餐議院開心一哥
面對現在的形勢，我覺得肯定有出局的，但是還有一部分人，尋求轉型。
未來的餐飲行業一定是線下線上融合經營的模式。
也就是會經營屬於店鋪自己的線上用戶數據。
有了數據，那就沒有成本，沒有抽成，可重複利用，就算線下沒有客流量，店鋪照樣可以盈利！
乘雲智慧經營推廣員
面對未來，不管是飲食業還是那個行業，都會有一些挑戰，是堅守還是改行，如果改行，首先我感覺應該要想好你下一步怎麼走，改行的行業做什麼，都必須要有一個很明確的方向和周密的計劃。我在三四年前一直是做機械行業的，做了有三十年左右了，就是沒有仔細的考慮就進入了做餐飲的這個行業了，太辛苦了，剛剛準備去做老行業了，因為我發現了一個新的產品了。再補充一點，我發現這個產品已經有三四個月了，而別人還沒有做，具體什麼東西等我去申請專利後會發佈出來的，請大家耐心等待，我相信這個產品，會符合我的生活口號:過精緻生活，讓你的人生從此與眾不同
華華生活
針對這次災難性疾病引發的社會各行各業大停業現象，餐飲行業迎來了一個新的發展瓶頸問題。
具體分兩個類型來討論。
第一個就是肯定有一部分人會轉行。具體哪些情況呢？
1，大型的，連鎖經營的，之前經營已經走下坡路，資金實力明顯緊張的企業老闆，在這次肺疫衝擊下，在翻盤無望的情況下，估計會斷臂求生，從而離開餐飲行業重做其他。
2，小餐飲行業中符合這些條件的也會離開，經營走下坡路，賺不到錢，已經堅持了一段時間，而且沒有更好的技術產品進行翻盤的必定也會離開，這樣的離開是符合優勝劣汰機制的，儘管有些可惜甚至殘忍。
第二種，對於之前經營一直良好，甚至朝上發展，另外有屬於自己的特色產品的，不管是大店，小店，儘管在這次肺疫中受到影響，甚至很嚴重，都有可能絕對求生，甚至會做的更好。
具體原因如下。
1，民以食為天，沒得吃再有錢都沒用。人民的生活品質提高，對飲食新鮮健康衛生的要求會越來越高，而餐飲中現做的食物是最好吃的也是最有營養保證的，
2，雖然外賣對餐飲有一定衝擊，但特定用餐環境的需求又是外賣解決不了的問題。
3，無論什麼生意，特別是餐飲，都有淡季旺季之分，我們國家乃至全世界這些年發生了多少災難，瘟疫，豬瘟，雞瘟，流感等等，每次都有衝擊，淘汰了一批，衝擊之後留下的都是生命力強的店。
4，在一行做熟了，做出經驗的沒有一定把握也不要輕易放棄改變跨行，跨行三年窮之說並非空穴來風。
綜上所述，仍有一線希望的餐飲人輕易不要放棄轉行，針對每一次災疫問題進行針對性的調整，那危機也是機會。
加油，負重前行的餐飲人們，堅持下去，必是生天。[贊][贊][贊]
鹽城菜老師
你好很高興回答你的問題。感謝今日頭條平臺。我是新疆小廚子。
未來的餐飲市場餐飲人。是轉型還是堅守。在回答這個問題之前。首先分析一下餐飲業最大的紅利期。增長最快的起點。大家都知道一個時間點。2005年以後全國各地房價開始瘋長。特別是一些二線城市。房價可以說一天一個價格。有房地產帶動的行業特別多。所以整個市場都是特別好做的。2005年到2012年前後這個時間。生意也就是最好做的。這一點我想很多人都有感觸。2012隨著雙十一一百多億的銷售額。互聯網經濟開始被大眾正式接受。也就是說互聯網經濟開始。隨著樓市房地產業下滑。國家八項規定以後。美團。餓了麼。叫個鴨子等互聯網餐飲盛起。傳統行業的危機開始了。隨著各行各業生意下滑。很多人都把生意轉型到餐飲上來了。因為民以食為天。無論是房地產老闆。煤老闆。等進入餐飲行業。資金充裕。實力雄厚。把餐飲市場攪得一塌糊塗。高房租。高人員工資。高裝修。一起餐飲成本加大。那些有能力。有技術懂餐飲的人。不知道怎麼做了。餐飲混戰模式開始。但是隨著這幾年的互聯網洗牌。解決了一個問題。顧客更明白哪裡才是自己需要的。互聯網拉近了經營者和消費者之間的距離。國家八項規定那些有路子後門的。沒有了出頭之日。也就是說公平競爭。所有餐飲人都赤裸裸的展現在消費者面前。因此現在的餐飲才是真正的紅利期。小而精。專而少。的餐飲更好的可以發展壯大。因為互聯網的洗禮。已經讓那些假餐飲人出局了。如果要轉型建議。
