大罗言酒
大蒜有丰富的营养成分，具有食用和药用的价值，大蒜能作为食物也是有些菜品必不可少的佐料，我们经常看到的腌制的糖蒜，经过发酵后的黑蒜，曾经在四川吃到过一道大蒜炒猪肚，那也是我第一次看到大蒜入菜，这道菜放入了大量的蒜瓣。大蒜作为佐料也是不容小觑的，我们不管做凉拌菜，还是吃面、吃饺子都离不开它，有了大蒜参与的菜酸香四溢，别有一番滋味
我介绍三道与蒜泥有关的菜
【蒜蓉蒸扇贝】：扇贝让商家处理好回来洗净，取下贝肉，扇壳用刷子刷干净，粉丝用热水浸泡软，大蒜做出一些蒜蓉，再备一些红椒丝和葱花
热锅凉油炒蒜蓉至微黄色盛到碗中，放入少许盐、鸡精、蒸鱼豉油调匀
洗好的贝壳放入洗净卷好的粉丝，上面再放上贝肉，淋上调好的汁，放入蒸锅大火蒸5-6分钟
蒸好后上面放上红辣椒丝和葱花，锅中倒入适量食用油烧至八成热浇在上面即可
【蒜蓉蒸虾】：粉丝温水泡软，鲜虾开背去虾线，粉丝洗干净铺在盘中，依次摆放鲜虾
油温烧至六成，放入蒜蓉炒香盛出淋在鲜虾上，放少许盐，上蒸锅蒸6分钟，出锅放入味极鲜、红椒末、葱花
锅中倒入适量食用油烧至八成热，浇在红椒和葱花上即可
【蒜泥茄子】：茄子是比较吸油的菜，我一般都会去蒸，减少油脂的摄入，茄子洗干净用手掰成小段入盘上锅蒸8-10分钟
然后调入适量盐、鸡精、香油、辣椒油、生抽、葱花，别忘了主角蒜泥拌匀，就可以享用美味了
美味de小菜
蒜泥烤扇贝
主要材料：扇贝若干个。
料头：蒜泥，葱花。
调味料：盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉，生粉。
制作过程：1.新鲜的扇贝大概五个左右，撬开，取出肉，去掉内脏，把壳刷干净，用开水烫一下壳。贝肉用干生粉捉腌一下，再用水冲干净，沥干水份，放点盐，胡椒粉腌一下，备用。
2.锅洗干净，放一点油，把蒜蓉倒进去炒一下，有点香味就连油一起倒出来，放点盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉调好味。
3.烤箱调到150度先预热一下。把壳放到铁网上，把贝肉放到壳上面，再把蒜泥往每个贝肉上放一点，再放进烤箱里，烤10分钟左右就可以取出来了，撒点葱花就OK了。
小贴士：用干生粉捉腌一下贝肉，有去腥的作用。这样子烤的扇贝和烤生蚝差不多，蒜香味十足，好吃过瘾。
粤菜小明
大蒜是一种特别常见的佐料，虽然长相无奇，也不是特别名贵的食材，但它却在背后默默付出不求“美名”，为数以万计的美食做出了巨大的贡献！因为几乎90%的美食都离不开它，所以可见大蒜在美食界的重要性。今天就给大家分享几种凸显大蒜地位利用蒜泥做出的几种美食以及具体烹饪方法。
一.蒜泥茄子
做法步骤：
1.茄子切成较后的长条，准备大蒜一头切成末，生抽酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、香油。
2.把茄子放入蒸锅大火蒸10分钟（具体时间根据茄子块的大小而定），十分钟后把茄子拿出来放凉备用（进冰箱冷藏口味更佳）。
3.准备一个小碗，把蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、香油、香醋依次放入搅拌均匀浇在放凉的茄子上即可（料汁少的话可以加适量凉开水）。
二.蒜泥生蚝
做法步骤：
1.生蚝两斤撬开壳洗净，粉丝适量泡水备用，大蒜两头切成蒜末，准备生抽酱油、香油、盐适量。
2.炒锅中放入适量植物油，中小火依次放入蒜末、生抽酱油、盐煸炒出香味。
