薇健康

無糖食品的標準：

1、國外通行標準：

按照歐洲國家的觀點，無糖食品是不能含有蔗糖和源於澱粉水解物的糖，即葡糖糖、澱粉糖、麥芽糖、果糖、果葡萄糖漿等。

但是，無糖食品必須含有相當於糖的替代物，多采用低聚糖或糖醇等不會升高血糖的調味劑品種。

2、中國標準：

《預包裝食品營養標籤通則》中指出，無糖的要求是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高於0.5%。

我們市面上常見的無糖食品，用的是麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等，它們的特點是，有甜味、熱量低、不會升高血糖。

那無糖食品是不是糖尿病友們可以隨意吃？

並不是，原因需要注意以下幾點

• 不添加蔗糖的食品，並不代表著不含有其他單糖、雙糖的存在。
• 部分廠家為了保證重量和口感，會另外添加澱粉、糊精等，這些物質會引起血糖迅速升高。
• 真正的無糖食品，即使不含升高血糖的糖，但是熱量、脂肪、碳水化合物的量還是有的，不加節制的吃，同樣不利於血糖控制。

面對無糖食品糖尿病友需要注意什麼？

1. 嗜甜的朋友，偶爾吃些無糖食品來解解饞，問題並不大，需要注意總能量和總碳水化合物的量，吃了這些需要替換掉一些其他食物。
2. 學會分辨食品上的營養標籤，辨別清楚是否真的無糖還是無蔗糖。
3. 《美國臨床營養學》發表過一項關於代糖食品的研究，結果表明大量食用甜味劑（不含生血糖的糖）食品，會導致胰島素敏感度下降，並不利於血糖長期穩定的控制。
4. 部分無糖食品營養價值並不高，也就是說除了滿足口感的追求，對於身體有利的營養素並沒有多少，不如天然食品更實在些。

無糖食品不是洪水猛獸，也不是可以無限食用的食品，對於特別喜歡甜的朋友，因為血糖高不敢吃含糖的食物，偶爾解解饞還是可以噠，需要注意的上面也都說啦。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

愛吃也要懂健康的晶晶湯博士前來作答。

當然不行了！！！

無糖食品，這裡的糖指的是sugar，添加糖。也就是食品本身沒有，額外添加進去的，一般以蔗糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖、果糖為主。

這些簡單糖吃下去之後能夠快速讓血糖上升，糖尿病人胰島素分泌不足或者分泌了胰島素不起作用（稱為胰島素抵抗），所以血糖就會一直維持在高水平。長此以往，血管一直被極高的血糖浸潤著，會引起身體各個組織器官的病變。

所以無糖食品，不添加糖這一點，對於糖尿病人是非常有好處的。

但是......

無糖食品，本質是食品。一般都是糕點、餅乾、果汁等。糕點餅乾是什麼做的？麵粉。麵粉的主要成分是什麼？澱粉。澱粉的化學實質是什麼？葡萄糖分子聚合而成。

所以這些無糖食品，吃到肚子裡，會被胰澱粉酶分解成葡萄糖，吸收進血液裡，引起血糖上升。

糖尿病人吃所有的含澱粉食物，都需要固定分量，如果換算成大米的量，一天不能超過250g。吃了“無糖食品”，吃飯時候，主食米飯、饅頭、麵條就得少吃了。要是有食物稱，每次吃之前稱量一下就更好了。

晶晶湯愛健康是一個活人不是小編！專門給親介紹看起來荒誕不經，但其實靠譜又專業的健康知識！如果親願意看，歡迎關注哦！

聽說點讚的人都能光吃不胖還發大財哦！

湯雅歆愛健康

無糖食品，老百姓通常所認為的無糖食品和營養學中對無糖食品的概念還是有一定的差異。

所以首先要明白無糖食品的概念

老百姓認為的無糖食品是比較狹義的看法，就是指本產品，食物，在製作過程中未添加葡糖糖、麥芽糖、蔗糖等天然調味劑的食品就是無糖食品。

而營養學中所說的無糖食品，是比較嚴格意義上的無糖食品，是有數據來說話的，也就是說，該食品中碳水化合物的含量≤0.5g/100g(固體食物)或是≤0.5g/100ml(液體食物)，這樣看來，是要比狹義的說法要嚴格的多，本食物不到不含有蔗糖等天然味劑，而且連澱粉達含量也是微乎其微。

如果是嚴格意義上的無糖食品，由於幾乎不含碳水化合物，所以食用後在人體內經過消化，幾乎不分解為葡萄糖。也就是說，即使吸收入血，對餐後血糖不會產生太大影響，糖尿病人是可以放心吃的。