1.專一路線做一個品類。
2.不過分相信網紅餐飲沒有生命力。
3.不過分營銷。飯菜才是口碑。口碑才是最好的營銷。
4.產品的性能和場景掛鉤。畢竟現在的人追求的，不再是填飽肚子那個層次。而是體驗的舒適的過程第一。吃飽第二。
加油餐飲人！
加油武漢！
加油中國！
新疆小廚子
餐飲人口密集型產業，抗風險能力相對比較弱。尤其是面對如此突如其來的公共衛生事件，幾乎所有餐飲企業都無法正常營業。
隨著事件過後餐飲業還將進入一個過渡期，過渡期後一部分餐飲會出現反彈。在這之前大型連鎖餐飲很多因為資金流斷了，都撐不過3個月，小餐飲相比大餐飲轉型容易許多，但是能夠轉型成功的確不到10%，小餐飲資金流能撐過3個月，估計才有堅守的意義， 反之不如儘快止損離開。
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蜀八爺巫建
作為一個餐飲人，轉行並非一個簡單的事情。隔行如隔山，跨行業開始就是簡直就是一次重生。除非逼不得已而為之，否則不要讓自己踏入那漫長的轉身，雖然聽起來很美，很多人都累趴在了轉行路上。
正確的辦法，根據自己的餐飲行業知識和能力，與時俱進的順勢而然的完善自己的餐飲經營理念和具體操作。
舉個簡單的例子，不能承受店鋪經營就搞個性餐廳；不能搞個性餐廳，就搞快餐服務；不能做餐飲，就做食材專營……畢竟這是民以食為天的世界。
自古到今餐飲行業都是不會消失，只有不會與時俱進的的倒閉。你說對吧……
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生活財富小課堂
大家好我是小胖，一名通信工程師，歡迎關注我，帶你瞭解通信行業。
我認為現在我們的餐飲市場還是不錯的，現在社會也在發展。我們人也要跟隨社會的進步往前走啊，有時候我們人平時不想做飯的時候，去下面吃個飯多方便。不用在家洗碗，還不用自己做。餐飲這行業發展我認為還是不錯的。
1.我個人認為現在的餐飲業也是比較多的，因為口味也多，人與人之間吃的口味不一樣，有的喜歡吃火鍋了，有的不喜歡吃辣的，我們在家不能滿足這樣的做菜方式，肯定會在外面吃飯才回去，都是想方便一點嗎。
2.都算未來的餐飲市場怎麼變。我們吃飯肯定要吃的啊，難道每個人都回去自己做吃嗎。每天工作很累了，回家也不想動。那時候都會選擇出去吃飯，所以我覺得餐飲行業在未來也是非常不錯的。
3.其實你學會的餐飲沒必要轉行，做哪一行都是堅持。只要努力的去做，你的汗水都不會白流了！加油，相信自己！
這是我以上認為的觀點跟經驗，大家可以參考一下，如果有不對的地方可以留言我，我們一起討論哦！
小胖妞ZH
因該堅守，食，是最大的市場，強大的經濟鏈。
萬物緣yz
很高興來回答這個問題，希望有所幫助。
無論社會怎麼發展，相信餐飲市場也不會變得蕭條；民以食為天，我們的生活離不開吃飯，所以對於一個從事餐飲行業的人來說應該堅持自己。
現在各行各業都存在競爭，沒有一件生意是好做的，不然每個人都能做老闆了；所以請明白這一點。
對於一個餐飲公司來說，我們應該注重的是市場以及自己對市場的分析，還有就是對周邊環境的影響，而不是擔心著餐飲市場的好壞；一個公司的業績都是做出來的，我們只有提高自己的特色，做到與眾不同，才會打造出知名度，才會得到消費者的認可，從而吸引顧客。
堅持才會有機會，因為我們一直在做；改革才是辦法，我們需要適應市場；加油！
