用户7903690676195
厨师这个职业怎么样？
身为厨师的我，出来说两句心里话。
我是16岁开始做厨师，十多年了，还是老样子，说几句给想做厨师的朋友参考一下。
不知道怎么稀里糊涂的就去学厨师了，当时学厨师工资特别低，师傅动不动就会骂你，重的可能还会动手。十多年前学厨师真的不容易，现在轮到我们做大厨了，什么都要自己弄，年轻人特别牛，说不得。
厨师这个职业说实话，不怎么样，没什么前景，发展最好也就当个厨师长。有人会说三百六十行，行行出状元，可是大家都想当状元，哪那么多状元给你当啊。还有的人说那是你不努力不代表别人不努力，厨师不是你努力了就会有收获，这是个努力和收获不对等的职业。
好酒店工资不高，但是人舒服一点，福利好一点。小饭店真的很累，我现在就在小店做厨师，只要上班，基本上就不会嫌，一直烧到下班为止，全年无休，没有补贴，为了生存没办法啊。
现在很多厨师都改行了，可是不知道自己能做什么，我希望想做厨师的朋友三思而后行，夏天到了，希望同行们注意身体，多喝水，为了生活，坚持住。
我只想简简单单
我做了二十多年厨房，落下一身职业病。虽然我现在还在靠这个职业养家活口，虽然这个职业现在给我带来的收入也很可观。但是如果能够从新选择，我肯定不会在做这一行了。工作环境潮湿，噪音大，油多地滑，又累又苦。作息时间和正常人相反，人家吃饭你看着，人家下班你正忙，晚上人家都睡觉了，你刚下班。而且一年四季没有节假日，有的只是无穷无尽的加班。现在的消费者都是大爷，假如你工作有一点点失误，比如掉个头发在菜里了。碰见好说话的还可以，打个折送点饮料。如果碰见大爷了，那完蛋了，各种凌辱和刁难，最后还要求你要求你打折或者免单。总之你干了餐饮这一行，这些思想工作都得做好。
老板娘的老公
我做了十多年的厨师了，跟你分享一下这行业的规则吧。我是属于野路子出身，没有经过技校系统的培训，从一开始就跟在大师傅旁边学习厨艺，当然第一步从打荷做起，一步步砧板，凉菜，副灶，主灶，白案慢慢做起。刚开始会很辛苦，工资也很低，只要用心去学习，五年之内做到主灶应该没问题，有个好师傅带会轻松很多。如果去技校学习的话，毕业后理论扎实，需要大量实践，慢慢摸索出自己的做菜风格。刚工作的时候我建议去大一点的酒店，毕竟大店做菜比较细致，能养成良好的习惯，菜品较多，能学到更多的东西。
现在年轻人做厨师这一行业的比较少了，工资待遇比以前提升很多，当然想拿高工资必须有过硬的手艺。学会了自己开店也是一个比较不错的选择，起码可以省出一个厨师的工资。
现在老百姓比较注意饮食健康养生，建议你往养生饮食方面发展。，这是一个很大的趋势！
最后祝你工作顺利！
发飙的洋葱
没想到，老朽这样被人瞧得起。
首先，我声明，我只是一个吃货。至于厨师，我没那能力。不过为了自己的这张嘴，到也学会做几样菜肴。不过话说回来，刀功吗，还是练了一点点，雕刻吗，截至今天，还沒有弄出什么吓人的怪物。一般的简易玩艺，在家宴时，还是敢往桌子上摆放的。
我这一生(从1959年参加工作至今)也算一个花甲了。我见过的厨师，真得想不起来有多少。但不乏出类拔萃之人。少数厨师还曾出席过一些大的宴会。给某些特殊人物做过宴席。手艺自然也就一流了。
千万不要认为厨师是侍候人那么简单。
过去，老人们认为厨师(过去叫厨子)是沤脚面的下人。根本没有什么社会地位。现在不同了，厨师首先是一个光荣的劳动者！其次厨师还有一定的技能等级。
当然，並不是仅仅热爱这个行业就行，这里面的技术含量也是非常高的！
人常说：“众口难调”，一个好厨师，就是要掌握这句关键词。想法子调好众口。
