军机处留级生
锌是一种微量矿物质。但是它存在于全身的细胞中。人体免疫系统需要锌才能发挥最佳功能。
锌有助于我们体内大约100种酶的产生。它充当抗氧化剂，中和自由基的影响，降低患癌症的风险。它还刺激体内血液的产生。锌促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白是伤口愈合的必要元素。
牡蛎
除了锌，牡蛎也富含蛋白质。最棒的是，它们在不增加脂肪消耗的情况下增加了你的蛋白质摄入量。它们也富含维生素C，维生素C对免疫力很有帮助，而蛋白质能增强肌肉和细胞健康。
芝麻籽
芝麻也是植物甾醇的重要来源，植物甾醇是一种有助于降低胆固醇的化合物。芝麻中的另一种化合物叫做芝麻素，有助于平衡荷尔蒙，促进整体健康。种子也富含蛋白质。
亚麻籽
亚麻籽也富含ω-3脂肪酸——促进心脏和大脑健康的营养物质–除了提供许多其他好处之外。种子也有助于治疗关节炎和炎症性肠病。
南瓜籽
南瓜子还富含植物雌激素，种子还富含抗氧化剂，可以促进你的健康。
燕麦
燕麦最重要的营养成分是β-葡聚糖，一种强有力的可溶性纤维。这种纤维调节胆固醇水平，促进肠道中有益细菌的生长。燕麦还能改善血糖控制。
蛋黄
蛋黄也富含其他营养。它含有维生素A、D、E和K。蛋黄也富含ω-3脂肪酸。更重要的是，蛋黄含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，这些化合物能促进视力健康。
花生
花生也是许多有益心脏健康的营养物质的宿主。这些物质包括烟酸、镁、铜、油酸和各种其他抗氧化剂(包括广受欢迎的白藜芦醇)。食用花生也降低了男性和女性胆结石的风险。这可以归因于花生的降胆固醇作用，因为胆结石主要由胆固醇组成。
羊肉
羊肉主要由蛋白质组成，而且它是高质量的蛋白质，含有所有必需的氨基酸。羊肉蛋白对健美运动员、康复中的运动员，甚至手术后正在康复的病人尤其有益。
羊肉中一种重要的氨基酸，叫做β-丙氨酸，可以改善身体机能。
杏仁
杏仁是最受欢迎的坚果，也可能是最美味的。它们富含抗氧化剂，可以缓解压力，甚至减缓衰老。坚果还含有高水平的维生素E，这是一种保护细胞膜免受损伤的营养素。维生素还能降低患阿尔茨海默氏症等脑部疾病的风险。
鸡肉
谈到蛋白质含量，鸡肉胜过大多数食物。它还富含硒——另一种已知的抗癌重要营养素。它所含的维生素B6和B3能增强新陈代谢，改善身体细胞的健康。
大蒜
大蒜最大的好处是对心脏有益。这(以及它的其他好处)可以归因于大蒜素，一种表现出强大生物效应的化合物。尽管大蒜营养丰富，但热量很少。它可以改善血压和胆固醇水平。它能对抗普通感冒。它的抗氧化剂也有助于防止认知衰退。
军机处留级生
锌是一种对我们人体非常重要的营养元素，它能够帮助人体
改善免疫系统、促进生长发育、促进伤口愈合等等。在日常生活中，我们可以通过摄入哪些食物来补充锌呢？下面我就为大家介绍一下！
菠菜
菠菜是一种常见的绿色蔬菜，对于人体有很大的好处噢！
菠菜富含锌元素，多吃菠菜可以保养身体，提高人体免疫力，改善体质。此外，菠菜还富含很多其他营养元素，总之对人体益处很大。
不过，对于痛风患者来说，需要慎吃菠菜，它可能会导致痛风病情加重。
牡蛎
在所有食物中，牡蛎的锌元素含量是最为丰富的。
此外，牡蛎还含有丰富的蛋白质和矿物质，而且它的脂肪含量很低，热量也很低，总体来说也是非常健康的一种食物。
除了牡蛎之外，其他的贝壳类食物如格力、生蚝、蛏子，它们的锌含量也是比较客观的。
猪肝
很多动物内脏都富含锌元素，其中猪肝更是佼佼者。
不过，在处理猪肝的时候一定要仔细，猪肝可能含有一定的毒素，因此在吃的时候最好用开水煮10分钟，这样就可以把毒素清除干净了。
当然，除了猪肝之外，其他内脏包括心、肝、肺、肾，同样可以帮助补锌。
除了以上这些食物之外，摄入瘦肉、干果、粗粮，都能帮助补锌。
其实，要想摄入最为全面的营养元素，最好的办法就是食用品种丰富的食物。尽量在自己的每一餐里，包含更多种类的食物，每种食物的数量可以少一些，这样的饮食方法是最为健康的！
苏蟹阁
哪些食物富含锌?