但是如果您所吃得是無糖食品，是通常狹義上所說的無糖食品，就要注意了，不能隨意放開了吃。(一般市場上賣的大都是這一類)

哪些食物更適宜糖尿病人？

嚴格意義上來說，沒有食物是糖尿病人絕對不能吃的，只是看你怎麼吃，吃多少的問題。因為對於糖尿病人來說，控制好全天能量是首要。

在食物的選擇上，可向這些食物靠攏:

1、低GI食物

2、富含膳食纖維、β-葡聚糖、鉻的食物。比如燕麥、糙米、蕎麥等

3、各種深色蔬菜、比如油菜、芹菜等；瓜類蔬菜，比如冬瓜、黃瓜、南瓜等；具有清熱利尿性食物。

4、豆類食物、牛奶、雞蛋、瘦肉

李愛琴營養師

“無糖”指的是“不含蔗糖”（蔗糖最終分解為葡萄糖），也就是避免讓糖友們血糖上升的糖分，不過為了保持食物美味的口味，其中還是會添加“甜味劑”代替蔗糖。甜味劑的熱量極低，大部分研究發現它不會讓血糖大幅上升，也是被FDA批准的安全食品添加劑，現在市面上甜味劑的用途十分廣泛，例如無糖食品，還有其他大部分食品，因為甜味劑基本甜度還比蔗糖和葡萄糖要高出好幾十倍，如此一來，普通食品添加甜味劑，能讓口味更甜，例如甜飲料、酸奶、膨化食品，其他零食等等。不過，既然甜味劑是這麼不錯的一種物質，糖友和大眾可以敞開門吃嗎？

即使是無糖食物，添加了甜味劑代替蔗糖的食物，建議糖友和大眾還是適量食用為宜，因為就目前的研究來看，甜味劑並沒有真正為我們做到期望的事情，例如讓糖友血糖更平穩，讓普通人減少爆發糖尿病的幾率。就在今年，國際著名的醫學雜誌《BMJ》中特意提到：目前為止，還缺乏足夠證據證明甜味劑能給我們的健康帶來益處，我們也不能排出它們帶來的潛在威脅。研究學者們特地做了深入社會調查，發現大眾攝入“代糖（甜味劑）食物”後體重、血壓、癌症方面的發病情況並沒有減少的傾向，就最自傲的血糖方面來看，吃代糖食物可稍改善空腹血糖水平和體質指數，不過證據確定性太低，而且甚至長期的代糖食物攝入還有增加抑鬱症的幾率。

普通人群想控脂控糖或減少體重如果長期食用代糖食物，卻無法帶來天然糖分給人體的滿足感（因為蔗糖、葡萄糖等是有確定能量的，而甜味劑能量極低，只是甜度較高），還會降低人體對甜味的敏感度，以後必須要吃得更甜，才覺得滿意。我們知道我們的身體一直以來需求的就是能量，這是從祖先DNA傳下來的基因，不過如果是甜味劑攝入後，它只是帶來了甜味，卻沒有能量，身體發現“上當受騙”後，反倒會開始命令我們吃更多食物來彌補，最終，好像的確不一定能達到減肥的效果。我們可以回憶一下，如果喝了一瓶0度可樂（不含蔗糖），我們可能會想一瓶接一瓶一直喝下去，完全是處於意猶未盡的狀態。

而且另一項實驗還發現，在攝入一定量的情況下（具體多少不明，但好像並不多，一些研究中大概是超過2罐飲料）就會增加肥胖、糖尿病、心腦血管疾病的幾率，甚至於還有一些原本我們直接喝甜飲料沒遇到過的腦中風、女性蛋白尿、抑鬱症、痴呆症的發病幾率，這些潛在影響我們也不能忽略呀。不過代糖食品合適攝入是有助於糖友們吃到一些平時裡不敢吃的食物，能夠讓心情更愉快，有助控糖，所以適當吃點無糖食物也是可以的，但肯定敞開了吃是不行的。另外，一些無糖食物雖然不是直接添加了蔗糖，但製作時可能會用到很多澱粉類物質，如小麥粉、糯米粉等，這些成分最終分解了依然是葡萄糖，吃多了照樣對血糖不利，比如無糖月餅、無糖餅乾等。

