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前景非常好，但是競爭越來越激烈，其實這是生活品質上升的一個行業，是具有發展潛力的。我從他的從業者、學習過程和開店三個方面來講一下這個行業：
一、烘培從業者：
現在烘培師傅是嚴重緊缺的，技術嫻熟、有一定研發能力的師傅很輕鬆可以月入1w+的行列，不過這個工作就是比較辛苦，需要的時間精力是難以想象的，其學習門檻兒也相對較低，所以做得好的門檻自然也高。
二、如何學習烘培：
我個人覺得找個好師傅省事不少，有可能學費高，但是很多技術是你自己學不到的，並且你在學習過程中有比較多的周邊資源，可以幫助你就業，在家裡自己學習的一些興趣愛好者，當然從業就相對困難了。
三、開烘培店：
現在是全民創業階段，很多年輕人都覺得自己懂一點了就開始開業，結果這個行業競爭激烈，最後都是一地雞毛。所以我建議這一行業需要的是先踏實學技術，沒有2年以上的經驗和運作能力就不要自己去開店，畢竟很多坑你沒經歷過，容易造成滅絕性的失敗。
這是我的理解，希望對你有幫助哦!
醬油君談創業
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙食品它是以麵粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經一系列複雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養，而且品類繁多，形色俱佳，應時適口，可以在飯前或飯後作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。
烘培行業這個範圍有點大：路邊的麵包、糕點；店裡的蛋糕、甜品；自助餐裡的戚風、蛋撻；星級酒店裡的慕斯、芝士等等這些都屬於烘焙的範疇。
近年來隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快，我國大陸人均烘焙食品的消費量保持增長
小強嘚吧嘚
隨著中國與世界各國交往的不斷擴大，隨著國人生活水平的提高和欣賞能力品賞能力的提升。西點被越來越多的國人接受。越來越多的外國人在中國工作、學習，對西點的需求也越來越大。所以會西點技術的人就業是不成為問題的，而技藝精湛的西點技師更是鳳毛麟角，供不應求。年薪也是在幾十萬以上。從這倆點上說，西點行業前途一遍光明。
學習西點無論男女，都可以的，在行業特點上沒有性別之分。
至於學多久，看個人的悟性和文化程度，悟性好的半年到一年基本可以，不然時間就要拉長。有的人即使學一輩子，也成不了西點大師。
烘焙和裱花是西點技術的倆個方面。烘焙對西點進行烘和烤。它有倆個方面的作用，一是麵糰二次發酵要用，二是烤熟成為成品。其中的溫度、火侯要把握好。裱花是在產品的製作過程中用蛋、奶、糖、色等等原料調製成半流體的東西然後在成品上做花。目的是讓產品美觀漂亮好看。吸人眼求，喚人食慾。也是藝術品的再現
二蛋弄哈的
整體烘焙行業一直在發展，前景也很好。但是如果自己做店，你就必須把握好以下幾點：
第一件事：產品定位，面對人群
產品的選擇正確直接關係到烘焙企業生存和發展，所以第一件事就是必須選擇好產品和項目，一定要符合市場消費現狀、是做小點心，還是蛋糕，還是西式甜點等等。
第二件事：選好合適人才
現在很多烘焙企業的感受是“人好招、人才難招、適合公司的人才更難招、德才兼備的人才更更難招”，招聘時來的人很多，而真正適合公司的人才卻是少之又 少，尤其是一些具有行業經驗的人才更是不好招!所以烘焙企業要想快速發展，必須選好適合公司的人才，無德無才、有才無德的人堅決不用；
第三件事：打造烘焙品牌
在目前市場競爭越來越激烈的現狀下，烘焙品牌越來越重要，無論是消費者還是合作伙伴，首先看你的企業知名度高不高，行業品牌影響力大不大，然後再考慮合作，所以企業的品牌是關係到企業生存、發展、壯大的主要因素；
第四件事：維護烘焙企業信譽
在當今市場競爭激烈、假冒仿冒產品盛行的市場大環境下，企業的信譽同樣是非常重要的，在烘焙企業擁有一定品牌知名度的同時，一定要建立企業的誠信度和信譽度，光有品牌知名度，缺乏誠信度，同樣是制約烘焙企業生存發展和壯大的主要因素；
牛哥的快樂生活
目前這個就業前景還是很好的，現在不論是大城市還是農村小鎮上，很多人都是學會了直接開店的，這樣不僅收入可觀，時間上也很自由些。中國的烘焙業目前還只是在發展中期的階段，相對於我們的鄰居日本、韓國、和臺灣地區來說，差別真是太大了。技術是一方面，經濟消費是一方面。前景來說，以目前烘焙業的消費主力軍80後90後來說，他們會對甜點的需求更高，還有不錯的空間的。
張雨1998
之前對這個行業做過相關的調研，簡單明瞭總結一下：
1、烘焙業前景：
行業進入快速發展通道，處於紅海期。
2、西點師就業前景：
店面人才缺口大，但要求較高。
3、關於開店：
產品為基礎，運營為翅膀。
AI生活001
這些與民生相關的行業，肯定有得做，但問題你是做出來的好吃嗎，你會經營嗎，這才是最關鍵的，技術這塊一定要做好，做到客戶喜歡吃，這個得下功夫琢磨，其它經營也很重要，開店要開在那裡，店址選是最非常非常重要的，地址好不好決定你能不能生存下去。還要學會營銷，派發傳單，與相關行業合作，網上營銷都缺一不可，要做好一個店就要把自己變得什麼都懂
鷹擊長空070
我跟你說句實話兄弟。我不是複製別人的答案。聽我說。烘焙不好乾。現在的烘焙蛋糕店。比如賽琪，達利園。這種。都已經把知名度打開了，你再去做。不好乾。
青海小咖
我今年準備搞
