小北鯨餃子寶石
鄉村武少
好漢不提當年勇！
新疆大串羊肉串！東北燒烤店，燒烤只服新疆和東北，其他的回答我看的都來氣，什麼臨汾2中，什麼陝西大同？沒事多出外走走，2010-2017給飯店做收銀系統，連鎖店。
全國跑，在新疆吃的羊肉串（那邊的串比較大），味道比咱們這邊的好吃，但是我最喜歡吃的還是東北那邊的燒烤店裡的東西，只有你想不到的，沒有他們不烤的，哎，口水都出來了，去了東北我才知道燒烤是那麼回事！給你們說個小店去嚐嚐，在瀋陽的申記串吧，小店比我們這邊做的都好，在瀋陽市連鎖店，本人不是託，我在河南，還有很多比申記大的店，牌子記不住，各位頭條大神，去東北記住吃燒烤泡溫泉！
月懸中天
真實經歷，我在新疆的時候，哪裡得烤肉（羊肉串）是真的好吃，肉串很大，羊肉真的很好，隨便一點調教都會非常好吃，最關鍵的是，在哪裡吃過一次烤羊娃子肉（羊羔），青烤，就是不放孜然和辣椒，，就一點鹽，第一次知道這樣的肉竟然是脆的，好吃至極。以至於我從新疆回來，一年多沒碰過燒烤，根本不能吃本地的了！！！沒有最好，只有更好，回味啊。
泡椒雪梨
舅媽烤的燒烤好吃。那一年在老家上學，因為家裡沒人，經常去她那裡幫忙賣燒烤。她總會問我吃不吃，我總是說不吃。
但，她總是在沒人的時候，烤雞翅膀之類的，烤完之後就拿給我吃，說是客人點了不要，擦了醬油是不能放回去賣了，必須要吃完它。那時候還小不懂事 ，以為舅媽說的話都是真的。曾經還責怪那些人，為什麼點了不要。長大之後才發現，那是一種善意的謊言。她知道我捨不得吃，故意而為之。
姓林字子涯
個人感覺還是新疆內蒙的好吃，今年也是去那邊旅遊的時候，天天吃都吃不夠，量大，肉香味濃郁，而且沒有過多的調味品，基本就是鹽孜然辣椒這三種調味料，特別的原汁原味，也許是做廚房久了，就特別喜歡吃那種沒有過多加工的食物。
美食作者劉永
哪裡的燒烤最好吃？答案：東北的燒烤！瀋陽，錦州，哈爾濱的燒烤，各有各的特色，有的烤海鮮，有的烤河蟹，有的.......，哈爾濱，你就來吧！啥都能烤，烤紅腸，烤冰棍，就差烤冰溜子了，因為地域的關係，哈爾濱的燒烤，有很多種烤法，有的接近俄羅斯的歐式燒烤，一塊肉，加上一大塊胡蘿蔔，再來一塊肉，再加上一塊菠蘿，再加上一塊肉，然後外面刷的黑胡椒蜜汁，烤完用刀切下來一片，沾滿花生碎和孜然粉與芝麻的調料，喜歡辣的擠上一點辣醬！總之，我不太喜歡吃那種歐式的俄羅斯燒烤，太彪悍了。來哈爾濱，吃點烤冷麵，吃點烤腰子，吃點烤生蠔，不要來了就直接大眾點評啊，美團餓了的，多去去當地的夜市兒，師大夜市兒，香坊夜市兒，等等；酒香不怕巷子深，你要是往中央大街上一溜達，你啥也吃不著。
