小小米格
大家好，我是伯爵lwh。一个热爱美食，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。我来回答这个问题。
世界各国工作的厨师。身上的工作服的颜色可能有不一致的，颜色各异。像我就有一件黑色的厨师工作服。也有蓝色的。通常是白色的居多。但是厨师的帽子一定都是白色的。 带上厨师帽。在厨房操作间工作。有利于卫生。可以避免头发，头皮屑掉进菜肴里。不过最早厨师帽的来源，并不是出于卫生角度的考虑，而是因为时尚。
在希腊的中世纪，动乱频繁。那时候每当遇到战争，人们都会纷纷跑到道院里去躲避战乱。 有一次，有当地有名的几个厨师。也跑到修道院里去避难。 他们为了安全姐姐，也和秋涛是一样的打扮，穿上黑色的修道服，戴上黑色的帽子。而且他们每天还会为修道院里边儿的人们去做菜。日子长了，与修道院里的人相处的非常融洽。可是他们想与修道院的教士们的服饰区别开来，于是就把修道士戴的黑色帽子改为白色高帽。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也都纷纷竞相效仿。到今天全世界的厨师，都是戴着这种高高的白色厨师帽。
还有一种说法。是源自于200多年前，法国有一个叫安德范克莱姆的大名厨。他不仅厨艺高超，而且为人风趣幽默，并且喜欢出风头。有一天餐厅里，来了一位客人，带着高高的帽子。 非常的引人注意。于是他也就效仿，做了一顶更高的帽子戴上，他戴的这顶高帽。每天都在餐厅里不停的忙碌。许多人听说了， 都感到非常好奇，纷纷慕名而来观看。于是来餐馆儿的人越多，生意也越来越火爆。
之后许多厨师看到， 为了提升餐厅的吸引力。也纷纷的效仿他，定制白色高帽。时间久了，白色高帽就成了厨师的特色标志。到了1949年，国际厨师帽协会在法国的巴黎成立。只有一定资历的厨师，才能够加入该协会，并且获准戴上白色的高厨帽。 另外厨师帽子高矮的不同，也代表了身份地位的不一样。
一般来说，帽子越高手艺就越好。西餐大厨，总厨的帽子一般都在29.5厘米左右高， 厨师长的帽子高度为26.5厘米左右， 普通厨师的帽子高度为25厘米左右，其他厨房学徒或者帮工的帽子通常在10厘米左右高度。除除了帽子高度不同之外，有的厨师帽子上还有褶子。 褶子越多也代表手艺越高超。
我是伯爵lwh。一个热爱美食，喜欢制作美食的烹饪界的小学生。如果你喜欢我的分享，可以点赞，关注，评论，转发。
伯爵lwh
戴帽子这个是以前在外国，一个外国厨师偶然戴了一次帽子，发现戴帽子挺好看的，然后就一直延续到现在，戴帽子主要是因为怕头发掉菜里，穿白衣服主要是能干净，还有黑色的，红色的衣服！现在发展越来越好，厨师形象也整体不错！
月暖如梵音c
第一，厨师们的工作环境温度非常的高，因为周围全部都是炉火，再加上厨师们不停来回的走动，更容易产生热量，产生热量后会让体内的水分蒸发，通过汗水排出来了。如果没有这顶帽子，那么汗水就会通过脸颊流下来，滴进食物里面，饭菜就不卫生了，所以为了避免这样的事情发生，在厨房工作的每位厨师都会戴一顶帽子。
那么为什么掌勺的厨师会带这么高的帽子呢？因为掌勺的厨师是最容易受热的，所以他们的汗水会更多，有时候可能整个头都被汗水浸湿了，一个动作可能就会把头发上的汗水撒进饭菜里，所以高帽子也是为了防止头发里的汗水进入食物。有的女厨师的头发比较多，这样的高帽子更方便她们把头发装进去。由此也可以看出厨师们的工作也是非常的辛苦的。
第二，厨师们头上的高帽子代表着不一样的厨师等级。大家仔细观察可以发现戴着高帽子的全部都是掌勺的厨师和他们的助理，其他人的帽子都没有掌勺厨师的高，而他们因为负责的工作不一样，每个人的帽子也是不一样的。
在厨师这个行业应用的是等级制度，而帽子的高度就很好的显现了厨师们的等级，等级最高的厨师，帽子最高，这一级别的厨师是可以掌勺的，又称为厨师长；第二级别的厨师，是掌勺厨师的助手，他们的主要工作是熬制配料以供厨师长使用；最后一个等级，这个等级的厨师帽子是最低的，但是相比于普通的帽子它还是比较高的，这类厨师的主要工作就是清理食材和摆盘。