另外，一个好厨师，还要掌握与人相处的技巧。要虚心向人学习，在工作中、生活中，多观察多留意，工作时把所学技能尽可能提高。
祝每一位厨师和爱如这行的朋友，健康向上。
时间关系，住笔了。
再次谢谢！
世外老翁30773784
大家好 我西瓜视频优质美食领域主播【东东日常美食日记】下面我来回答您的这个问题。
1 下面东东就分享一下从业厨师行业15年的心得。
东东是在15岁那年步入了厨师行业，从最低成做起，最开始就是零活，什么都做，又苦又累，
晚上师傅睡床，我们在酒店搭凳子睡觉，半夜冷，腿经常冻抽筋我还记得第一个月是没有工资的，第二个月老板看我做的不错给我20元。
2 经过半年的学徒我技术成熟一些，从开始的杀鱼，杀牛蛙，打杂，打土豆皮。 后来我就去了别的酒店，应聘切配，也就是我们所说的改刀，也可以叫切墩，一个月200块，我干的特别高兴虽然很累，我买了我人生中第一台自行车，手机，后来老板基本月月给我长工资，因为我的工作比较出色，做了一年我就去了我们这个地方一个比较有名的旅游区，三农博览园，里边的酒店去做切菜老大，6个切配，我管理，开菜单，备料，后来我就一点点学习炒菜知识，以及怎么掌握火候，调料的认知。
3 经过半年的学习，我就去小店炒菜，一点点成熟起来，炒锅的运用，等等 为了能有个更好的未来，我决定继续学习，我毅然决然去了北京，在大厨房学习，那个时候我家有亲戚在北京包厨房，10个人炒菜的厨房，头一次见，样我学到了很多本事，和新颖的菜品，跟着四川师傅学习川菜，两年学习后我回到东北，18岁那年的我就已经挣到2800块了，我今年三十岁，觉得自己小有成就。随着慢慢做一点点工资每年都在长。
4 厨师是个比较辛苦的职业 每个行业都有它的好的一面，和不好的一面，毕竟三百六十行行行出状元。
注，一下东东说的话比较中立，厨师行业不能说没有出息，没有发展前途，我的朋友年薪十万，百万的有的是，如果做的好一些，中国烹饪大师，米其林大厨他们的收入都特别可观，东东做的非常普通，所以说所有的行业都一样，东东个人觉得，还是找一个您个人比较喜欢的行业，感兴趣的行业，这样您也能做的开心。
好了今天的经验东东就分享到这里，任何行业，贵在坚持，和学习。
我是西瓜视频优质美食领域主播《东东日常美食日记》东东主页里有很多菜品视频，如果大家喜欢东东麻烦大家帮东东点个关注，谢谢大家，再见。
东东日常美食日记
我干了二十多年了，也有过比大多数人工资高的时候，但人不管你干什么职业都讲究能力，运气，以前新闻报到不还有一个清华生卖猪肉吗？我们每个人生活在这世上本就是很微小的，一切都有定数的。毕竟我们还四肢建全的活着，知足常乐的过完人生最主要
为美好的明天奋斗15
关于厨师怎么样我说一下以下几点好与不好的方面：
一．厨师工资待遇怎么样，依目前的厨师行业来说工资确实不尽人意，一个刚走进厨房的小工工资也就三千的样子。每天工作上要受大师父的气，毕竟不是每个大厨素质水平不同，所以受气的很多。大师傅工资待遇也就五六千的样子，可是从小工做到大师傅的工龄少説也有五年，所以工资这一块按时间成本来算并不是很高，不像进工厂的兄弟姐妹们可能二三个月后就可以拿到五六千。总体来看厨师工资待遇算一般，当然不能和外面无技术含量的工种相对比，毕竟厨师行业也算上技术技能人才。
