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多吃盐寿命短，最好的证据就是最近柳叶刀发表的一篇研究。这个跨度30年，包含195个国家和地区的关于“饮食结构造成的死亡率和疾病负担”的大型研究，结果看到造成死亡的饮食习惯并不仅限于高糖和高脂肪膳食，位于第一的致死原因就是钠的摄入过高，所以说“多吃盐，寿命短”是有依有据的。

在这个研究中还有一点令我们震惊，“中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是全世界人口前20位的大国中的第一名！”这居然比我们想象中的、膳食以高油、高糖、所谓的“垃圾食品”的美国还高出了很多！

相对于我们的比邻，同样在东亚地区的日本，他们的膳食结构造成的全因死亡率、心血管疾病死亡率、糖尿病死亡率倒是最低！

《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日吃盐少于6g，柳叶刀认为最佳标准在3g左右，要求更为严格。而实际上中国居民每日平均吃盐量在8g以上，2012年的统计调查显示，中国居民每日摄入盐的平均量在10.5g，远远超过3g！

儿科医生鲍秀兰

吃盐多最大的危害就是导致高血压的高发，权威数据显示，全球高血压发病率在30-45%之间，而就在这些人中又有大约一半的高血压患者是因为吃盐太多导致的，可见盐在高血压的形成中有多大作用！可以说，高盐饮食是诱发高血压发生发展的重要因素。很多研究和试验都显示，伴随着食盐摄入量的增加，高血压发病率也蹭蹭的往上长。而说起危害，那就是食盐造成血压升高，同时造成心、脑、肾、血管的明显损伤。

1、损伤心脏

高盐饮食导致血压升高，而高血压长期得不到控制，可以使左心室发生肥厚，甚至发展至心衰。可以说心脏是高盐摄入患者最常见的靶器官损害，很多国内外的大型研究均表明，左心室结构的改变和食盐摄入量呈正相关。

2、损伤大脑

长期高血压得不到控制，最常见的损伤之一是发生脑卒中。无论是缺血性脑卒中，还是出血性脑卒中，高血压都是其最重要的危险因素。

3、损伤肾脏

高盐饮食对于肾脏损伤除了通过血压升高所致，还能通过非血压机制导致。肾脏损伤的非血压依赖性机制主要通过增加ＴＧＦ－β的表达致肾小球硬化、尿白蛋白增多及肾小球滤过率降低等肾损害。上面提到的这些机制已经被广泛证实。

4、损伤血管

高盐饮食除了损伤心脑肾，还能损伤血管，尤其是动脉血管。一般说来，除了导致血管内皮损伤之外，慢性盐摄入增加大动脉的胶原与细胞外基质的生成，促进了动脉粥样硬化的发生和发展。

总之，吃盐多肯定对人体有诸多损伤。张大夫再次提醒大家，尽量把每日食盐量控制在6g以内。

张之瀛大夫

盐是我们每家每户都少不了的调味品，在厨房里面每家每户都备有。而且是一年365天，基本上是不会缺的。因为没有盐，我们的菜都无法炒出来，也无法调出味道来。盐既然这么重要，但是并不是说多吃就对身体好。盐吃多了对身体的危害有很大呢，具体有什么危害呢？

第1可能会增加头痛的次数。有的人可能不理解，头痛和吃盐多有什么关系呢？正常情况下，我们每天每个人从各种食物当中涉及到的盐的重量几乎是不超过6克。如果超过这个数量，那肯定对身体有影响。有没有一种感觉，当你从外面饭馆儿里面大吃一顿之后，回来以后会觉得有一种头晕的感觉。因为外面餐馆里的饭菜，一般来说口味都比较重。这是因为你吃的一顿饭摄入的盐的成分有些超标。

第2个危害就是高血压。高血压是由多种因素造成的，但是高血压病人一定不能吃太咸的食物，一定要吃清淡的。这一点大家都知道，医生也不断的进行强调。如果人体摄入的钠元素过多的话，就会促使血压的升高。所以这一点一定要注意。

第3个危害就是对肾脏造成一定的危险性。尤其是肾脏不好的人，尽量的少吃盐，因为多余的钠会从肾脏排出，增加肾脏的负担。

第5就是对胃部以及身体的整个协调性，尤其是腿部有一定的影响，可能会增加水肿的几率。

所以说这个调味品虽然非常的重要，但是不能不吃也不能多吃，因为过多摄入对身体的危害性极其大。

文史大世界

我们都不会觉得我们会吃盐过量，我们更不会觉得吃盐多会死人。

因为我们每天只不过吃了一点点盐，只不过炒菜放了一点点盐而已，怎么可能过量呢？

告诉大家一个真实的数据，据统计我们人平均每天每人吃盐12-14g，北方有些城市接近20g。看起来其实并不多，不够就十几克盐吗？怎么叫吃盐多呢？那么健康吃盐是标准是多少呢？