最後，東北的燒烤不得不提的是，齊齊哈爾的烤肉，地道的烤肉，家庭式的烤肉，要正宗的那種。如果去的什麼韓式烤肉啊，電烤的那就算了。地道的溝子裡的牛肉，肥瘦相間的上腦，最為不錯，拌上洋蔥，大蔥，土豆片，辣妹子，香菇，佐上辣椒粉，笨豆油，鹹鹽，孜然粉，十三香，當地的燒烤料，啤酒。攪拌均勻放置2個小時。生起一爐子燒紅的木炭，烤肉的篦子不能是一張封閉的鐵板，上面得有空洞，用於牛油的滲透和明火的燻烤。坐在菜園子裡，敞開衣襟，一手拿著筷子一手拿著啤酒，你就幹吧！東北人的豪爽體現的淋漓盡致，吃膩了，直接在菜園子裡擼幾根大蔥，幾棵生菜，再扒幾個蒜瓣，給蒜帶皮兒直接烤糊，外面的皮兒一吹就掉，裹在生菜葉子裡，夾幾片烤焦的牛肉，放一根大蔥，抹點蘸料醬，吃完這頓想下頓！正宗的烤肉！只烤牛肉！口齒留香！
大慶o洋仔
首先 ， 要看你是針對於哪個地方的燒烤，中國這麼多燒烤，是不？
首先四川的燒烤，個人認為是隻有川式燒烤分為樂山峨眉派、石棉派、宜賓派、西昌派，早已滲入川人的生活，不管是打完麻將，加完班，還是睡到半夜突然餓了，都要來上那麼幾串才過癮。
但川內最正宗的還是要數樂山、西昌、石棉的燒烤！
西昌火盆燒烤偏北方口味，講究肉的原味，川南的燒烤（瀘州為代表）講究作料的搭配，以香辣味為主，因此燒烤的葷菜素菜包括一些特殊部位的肉質（如豬鼻筋等）都會涉及，樂山燒烤是介乎兩種燒烤的口味之間，特色是麻辣，但是辣味略平淡，適合初到四川的挑戰辣味的同學。成都有名的樂山燒烤有很多，但是初到成都的話，建議到“何師燒烤”，相對名氣大，容易找到，也比較乾淨衛生，還有其他的特色小吃，算是外地到川之後宵夜的好去處。
個人推薦你去樂山吃下：
凱凱燒烤：樂山聯運車站旁，十字路口往城外方向大概100米
六孃烤魚片：特色是魚片，真的好吃到爽，沒有刺。207地質隊對面
文宮燒烤： 樂山新廣場 白雲街186號
英子油炸：這個簡直生意好到爆，你想吃到的這裡都有。 長江市場 花園街68號
劉選生燒烤新店： 聯運站/萊佛士帝景 翠園路與嘉祥路交叉口職中幼兒園對面212號
小范燒烤 ：市中區濱河路鐵牛門斜對面
二哥桶籤燒烤： 岷江一號橋東岸往東600米左右（可以百度到的）
梅師燒烤 ：翡翠國際 碧山路2688號
老宜賓鳳記把把燒 ：嘉興路562號-570號
何師燒烤(春華路店) ：春華路中段624號
外地人最多選的是張公橋徐燒烤，橋頭處，本地人很少吃，如果你想嘗試下，可以去試試呵呵
峨眉市區：礦機廠大院(土土瓦片燒烤峨眉店) 這是才是燒烤的主戰場，吃到不知姓啥！
影食大叔
開局沒有圖，中間全靠編。大家好，我是你們還不太熟悉的美食問答達人黃昏現白骨。
說起燒烤的哪裡最好吃，那黃昏確實可以腆著臉皮強答一下：
以下觀點純屬黃昏個人觀點，請不要對號入座，也謝絕地域黑。謝謝！
黃昏出生在新疆，初/高中在西安，大學在北京，也去過很多地方。
感覺全國的燒烤大抵分為兩個流派：
一個是以新疆為代表的北方流派，講究食材（特別是肉材）的原生態，調料就寥寥幾種（鹽/辣椒粉/孜然），食材大抵也是不醃的，吃就吃個原汁原味；
其他事先醃漬過的，然後刷醬刷蜂蜜刷各種的。。。
且先談談新疆燒烤。
新疆這裡的燒烤水平，大致上維吾爾族>回族>漢族。（滿街的燒烤攤也基本都是維族大叔掌握的）
肯定有人不服，認為自己的實力不在維吾爾大叔之下，我承認個例，但是基本上說，這是事實。
