我們都愛想念熊
質能方程是物理過程。氫氣和氧氣反應生成水是化學反應過程，這個過程和e=mc^2沒有關係。樓主應該是想問過程中產生了光和熱是質量損失轉化而來的嗎？這些熱和光是由於電子能級躍遷產生的。氧氣是兩個氧原子共享兩個電子形成的穩定結構，氫氣是兩個氫原子共享一個電子形成的穩定結構。燃燒變成水後，以前的兩個氫原子離婚，以前的兩個氧原子也離婚，然後這兩個離婚後的氫原子都嫁給了氧原子。他們三個一共共享了兩個電子。這個過程電子的能級從高能級躍遷到了低能級，產生了光和熱。但是原子的個數和類型都沒有發生變化，質量守恆。
再補充一下，有些觀點認為這個過程產生的能量變化應該符合質能方程，引起了了質量的變化，只是變化量特別小而已。我認為這種觀點不對。質能方程是衡量質量和能量之間轉化時的量級關係，但是不意味著所有熱能都是通過質量轉化而來的。在題主的例子裡，這些熱能是電子的能級躍遷產生的，本質是電子的動能加上電子和原子核之間的勢能變化產生的。這個過程每個電子和原子核的質量都沒有發生改變，數量也沒有改變。因此理論上質量應該是不變的。
再補充一下，談到質量有沒有發生變化，這裡說的是必須是靜止質量，不然這個問題沒法回答。因為質量不是物質的固有屬性。物質要獲得恆定加速度的力與質量之間不是線性關係。牛二定律僅適用於宏觀世界。運動質量和物質的運動速度有關。
BIBOBIBOBIBO
質量會有一點點損失，損失了多少？用釋放出來的能量除以真空中光速的平方。沒錯！質能方程在化學反應中依然成立！或者說，在所有過程中成立。比如，乾電池實際上會越用越輕。
沒錯，化學反應前後原子沒有變化，但是化學鍵有變化，或者說，核外電子發生了能級躍遷，吸收或者放出了能量。如果是吸收了能量，反應後質量增加；反之減少。也就是說，手機充滿電之後質量是會增加一點點的，當然，由於光速平方數量級很大，所以質量增加很小，正常可忽略。有興趣的讀者可以自己算一算，畢竟手機電池的參數都有。
再囉嗦一句，核外電子能級躍遷的帶來的能量變化，屬於電磁相互作用範疇，和核子之間的強相互作用相比，微不足道。所以核武器（包括原子彈和氫彈）的威力遠大於普通炸藥，能量密度高了幾個數量級。換句話說，如果哪天可控核聚變實用化成為人類主要能源，人類不說擁有無限能源，起碼比現在高几個數量級。
物理老年人
第一：你燃燒氫氣和氧氣然後得到水，如果在密閉容器裡做實驗，質量是不會變的，這是化學反應。
第二：質能方程的能量來源在於原子核的變化，這是核物理反應。你總不能說我中午吃了四兩米飯，我體重增加了0.2千克，然後我的能量就增加了幾百噸tnt當量吧。
又喝多了
眾所周知，質量是物體裡所含物質的多少。能量是物體做功本領的大小。質量和能量是兩個完全不同的概念，無論是化學反應和核反應中，都遵循質量守恆定律(即物質不滅定律)。即物質是不可能轉化成能量的，能量也是不可能轉化成物質質量的。
物質在進行化學反應和核反應時，質量守恆定律和能量守恆定律統稱為質能守恆定律。許多人把質能守恆定律錯誤理解為質能轉化的守恆定律，這是錯誤的。
E=mC^2表示在核反應中，質量為m千克的任何物質，內部都隱藏著mC^2焦耳的巨大能量。也就是m千克的一種核燃料，完全轉換成另一種m千克的核燃料時，會釋放出mC^2焦耳的核能。
舉個具體例子，例如10千克的氘原子核，完全聚變成10千克的氦原子核後，會釋放出10C^2焦耳的核能。根據質量守恆定律，聚變前後的質量是不會發生變化的。
當然氫氣和氧氣燃燒生成水分子的過程中，也是完全遵守質量守恆定律的，在這個燃燒過程中，除了釋放出光能和熱能以外，反應前後的質量不會有絲毫的減少。
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燃燒生成水，中間有熱量產生。雖然是化學反應，但準確的說也符合質能方程，損失了非常微量的質量。只是這個數量級太小了，一般忽略不計。類似的還有，比如充電寶，充滿電的質量要比空電的質量重那麼一點點。