目前国内吃盐健康标准是每人每天小于6g，而国际上一些建议是小于3g，也就是我们国家大部分人吃盐都超量，而且超出了2倍，甚至更多，那么吃盐多了有啥危害呢？还真的会死人吗？

近日《柳叶刀》发表了一篇文章，观察了27年，包含195个国家和地区的关于“饮食结构造成的死亡率和疾病负担”的大型研究，结果看到造成死亡的饮食习惯第一名并不是吃油多或吃糖多，而是吃盐多。在2017年有1000万心血管疾病死亡者，其中有300万和吃盐多有关系。这个研究指出，“中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是全世界人口前20位的大国中的第一名！足见吃盐多的危害。

那么吃盐多到底会有哪些影响呢？

高盐最直接的影响就是高血压，目前我国已经成为高血压大国，最新调查我国几乎每4个人就1个高血压患者，而吃盐多就是导致高血压的最常见原因之一。研究显示，多吃3g盐，血压就可能升高4mmHg，那么我们大部分人都多吃6-8g盐，那么我们的对血压就会升高10mmHg，这对于一个血压是140-150mmHg的患者来说，无疑就是噩梦，您想想就是吃盐导致了您的高血压，接着导致您长期甚至终生吃降压药，如果不控制血压，接下来还有可能脑梗死、脑出血、心肌梗死、心衰等等恶果在前面等待。吃盐不但会影响血压，影响心脑血管疾病高发，吃盐还会影响其他。

食盐摄入过多与胃癌的发生有一定关系；盐摄入量过量人体容易出现水肿的现象；盐摄入过量，还会增加肾脏疾病风险等等。认为盐只有炒菜放的白沙沙的氯化钠大错特错，除了炒菜的氯化钠，我们平时吃的酱油、咸菜、腌菜、腊肉、熏肉、酱豆腐等等这些都是高盐食品，需要大家控制。

除了限制含盐量高的食物，我们大概了解，6g盐其实只有啤酒盖那么多，3盐就是平时炒菜的一小勺，所以，几乎我们每个人吃盐都会超量，这种高盐饮食是有危害的，短期肯定看不出，超量吃盐说夸张一点，那就是慢性中毒。

为了您和家人的身体健康，请从现在做起减盐减盐减盐。

【清风不在】

心血管王医生

本来已在【为什么盐每天只能人体摄入6g？】说了一下，看到很多大V都在这里，我也来凑个热闹，我只是把一些经历及实践道出来大家分享一下。请多批评指正。

1、所谓的病，与医疗保障不无关系。看看日本帝国，他们的国民收入大部分都返还用于民生。小孩及老人看病是免费的，其他的项目，即使收费（如小孩读书），也与个人收入正相关，没收入的不收费，收入高的高收费。交了医疗保险的每年都有一两次体检，40岁以上每年免费体检。。。。而且，医疗设备看起来虽然有些陈旧，但却依然非常先进，医疗水平也不会差。这样的地方，人能不长寿吗？

2、现在的人，只知道米是从商店里面出来的。。。。

从农村或者是从以前物质缺乏的年代走过来的人，无一不通过自身实践否定了上述论题。。具体的说，农村出来的人，有几个外出劳动时出汗，汗水干了时，没有发觉皮肤上布满一层白花花的的盐？（海上作业的人，如海军战士同样也有此体会）。。或许，他们一顿饭或一瓶子水吃进去的盐量，就不止6克了（外出作业，他们都是一大瓶子水（不到2升）加至少4个可乐瓶盖的盐，要喝起来有点偏浓的盐水才舒服，太淡了反而难受，回家前肯定是全部喝完的）。曾试过，如果没这样的盐水，即使仅在太阳下暴晒一天，特别是脸朝黄土背朝天的作业，很难不病倒的（有时我真怀疑，是否适度偏浓能喝的盐水可治疗某些疾病？，特别是与强烈日晒有关的疾病？）。

花生油炒石头下酒，有听说过吗？甚至在60、70年代，不少农村家庭吃饭，还是仅有生盐伴油这道菜，有的甚至没有加油，直接把生盐捣碎与稀饭伴着吃，这样的情形还是常态。结果怎样？他们无一不会患上什么高血压之类的症状，这些地方的人，即使贫困缺医少药，几乎没怎么有机会到医院看病，他们同样长寿。这些农村里面的人头脑没那么多思想，但很少没人不活到70多、80多岁的。。。