锌在体内的含量与铁相似，主要分布在肝，骨骼和血液中。成人每天需要量为12一16毫克。
1)，大白菜含量均值为42.2(毫克/公斤)
2)，黄豆含量均值为36.4(毫克/公斤)
3)，萝卜(白)含量均值为32.1(毫克/公斤)
4)，小麦含量均值为29.8(毫克/公斤)
5)，小米含量均值为25.7(毫克/公斤)
6)，萝卜(紫皮)含量均值为29.7(毫克/公斤)
7)，茄子含量均值为28.8(毫克/公斤)
8)，萝卜缨含量均值为22.6(毫克/公斤)
9)，南瓜含量均值为18.0(毫克/公斤)
10)，土豆含量均值为16.0(毫克/公斤)
11)，玉米面含量均值为21.6(毫克/公斤)
肝脏，胰脏，肉类，特别是前列腺，睾丸及卵巢。牛奶。
谷类与豆类最丰富，而且大量存在于麸皮内。
老刘105751014
一、锌在人体中的作用
锌是人体内许多酶的重要组成成分，它们在蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有着重要作用。
促进食欲——锌可通过参加构成一种含锌蛋白，对味觉及食欲起促进作用。当人体缺乏锌时，可出现食欲缺乏症状。
促进生长发育——锌不仅参与蛋白质和核酸的合成，对于细胞的生长、分裂和分化过程都是必需的营养元素。锌对于生长发育期的儿童尤为重要。
促进伤口及口腔溃疡的愈合，保护皮肤健康——锌能缓解如脂溢性皮炎、口腔溃疡、创伤等各种皮肤问题，保护皮肤健康。
促进精子活力——锌在男性体内主要集中于睾丸、附睾和前列腺等器官中，尤其在精液中的含量特别丰富。锌直接参与精子的生成、成熟过程，对精子活力及其稳定性都具有重要作用。
增强免疫力——胸腺、淋巴细胞等在人体免疫系统中具有非常重要的作用。缺锌时，淋巴细胞功能受损，胸腺因子活性降低，机体免疫力降低，使机体易受细菌感染。
二、锌缺乏症状
儿童锌缺乏，主要表现为生长发育迟缓；青少年除生长发育迟缓外，还会影响第二性征发育不全、推迟性成熟等。
如果孕期缺乏锌，可以不同程度地影响胎儿的生长发育。
无论儿童或成人缺锌，均可引起味觉减退及食欲不振，出现异食癖。
三、是什么原因导致宝宝缺锌呢？
1、宝宝生长发育过程中需要锌元素，如果体内存储不足，加上夏季食欲不振，从饮食中摄入锌的含量减少，会造成锌元素的大量缺乏。
2、夏季炎热，出汗多，锌元素随汗液、尿液排出体外。
3、夏季宝宝容易感染肠道疾病，经常拉肚子，导致锌元素大量丢失。
4、动物性食物尤其是海产品中，富含丰富的锌元素。“素食主义者”的宝宝也很容易缺锌。
更值得注意的是，奶粉喂养或是混合喂养的宝宝，更是缺锌的高发人群，奶粉或是牛奶中虽然锌含量和母乳基本一致，但是吸收率却极低，所以，非母乳喂养的宝宝，要注意锌的补充。
四、宝宝缺锌有哪些危害？
1、缺锌会降低食欲
缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使宝宝味觉迟钝，变得偏食、挑食，食欲减退。
2、缺锌会使皮肤变粗糙
皮肤中的含锌量约为人体总含量的20%，具有抗紫外线辐射和光保护作用。缺锌会使宝宝皮肤变得干燥、粗糙，严重时还会引起皮肤病。
3、缺锌易使口腔溃疡反复发作
锌元素的缺乏，会使胶原蛋白的合成以及上皮生长受阻，减缓伤口愈合的速度。如果宝宝的口腔溃疡反反复复地不易好，妈妈就要关注一下宝宝是否缺锌了。
4、缺锌会影响骨骼发育
缺锌，会影响细胞分化的速度，对软骨的生成和骨骼的钙化会产生一定的阻碍，减缓生长发育的速度。
5、缺锌会降低免疫力
锌是参与人体正常免疫机能的重要元素,缺乏时，会使免疫功能下降，使宝宝易受外界感染，易诱发感冒、伤风、支气管炎等疾病。
6、缺锌会阻碍智力发育
锌是促进大脑学习记忆功能的重要元素。缺锌，会使宝宝的记忆力下降，影响大脑的正常发育。
五、如何给宝宝补锌？
1、从食物中摄取补充
