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什么是好酒?好酒的基本定义就是:去杂技术，去除杂醇油比较干净。而小厂这方面的技术是不够的。
马桶世家
看到有些评论，简直就是在那扯淡。
不懂酒的人不要在那瞎扯。
纯粮酿造完全是一个伪概念，中国所有的酒都是粮食酿造的，没有化学合成的。只不过有的是酒厂自己酿造的，有的是购买别人家粮食酿造的，有的是买别的厂家酿造的食用酒精。但原料都是粮食。
健康和安全上讲，纯酒精+水，对身体健康危害最小，但是这种纯净酒口感很差。如各种香型的酒，口感不一样，是因为酿造的原料、工艺不一样产生的，除了酒精以外的其他的有机物含量不一样，比如说香型和浓香型，典型的物质就是乙酸乙酯含量多少。纯酒精加水形成的酒，没有任何香型的口感。河南南阳曾经出产过纯净酒，卖的并不好，就是这个原因。
导致人口渴、上头，头疼是酒里面的杂醇含量较高的原因。
我们知道酒精在酿造过程中，粮食原料工艺等不同，除了酒精（乙醇）以外还会产生其他的物质，这些物质包括杂醇类，醛类，×酸乙酯，有机酸类。
对身体伤害最大的就是那些杂醇类。包括甲醇，丙醇，异戊醇，丁醇，异丁醇等等。
现在有工艺，可以将这些杂醇通过吸附和过滤的方法除掉。
本人作为爱好者，去年12月份专门从酒厂订做了一批酒，只是让他们专门把杂醇过滤的比较干净，成本只有几十块钱，很多朋友都说，不口渴不上头，有一个朋友头天喝了一斤半多，第2天没事找我还要喝白酒。
但是在过滤白酒杂醇的过程中，里面的香味物质也会减少，所以香味就比较淡。
劲哥铁马9988
我来献一献丑吧。我本人从事白酒行业，对白酒也深入细致系统的做过研究。在此发表一下看法。我们说的白酒指的是中国白酒。中国白酒现在分为中国传统白酒，和新工艺白酒。传统白酒采用的是纯粮熟料固态酿造工艺，原料是粮食，粮食需要蒸煮熟透。采用传统酒曲，自然微生物制取。经过一段很长时间的自然发酵，粮食中的淀粉转化为糖，糖转化为酒精，经过蒸馏制取。中国传统白酒工艺复杂，费时费力费工，跟原料温度气候水质都有影响。所以传统酿造工艺成本高，周期长。这种酒再经过一段时间的陈酿品种非常好，喝这种酒只要不是酗酒，对人不但没有伤害，反而对身体有好处。真正的传统白酒其实不但是一种饮料，还是一味中药。有很好的保健治疗作用。但因为这种酒的成本太高，市场售价也很高，以茅台五粮液等为代表的传统白酒动辄上千一瓶的白酒不是普通老百姓消费的起的。而普通酒厂为迎合市场，加上国家也允许，采用一种新工艺酿酒，叫生料液态发酵，酿酒的原料也不局限于粮食，可以是木薯，红薯等作物。粮食作物不需要蒸煮，直接加水加化工制剂直接发酵，这种工艺出来的酒精叫工业法酒精，也叫工业酒精。这种酒发酵时间短，原料广泛，传统酒的局限到这全部解决。所以很多酒厂的酒都是采用这种方法。当然这种酒成本低，售价低，是市场消费量大。不过这种酒没有香气，口感差，苦涩难喝，需要添加很多的香料勾兑，也叫勾兑酒。这种酒难喝，喝了口干上头，人很不舒服。工业法的酒还是不要喝的为好。喝这种酒的人只是为酒精的刺激，没有保健养生的作用，时间久了，对人有很大的危害。当然现在国家已经强制要求酒厂对自己的酒说明标注。酒瓶上都有标注，酿造工艺。真正的传统酒必须是熟料固态工艺。液态法和固液法都是工业法。综上所述喝完上头难受口干想喝水的是工业法勾兑酒，喝完不上头舒服不口干的是传统白酒。
茅屋小谭
