快過年了，年貨水果都要準備好，在我們這，過年前這種水果就會大量上市，而且只有菜市場才有得賣，農民們都是一麻袋一麻袋地擺在路邊。去年年底雨水少，所以今年產量大，也賣得便宜。價格要按個頭算，大中小三種規格，記得去年過年時的價格是大的7元/斤，中等的5元/斤，小的3~4元/斤，昨天和爸爸一起去買，諮詢了個頭最大的那種，才5元1斤。
它既是水果也是菜，具有清熱解毒，生津止渴，潤肺化痰的藥用價值，特別適合春節期間食用。過年時我們都會吃很多的炸貨，酥餃、蛋散、煎堆等等，一不小心就會上火喉嚨痛，我幾乎每天都要吃這水果，所以一個春節下來也沒有出現上火的現象。不過好吃也要適可而止哦，特別是脾胃虛寒的人或者老人小孩，適當的吃一些還是很好的。
不賣關子了，小編說的這個水果就是馬蹄。有朋友會有疑問，馬蹄不是菜嗎？其實馬蹄既可代替水果生食，亦可熟食。馬蹄已經成為我們這裡的“特產”之一，“北鄉馬蹄”更是個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣。當地政府以“合作社+家庭農場+種植大戶+農戶”的形式，大力發展現代馬蹄生產種植基地，農戶收穫採挖成熟的馬蹄，在政府的幫助下，以“互聯網+電商”、微信等網絡形式，不斷加大馬蹄的銷售。禮盒裝的馬蹄品質最好，不過價格也比較貴。通常我們當地的都會直接去市場購買。
上圖展示的是兩種規格的對比，大的5元/斤，小的3元/斤，小的削起來多費勁啊，肯定要挑大的買，吃起來才爽啊。買之前老闆都會削一個讓你嚐嚐，如果試到嚼出渣或者水分比較少的就不買，我們挑選的這個還可以，清甜爽脆多汁，老爸立刻就說來50斤。
老大娘在給我們裝馬蹄。記得去年我買馬蹄的時候，挑選了大規格那種，然後裝了一點後發現袋子裡只是表面那層比較大，下面的明顯小了很多。所以這次我也一直盯著，看看這袋馬蹄會不會又放一層個頭大的在表面來吸引人。
想要吃是要付出代價的。洗馬蹄最累人了，倒了1/3出來，我洗了2個小時，因為馬蹄全部都是泥，先用清水過一遍，然後還要用刷子慢慢每個刷乾淨表面的泥，刷好後還要過幾遍水，腰都直不起來了。
洗好的馬蹄要平鋪開了，放在通風的地方或者太陽底下晾乾就行。只要吃了第一個就會停不下來，又脆又多汁，特別解渴，如果家裡孩子多，當你拿起小刀那一刻，旁邊就會出現“我要一個”“我也要一個”“我還要”的聲音，自己不停的削，一個也沒吃上，哈哈。你們家過年必吃的水果是什麼呢？在評論區留言分享吧。
如何選購馬蹄
馬蹄的顏色呈紅黑色，在選購馬蹄時，要看看表面有無變質、發軟、腐敗等現象，馬蹄去皮後如果裡面的肉變黃色就不能吃了。
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