糖友們日常可以多吃蔬菜、全穀物類食物，質粗的食物，這些食物可能含有少量天然糖分，不過因為膳食纖維有助於穩定血糖，所以適當食用也沒有關係。糖友儘量避免添加了“精製糖”的食品，如甜飲料、膨化零食、糕點、糖果、巧克力等，不過一些含有天然糖分的食物都可以適當食用，如我們覺得很甜的水果。其實糖友可以正常食用的食物有很多，穀物類、蛋奶、大豆類、果蔬、食用油、肉類，其實享受美食完全足夠了。只是注意烹飪方式，避免高油高脂高糖的方法而增加胰島素抵抗。

只有營養師知道

曾經在一次義診活動中接診過一個糖尿病患者，為了控制糖尿病不吃早餐，上午餓了就吃無糖蛋糕、點心之類的，中餐在單位也吃得很少，晚上回家晚餐也幾乎不吃，餓了就一盆一盆的吃水果，問我為什麼血糖越來越高？

市面上所售的無糖食品大部分都是麵粉所做的加工食品，比如蛋糕、點心之類的，這些無糖食品只是沒有額外添加蔗糖而已，製作的原料是精白麵粉，裡面還是含有大量澱粉和麥芽糊精的，而這些成分對血糖影響是很大的，所以說並不是無糖食品糖尿病患者就可以隨意吃，吃多了一樣會使血糖升高的。

原創作者 馮麗 主任醫師 臨床營養醫師 擅長孕產婦、嬰幼兒、兒童及青少年、老年人等特殊人群飲食營養。糖尿病、高血壓、血脂異常、痛風、骨質疏鬆、肥胖等慢病人群營養治療。

營養百事通

如果飲食中沒有了“甜”，那生活的樂趣會損失大半。對於糖尿病患者來講不能吃甜食會苦不堪言。而市場上出現的“無糖食品”似乎給糖尿病患者帶來了福音。

一些患者為了彌補飲食上的限制，只要是標有“無糖”字樣的食品，就大膽食用，殊不知，如果無糖食品食用不當或食用過量，不但不能降低血糖，反而還會升高血糖。需要提醒患者的是，雖然名為“無糖食品”但不等於可以隨便吃。

嚴格意義上的無糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖的甜味食品，但含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇）等替代品。根據國家食品標準規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克（毫升）含糖量不高於0.5克。

中國大部分無糖產品用的是高效甜味劑，例如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等等。以前100克產品要加40克蔗糖，現在只需加一點甜味劑就夠了。那用什麼來湊體積呢？一般來說，用來做填充的大都是澱粉、糊精之類。食品賣點就是低熱量、升血糖慢這兩個好處。

然而，只要有糊精或來自大米白麵的精製澱粉，就會有熱量，就會升高血糖。所以對於糖尿病患者來說，無糖食品的攝入一樣會帶來較高能量的攝入。

那麼我們究竟要如何選擇無糖食品呢？

要學會選擇無糖食品

選擇無糖食品時，一定要慎重，有的食品雖然標註了“無蔗糖”，但其配料表上卻標有葡萄糖，這些“無糖食品”實質上是“未加蔗糖的食品”，但食物中原有的糖類成分依然存在，或者添加了其他的一些糖類。選購的時候不僅要看其是否標註“無糖食品”字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類，不能盲目食用，因為其中可能含有葡萄糖等其他糖類。

無糖或代糖食品不能代替藥

絕大多數無糖或代糖食品都是為了提高患者的生活質量，並不具備降糖藥物的療效。切不可聽信廣告宣傳，認為只吃某種保健食品就能達到治療甚至治癒糖尿病的目的，如果因此放棄醫藥治療，極其危險。

要計算無糖食品的攝入量

雖然無糖食品內相對能量較少，無糖食品也要計算熱量。過多無糖食品的攝入仍舊會增加能量的攝取，引起血糖的波動，不利於糖尿病患者血糖控制。另外市場上大量的無糖糕點、無糖月餅等米麵類製品，食用時一定注意在每日正常主食中減去無糖糕點所佔的量。因為這類糕點只是改變甜食的口味，本身仍由麵粉製作。如果不加節制大量食用仍會導致血糖的升高。

注意無糖食品可能的副作用

無糖食品內添加的甜味劑其實也有一定的副作用，其安全性、適用範圍是不同的。患者應該根據自己的情況，在營養醫師和醫生的指導下食用。如糖精對於人體致癌的可能性尚未完全排除，因此應避免一次大量食用，且嬰兒食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但研究表明進食過多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同時會引起腹瀉，因此應注意食用的量並注意自身對這些食品的反應。如果出現胃腸功能紊亂、腹瀉等，應立即停止食用。