含锌量较高的食物有：海产品、瘦肉、肝脏、蛋黄等，其中牡蛎、贝类食物中含锌最丰富。素食宝宝要加强动物性食物的摄入。
2、用补锌制剂补充
补锌制剂，是最简单、快捷有效的补锌方法，而且有针对性。对于非母乳喂养、腹泻、挑食厌食的宝宝，尤其注意锌制剂的补充。
宝宝缺锌危害这么大，平时一定要做好预防工作。
六、补锌的食物有哪些 ：
肉：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉、
鱼：昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼
蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜、
粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米
水果：苹果、香蕉 。
七、美味补锌菜有哪些
1、金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作方法：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
2、番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱、花生油、盐、味精。
制作步骤
1）、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油，倒入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开。
2）、把胡萝卜炒熟的时候，我们把切好的西红柿放入到锅里，然后加上自己喜欢的调味品就好了
3）、把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
推荐理由：此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
3、油淋莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味精。
制作步骤
1）、把嫩莴笋给清理了，然后切成自己喜欢的形状，在锅里加入适量的水，水烧开后加入莴笋，大火滚开后关火。
2）、将莴笋捞起，放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中。撒少许盐、味精腌制。
3）、热锅下油至80度左右，淋入摆放好的莴笋上，撒上葱花即可。
推荐理由：清淡爽口，制作简单。其含锌量约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对老年人缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
八、含锌食物排行榜
九、中医儿科专家推荐
万恒仙 主任医师 、教授、中华医学会武汉分会儿科专业委员会委员
武汉市中医医院儿科主任医师。曾任中国医学会武汉分会委员，中华医学会武汉分会儿科专业委员会委员。担任多家医学杂志专家编委会常务编委。从事中医儿科临床实践与研究工作四十余年，对治疗小儿疾病积累了丰富的临床经验，尤其擅长于小儿难治性哮喘、过敏性咳嗽、反复呼吸道感染、扁桃体炎、过敏性 鼻炎、厌食症、腹泻病、遗尿症、汗症及儿科疑难病的治疗，并取得了令人瞩目的疗效。编著有《中西医小儿常见病的防治与家庭保健》等书籍。曾在国家及省级杂志上发表学术论文20余篇，善于膏方治疗，多次获武汉市科技进步奖、科研成果奖。
擅长诊治：
1、小儿久治不愈哮喘、过敏性咳喘、反复呼吸道感染、扁桃体炎、各种鼻炎、感冒；
2、小儿厌食症、腹泻病、遗尿症、汗症及儿科疑难病的治疗。
诚顺和中医馆
