琅琊榜首张大仙
看餐饮自己的体量和定位了。
快餐行业，只要复工，问题不太大。
中高端餐饮，影响肯定比较大的，用外卖当时自救效果应该不行，毕竟跟定位不符。
有个愚见，暂时变成直送新鲜食材行不行，你们有食材渠道。
龙马在月
餐饮行业难做，但是不要把希望全部寄托在外卖上。我用自身经历告诉你:
前面有说到了我和我老公的那个小餐馆，也是难做，打算上个外卖拯救一下。做外卖你必须得有营业执照和食品经营许可证，要不然上不了。刚开始的时候美团会有活动的，可以免费帮忙推广，但是刚上第一天你就得自己找人刷五单，其中美团会抽取百分之十七的成[我想静静]，然后第二天美团就可以帮你推广了，免费推广可能是一个月，在免费推广的时候还有些单，也不是特别多。当美团停止免费推广时，每天单量可能是0－4单左右，还得接受各种各样的评论，还要理性回复评论，还有就是自己的评分也很重要，总之，不要以为美团就可以拯救自己的店，那也是需要费金钱和时间的，还要活动不断！上了美团也好，反正能有一单是一单！请君思量而行！
书写餐饮人生
目前餐饮行业整体不景气，单靠外卖自救是治标不治本。
1、餐饮整体流量中外卖占比不大。自古以来都是民以食为天，吃是排第一位，尤其是现在人们的收入水平提高，对吃更是讲究。食物是现做现吃更能发挥出美食的味道，朋友聚会，团体聚餐无不是在店面，外卖只是针对于一些工作餐和快餐，线下体验消费还占主力。
2、餐饮市场同类商家鱼龙混珠，菜品、卫生、服务、环境等做不到各自特色，线下不能维护老客户，线上单靠外卖也没有特别明显的效果，导致门店是频繁转让。
3、外卖配送的问题。外卖人员的健康状况、个人卫生以及配送时间等都影响商家的名誉，尤其是配送时间，客户点外卖计时，有的送到客户手里，饭菜已经失去最佳味道，这时客户再来个差评，第一次没有获得客户的信任，以后再挽留是高成本不见效果的，所以受影响的直接是商家。
现阶段互联网高度化的情况下，餐饮上大多数人还是进店消费的。门店提供一个干净整洁的环境，不断在菜品，服务上迭代更新，同时在中央厨房健全下，对外卖环节严格把控，相信餐饮市场还是繁荣的一片景象。
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艺馨爸爸
够呛！
外卖是一个由来已久的东西了。那时候虽然没有互联网平台，但是大家已经会拿着宣传单打电话点餐了。所以说现在的外卖已经不单纯是送外卖了，里面可以送很多“快送产品”现在加了新零售的及时配送，用现在的说法是互联网＋外卖。其实这是餐饮的一种服务，这种服务方便了上班的人，生病的人，还有不想做饭的人等等吧（自己看看现在大家为什么点外卖都是什么人）。
我们当然得承认这为餐饮的客户提供了更好的服务，也增加餐饮店铺的订单流量。但我认为真正的餐饮的不应该是提供外卖配送平台，这样的话仅仅是送一盒盒饭有什么意义？。所以这里这里我要分传统餐饮和新式外送餐饮来讲一下。
餐厅餐饮应该或走一个转型期，传统餐饮不应该在是什么开连锁店，做夫妻店或者管理高级饭店这种老旧的经营模式。以后的传统餐饮应该是走个性化路线，拥有创意的堂食环境和创新的营业模式。到底是会变成什么样子我不清楚，但是个性化这是所有餐饮应该走的一个路线。在说一说形式外送餐饮，这里面要求我们的餐饮要做到线上更新统一，线下快速生成，市场高端品牌化，而且必须“蜂窝式”开展驻店行动，透明化生产过程。这些就是我对餐饮的某些看法，希望对大家有用。
阿尼玛的厨房