筆者從小在烏魯木齊的大院裡長大，院子裡一個維族大叔的羊肉串，一塊錢一串，毫不誇張的說，筆者就是吃著他的烤肉長大的。
他有個兒子，不知道後來有沒有子承父業。
許多維吾爾族小傢伙從小就開始串肉，賣烤肉，耳濡目染，得到一身燒烤的好功夫，對火候，肉的挑選，調料的把控，在不斷的練習中已經妙到毫幀。
所以說烤肉這事情也講究個熟能生巧：“無他，唯手熟爾。”
新疆的燒烤不同於甘肅/青海還有東北等地的最大區別就是口感的區別。（這裡畫重點！）
雖然都是用籤子，青海和甘肅的燒烤追求的是小籤烤肉（西安也是小籤烤肉，去店裡邊一般都是夥計拿著幾百串肉問你要不要，你說要就“誇”的一聲砸在你面前的鐵盤子裡），調料的味道往往會壓住肉的原味。
而新疆這裡，雖然一些地方喜歡用洋蔥水和雞蛋清提前醃製羊肉，但是都不會讓調料壓住肉的本味。
洋蔥在新疆這邊，我們當地人喜歡說是“皮牙子”。
在北疆一些地區的燒烤，很多地方甚至只用鹽水調味，不用任何香料調味。
我們有時候看那種戶外視頻，燒烤肉串，也是隻用鹽，因為這種相對而言成本最低，畢竟食鹽也方便攜帶。
新疆的烤肉肉塊的尺寸應該是最大的。這是因為新疆人追求的烤肉口感是相對焦乾的外皮下，是能一口吃出豐盈的肉汁，在牙齒的咀嚼中裡爆出火花的幸福感覺。
簡單概括就是表皮微微焦，一口咬下去能爆汁，這才是好肉。
為了達到這種口感，新疆這裡烤肉通常有兩個特色：一個是肉塊夠大，一個是烤肉串中必須夾雜一塊羊尾巴油。
這種奇思妙想，後來很多年後我在望京吃小腰時候，頓時有種“他鄉遇故知”的歎服。
因為，
只有肉塊夠大，才能在燒烤中形成肉塊中的肉汁；
只有加上那一塊油，才會在整串肉表面形成一層薄殼，鎖住肉塊中鮮美的肉汁。
一般說來，肉和羊肝，還有腰子烤的老一點好吃，羊腸和心管烤的幹一點好吃，追求的就是那種又脆又韌的口感。
真的，只有吃過新疆的肉串，你才有大塊吃肉的感覺。
這麼一比較，西安的小串啥的，難道真的不是鬧著玩麼！
開局沒有圖，中間全靠編。大家好，我是你們還不太熟悉的美食問答達人黃昏現白骨。
希望我的答案能夠幫助到你。
黃昏現白骨
說到燒烤，相信對於好多年輕人來說都抵擋不住它的美味吧，尤其是作為夜宵，成為好多人的首選。雖然說進入冬天之後天氣轉涼，燒烤攤相對來說生意比較冷清一些，但是卻仍然抵擋不住人們吃燒烤的熱情，而且現在人們雖然不像夏天一樣三五個人圍在一起吃大排檔，但是好多人仍然還是喜歡吃燒烤。今天小編就來跟大家分享一下中國什麼地方的燒烤最好吃，接下來就跟小編一起來看一下吧。
一、東北燒烤
大家都知道東北人都非常的豪爽，而且東北菜就像東北人一樣，也是非常的直爽的東北的燒烤同樣帶著東北人的性格，沒有任何的嬌柔造作，而且特別的爽快直接，而且東北的燒烤基本上是不用任何的醃製的，他會直接放在火上烤，而且為了增加肉的香味，可能還會刷上一些牛油，孜然粉，辣椒粉等等，而且它不像其他地方的燒烤一樣放入過多的調味品，最後只刷上一些燒烤醬。對於愛吃燒烤的人來說，感覺吃起來更加過癮一些。而且東北的紙上烤肉也是非常出名的。
二、新疆燒烤
