過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
材料：鰻魚，豬肉，河蝦，鮮香菇，地瓜粉，鹽，味精，醬油，香油，大蔥，胡椒粉，高湯。
將鰻魚洗淨去皮，用刀剔去骨取魚肉，用刀背將魚肉剁成泥，放在盆裡加清水、鹽，順一個方向攪拌成漿，加入地瓜粉，仍順一個方面攪勻，做成魚丸漿待用。
香菇洗乾淨去蒂切碎，蝦洗淨去殼取蝦仁，壓幹水分切成碎， 豬肉切碎，香菇碎，蝦仁碎，豬肉碎放入碗中，加一點醬油，味精攪拌均勻做餡，揉成小圓球，蔥切碎，把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然後握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿勺子將圓球舀起，放在清水盆裡，浮在水上，
把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起，高湯適量下鍋，加鹽，味精簡單調味後，放入魚丸烹煮入味，帶湯盛入碗中撒上蔥碎，胡椒粉，香油即可。鹹鮮可
材料：豆腐皮，姜，味精，白糖，醬油，紅糟，食用油。
將豆腐皮用清水噴軟，每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊乾淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊，開火放上炒鍋倒入清水，放入豆腐皮煮上30-50分鐘撈出冷卻，切成1釐米厚的片。
炒鍋內倒適量油燒至八成熱，將豆腐片下入鍋中過油半分鐘，撈出瀝去油分，炒鍋留底油，下入紅糟、薑片煸炒一下，加點清水，再放入豆腐片，加入醬油、白糖、味精，翻炒幾下即可。菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。
材料：鴨子，澱粉，蔥姜，味精，白糖，醬油，料酒，八角，食用油。
將 鴨子宰殺，去毛、內臟，去頭、腳、翅後，洗淨，放入熱水鍋中焯水，而後下入開水中，用中火煮熟，撈起切塊待用。
開火放上炒鍋倒入適量油燒熱，下入蔥姜，八角煸炒，倒入鴨塊，醬油，白糖翻炒上色後，加料酒，清湯適量改小火慢煮。待鴨塊熟爛，加入味精調味，將鴨塊取出，湯汁待用。
將燒鴨的湯汁加水和幹澱粉調成麵糊，鴨塊去大骨後投入麵糊掛勻，鍋燒熱倒入適量油至六成熱時投入掛糊的鴨肉，炸至皮酥脆撈起，斜刀切3釐米的片即可裝盤。很適合下酒。
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