舟舟3369
你好很高兴回答你的问题。薄撑是要几种粉混合的呢？接下来回答你的问题。
薄撑是由糯米粉、粟米粉、澄面混合而成的。
比例是（糯米粉） 10：（粟米粉）1.5：（澄面）1.5 按这个比例来混的。
下面说下薄撑的制作过程：
1.将糯米粉、粟米粉以及澄面混合在一起，加入两匙油以及一只鸡蛋继续搅拌均匀，一边搅拌一边加入适量水，搅至成米糊状。
2.加腊味碎、虾米和韭菜。
3.烧热油锅，见有小小烟后再加4~5滴油，大概4～5秒后加两汤勺糯米糊，放入平底锅的中间位置。
4.用中上火将薄撑煎至脱锅。
5.借用力道，拿锅柄用力把皮向前和上抛，将皮翻转到另一面，反复煎8~10分钟，直至薄撑两面呈金黄色。
6.把煎好的薄撑放在干净的砧板上，抹上花生酱，对折成半圆，用刀切成六块扇形。
说明下：很多人直接用糯米粉，也可以的比较方便。
希望对你有帮助。
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