軍機處留級生
鋅是一種微量礦物質。但是它存在於全身的細胞中。人體免疫系統需要鋅才能發揮最佳功能。
鋅有助於我們體內大約100種酶的產生。它充當抗氧化劑，中和自由基的影響，降低患癌症的風險。它還刺激體內血液的產生。鋅促進膠原蛋白的合成，膠原蛋白是傷口癒合的必要元素。
牡蠣
除了鋅，牡蠣也富含蛋白質。最棒的是，它們在不增加脂肪消耗的情況下增加了你的蛋白質攝入量。它們也富含維生素C，維生素C對免疫力很有幫助，而蛋白質能增強肌肉和細胞健康。
芝麻籽
芝麻也是植物甾醇的重要來源，植物甾醇是一種有助於降低膽固醇的化合物。芝麻中的另一種化合物叫做芝麻素，有助於平衡荷爾蒙，促進整體健康。種子也富含蛋白質。
亞麻籽
亞麻籽也富含ω-3脂肪酸——促進心臟和大腦健康的營養物質–除了提供許多其他好處之外。種子也有助於治療關節炎和炎症性腸病。
南瓜籽
南瓜子還富含植物雌激素，種子還富含抗氧化劑，可以促進你的健康。
燕麥
燕麥最重要的營養成分是β-葡聚糖，一種強有力的可溶性纖維。這種纖維調節膽固醇水平，促進腸道中有益細菌的生長。燕麥還能改善血糖控制。
蛋黃
蛋黃也富含其他營養。它含有維生素A、D、E和K。蛋黃也富含ω-3脂肪酸。更重要的是，蛋黃含有抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，這些化合物能促進視力健康。
花生
花生也是許多有益心臟健康的營養物質的宿主。這些物質包括煙酸、鎂、銅、油酸和各種其他抗氧化劑(包括廣受歡迎的白藜蘆醇)。食用花生也降低了男性和女性膽結石的風險。這可以歸因於花生的降膽固醇作用，因為膽結石主要由膽固醇組成。
羊肉
羊肉主要由蛋白質組成，而且它是高質量的蛋白質，含有所有必需的氨基酸。羊肉蛋白對健美運動員、康復中的運動員，甚至手術後正在康復的病人尤其有益。
羊肉中一種重要的氨基酸，叫做β-丙氨酸，可以改善身體機能。
杏仁
杏仁是最受歡迎的堅果，也可能是最美味的。它們富含抗氧化劑，可以緩解壓力，甚至減緩衰老。堅果還含有高水平的維生素E，這是一種保護細胞膜免受損傷的營養素。維生素還能降低患阿爾茨海默氏症等腦部疾病的風險。
雞肉
談到蛋白質含量，雞肉勝過大多數食物。它還富含硒——另一種已知的抗癌重要營養素。它所含的維生素B6和B3能增強新陳代謝，改善身體細胞的健康。
大蒜
大蒜最大的好處是對心臟有益。這(以及它的其他好處)可以歸因於大蒜素，一種表現出強大生物效應的化合物。儘管大蒜營養豐富，但熱量很少。它可以改善血壓和膽固醇水平。它能對抗普通感冒。它的抗氧化劑也有助於防止認知衰退。
軍機處留級生
鋅是一種對我們人體非常重要的營養元素，它能夠幫助人體
改善免疫系統、促進生長髮育、促進傷口癒合等等。在日常生活中，我們可以通過攝入哪些食物來補充鋅呢？下面我就為大家介紹一下！
菠菜
菠菜是一種常見的綠色蔬菜，對於人體有很大的好處噢！
菠菜富含鋅元素，多吃菠菜可以保養身體，提高人體免疫力，改善體質。此外，菠菜還富含很多其他營養元素，總之對人體益處很大。
不過，對於痛風患者來說，需要慎吃菠菜，它可能會導致痛風病情加重。
牡蠣
在所有食物中，牡蠣的鋅元素含量是最為豐富的。
此外，牡蠣還含有豐富的蛋白質和礦物質，而且它的脂肪含量很低，熱量也很低，總體來說也是非常健康的一種食物。
除了牡蠣之外，其他的貝殼類食物如格力、生蠔、蟶子，它們的鋅含量也是比較客觀的。
豬肝
很多動物內臟都富含鋅元素，其中豬肝更是佼佼者。
不過，在處理豬肝的時候一定要仔細，豬肝可能含有一定的毒素，因此在吃的時候最好用開水煮10分鐘，這樣就可以把毒素清除乾淨了。
當然，除了豬肝之外，其他內臟包括心、肝、肺、腎，同樣可以幫助補鋅。
除了以上這些食物之外，攝入瘦肉、乾果、粗糧，都能幫助補鋅。
其實，要想攝入最為全面的營養元素，最好的辦法就是食用品種豐富的食物。儘量在自己的每一餐裡，包含更多種類的食物，每種食物的數量可以少一些，這樣的飲食方法是最為健康的！
蘇蟹閣
哪些食物富含鋅?
