膨大期如果水分供应不足，则果实膨大速度慢，果面皱缩、弯曲、色泽暗淡，甚至降低产量和商品性。4、辣椒生长发育对空气的要求

辣椒根系对土壤含氧量要求较高，如果土壤通气不良而缺氧，影响根系呼吸，限制根系对水分与矿物质养分的吸收急用。因此，生产中应选择通气良好的土壤，实行高垄栽培和浅栽，并注意夏季雨后及时排水。

5、辣椒生长发育对土壤营养的要求

辣椒对土壤要求不严，在沙土、壤土、黏土等不同土质上都能生长，但以透水、透气性好的沙壤土为好。辣椒对土壤的酸碱度反应敏感，在中性或弱酸性土壤上生长良好，适宜的pH值为5.6~6.8。夏季在黏重、排水不良的土壤上栽培，雨后植株容易发生死亡现象。

辣椒对氮磷钾三要素均有较高的要求，每生产1000千克产品，需吸收全氮5.19千克、五氧化二磷1.07千克、氧化钾6.46千克。初花期忌氮肥过多，否则会引起植株徒长，导致落花落果。

二、辣椒的栽培技术

1、培育状苗

采用塑料大棚和温室等方式育苗。晒种后，用50℃~55℃温水浸种15~20分钟，再用0.5%高锰酸钾溶液浸5分钟取出，用清水冲洗干净后用纱布包好，然后用干净的湿毛巾包上，在25℃~30℃条件下催芽，每天检查并用温水淋洗，过3~5天胚根漏出种皮即可播种。

播种前用40%的充分腐熟鸡粪和60%的肥沃疏松园土配制营养土，充分摊晒日光消毒，过筛后播种，播种要求做到床土平、底水足、覆盖好。底水应达到10厘米深床土饱和，出苗前不再浇水。撒种要均勾，每平方米苗床播18~22克种子，撒完种子后10~20分钟覆土，厚度为0.7~1厘米。

2、苗期管理

(1)幼苗期管理

辣椒播种后白天温度保持25℃~30℃。80%出苗后即可揭膜降温，创造光照充足、地温适宜、气温稍低、湿度较小的环境，白天温度保持23℃~25℃、夜间15℃~17℃。子叶展开到第一片真叶露尖，白天温度保持18℃~20℃、夜间10℃~15℃。第一片真叶出来后白天温度保持25℃左右、夜间17℃~20℃。

移苗前4~6天保持降温炼苗，白天温度逐渐降至18℃~20℃、夜间13℃~15℃。齐苗后浇齐苗水保湿，在播种水浇足的情况下，移植前一般不浇水，秧苗缺水时选择晴天少量浇水，保持床土湿润不干燥，同时防止空气湿度过大；移植前1天可轻浇1次水，以利起苗。

(2)成苗期管理

分苗后提高温度，在水分充足、温度适宜条件下促进缓苗，白天温度保持25℃~30℃、夜间20℃左右。旺盛生长期白天温度保持25℃~27℃、夜间17℃~18℃。定植前1周左右进行低温炼苗，揭去所有盖物，使辣椒苗在露地条件下生长。移苗后在新根长出前不浇水，新叶开始生长后可根据幼苗长势、土壤墒情，适当用喷壶浇水。定植前15~20天结合浇水用纯沼液加水3倍液喷施。

3、整地施基肥和定植

(1)整地施基肥

定植前15~20天，选择非茄科作物茬口的地块，翻耕晒土。整地做畦和覆地膜要求仔细平整，畦沟深度20~25厘米。肥料每亩施优质有机肥5000千克、饼肥300千克、磷肥50千克、钾肥20千克。深耕整平，起70~100厘米宽的高畦，畦上覆盖无氯地膜，架设大棚、并覆盖防虫网，团棚升温7天左右，杀灭病原菌。大棚膜、防虫网应选用不含氯的材质。

(2)定植

大棚栽培2月上中旬地温定在7℃~8℃时定值；露地地膜覆盖栽培定在3月底至4月初地温在15℃~17℃时定植。定植选在晴天中午进行，高温季节可选在下午。畦上双行定植，株距25厘米。定植时使辣椒两排侧根与畦沟垂直。

4、定植后管理

定植后浇足定植水，门椒坐住之前一般不浇水。植株出现萎蔫、需补充水分时，可选择晴天浇小水。门椒坐住以后，开始小水勤浇，保证辣椒生长发育的需求。根据天气确定浇水时间，气温低时选择在上午浇水，高温时选择早晨浇水；进入盛果期加大浇水量，避免大水漫灌，雨前挖好排水沟，防止大雨造成土壤积水。

露地栽培雨后及时扶苗，用清水洗去植株上污泥。进入盛果期结合浇水进行追肥，每亩随水追施水量1/3的沼液或腐熟饼肥50千克，每7~10天浇1次水，隔一水追1次肥。定植后每隔10天叶面喷1次沼液3倍稀释液＋1%白糖溶液，增加植株碳水化合物含量；初花期利用蜜蜂传粉或用手持振荡器辅助授粉，门椒坐住后及时打掉门椒以下侧枝，生长期及时摘除病叶、老叶，适当疏剪过密枝条。

5、病虫害防治

病虫防治应坚持“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，实行无害化综合防治措施。药剂防治必须符合国家的相关规定和要求，杜绝使用禁用农药，严格控制农药用量和安全间隔期。

6、采收

采用人工采摘，采收过程中使用工具以及盛容包装物要求清洁、卫生，不对有机辣椒产生污染。采收后与其他蔬菜分开堆放，做到单收、单运、单放，防治产生混杂污染。上市辣椒要求新鲜、干净、无虫斑病斑。

辣椒的高产和辣椒生长发育时所处的环境密不可分。因此，在辣椒的栽培中，要努力的提高管理水平，通过有效的田间管理，为辣椒的生长发育创造适宜的环境。

老村头

辣椒其实很好种，像我们这 种的是麦茬椒，收过小麦之后 把土地旋耕两遍 每亩施硫酸钾复合肥一袋，辣椒定植之后 要及时浇水 保证成活率，苗期注意中耕除草，花期注意害虫 喷施杀菌剂微量元素，座果期注意喷施防钻心🐛药，喷施时可加适当钙肥 以预防辣椒日勺病，后期适时采摘

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