人体本身是有一个很完美的体系，多余的东西，会自动想法子排掉的，别过于担心，什么高血压、心脑血管疾病之类 ，更多的是与你的运动有关，而不是与盐有必然的关系（说诱发哦，那是因你机体本身就不好）。

皇家师爷

盐是日常生活中不可或缺的一种调味品，顿顿都离不开，但是殊不知，如果盐吃多对身体也是一种负担。

所以现在很多人为了健康都在提倡低盐低脂饮食。

那么盐吃多了究竟会造成什么危害呢？

1、高血压: 盐吃多了会使渗透压增高，血液的血容量增加，这就是为什么我们在吃了很咸的食物以后想喝很多水。那运行在血管中的血液的整体量就会增加，血液量增加了，对血管的压力自然也会增加，长期以往，大量食用盐对血管壁是不好的。

而高血压又会诱发动脉粥样硬化、脑出血等多种心脑血管疾病。

2、肾损伤: 生活中常说“咸入肾”，自然过咸的东西会伤肾。从现代医学的角度来说，尿酸盐的排出大部分是通过肾脏经过尿液排出的，所以血液中过多的盐是需要经过肾的过滤形成尿液的，这在无形之中就增加了肾的工作量，容易对肾造成损伤。

并且大量饮水也会增加肾脏循环工作量，所以对于一些有肾病的患者，都是要控制盐的摄入量的。

3、骨质疏松: 盐在体内代谢的同时，也会涉及到钙，对于一些老年人等更加的容易造成骨质疏松。

除此之外，除了在炒菜的时候尽量少放盐，隔夜的菜也不要吃，放置时间较久的菜容易产生亚硝酸盐。

所以为了健康，还是要尽量少吃盐的，一般成人的食盐摄入量在6g每天（纠正），而对于高血压等患者更是要严格限制食盐的摄入。

张浩医生

食盐是生活中常用的调味品，人不吃盐不行，食物中没有盐就会感觉索然无味。并且食盐中含有一定的钠元素，是人体所需钠和氯的主要来源。钠能够在一定程度上帮助我们保持体内环境的平衡，既能维持细胞外液的渗透压，调节人体内水分均衡分布，也能维持体内酸碱平衡并保持神经、骨骼肌的兴奋性，还能参与胃酸生成，促使消化液分泌，增进食欲。在成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80％存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。人体每天最多需要6克的盐就可以维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，进而维持人体的正常活动。

吃盐吃多了对人体有何危害？

纵使食盐有以上的好处，但食用食盐太多也是对身体有害的，首先食用过多食盐会升高血压，还会促进动脉粥样硬化的形成，更有甚者高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。同时食盐还会减少唾液的分泌，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会；并且多吃盐易患骨质疏松症；如果食用过多的盐，从肾脏中排出的盐就会增加，从而加重了肾负担，而且盐分过多会导致尿蛋白增多，这种情况容易损害肾脏功能。

每天需要怎样做才能避免食入的盐过多呢？

以上可以看出虽然食盐有好处，但是也伴随着一些有害的方面，凡事都要讲究个度，为了预防上述疾病的发生，日常饮食中要减少盐的摄入，不要吃或少吃含盐量高的食物如咸菜、咸鸭蛋之类的重口味食物，要清淡饮食，多吃一些新鲜的水果蔬菜。

汪医生小课堂

盐主要成分钠，是我们人体必要的营养素之一，参与维持人体正常渗透压、酸碱平衡、神经肌肉兴奋、心脏功能等作用，所以盐是必不可少的，但是盐一旦吃多了，对身体会造成一定危害，今天从这几方面跟大家分享下关于盐我们该知道的那些事。

• 盐摄入量过多的危害？
  
• 那些人需要严格控制盐的摄入量？
• 盐摄入量的标准是多少？
• 日常生活中怎样控盐？
  
  

盐吃多了对身体会有哪些危害？

【增加心脑血管疾病风险】我国人均的盐摄入量超标，平均值在10克以上，而我国心脑血管疾病患病率很高，目前23%的国人有高血压，患病人数达到2.45亿。

《中国心脑血管病报告2018》中明确提出心脑血管的高危因素之一，就是食盐摄入过多。

美国《新英格兰医学杂志》也报道过一项研究数据，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病历多达165万。

