舟舟3369
你好很高興回答你的問題。薄撐是要幾種粉混合的呢？接下來回答你的問題。
薄撐是由糯米粉、粟米粉、澄面混合而成的。
比例是（糯米粉） 10：（粟米粉）1.5：（澄面）1.5 按這個比例來混的。
下面說下薄撐的製作過程：
1.將糯米粉、粟米粉以及澄面混合在一起，加入兩匙油以及一隻雞蛋繼續攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入適量水，攪至成米糊狀。
2.加臘味碎、蝦米和韭菜。
3.燒熱油鍋，見有小小煙後再加4~5滴油，大概4～5秒後加兩湯勺糯米糊，放入平底鍋的中間位置。
4.用中上火將薄撐煎至脫鍋。
5.借用力道，拿鍋柄用力把皮向前和上拋，將皮翻轉到另一面，反覆煎8~10分鐘，直至薄撐兩面呈金黃色。
6.把煎好的薄撐放在乾淨的砧板上，抹上花生醬，對摺成半圓，用刀切成六塊扇形。
說明下：很多人直接用糯米粉，也可以的比較方便。
希望對你有幫助。
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