鋅在體內的含量與鐵相似，主要分佈在肝，骨骼和血液中。成人每天需要量為12一16毫克。
1)，大白菜含量均值為42.2(毫克/公斤)
2)，黃豆含量均值為36.4(毫克/公斤)
3)，蘿蔔(白)含量均值為32.1(毫克/公斤)
4)，小麥含量均值為29.8(毫克/公斤)
5)，小米含量均值為25.7(毫克/公斤)
6)，蘿蔔(紫皮)含量均值為29.7(毫克/公斤)
7)，茄子含量均值為28.8(毫克/公斤)
8)，蘿蔔纓含量均值為22.6(毫克/公斤)
9)，南瓜含量均值為18.0(毫克/公斤)
10)，土豆含量均值為16.0(毫克/公斤)
11)，玉米麵含量均值為21.6(毫克/公斤)
肝臟，胰臟，肉類，特別是前列腺，睪丸及卵巢。牛奶。
穀類與豆類最豐富，而且大量存在於麩皮內。
老劉105751014
一、鋅在人體中的作用
鋅是人體內許多酶的重要組成成分，它們在蛋白質、脂肪、糖和核酸等的代謝中有著重要作用。
促進食慾——鋅可通過參加構成一種含鋅蛋白，對味覺及食慾起促進作用。當人體缺乏鋅時，可出現食慾缺乏症狀。
促進生長髮育——鋅不僅參與蛋白質和核酸的合成，對於細胞的生長、分裂和分化過程都是必需的營養元素。鋅對於生長髮育期的兒童尤為重要。
促進傷口及口腔潰瘍的癒合，保護皮膚健康——鋅能緩解如脂溢性皮炎、口腔潰瘍、創傷等各種皮膚問題，保護皮膚健康。
促進精子活力——鋅在男性體內主要集中於睪丸、附睪和前列腺等器官中，尤其在精液中的含量特別豐富。鋅直接參與精子的生成、成熟過程，對精子活力及其穩定性都具有重要作用。
增強免疫力——胸腺、淋巴細胞等在人體免疫系統中具有非常重要的作用。缺鋅時，淋巴細胞功能受損，胸腺因子活性降低，機體免疫力降低，使機體易受細菌感染。
二、鋅缺乏症狀
兒童鋅缺乏，主要表現為生長髮育遲緩；青少年除生長髮育遲緩外，還會影響第二性徵發育不全、推遲性成熟等。
如果孕期缺乏鋅，可以不同程度地影響胎兒的生長髮育。
無論兒童或成人缺鋅，均可引起味覺減退及食慾不振，出現異食癖。
三、是什麼原因導致寶寶缺鋅呢？
1、寶寶生長髮育過程中需要鋅元素，如果體內存儲不足，加上夏季食慾不振，從飲食中攝入鋅的含量減少，會造成鋅元素的大量缺乏。
2、夏季炎熱，出汗多，鋅元素隨汗液、尿液排出體外。
3、夏季寶寶容易感染腸道疾病，經常拉肚子，導致鋅元素大量丟失。
4、動物性食物尤其是海產品中，富含豐富的鋅元素。“素食主義者”的寶寶也很容易缺鋅。
更值得注意的是，奶粉餵養或是混合餵養的寶寶，更是缺鋅的高發人群，奶粉或是牛奶中雖然鋅含量和母乳基本一致，但是吸收率卻極低，所以，非母乳餵養的寶寶，要注意鋅的補充。
四、寶寶缺鋅有哪些危害？
1、缺鋅會降低食慾
缺鋅影響味蕾細胞更新和唾液磷酸酶的活性，使寶寶味覺遲鈍，變得偏食、挑食，食慾減退。
2、缺鋅會使皮膚變粗糙
皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%，具有抗紫外線輻射和光保護作用。缺鋅會使寶寶皮膚變得乾燥、粗糙，嚴重時還會引起皮膚病。
3、缺鋅易使口腔潰瘍反覆發作
鋅元素的缺乏，會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻，減緩傷口癒合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反覆覆地不易好，媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。
4、缺鋅會影響骨骼發育
缺鋅，會影響細胞分化的速度，對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產生一定的阻礙，減緩生長髮育的速度。
5、缺鋅會降低免疫力
鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素,缺乏時，會使免疫功能下降，使寶寶易受外界感染，易誘發感冒、傷風、支氣管炎等疾病。
6、缺鋅會阻礙智力發育
鋅是促進大腦學習記憶功能的重要元素。缺鋅，會使寶寶的記憶力下降，影響大腦的正常發育。
五、如何給寶寶補鋅？
1、從食物中攝取補充
含鋅量較高的食物有：海產品、瘦肉、肝臟、蛋黃等，其中牡蠣、貝類食物中含鋅最豐富。素食寶寶要加強動物性食物的攝入。
2、用補鋅製劑補充
補鋅製劑，是最簡單、快捷有效的補鋅方法，而且有針對性。對於非母乳餵養、腹瀉、挑食厭食的寶寶，尤其注意鋅製劑的補充。
寶寶缺鋅危害這麼大，平時一定要做好預防工作。
六、補鋅的食物有哪些 ：
肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉、
魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚
蔬菜：紫菜、胡蘿蔔、茄子、黃豆、白蘿蔔、土豆、大白菜、
粗糧：小麥、芹菜、玉米麵、小米
水果：蘋果、香蕉 。
七、美味補鋅菜有哪些
1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
製作方法：
1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。 此道菜含鋅量約12、9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。
2、番茄湯
原料：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。
製作步驟
1）、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。
2）、把胡蘿蔔炒熟的時候，我們把切好的西紅柿放入到鍋裡，然後加上自己喜歡的調味品就好了
3）、把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
3、油淋萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精。
製作步驟
1）、把嫩萵筍給清理了，然後切成自己喜歡的形狀，在鍋里加入適量的水，水燒開後加入萵筍，大火滾開後關火。
2）、將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中。撒少許鹽、味精醃製。
3）、熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。
推薦理由：清淡爽口，製作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對老年人缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
八、含鋅食物排行榜
九、中醫兒科專家推薦
萬恆仙 主任醫師 、教授、中華醫學會武漢分會兒科專業委員會委員
武漢市中醫醫院兒科主任醫師。曾任中國醫學會武漢分會委員，中華醫學會武漢分會兒科專業委員會委員。擔任多家醫學雜誌專家編委會常務編委。從事中醫兒科臨床實踐與研究工作四十餘年，對治療小兒疾病積累了豐富的臨床經驗，尤其擅長於小兒難治性哮喘、過敏性咳嗽、反覆呼吸道感染、扁桃體炎、過敏性 鼻炎、厭食症、腹瀉病、遺尿症、汗症及兒科疑難病的治療，並取得了令人矚目的療效。編著有《中西醫小兒常見病的防治與家庭保健》等書籍。曾在國家及省級雜誌上發表學術論文20餘篇，善於膏方治療，多次獲武漢市科技進步獎、科研成果獎。
擅長診治：