發生低血糖時禁用無糖食品救急

一些專為糖尿病患者製作的添加了甜味劑的糖果，雖然可以用來增添生活樂趣，享受甜品的美味，但由於所含熱量較少，當發生低血糖時，應選擇食用普通糖果或正常主食，避開這些無糖食品。

（夏夜聽雨）

醫藥雙博頻道

即使是寫著 “無糖食品”的食物，糖友們一定也要注意不能敞開吃。

“無糖食品”的意思是指不添加蔗糖、麥芽糖、葡萄糖，三種糖分，這三種糖會對血糖造成影響，血液中如果含有較多葡萄糖（蔗糖能分解為麥芽糖，麥芽糖能夠再分解為葡萄糖，所以蔗糖和麥芽糖最終形態就是單糖的葡萄糖）的話，也就是高血糖狀態，對糖友必然是不利的。而無糖食品是用甜味劑（一般有人工甜味劑的阿斯巴甜、安賽蜜、糖精，和天然甜味劑，如甜菊糖、木糖醇等等），甜味劑能量都很低，普遍甜度遠高於蔗糖，對血糖不會造成明顯影響，所以對於糖友們來說是相對安全的。

不過，並不是所有“無糖食品”都“不含糖”，例如，含澱粉，碳水化合物較高的食物，即使其中沒有添加蔗糖，那也是不可以隨意吃的，因為澱粉、碳水化合物其實是蔗糖的同分異構體，它們最終分解成的產物一樣是葡萄糖，而葡萄糖就會影響血糖。所以糖友們都要控制主食的攝入量，要少吃薯類食物，原因就是因為要控制從其中攝入的澱粉量，避免對血糖造成影響。還有一些無糖食物沒有添加蔗糖，澱粉可能也不算多，但油脂高，熱量高，其實也並不適合敞開了吃。比較典型的就是無糖月餅，無糖月餅雖然不添加蔗糖，但餅皮是用小麥粉或者米粉做的，澱粉含量高，餡料可能是用堅果、澱粉類混合物做成，也可能含有高油脂，所以，即使是無糖月餅，糖友一天最好也只吃一個小50g的分量。還有無糖餅乾，餅乾也大部分是用小麥粉製作，其中澱粉、油脂含量也不可小覷。

中秋將至，廣大糖友可以選擇無糖月餅和家人共度中秋，不過一定要注意吃無糖月餅也要節制，一天不超過一個大月餅（100g），一次不超過一半（50g），選擇蛋黃餡、堅果類餡料。

糖友選擇適合食物時注意幾條標準：

1.不選擇直接添加了蔗糖的食品。

2.多選擇質粗一些，更加天然，少加工的食品，例如富含膳食纖維的食物。

3.日常食物不宜過於軟爛，利消化，特別是富含澱粉類的食物。

4.飲食儘量清淡，儘量少吃高油高脂高糖食物。

袁欣營養師

　　眾所周知，糖尿病人飲食應該低鹽、低糖、低脂、高纖維。據此，無糖食品受到廣大糖友的歡迎，走進市場，無糖食品如無糖餅乾、無糖蛋糕、無糖豆奶粉等比比皆是。那麼，無糖食品糖尿病人真的可以隨意吃嗎?哪些食物更適宜糖尿病人?下面咱們就談談。

　　一、什麼是無糖食品?可以隨意吃嗎?

　　根據我國《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》標準規定，“無糖”的要求是指每100克固體、或100毫升液體食品中的含糖量不高於0.5%(即0.5克)。所以，嚴格意義上說，真正無糖食品是不存在的。

　　也就是說每100克產品要加30克的蔗糖，現在卻只有0.5克了，剩下的29.5克用什麼來湊體積呢?一般來說，用來做填充的大都是澱粉、澱粉水解物或糊精之類的碳水化合物。而這些所謂的無糖食品內含有的澱粉，經過體內會轉化成葡萄糖，實際還是糖的來源之一，跟我們吃饅頭、米飯是一樣的道理。

　　更需要指出的是，個別企業玩文字遊戲，極力誇大“無糖”的字面含義，括號內小字標註“無蔗糖”，欺騙消費者。事實上，無蔗糖不等於無其他單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等)或雙糖(乳糖、麥芽糖等)，所以該類產品是無蔗糖產品，而不是無糖產品。還有的雖然標註“無蔗糖”，但在其配料表中卻標註加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。

　　顯然，這種所謂的“無糖食品”，糖尿病患者是不可隨意吃的，更不可以敞開肚皮吃，如果引起血糖的迅速升高，使受損的胰島B細胞不堪重負，會加重病情。

　　而適當的吃無糖食品是可以的，首先，要注意選擇比較大的正規廠家生產的無糖食品,其次，選購無糖產品不僅要看其是否標註“無糖食品”的字樣,還要看其配料表,看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類。

　　二、哪些食物更適宜糖尿病人?