3.把粉丝放在每个撬开壳的生蚝上面，放入炒好的蒜蓉，加入适量香油放入蒸锅大火蒸十分钟即可。
三.蒜泥长豆角
做法步骤：
1.把豆角切成长段，一头大蒜切成末，准备生抽酱油、蚝油、盐、香油适量。
2.水开放入几滴植物油，把豆角放入开水中烫六十秒捞出过凉水备用（放入植物油豆角的颜色会更佳翠绿，过凉水豆角的口感更佳脆爽）。
3.准备一个小碗，把蒜末、生抽、蚝油、盐、香油依次放入搅拌均匀撒到豆角上即可享用。
四.蒜泥白肉
做法步骤：
1.准备偏瘦的猪五花肉一块切大片，一头大蒜切末，在准备姜片、姜末、生抽酱油、白糖、料酒、花椒几粒备用。
2.把猪肉放入冷水锅中加入料酒、姜片、花椒去腥，水开撇去浮沫大火煮二十分钟捞出洗净切片备用。
3.准备一个小碗，把蒜末、姜末、生抽酱油、白糖、盐放入碗中搅拌均匀浇在肉片上或者拿肉片沾着料汁吃均可。
以上就是为大家分享的几种用蒜泥做出的几道美食的做法，大家有什么好的建议可以在评论区提出，大家一起分享学习、共同进步。谢谢大家！
敬泽囍食
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有哪些与蒜泥有关的美食，请介绍一下做法有哪些？
蒜泥的菜肴其实蛮多的，比如上图中的蒜香排骨，当然还有我很喜欢的蒜泥白肉、蒜香茄泥。多吃大蒜总是对人有好处的，所以，各种蒜香食品，值得经常吃的。我今天介绍我最喜欢的蒜香排骨的做法吧。
蒜香排骨：制作蒜香排骨需要选择肉质厚一些的肉排，因为要经过高温油炸，如果排骨上的肉质太少，炸出来的口感会发柴，把精选好的排骨剁成块备用。
大量的蒜瓣剁成蒜泥备用。
用蒜泥来腌制排骨，先把蒜泥和排骨搅拌均匀。
然后放入耗油、盐、糖、鸡粉、腌制12小时，这个过程可以放在冰箱的保鲜里面完成。
腌制12小时后的排骨取出来，放入玉米淀粉搅拌均匀。
让淀粉裹住每一块排骨，里面的蒜不用清除，留在上面可以一起炸制。
锅中放油，温度升至180度下入排骨，油温始终保持在这个温度，炸到排骨慢慢在油中浮上来，颜色金黄为止。油温要保持住的目的在于始终保持炸的状态，保持高油温就不会出现排骨吸油的问题，吃起来不会油腻。
炸至金黄色的蒜香排骨就可以出锅了，出锅的排骨蒜香浓郁，外面焦脆，里面肉质软嫩，排骨用牙可以轻易的撕下一块肉，骨和肉已经炸的分离了，非常美味。
蒜香排骨就制作好了，吃起来吧。希望你会喜欢我的分享。
小秀私厨
所先很开心来回答问题，也很高兴您刷到了我。
看到题目有一种让我冲动马上来回答这个问题，这个可能跟我的职业有关——厨师。做厨师十来年了，对于这个问题应该不是问题。其实每个菜或多或少都可以和蒜蓉扯上关系，现代生活水来一直在提高，家庭炒菜都有蒜蓉了。对于蒜蓉也有差别，喜欢吃的人，说蒜蓉味道很香，很美，没有蒜蓉吃不下去饭。比如北方人就很喜欢吃蒜，吃碗面条都要来几粒蒜；不喜欢吃的人，就说那味道很错，比如大多数的女孩子都不喜欢那蒜味，有同意的没？
下面我就给大家介绍几道以蒜蓉相关的菜品:
1）、蒜蓉炒青菜。
这道菜应该不用我介绍，只要有下过厨房炒菜的，应该都知道怎么做。
2）、蒜蓉蒸竹蛏。
所需材料:1、竹蛏2我10只，粉丝2捆，蒜米50克，红辣椒1棵，葱花少许。
2、将粉丝提前泡水，竹蛏去肚洗净，蒜米切成蒜蓉，红辣椒切末。
3、起锅烧油，把切好蒜蓉倒入锅中，烧香打出，在和剩下的蒜蓉红辣椒末倒一起，放2g盐，3g鸡粉拌匀就可以。
4、拿个凹盘，粉丝沥干拼拌一下味极鲜垫底，摆上竹蛏，打上蒜蓉酱。
