巧克力蛋糕也能偷偷放進肉，讓孩子不知不覺都把肉給吃了，當然也可以做原味的，牛奶量要少一點
做法跟一般的蛋糕差不多，但是打發蛋白一定要無水無油，不然就很容易失敗。要想蛋白穩定可以加一點點白醋或者檸檬汁，還有要冷藏的冰雞蛋
我可都把竅門全部告訴你啦！快點來試試看吧
肉泥巧克力蛋糕杯
參考月齡
36個月以上
（對以下食材不過敏的寶寶）
食材清單
THE FOODS
熟肉末30g
牛奶100g
糖30g
植物油30g
巧克力幣20g
可可粉10g
底筋麵粉90g
雞蛋5，一個重60-70g
檸檬汁3滴
1
熟肉末30g+100g牛奶，肉可以是雞肉 豬肉 牛肉
2
用料理棒打成牛奶肉泥備用
3
牛奶肉泥倒到一個碗裡面
4
巧克力+可可粉放入鍋裡先溫一下變軟，把熱的30g玉米油混合攪拌均勻
5
把巧克力糊倒入牛奶肉泥攪拌均勻
6
90g低筋麵粉混合進肉泥牛奶裡
7
把蛋黃全部放入攪拌均勻至沒有疙瘩
8
準備一個無水無油的容器，放入5個蛋白倒3滴檸檬汁打發至這樣的細膩堅硬有一點點微微的彎鉤的狀態
9
先放1/3蛋白在蛋黃糊裡攪拌
10
然後把全部蛋白跟蛋黃糊攪拌均勻
11
烤箱提前預熱170度 ，紙杯蛋糕7成滿
12
烤30分鐘左右就可以
13
烤好晾涼就可以吃啦
小小碎碎念
1、可可粉的吸水量比較大所以這裡液體量也多一點
2、烤箱溫度根據自己的實際情況調整
3、如果不想放肉也可以不放
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