　　1、宜食番石榴，其果皮薄,黃綠色,果肉厚,清甜脆爽,芯小籽少,果實營養豐富,含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素,另外，果實也富含蛋白質和脂質。常吃能抗老化,排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能、常食保身體健康,是比較適宜糖尿病患者的水果。

　　2、宜食寒涼滋潤之品。如銀耳、百合、荸薺、梨等，以甘寒潤肺。山藥、蓮子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋腎健脾。綠豆以清熱解毒祛暑。絲瓜、冬瓜、枸杞子、海帶等，以清熱瀉火滋陰。

　　3、宜常吃黑芝麻、蔥、胡蘿蔔。I型糖尿病患者要養成的飲食習慣之一，就是可以多吃些黑芝麻、胡蘿蔔等，有助於改善因少吃澱粉而造成的乏力等症狀，並能降低血糖。蔥還能增強人體對蛋白質的利用，對控制糖尿病很有好處。

　　4、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等，這些食物營養豐富，又可輔助降糖。

關注“家庭醫生在線”頭條號，更多健康問答輕鬆看~~~

家庭醫生在線

“無糖”是這樣要求的

根據我國相關標準的規定，聲稱“無糖”的食品應滿足每100克固體或100毫升液體食品含碳水化合物（糖）量不高於0.5克。無糖即不含蔗糖也不應含有來自澱粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。

現實卻……

目前市場上的無糖食品大部分只是不添加蔗糖，並非真正的“無糖”。一些無糖食品如無糖餅乾、無糖麥片等，其本身含有大量的澱粉、糊精等碳水化合物，雖然口感並不甜，但經過人體消化分解也會變成葡萄糖。

貼心提示：

“無糖食品”不是糖的絕緣體，通過產品配料表、營養成分表選擇才靠譜！

所以，無糖食品糖尿病人也不能隨意吃。

血糖生成指數（GI）是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指標。建議糖尿病患者儘量選擇GI值低的食物，有助於血糖控制。

高GI食物

常見的高GI食物有：饅頭、米飯、西瓜、白麵包、油條、蜂蜜、梳打餅乾等。

中GI食物

常見的中GI食物有：麥片、玉米麵、蕎麥麵條、菠蘿、芒果、馬鈴薯、甘薯等。

低GI食物

常見的低GI食物有：玉米、燕麥麩、發芽糙米、山藥、黃豆、柚子、蘋果、牛奶、豬肉、雞肉、魚肉等。

食品有意思

大家好，我是May姐，現在準備為這道題揭曉答案，若你對答案有特別的建議，歡迎在評論區進行留言，贊同可以在右下方點贊，喜歡可以在右上方點關注，我的頭條號就是營養師May姐.這個肯定不行，在我國，無糖食品只是沒有蔗糖，葡萄糖，果糖等甜味的糖，可以有各種甜味劑來代替，同時這些食品的含糖量低於0.5g/100g，即可稱上無糖食品。其實除了食品添加的糖外，合成食品本身的原材料也含有大量澱粉，碳水化合物等，也是會促進血糖升高的，因此糖尿病患者還得更加註意這些無糖食品的陷阱。

適合糖尿病患者的食物：

• 雜豆類。每種食物的營養成分不同，這些雜豆類的食物，具有豐富的大豆蛋白質，還有各種優質的纖維，增強飽腹感，延緩食物的消化，減慢血糖的釋放能力，只不過這類食物產氣比較多，對於腸胃不好者，應根據自己的情況攝入適合自己的量。
  

• 雜糧類。這類食物通常做為主食，它含有多種氨基酸，惟獨缺乏賴氨酸，所以通常都用雜糧中的穀物類和豆類搭配再一起，這樣可以起到氨基酸互補的作用，同時它們還可以增加腸道蠕動能力，預防便秘。
  
• 蔬果類。這類食物主要提供維生素和礦物質為主，對於這些營養素，部分具有參與調節胰島素和修復細胞的作用，有助於幫助血糖的控制，如鉻。

糖尿病人飲食原則注意是控制糖的攝入，這裡的糖不僅僅包含具有甜味的，還有沒有味道的，只要記住這些特性的食物即可，不要太擔心是不是吃錯了，糖人的飲食也是要講究注意均衡性和多樣性的，千萬不要盲目去拒絕某種食物，要理性對待，注意攝入量，定期測量血糖即可。

關鍵字: 健康 無糖 食品