今天是大年初九，继续宅在家里不出门。已经有好几天我们全家都从一日三餐减少为两餐，外加一顿点心，减少摄入热量，争取体重不增加。吃的量少了，营养不能减少，今天早餐做了奶香葡萄干发糕，松软香甜，美味健康。葡萄干用了香妃红，颗粒比较大、甜度比较高，做出来口味还不错。来试试吧！
【奶香葡萄干发糕】
一、准备食材
普通面粉220克、纯牛奶100毫升、温水（40度以下）100毫升、酵母粉4克、无铝泡打粉1.5克、白砂糖40克。
二、具体制作过程
1、 酵母粉放在100毫升温水中，搅拌下放一边静置几分钟。
2、 面粉、白糖和泡打粉放在一个稍微大一点的容器里，方便搅拌；再把纯牛奶100毫升倒进去；最后把放了酵母粉的温水也倒进去，用刮刀搅拌均匀成面糊状。
面粉、白糖和泡打粉
牛奶
酵母水
3、 取一个长方形的玻璃碗，底部和四周刷上一层油（方便蒸好后脱模）。
4、 搅拌好的面糊倒到玻璃碗中，盖上保鲜膜等待发酵到2倍大。
小贴士：现在是冬天，发酵时间比较长，可以先把蒸锅里的水烧热，不要滚烫，稍微热一点就可以了，蒸锅里温度要保持再40度以下，然后把面糊方进蒸锅里发酵，在温暖的环境里发酵会快一些。大约2个小时就能发酵好了，途中要是冷下来了就在开火烧几十秒回温就可以了。如果不着急吃，就放在一边自然发酵到2倍大就可以了。
面糊
发酵
发酵完成
5、 发酵好了，把葡萄干铺在表面， 最后就是蒸锅里开大火蒸40分钟即可。
奶香浓郁、蓬松细腻的葡萄干发糕就做好了，真的非常适合当早饭吃，而且老人和孩子都可以吃。这个量差不多够2个人吃，人多的话就相应增加量，蒸的时间也要延长哦！喜欢就来试试吧！
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