1、小兒久治不愈哮喘、過敏性咳喘、反覆呼吸道感染、扁桃體炎、各種鼻炎、感冒；
2、小兒厭食症、腹瀉病、遺尿症、汗症及兒科疑難病的治療。
誠順和中醫館
孩子生長髮育速度較快，對鋅的需求量較高。如果孩子缺鋅，不僅會影響正常的生長髮育，還會導致食慾不振、免疫力低下等。應引導孩子養成良好的飲食習慣，不偏食、不挑食。眾所周知，海產品中鋅的含量最豐富，如100克生蠔含76毫克鋅，扇貝、牡蠣、赤貝、魷魚等含鋅都在10毫克以上。
但鋅並不都存在於海產品，在一些植物性食物含鋅量也很高，如每100克小麥胚芽含22毫克以上的鋅；每100克羊肚菌含鋅12毫克。每100克穀類、堅果的含鋅量大都在1～6毫克之間；每100克動物性食品，如豬、牛肉的鋅含量大都在3毫克左右，且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收。值得注意的是，植物性食物反覆加工，過於精細，鋅將大大損失。把普通麵粉加工成富強粉，大約80%鋅被丟掉到；新鮮的水果蔬菜加工成罐頭，鋅損失了50%～70%；豆類製成罐頭比新鮮大豆損失60%左右。
保健時報
鋅元素，可以說是在眾多礦物質元素中，除了鈣、鐵之外，也是大家最為關心和討論最多元素。一般來說，討論最多的人群應該是為了促進孩子生長髮育的婦女媽媽們，以及注重男性生育、功能的男士們。
家長們為了讓孩子們長高高，多吃飯，沒少補鋅，聽說富含鋅的食物有助於提高男性功能，男同胞們也為此用了心。這也充分說明了鋅重要的生理作用和人們對它的認識度相對來說，僅次於常量元素鈣和微量元素鐵，高於其他礦物質元素。
那鋅具體的生理作用和缺乏會怎樣呢？
鋅作為人體必需的微量元素廣泛分佈在人體所有組織和器官，成人體內鋅含量約2.0-2.5g，以肝、腎、肌肉、視網膜、前列腺為高，血液中75%-85%的鋅分佈於紅細胞，3%-5%分佈於白細胞，其餘在血漿中。
1、鋅是人體中200多種酶的組成成分，所以具有促進生長髮育的作用。缺乏，體徵可表現為生長緩慢。
2、鋅是調節基因表達的因子，所以調節DNA聚合酶的必要組成部分，參與DAN、RNA、組織蛋白的合成和修補。缺乏皮膚傷口癒合不良。
3、鋅對蛋白質的合成和代謝的調節作用表現在對機體免疫功能的調節。所以缺鋅也會導致身體免疫力低下。
4、鋅對未決及食慾起著促進作用，因為鋅參與唾液蛋白的構成，具有味覺素的結構成分，所以缺鋅還會導致味覺障礙，小孩子了表現為不愛吃飯等。
5、鋅對激素的調節和影響起著重要的作用，特別是對胰島素的調節，以及參與前列腺素的分泌，所以缺鋅可影響生殖功能。中老年人可出現前列腺病症、性功能減退。
富含鋅的食物有哪些？
無論是動物性食物還是植物性食物都含有鋅，但含量差別較大，吸收率也不相同。
1) 貝殼類海產品，如牡蠣(9.39mg)、蚌肉(8.5mg)
2) 紅色肉類如豬肉瘦(2.99mg)、羊肉肥瘦(3.22mg)、牛肉肥瘦(4.73mg)
3)動物內臟類如牛肝(5.01mg)、羊肝(3.45mg)、豬肝(5.78mg)等
2、乾果類、穀類胚芽和麥麩也富含鋅
比如: 核桃幹(2.17mg)、山核桃幹(6.42mg)、松子仁(4.61mg)、杏仁(4.3mg)、板栗(5.60-8.00mg)、腰果熟(10.93mg)、開心果(6.5mg)、葵花籽生(6.03mg)、南瓜子炒(7.12mg)、黑芝麻(6.13mg)、花生烤(3.61mg)等
小麥胚芽粉(23.40mg) 麥麩(5.98mg)
3、乾酪、黃豆、蕎麥、雞蛋黃也是鋅的良好來源
雞蛋黃(3.79mg)、鴨蛋黃(3.09mg)
蕎麥(3.62mg)、大麥(4.36mg)、黃豆(3.71mg)等
除此之外，紫菜、海帶幹品都富含鋅
食物除了鋅的含量以外，還要注意吸收利用率，貝殼類及動物食物類不僅鋅含量高，而且利用率較高，植物食物中鞣酸、植酸和纖維素不利於鋅的吸收，穀類食物如果精細加工會損失一部分。