5、水烧开在蒸，上气蒸6分钟就行，取出散葱花，淋热油。完成
3）、蒜蓉蒸生蚝
所需材料:1生蚝1斤，蒜米50克，红辣椒一棵，葱花少许。
2、生蚝洗净撬开，起锅烧油，把切好蒜蓉倒入锅中，烧香打出，在和剩下的蒜蓉红辣椒末倒一起，放2g盐，3g鸡粉拌匀就可以。
3、取个大盘子，将生蚝摆入盘中，依把蒜蓉酱打在生蚝肉上就行。
4、水烧开在蒸，上气蒸6分钟就行，取出散葱花，淋热油。
佳简成厨就不一一介绍了，其实以蒜蓉相关不很多很多，打点蒜蓉，倒入香醋，倒入味极鲜，它是一道美味的占酱。生活中只要去关注有很多佳肴出现。
说得不好，紧供参考，有喜欢的朋友给个赞，关注一下@佳简成厨。谢谢
佳简成厨
如果你也正好爱吃肉的话，那蒜泥白肉应该是最美味的啦！具体做法：1、选一块三肥两瘦的五花肉，凉水下锅没过肉，加葱姜料酒，煮至熟透捞出晾凉备用；
2、取大蒜瓣5—8粒（喜欢吃的话多加些）捣成蒜泥放入碗中，再依次加入盐、白糖、生抽，醋，蚝油、香油各适量，搅拌后备用。（喜欢吃辣可以放红油）
3、把晾凉的五花肉切薄片，越薄越好，会比较容易入味，摆盘后浇上调好的料汁就可以开动啦！
简单易学美味的蒜泥白肉😄😄上个库存图（那天没有捣蒜泥，直接切了蒜末调的汁😄）
清妍2969
蒜泥应该是爱好美食之人提香调味必不可少的佐料。但多用少量蒜末调味加香，单独用蒜泥做的美食我只做过蒜泥白肉、蒜泥茄子、涮羊肉蘸料：蒜泥香油。
日常做的多的属蒜泥肉。但我没用白肉，而是按正常红烧肉的做法将肉煮熟，只不过要切成大块的。
煮熟的大块肉切片待用，其实直接蘸调好的蒜泥料吃也行，但我为了爽口不腻，将青瓜刨成长的薄片，将切好的熟肉片和青瓜片卷在了一起码盘，再将蒜泥加入香油、盐、生抽、少量鸡精、米椒碎（接受不了辣味的可少放或不放）等调好，倒入盘中或单独置于器皿中，青瓜肉片卷蘸调好的蒜泥料即可食用。（如果没有挤蒜器，一定要将蒜捣成蒜泥，否则蒜香不能全部散也发影响口感）
天边08
实验证明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强肌体免疫力，起到消炎止血的作用。1、蒜泥白肉，蒜泥白肉一道以蒜泥和猪肉为主要材料做成的菜品，特点是蒜味浓厚、清口不腻。2、蒜泥茄子，蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系，特点是柔软香润、味鲜咸微带蒜香，是是夏令时菜。3、蒜蓉豆腐，蒜蓉豆腐是一道美味可口的小吃，属于湘菜系，主要食材是大蒜和豆腐，蒜香浓郁，咸辣鲜香。4、蒜泥龙虾，蒜泥龙虾是一道美食菜肴，蒜泥煸过的龙虾，有味、有嚼劲、过瘾。5、蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜，此菜清脆爽口，是适宜夏季食用的凉菜。
小叶的农村生活记
夏天我个人是比较喜欢吃丝瓜的。基本上都是炒着吃或者打丝瓜蛋汤。直到去了广东在知道原来丝瓜还可以蒸着吃。蒜泥蒸丝瓜，做法也比较简单丝瓜切断铺上蒜泥蒸5—8分钟酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。
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蒜蓉生蚝
生蚝放锅里蒸个5 6分钟，辣椒、蒜蓉、姜末、葱白段备好，把料加生抽和少许盐放点水炒一下然后浇到生蚝上，盖上盖子再蒸1～2分钟即可