外卖行业已经进展到一个大品类竞争激烈的红海市场，现在是属于小品类，特色品类简单的说就是细分品类的机会。为什么这么说呢，因为日常大家可以马上想到的餐品，炒饭，粥，便当等等 这些早已经被行业早期的各个大佬创建品牌占领了 同时这些品类自身壁垒并不高，很容易被模仿 外卖的兴起吸引了太多盲目跟风的新手，他们并不会做餐饮，更没有厨师经验，那这时候看到其他也是新手的朋友赚到了钱，自己当然也很想做，毕竟投资小 收益还不错，可是做餐饮总归需要产品去卖，没有厨师经验的朋友，当然选择简单易学的餐饮项目，比如因外卖兴起而衍生的 烤肉饭 ~然后其实便当 粥 都是非常简单的 大部分粥店卖的小吃来自冷冻市场的半成品，只需加热。
蒋哥生活记事
外卖要摆脱美团等平台扣掉点模式才行，就是要用微信链接周边商圈客人，同事最好再做一个抖音号，以后实体店必须做号，运营私域流量，有餐厅周边几千粉丝链接，才会转化被动为主动。
天黑请闭眼2019
1、餐饮的难，只是相对的，
2、君不见，一些餐馆排队到下逐客令，比如海底捞，迟了一点，不好意思，号没了，比如太二酸菜鱼。
3、餐饮的难，与大家的追风有一定的关系，可能流行什么，然后一堆人就扑了过去，然后大家都做，只有头部的，真正做得优秀的才能生存下来
4、餐饮有一定的地域性，毕竟是到店的服务。如果商场不火了，客流量小了，那么可能就更难了。
5、那么外卖是否是救命稻草？其实外卖只是完成了最后一公里。
6、对于到店比例高的店，外卖只是辅助。但是随着消费模式的变化，以外卖为主的餐饮公司也随着而生。
7、但我们看到餐饮的蛋糕就这么大，要不自己做，要不在外面吃，要不外卖，自己做的多了，外面吃和外卖也就少了。外面吃的少了，可能外卖多了，但并没有增加蛋糕。
林子肯小栈
看做什么，比如快餐类的，比较偏向外卖，如果是其他主题餐饮又不一样，还要看门店位置，如果线下人流量大都忙不过来还怎么做线上，有些小老板为了省成本就会选择便宜店面相对人流量就少，就比较偏向线上，不过线上成本也不小，美*饿*么这些还要刷单刷排行等等
室内装修阿顺
任何时候任何方法都不是绝对的能不能做，但要看在什么时候做，餐厅刚开业的时候为了引流可以借助外卖平台，在开业经营过程中要充分利用店内客流做好店内营销，增加客户粘度，菜品口感、餐厅环境好只是餐厅一部分，增强客户粘度才是餐饮业经营之道，具体就是增加现金流，现金流治百病，营业额解千愁，餐厅刚开业可能生意好，但是不可能永远是旺季，在淡季的时候餐厅要保证充足的现金流过渡，至于外卖要根据餐厅的实际情况进行决策，不同时候有不同的策略，没有什么事情是一成不变的，就像这次疫情来临以后，很多餐饮企业也纷纷开始转型做外卖，所以任何时候都要审时度势，灵活经营才是餐饮经营之道，但要小心被外卖平台绑架，可以建立一套自己的外卖系统。
生活小妙招天天见
所谓说餐饮行业太难了，只是进店客户太少所以难。
外卖属于新生事物，属于地面平台＋网络运营，好处就是精准客户你所做的美食是网络客户想要吃的大餐。
如果能把餐饮行业的质量把关，把客人定位好再把合适的价格整理好，或许已经成功一半了。
都知道当今的网络最不缺就是人，网民很多越来越多的人开始网络消费了，能精准找到客户已经不是问题。
外卖的平台很多美团饿了吗等很多平台提供了一条龙服务。只要坚持有卖点就不愁客户会越来越多。
坚持才是硬道理，实体店的坚持有难度，加上网络的坚持才是当下的趋势。是新新人类的需求更是跟着感觉走后知后觉的源泉。因此，外卖拯救餐饮只要不搞歪门邪道正规经营，抓好饭菜质量赢得信誉口碑就会大获全胜！