【增加头痛风风险】《英国医学杂志》一项研究表明，与每天摄入1500毫克钠（盐3.75克）的人相比，每天摄入3500毫克钠（盐8.75克）的人头痛的风险更高。

【容易造成水肿】盐摄入量过量人体容易出现水肿的现象，这是因为钠的亲水性，除了水肿，盐摄入过多容易导致身体缺水，从而影响注意力、记忆力等正常反应。

盐摄入过量除了以上这些风险，还会间接影响视力健康，增加白内障风险，增加肾脏疾病风险等等，所以如果您平时口味偏重，要尝试减盐啦。

以下七类人群要注意控盐。

最新的《中国高血压患者的盐摄入量和血压控制的专家共识》中提出，需要控制和进行盐摄入量的评估。

• 初期高血压患者、老年高血压患者、肥胖高血压患者。
• 早产儿、巨大儿及低出生体重婴儿。
• 难治性高血压及妊娠高血压病史的女性。
• 夜间高血压患者伴有快速夜间心室率者。
• 有心脑血管疾病家族史的高血压患者。
• 居住在北方的高血压患者，且单药治疗未达标。
• 慢性肾脏病患者。

那么食盐的标准摄入量是多少？

• 《中国膳食指南》推荐不超过6g每天。
• 世界卫生组织的标准是不超过5g每天。
  

1. 市面上的盐勺一般是2克，所以可以根据这个每天注意定量。
2. 注意酱油、味精、鸡精、蚝油等其他调味品，它们同样含有钠。
3. 少吃咸菜、酱菜、腐乳等。
4. 注意果脯蜜饯类，加工类、糕点类等食品中含有的钠，这类很容易被忽略。
   
   

• 多喝水，促进多余的钠排出。
• 补充钾、镁元素，平衡血压，帮助钠离子排出。（水果蔬菜中钾、镁含量较高，如香蕉、芒果、橘子、杏及绿叶蔬菜等）

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

被写作耽误的营养师

盐摄入过多的危害

① 高血压：盐可增加血液容量，摄入过多会增加血压。而且盐会破坏血管壁，加速动脉硬化；

② 胃病：盐摄入过高会促进胃酸分泌，破坏胃粘膜；

③ 骨质疏松：盐可促进钙流失，导致骨质疏松；

④ 肾病：盐摄入太多会加重肾脏代谢负担，无法更好的把钠全部从肾脏里面排出去，导致肾病；

⑤ 胃病：瑞典有项研究发现，如果平时吃盐量太多的话，对胃部会造成很大的刺激，还会产生很多的胃酸，并且跟那些平时吃东西比较清淡的人群相比，患上胃病的几率明显要高很多，特别是每个月都吃咸肉或者咸鱼的话，也会很容易出现胃病的几率。

盐摄入过少的危害

“盐摄入过少，会造成体内的含钠量过低，最直接的反映是食欲不振，四肢无力，并有晕眩等情况。长时间缺少必须的盐分摄入，人体还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

品澈资讯

盐是百味之首，但吃多了的确有很多危害，下面就来带大家了解这些危害。

1.诱发高血压，饮食中过多的钠盐是诱发高血压的重要原因。中国居民膳食指南建议，每人每日食盐量不超过6克，但事实上我国居民的摄盐量远远超标。

2.引发头疼，研究发现，食用高盐食物后易发生头疼。

3.引起水肿，体内过多的钠会造成水钠潴留，引起水肿。

4.伤害嗓子，食用高盐食物后会明显感到嗓子不适，尤其是喉咙易发炎的人，最好不要吃盐分太高，辛辣、油炸的食物。

5.伤害皮肤，盐吃得太多也会导致皮肤失水，少盐饮食则有助于改善皮肤质量。

6.诱发胃癌，研究发现，高盐饮食会伤害胃黏膜，增加胃癌的发病率。

7.促发钙质流失，钠盐摄入过多，身体在排钠的同时，也会增加钙的流失，所以高盐饮食的人更易发生骨质疏松。

8.伤肾脏，肾脏是人体的重要代谢器官，高盐饮食会加重肾脏的代谢负担，如果高血压患者不控制食盐量，就会加重肾损伤。

我们该怎么减少食盐量？

1.炒菜时晚点放盐，炒菜时放盐太早会加重食材的营养损失，而晚点放盐则能减少损失，而且咸度也比早放时高。

2.多放醋，少放糖。糖的甜味能减轻食盐的咸味，而醋的酸味则能加强盐的咸味。

3.使用低钠调味品。可选择低钠盐，这种食盐中添加有一定量的钾，而又跟普通的食盐咸味差别不大。

关于控盐，您还有什么高招呢，不妨在评论中一起探讨吧！

關鍵字: 健康 寿命短 柳叶刀