補鋅需要注意的問題:
(1)補鋅的同時注意補充維生素A、D及鈣的補充，維生素D可促進鋅的吸收
(2)長期過量補充鋅，可導致貧血、免疫功能下降和胃腸道疾病。
李愛琴營養師
含鋅比較高的食物主要就是牡蠣，瘦肉，豬肝，魚類，蛋黃、牛奶、豆類，花生，小米，蘿蔔，大白菜。
平時儘量做到飲食的多樣化，這樣就會避免有缺鋅的情況發生，如果有缺鋅的情況，患者主要會表現為有食慾不振，身體軟弱無力的情況，可以通過進行微量元素的化驗檢查來進行明確。
必要的時候，也可以適當的應用一些葡萄糖酸鋅等來進行調理治療。
勇闖天涯Tomi
含鋅比較高的食物主要就是
牡蠣
瘦肉
豬肝
魚類
蛋黃
牛奶
豆類
花生
小米
蘿蔔
大白菜
需要注意
平時儘量做到飲食的多樣化，這樣就會避免有缺鋅的情況發生，如果有缺鋅的情況，患者主要會表現為有食慾不振，身體軟弱無力的情況，可以通過進行微量元素的化驗檢查來進行明確。
必要的時候，也可以適當的應用一些葡萄糖酸鋅等來進行調理治療。
祝身體健康！！！
雪雪雪雪雪咲
鋅是體內八十多種酶的組成成分。鋅還參與體內蛋白質的合成，缺鋅時則蛋白質合成發生障礙。鋒在維持生物膜結構完整性方面起著重要作用，並且還能促使皮膚的結構，功能更加完善以及促進外傷的癒合。兒童時期缺鋅則會出現生長髮育遲緩，抵抗力下降，食慾缺乏，味覺減退，性成熟年嶺推遲，第二性徵發育差或完全不發育等表現，嚴重缺鋅可引起智力低下。最新研究表明，老年痴景與人體缺鋅的含量過高有關，含鋅較高的食物主要有牡蠣，動物肝臟，豆類，花生，南瓜子，芥未粉，小麥胚芽，蛋黃，沙丁魚，核桃。
真善美286657056
平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。
1、含鋅較多的有牡蠣、肝臟、血、瘦肉、枸杞子、西蘭花、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子、板栗、乾貝、榛子、松子、腰果、杏仁、黃豆、銀耳、小米、蘿蔔、海帶、白菜、等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅。
2、根據多年的檢測發現，動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。
3、植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。
4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。
5、動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。
下面我推薦幾道簡單的補鋅的菜譜，缺鋅的平時可以做著試一下：
一、蝦皮蒸雞蛋，簡單美味，還能補鋅需要的材料：雞蛋，蝦皮，料酒，生抽，麻油。做法：
1.雞蛋沖洗乾淨蛋皮，磕入碗中打散，放適量料酒，溫水、少許蝦皮調和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜。
2.蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鐘左右取出。按個人口味調入適量生抽、麻油即可。
注意：雞蛋：水（約1:1），蝦皮和生抽足夠鹹了不要放鹽。不喜歡放生抽的可在溫水中加適量鹽，料酒可去除雞蛋和蝦皮的腥味。
二、青菜瘦肉粥，簡單又快捷需要的材料：大米、瘦肉，青菜，植物油。
1、將大米洗淨備用。
2、瘦肉剁泥，接著把青菜切碎。
3、鍋內倒入油加熱，下入瘦肉泥翻炒一下。4、把大米也下入鍋中翻炒，與瘦肉泥混勻。5、然後將炒勻的材料放入電飯煲加水熬煮，煮成爛粥後放入碎青菜，熬至黏稠即可。