新疆烤肉在我們大家的意識裡面已經非常深了，而且我們大家都知道新疆的羊肉串是非常出名的，因為他們醃製的時候用到的料汁跟我們平時是不一樣的，而且新疆的羊肉串它有一個非常大的特點，就是肉串都非常的大，吃起來會更加的過癮，而且我們大家都知道，新疆本身就是肉食者的天堂，這對於他們來說根本就是毛毛雨。
三、內蒙古燒烤
說到內蒙古，他們的烤羊腿是最出名的，而且內蒙古的烤羊腿需要一群人來一起吃，這樣吃起來會更加帶勁，爽口一些，尤其是晚上的時候我們吃完烤羊腿喝著羊奶酒，然後再跳一點內蒙古族的舞蹈感覺真的是一天的心情都非常的舒暢。
四、湛江烤生蠔
湛江的生蠔是全國最好吃的，而且湛江的烤生蠔它的口味也是不一樣的，有原味的和蒜蓉味的都有不同的口感，而且烤生蠔其實在廣州興起，不過現在在浙江以及武漢地方已經都非常的風靡了，其實這種炭燒生蠔的做法是非常簡單的，只需要將蒜蓉和醬等放入生蠔當中，放在火上烤熟就可以了，這樣可以激發出生蠔當中的鮮味，而且還能夠最大程度的保留住生蠔的營養成分。
北漂小張張
說到燒烤，相信對於好多年輕人來說都抵擋不住它的美味吧，尤其是作為夜宵，成為好多人的首選。雖然說進入冬天之後天氣轉涼，燒烤攤相對來說生意比較冷清一些，但是卻仍然抵擋不住人們吃燒烤的熱情，而且現在人們雖然不像夏天一樣三五個人圍在一起吃大排檔，但是好多人仍然還是喜歡吃燒烤。今天小編就來跟大家分享一下中國什麼地方的燒烤最好吃，接下來就跟小編一起來看一下吧。
一、東北燒烤
大家都知道東北人都非常的豪爽，而且東北菜就像東北人一樣，也是非常的直爽的東北的燒烤同樣帶著東北人的性格，沒有任何的嬌柔造作，而且特別的爽快直接，而且東北的燒烤基本上是不用任何的醃製的，他會直接放在火上烤，而且為了增加肉的香味，可能還會刷上一些牛油，孜然粉，辣椒粉等等，而且它不像其他地方的燒烤一樣放入過多的調味品，最後只刷上一些燒烤醬。對於愛吃燒烤的人來說，感覺吃起來更加過癮一些。而且東北的紙上烤肉也是非常出名的。
二、新疆燒烤
新疆烤肉在我們大家的意識裡面已經非常深了，而且我們大家都知道新疆的羊肉串是非常出名的，因為他們醃製的時候用到的料汁跟我們平時是不一樣的，而且新疆的羊肉串它有一個非常大的特點，就是肉串都非常的大，吃起來會更加的過癮，而且我們大家都知道，新疆本身就是肉食者的天堂，這對於他們來說根本就是毛毛雨。
三、內蒙古燒烤
說到內蒙古，他們的烤羊腿是最出名的，而且內蒙古的烤羊腿需要一群人來一起吃，這樣吃起來會更加帶勁，爽口一些，尤其是晚上的時候我們吃完烤羊腿喝著羊奶酒，然後再跳一點內蒙古族的舞蹈感覺真的是一天的心情都非常的舒暢。
四、湛江烤生蠔
湛江的生蠔是全國最好吃的，而且湛江的烤生蠔它的口味也是不一樣的，有原味的和蒜蓉味的都有不同的口感，而且烤生蠔其實在廣州興起，不過現在在浙江以及武漢地方已經都非常的風靡了，其實這種炭燒生蠔的做法是非常簡單的，只需要將蒜蓉和醬等放入生蠔當中，放在火上烤熟就可以了，這樣可以激發出生蠔當中的鮮味，而且還能夠最大程度的保留住生蠔的營養成分。