孩子生长发育速度较快，对锌的需求量较高。如果孩子缺锌，不仅会影响正常的生长发育，还会导致食欲不振、免疫力低下等。应引导孩子养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食。众所周知，海产品中锌的含量最丰富，如100克生蚝含76毫克锌，扇贝、牡蛎、赤贝、鱿鱼等含锌都在10毫克以上。
但锌并不都存在于海产品，在一些植物性食物含锌量也很高，如每100克小麦胚芽含22毫克以上的锌；每100克羊肚菌含锌12毫克。每100克谷类、坚果的含锌量大都在1～6毫克之间；每100克动物性食品，如猪、牛肉的锌含量大都在3毫克左右，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收。值得注意的是，植物性食物反复加工，过于精细，锌将大大损失。把普通面粉加工成富强粉，大约80%锌被丢掉到；新鲜的水果蔬菜加工成罐头，锌损失了50%～70%；豆类制成罐头比新鲜大豆损失60%左右。
保健时报
锌元素，可以说是在众多矿物质元素中，除了钙、铁之外，也是大家最为关心和讨论最多元素。一般来说，讨论最多的人群应该是为了促进孩子生长发育的妇女妈妈们，以及注重男性生育、功能的男士们。
家长们为了让孩子们长高高，多吃饭，没少补锌，听说富含锌的食物有助于提高男性功能，男同胞们也为此用了心。这也充分说明了锌重要的生理作用和人们对它的认识度相对来说，仅次于常量元素钙和微量元素铁，高于其他矿物质元素。
那锌具体的生理作用和缺乏会怎样呢？
锌作为人体必需的微量元素广泛分布在人体所有组织和器官，成人体内锌含量约2.0-2.5g，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为高，血液中75%-85%的锌分布于红细胞，3%-5%分布于白细胞，其余在血浆中。
1、锌是人体中200多种酶的组成成分，所以具有促进生长发育的作用。缺乏，体征可表现为生长缓慢。
2、锌是调节基因表达的因子，所以调节DNA聚合酶的必要组成部分，参与DAN、RNA、组织蛋白的合成和修补。缺乏皮肤伤口愈合不良。
3、锌对蛋白质的合成和代谢的调节作用表现在对机体免疫功能的调节。所以缺锌也会导致身体免疫力低下。
4、锌对未决及食欲起着促进作用，因为锌参与唾液蛋白的构成，具有味觉素的结构成分，所以缺锌还会导致味觉障碍，小孩子了表现为不爱吃饭等。
5、锌对激素的调节和影响起着重要的作用，特别是对胰岛素的调节，以及参与前列腺素的分泌，所以缺锌可影响生殖功能。中老年人可出现前列腺病症、性功能减退。
富含锌的食物有哪些？
无论是动物性食物还是植物性食物都含有锌，但含量差别较大，吸收率也不相同。
1) 贝壳类海产品，如牡蛎(9.39mg)、蚌肉(8.5mg)
2) 红色肉类如猪肉瘦(2.99mg)、羊肉肥瘦(3.22mg)、牛肉肥瘦(4.73mg)
3)动物内脏类如牛肝(5.01mg)、羊肝(3.45mg)、猪肝(5.78mg)等
2、干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌
比如: 核桃干(2.17mg)、山核桃干(6.42mg)、松子仁(4.61mg)、杏仁(4.3mg)、板栗(5.60-8.00mg)、腰果熟(10.93mg)、开心果(6.5mg)、葵花籽生(6.03mg)、南瓜子炒(7.12mg)、黑芝麻(6.13mg)、花生烤(3.61mg)等
小麦胚芽粉(23.40mg) 麦麸(5.98mg)
3、干酪、黄豆、荞麦、鸡蛋黄也是锌的良好来源
鸡蛋黄(3.79mg)、鸭蛋黄(3.09mg)
荞麦(3.62mg)、大麦(4.36mg)、黄豆(3.71mg)等
除此之外，紫菜、海带干品都富含锌
食物除了锌的含量以外，还要注意吸收利用率，贝壳类及动物食物类不仅锌含量高，而且利用率较高，植物食物中鞣酸、植酸和纤维素不利于锌的吸收，谷类食物如果精细加工会损失一部分。