喝完白酒后口渴的原因有两种，一种是正常的，一种是不正常的。
我们先说说正常的，人体摄入大量酒精后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，所以饮酒后人们排尿要比平时多，体内水分流失加快，从而引起口渴。当酒精溶入血液，进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外，这种体液减少的情况，通过神经反射，也会使人产生口渴的感觉。酒精中的成分进入血液后，还会导致血液粘稠度增加，血管内的血液必须从血管外吸收水分来稀释血液，这也是引起口渴的原因之一。另外，白酒中除了乙醇外，还有醛类，杂醇类等复杂的成分存在，这些成分大量进入人体内，会引起血管扩张，体表水分蒸发加快，也会使人感到口渴。
如果是饮用了等量的白酒，有的口渴想喝水，有的不口渴，不想喝水，那是因为你饮用的白酒酒质问题。优质纯粮固态发酵白酒，是严格按照生产工艺酿造，入库陈藏不低于一年，白酒中的醛类、杂醇油含量不超标，在饮用不超量的前提下，就不会感到口渴，不想喝水。劣质纯粮固态发酵白酒，在酿造发酵过程中产生过多的醛类、杂醇，在勾调过程中掺入大量的杂醇油含量高的尾酒，未经长期陈藏便投放市场，饮用了这种劣质白酒，会有头痛，口干的症状。还有就是饮用了食用酒精勾兑白酒，也会出现头痛，口干，想喝水的症状。如果纯粮白酒中只是勾兑了少量的优质食用酒精，没添加各种香精香料，头疼，口干的症状会很轻，甚至没有。但是食用酒精勾兑白酒后，会降低白酒的原有风格，这时就需要填加各种香精香料来调味，有的为了把成本降得更低，会用劣质食用酒精来勾兑，喝了这种劣质白酒，当然会头疼，口干，想喝水。
用户万朋酒馆
说实话市场上好多酒都是勾兑的。喝完酒口干的是酒精勾兑的，喝完酒口不干的是粮食酿造的酒，所以说口干的就想喝水。比如说这瓶酒喝了就不口干。
上天下地4
1、当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
2.酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。
3.酒店的品质也是一个问题，勾兑白酒的水平标准不一样，喝完会有不同程度的反应，建议少喝酒，酒后可以多喝些白开水淡化酒精，尽快排出体外。
小趴菜唐TT
其实我就是杜康！只不过我在设计最后一款酒的时候，由于尝试一下劲儿太大，导致我直接昏睡了4200多年！我被封印在了终南山的山头上！请大家速来救我！我可以把山顶上的5吨酒都送给大家
鹏73390167
枣酎酒顾客喝完后一点不渴，有位领导，有痛风，喝了枣酎酒居然感觉良好 ！我今天喝了半斤，有点迷糊，但是两个小时后跟没喝酒的感觉！
张北平
喝纯粮的酒 不上头 不口渴
喝酒精勾兑的酒 上头 口渴
纯粮酒的国家标准如下:
酱香型白酒GB/T18356 GB/T26760
浓香型白酒GB/T10781.1
清香型白酒GB/T10781.2
米香型白酒GB/T10781.3
酒精勾兑白酒GB/T20822 GB/T20821
春节了 希望酒友们喝点好酒
喝少点 喝好点 好酒不上头 不口渴 醒酒快
在这里 祝全国酒友们春节快乐 吉祥安康 百毒不侵 万福随行[祈祷][祈祷]
825万福随行
一般来说，好酒喝多了，自身的不良反应要少点，身体状况回复的会快点，低劣的酒喝多了，则与之相反，所以说，喝酒要适量，条件允许的话，要喝品质好点的酒，
