美食來臨
分享一下我喜歡的做法，簡單易做。
香辣河蝦
主料：鮮河蝦適量。
配料：幹辣椒、料酒、香菜、花椒、姜、蔥、澱粉、鹽、花生油各適量。
操作步驟：
1.將河蝦去蝦線洗淨，加適量澱粉拌勻；幹辣椒洗淨切碎；香菜洗淨切段；蔥洗淨切花；姜洗淨切片。
2.鍋置火上，倒入花生油燒熱，燒至六成熱時放入蝦炸脆，撈出瀝乾油分。
3.鍋內留少許底油燒熱，放入薑片、花椒、幹辣椒、蔥花炒香。
4.放入炸好的蝦，烹入料酒，加入香菜段、鹽炒勻，出鍋裝盤即可。
小貼士：在烹炒炸好的河蝦時，稍微翻炒即可，口味以鮮香嫩辣為好。
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