补锌需要注意的问题:
(1)补锌的同时注意补充维生素A、D及钙的补充，维生素D可促进锌的吸收
(2)长期过量补充锌，可导致贫血、免疫功能下降和胃肠道疾病。
李爱琴营养师
含锌比较高的食物主要就是牡蛎，瘦肉，猪肝，鱼类，蛋黄、牛奶、豆类，花生，小米，萝卜，大白菜。
平时尽量做到饮食的多样化，这样就会避免有缺锌的情况发生，如果有缺锌的情况，患者主要会表现为有食欲不振，身体软弱无力的情况，可以通过进行微量元素的化验检查来进行明确。
必要的时候，也可以适当的应用一些葡萄糖酸锌等来进行调理治疗。
勇闯天涯Tomi
含锌比较高的食物主要就是
牡蛎
瘦肉
猪肝
鱼类
蛋黄
牛奶
豆类
花生
小米
萝卜
大白菜
需要注意
平时尽量做到饮食的多样化，这样就会避免有缺锌的情况发生，如果有缺锌的情况，患者主要会表现为有食欲不振，身体软弱无力的情况，可以通过进行微量元素的化验检查来进行明确。
必要的时候，也可以适当的应用一些葡萄糖酸锌等来进行调理治疗。
祝身体健康！！！
雪雪雪雪雪咲
锌是体内八十多种酶的组成成分。锌还参与体内蛋白质的合成，缺锌时则蛋白质合成发生障碍。锋在维持生物膜结构完整性方面起着重要作用，并且还能促使皮肤的结构，功能更加完善以及促进外伤的愈合。儿童时期缺锌则会出现生长发育迟缓，抵抗力下降，食欲缺乏，味觉减退，性成熟年岭推迟，第二性征发育差或完全不发育等表现，严重缺锌可引起智力低下。最新研究表明，老年痴景与人体缺锌的含量过高有关，含锌较高的食物主要有牡蛎，动物肝脏，豆类，花生，南瓜子，芥未粉，小麦胚芽，蛋黄，沙丁鱼，核桃。
真善美286657056
平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。
1、含锌较多的有牡蛎、肝脏、血、瘦肉、枸杞子、西兰花、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子、板栗、干贝、榛子、松子、腰果、杏仁、黄豆、银耳、小米、萝卜、海带、白菜、等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌。
2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。
3、植物性食物中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。
5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。
下面我推荐几道简单的补锌的菜谱，缺锌的平时可以做着试一下：
一、虾皮蒸鸡蛋，简单美味，还能补锌需要的材料：鸡蛋，虾皮，料酒，生抽，麻油。做法：
1.鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放适量料酒，温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2.蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。
注意：鸡蛋：水（约1:1），虾皮和生抽足够咸了不要放盐。不喜欢放生抽的可在温水中加适量盐，料酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味。
二、青菜瘦肉粥，简单又快捷需要的材料：大米、瘦肉，青菜，植物油。
1、将大米洗净备用。
2、瘦肉剁泥，接着把青菜切碎。
3、锅内倒入油加热，下入瘦肉泥翻炒一下。4、把大米也下入锅中翻炒，与瘦肉泥混匀。5、然后将炒匀的材料放入电饭煲加水熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。