二．厨师生活方面怎么样。厨师的生活方面确实没有引起重视。当伙伴们过双休日过国家的节日时，厨师们却在厨房更加努力的辛苦的在工作。厨师更本就谈不上节假日期间休息。因为餐厅老板不会傻到生意好的时候放厨房厨师休息的。然后是吃的方面，吃的方面不能绝对的说好与坏，这个关键是餐厅的老板决定。有的老板为了节省可以作出让员工吃差一点的决策。当然厨师总有些办法让自己改善一下伙食的，比如在老板不能发现的时候在厨房偷吃。
三．厨师吃住穿方面有的餐厅都是全包的。也有及少一部分店是不包吃住的。相对进工厂的朋友们来说这也是可以节省的一笔财富。吃住穿全包的话餐厅这方面还是比较有优势的。穿是指工作服。
四．厨师就不能好好的陪伴家人。因为节假日期间没有时间陪伴，然后上班时间又不是朝九晚五那种。
五．厨师的工作环境比以前还是好了很多。因为现在的人想到的先是健康，如果一个厨房连油烟设备都不行的话，很多厨师是不会选择在你的餐厅工作的。还有是厨师行业就是冬冷夏热的行业。也因为这个原因很多人身上出现或多或少的职业病。所以说厨师不容易。
六．对于厨师的五险一金就是梦想。很多工厂工人都有五险一金这方面的优势。而厨师在这一块是没有，当然也有很少很少一部分的店是有的。这里说的不是绝对，是大部分餐厅都没有。
以上说的纯属个人观点。
子菲杂谈
你好，本人就是一名厨师。说下我的感受吧。
在一般的小饭店里，厨房4-12人左右。相当于在普通工厂里干活，一般般，节假日除外。
在中型餐厅里面，厨房20-40人左右。相当于在工地干活，很累人。
在大型酒店或星级酒店，厨房50-100人左右。比较轻松。
总的来说，看你在什么样的店里面。当然也要看生意怎么样。一般的连锁餐厅生意相对于来说是不错的，工作比较忙。节假日会特别忙。另外，还要看你做的是什么主职业，比如，做甜品，面点，冷菜，雕刻等，会稍微轻松点，切配，炒锅等，很累。
此外，厨师是没有国家规定节假日休息这一说的。别人休息，厨师就要加班。连星期六、天都不能休息，请假除外。一般休息都只能在星期一至星期五。过年一般也是不放假的，（小店一般会放）不过工资比较丰厚，还有红包拿。（平时国家规定的节假日可以补休或者提休，比如说，国庆节，店里给放2天假，但是，在假期中是不能休息的，可以提前一个月休息，或者延迟一个月休息。这个一般是大点的店里面才会有假）
至于楼上的同学说，要研究菜式，这个一般是各主管，厨师长，行政总监和研发部的事情，一般厨师是不用参与的。
望采纳！
刘建军厨师
学厨师，高工资，也不需要学历 
1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
呼市新东方烹饪007
厨师这个职业怎么样？
厨师职业是一项好职业，是人民舌尖上导演，菜做好与赖完全靠厨师，一个饭馆的兴旺发达，完全靠厨师的手艺，吸引顾客，
要想当一名好厨师也是不容易的事，做精做好做得众口赞扬更不是一件容易的事，在当今这个时代人们舌尖上是很讲究的，旅游市场发达，有中国人旅游，也有外国人来中国旅游，他们吃遍了世界各地，吃遍中国，舌尖很刁钻的.评偿中国厨师菜，能得到旅客哟赞扬，这说明你的厨师手艺也很不一般，做的菜能在舌尖上跳舞歌颂，
中国地大物博，资源丰富，菜系花样百出，各地有各地的菜，有粤菜，有滇菜，有川菜，淮扬蒹，苏式菜，沪江菜，东北菜，少数民族菜，高原菜等等数不胜数，一个好的厨师招引各地旅客真不容易，把各地莱做精做出品味来，能招引各路游客，真不容易的事，
总之，学厨师要专心跟师傅学好手艺，出师后才能有好的职场，做厨师也要专心做好.，让顾客舌尖上评价你的手艺，耍得顾客的赞扬也是不容易的事，众口难调，做一行爱一行，行行出状元。
厨师职业是好职业，放心学，放心做。
2019年6月21日王则纯答悟空问答