第三，在历史上还有一个关于厨师帽子的故事，厨师戴帽子也因为故事的主人公成为了一种流行。这个故事是这样的，据说法国有一位非常出名的美食家在参加一次聚会的时候，想要让大家的闪光点。这个时候他发现大家的视线都盯着不远处的一个男子，看过那位男士后，他发现其实并不是这位男士吸引人，而是他头顶上的帽子吸引了大家的注意力，这位厨师也被这顶帽子吸引了，随后他就模仿这位男士也戴着，他从不拿下这顶帽子，除了睡觉的时候。
很多人效仿他的模样，以吸引更多的旅人，渐渐的戴白帽子就成为了厨师们的象征视频了。
第四，有正是因为上述的历史原因，厨师高帽子越来越多，于是就成立国际高帽子厨师会。因为这个组织认可的高帽子厨师并不多，这就让大家对高帽子的渴望更深了。经过这个组织发展与规整，确定了相关的标准，戴的最高的帽子就是厨师长。
美食乐团
大家好，我是门哥，我来回答你的问题，首先说颜色，白色给人整洁干净之感，使顾客感觉这家餐厅很卫生，很有档次，注重细节，吃得会很放心。
再说为什么戴白帽子，带帽子以免头发和污垢掉入食物内，保证卫生，减少意外。穿白衣服也是体现干净整洁的表现，一位大厨不仅应该做出色香味俱佳的美食，他也应该做出美味的同时保证自已的卫生，这样才是健康的美食。
美食作者门哥
第一，厨师们的工作环境温度非常的高，因为周围全部都是炉火，再加上厨师们不停来回的走动，更容易产生热量，产生热量后会让体内的水分蒸发，通过汗水排出来了。如果没有这顶帽子，那么汗水就会通过脸颊流下来，滴进食物里面，饭菜就不卫生了，所以为了避免这样的事情发生，在厨房工作的每位厨师都会戴一顶帽子。
那么为什么掌勺的厨师会带这么高的帽子呢？因为掌勺的厨师是最容易受热的，所以他们的汗水会更多，有时候可能整个头都被汗水浸湿了，一个动作可能就会把头发上的汗水撒进饭菜里，所以高帽子也是为了防止头发里的汗水进入食物。有的女厨师的头发比较多，这样的高帽子更方便她们把头发装进去。由此也可以看出厨师们的工作也是非常的辛苦的。
第二，厨师们头上的高帽子代表着不一样的厨师等级。大家仔细观察可以发现戴着高帽子的全部都是掌勺的厨师和他们的助理，其他人的帽子都没有掌勺厨师的高，而他们因为负责的工作不一样，每个人的帽子也是不一样的。
在厨师这个行业应用的是等级制度，而帽子的高度就很好的显现了厨师们的等级，等级最高的厨师，帽子最高，这一级别的厨师是可以掌勺的，又称为厨师长；第二级别的厨师，是掌勺厨师的助手，他们的主要工作是熬制配料以供厨师长使用；最后一个等级，这个等级的厨师帽子是最低的，但是相比于普通的帽子它还是比较高的，这类厨师的主要工作就是清理食材和摆盘。
第三，在历史上还有一个关于厨师帽子的故事，厨师戴帽子也因为故事的主人公成为了一种流行。这个故事是这样的，据说法国有一位非常出名的美食家在参加一次聚会的时候，想要让大家的闪光点。这个时候他发现大家的视线都盯着不远处的一个男子，看过那位男士后，他发现其实并不是这位男士吸引人，而是他头顶上的帽子吸引了大家的注意力，这位厨师也被这顶帽子吸引了，随后他就模仿这位男士也戴着，他从不拿下这顶帽子，除了睡觉的时候。
很多人效仿他的模样，以吸引更多的旅人，渐渐的戴白帽子就成为了厨师们的象征视频了。
第四，有正是因为上述的历史原因，厨师高帽子越来越多，于是就成立国际高帽子厨师会。因为这个组织认可的高帽子厨师并不多，这就让大家对高帽子的渴望更深了。经过这个组织发展与规整，确定了相关的标准，戴的最高的帽子就是厨师长。
厨人小毛哥
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春天的芬芳12
我个人认为，一方面是干净卫生，另一方面显得高端大气上档次，高人一等！
正能量美善真
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王葱花儿的欢乐日常
首先就说颜色，白色给人整洁干净之感，使顾客感觉这家餐厅很卫生，很有档次，注重细节，吃得会很放心。 再说办什么戴白帽子穿白衣服，带白帽子以免头发和污垢掉入食物内，保证卫生，减少意外。穿白衣服也能体现干净整浩的表现。一位大厨不仅应该做出色香味俱全的美食，他也应该做出美味的同时保证自己的卫生，这样才是健康美食
中一民
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