春节期间，四川民间有“走人户”的习俗，四川话的“走人户”就是走亲访友

春节走人户，时间长，欢乐多

以前在川内农村地区，春节走人户一般从初一或初二开始，探亲戚、回娘家、见好友，一直要走到正月十五。在这半个月中间，人们会放下手中的活路，全家老小集体出动，山路里、田坎上、村镇间，随时可见一串串穿得花红柳绿，光光生生的人家，大人们提着糖酒肉点，娃儿们嬉戏打闹，时不时甩出两个黄烟炮，劈里啪啦，笑语欢声。

路上碰见熟人，笑脸相迎打个招呼，相互问声新年好，道几句喜庆话，“你们过些闹热年哦”，“一起闹热哦”，“进来坐一下，喝口茶再走”。若是遇到关系好的，则会提前安排后面的日程，“初六到我屋头耍哈，把一家人都带起来”，“要得，我们早点来”。

距目的地还有几百米，主人家远远看见走人户的客伙些来了，马上会把桌椅板凳在院坝头摆好，双方见面先是客套问候一番，主人双手接过礼物，邀请客人落座。

春节的“吃”，一轮又一轮

四川人对“吃”有入木三分的感情，春节的“吃”更是花样繁多。

主人把早已备好的糖果、瓜子、花生、红碰柑，以及自家做的炒米糖、苕丝糖、花生糖、麻秆糖陆续摆上小方桌，端出旋泡的热茶，递上刚启封的香烟，吃糖、吃烟、吃茶，这第一轮吃，就在新鲜和欢喜中开场了。

主人家的厨房这时也忙开了，或是煮汤圆，或是煮醪糟蛋，或是蒸粑粑，第二轮吃的小食，在不经意间端了出来。川人爱吃粑粑，多为糯米制品，也有面点，不同地方有不同的粑粑，比如黄耙、叶儿粑、猪儿粑、鸭儿粑，有猪油芝麻的甜味，也有肉馅咸包心的，有些粑粑看起不大，吃下去却很管事（经饿），尤其是后面要喝酒的人，先给肚皮垫个底，对身体也有好处。

小孩儿们常在见面后不久，就到桌子上抓一把糖果花生，吃耍耍去了。男娃之间同辈喊老表，几老表伙到去房背后的山头上爬树树，打雀雀，放鞭炮，小姐妹们则围在院坝另一头跳房格格，或者去院前摘些花花草草，直到大人喊吃饭了，娃娃们才回到桌子上。

第三轮，吃酒。春节走人户，男的通常都要吃酒的，而且吃酒时碗里不能舀饭，香肠、腊肉、风肉、猪肝、脷子、酥肉、干牛肉、白砍鸡、烟熏鸭，光是下酒的干盘子就有八九个，主人家敬酒，请菜，频频招呼客人“你们莫讲礼哈”。

随着蒸蹄膀、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、红烧鱼、烧肚头、炒腰花、酥肉汤、鸡肉炖粉条这些热菜依次出场，吃酒的气氛逐渐热烈，主人家的盛情也掀起高潮，“喝起走，喝起走”，“

“莫讲礼”，就是别客气

这里说的“讲礼”，不是孔夫子的讲经论道，谈礼说制，也不是说什么规矩、礼节之类，就是一个单纯的“客气”。四川人说一个人客气，就会说他“讲礼”，通常是在饭桌上，比如你既不夹菜又不拈肉，主人家就会喊你“莫讲礼”，暗含着“不要客气，放开整”。

如果在“讲礼”的后面加一个“数”字，说成“讲礼数”，这就多了一层礼节、规矩的意思了，比如去作客时带礼物，主人就会说“太有礼数了，讲礼得很”，虽说这里面也有客套的层面，但更多是一种热情地感谢。

刚上桌子的时候，往往会出现有趣的场景，主人家越是喊“莫讲礼”，客人们越是“装斯文”，整衣危坐，略显拘泥，主人喊两句才又动几下筷子。酒过三巡，越摆越高兴，这时候主人也不再喊“莫讲礼”，客伙也不再“假斯文”，双方滔滔不绝，频频举杯，兴致所至时，或分南北派，或打庄，划上几拳，把气氛推向高潮。

以前走人户，还常常会遇到两家人或三家人同时走到一家人户的，这种情况就更热闹了，来的人越多主人家越高兴，把吃酒划拳的男人，吃菜拉家常的女人，以及吃饭图耍的娃娃们，分摆成好几桌，各得其所，各得其乐。

酒足饭饱之后，主宾双方依然兴高采烈，趁着火热劲在院坝头摆起大桌子，男女老少，围桌或站或坐，开始新一轮的“吃票子”——打打小牌，看看内财，不一会儿周围邻居些也都跑过来凑热闹，赢了的喜笑颜开，输了的就和看牌的人跟着起哄，“好久才该我吃皮哦！”，个个都耍得是不亦乐乎。

这种欢乐的气氛一直要持续到正月十五过后，才被春耕的劳作代替，随后便是又一年的辛勤与期盼。

不“讲礼”，讲“人情”

四川人的春节，在你来我往的“走人户”之中拉开序幕，在“糖酒烟茶，饭菜票子”等一系列的“吃”之中浸渗蔓延，在“讲礼”和“莫讲礼”的客气与热情之中辗转升温，显得人情满满，显得味道悠长。

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今年这个特殊的春节，先把“走人户”的事放一放，不外出、不聚会，好好休息，保重身体。

看川菜老传统，听川味龙门阵。

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