ARkam
宝宝蔬菜饼怎么做？
其实在我们的日常生活中大多数的蔬菜水果都含有丰富的维生素和膳食纤维，因此就没必要去纠结说给宝宝做辅食一定要去选哪几样食材，应尽量做到食材多样化，以保证营养全面均衡。蔬菜饼我也经常给我家刚满1岁的小宝做，小小的一块营养好吃又还可以训练她的小手抓握能力，培养她自主吃饭的意识，可谓一举多得，而且不光是小宝，我们全家也都爱吃。下面就来和大家分享一下吧！
西红柿西兰花土豆饼。
所需食材:西红柿、西兰花、土豆、面粉。做法:
①西兰花焯水切碎，西红柿去皮切碎，土豆去皮切碎。(可根据宝宝自身情况去决定蔬菜颗粒大小及形状。)
②
碗内倒入适量面粉，然后分别加入切好的西红柿、西兰花及土豆。
③在盛有面粉和蔬菜的碗内加入适量的凉水，搅拌均匀备用。
④锅置火上烧热后刷上一层油，然后用小勺舀上一勺子均匀的放入平底锅内，依次排开，如下图所示。
⑤待一边煎至金黄色即可翻面儿，接着煎另一边。 
⑥当两边都呈金黄色且还伴有蔬菜的清香时即可出锅。
除了选用上述几种食材外，还可将面粉换成鸡蛋或是细玉米粉，也可换用其他蔬菜来搭配做不同口味的蔬菜饼。我有试着为我家小宝做过胡萝卜白菜鸡蛋饼，也有用细玉米粉做过玉米蔬菜饼，营养丰富，口味多样化，宝宝也爱吃，做法同上面一样，有兴趣的宝妈们可以试试哦！ 
嘟妈贝贝
蔬菜饼营养美味，既有菜又有面，是不错的主食加点心，宝宝什么蔬菜都可以吃，除了补充维生素矿物质，提高身体抵抗力，还可以预防便秘。
具体推荐如下：
1.香椿煎蛋饼
原料：香椿、鸡蛋、葱末、食盐（1岁以内不用加）、植物油
做法：
1. 将香椿洗干净后，让去沸水中焯煮，捞出沥干水份切成末；
2.鸡蛋打散，放入葱末、食盐，搅拌均匀；
3.加入香椿末再次搅拌均匀；
4.平底锅中加入适量植物油，烧热后，倒入蛋液，摊成小圆饼，煎至两面金黄即可。
2.鸡蛋蔬菜面饼
原料：面粉、鸡蛋、黄瓜、小白菜、胡萝卜、盐、白胡椒粉、油各适量；
做法：
1. 黄瓜洗净擦成丝备用；胡萝卜去皮洗净后擦成丝备用；小白菜洗净切成碎末备用；
2.取一个大盆，加入面粉，鸡蛋、小白菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入盐、胡椒粉和适量的温水搅拌均匀，制成面糊；
3.平底锅中放入适量的油，用小火烧，舀一勺面糊，轻轻地放入锅中，摊开铺平，一面成型后翻过来，煎至两面为金黄色，便可出锅。
3.香煎鱼菜饼
原料：鱼肉、生菜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、植物油、盐、淀粉
做法：
1.将鱼肉去骨刺、剁成泥；洋葱洗净，切末备用；生菜胡萝卜洗净，切末备用；
2.把鱼泥加洋葱末、生菜末、淀粉、鸡蛋、盐适量的清水搅拌成糊状，有粘性的鱼馅，制成小圆饼；
3.平底锅知乎上烧热加少量的植物油，将鱼馅小圆饼放入锅里煎熟即可。
丁妈亲子时光
一些常见的蔬菜水果基本上都会含有些维生素，喵呜觉得妈妈们没必要太去纠结那些蔬菜吃着会更好。平常给宝宝的饮食里多添加些蔬菜，饮食多样、均衡些，宝宝自会长得营养健康。
接下来推荐题主需要的蔬菜饼食谱：
香煎蔬菜饼
食材：菠菜、土豆、胡萝卜、面粉
做法：
1 土豆去皮切小块，上锅蒸熟，熟后压成土豆泥。
2 胡萝卜切成碎丁，菠菜沸水焯过后切成碎末。
3 所有食材混合，加入适量面粉和水，搅拌均匀成粘稠的面糊。
4 锅里开小火，刷点油，舀入适量面糊摊成饼状。
5 底部凝固后翻面，煎至两面金黄即可。 
鲜虾豆腐蔬菜饼
食材：鲜虾、豆腐、彩椒、生菜、鸡蛋、面粉
做法：
1 鲜虾处理干净，虾仁放入生姜水里浸泡几分钟去腥，然后剁成虾泥。
2 豆腐入沸水锅焯水去除豆腥味后捞出，捏碎。
3 生菜洗净切成碎末，彩椒也切碎末。
4 所有食材混合后敲入鸡蛋和放入适量面粉拌匀。
5 锅里刷点油，开小火，放入面糊，煎至两面金黄。 
鳕鱼土豆蔬菜饼
食材：鳕鱼、土豆、洋葱、鸡蛋、菠菜、面粉
做法：
1 土豆去皮切小块，鳕鱼清理干净后切小块用柠檬汁或者姜片盖上去腥。然后和土豆一起上锅蒸熟。
2 土豆压成泥，鳕鱼切成碎末状。
3 菠菜入沸水锅焯水后捞出切碎，洋葱切成碎末。
4 所有食材混合，加入鸡蛋和适量面粉拌匀成面糊状。
5 锅里刷点油，开小火，舀入面糊，最后煎至两面金黄即可。 
土豆泥蔬菜米饼
食材：熟米饭、鸡蛋、土豆、青菜、胡萝卜
做法：
1 土豆洗净去皮切小块后上锅蒸熟。蒸熟后取出压成泥。
2 胡萝卜切小块入沸水锅里焯熟，青菜也入锅里焯烫下，然后切成碎末。
3 土豆泥、胡萝卜、青菜、熟米饭全部混合，然后搅拌均匀。最后用手团成丸子状再轻轻压成饼状。
4 鸡蛋敲入碗内，打散。
5 锅里开小火，刷点油。面饼放入蛋液里滚一圈，放入锅中煎。煎至两面金黄取出。
做蔬菜饼挺简单的，按照面粉+鸡蛋+蔬菜/肉这个公式做基本没什么问题的。若是担心煎的时间短，食材不熟，那搅拌成面糊之前可以先入锅里焯熟或者蒸熟。
面糊稀一点，做出来的饼口感比较软，更适合小宝宝吃。稍微厚一点的面糊，口感就会偏硬些。妈妈们在制作的过程中，可依据实际情况做面粉和水量的调整。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞……
喵呜做辅食
蔬菜饼是用混合了水、鸡蛋、蔬菜的面糊烙制而成，是集营养和美味于一体的软饼。一般孩子都很喜欢，而且可以加各种蔬菜，治愈不爱吃菜的小馋猫。
配比较随意，大致可参考：1个鸡蛋、300克水、200克中筋面粉、一捏盐、或葱花或青菜（小白菜、上海青、菠菜，或是北方娃喜欢的新鲜茴香）或黄瓜丝、西葫芦丝（出汁多要适当减水）或胡萝卜丝。
打散鸡蛋，加水调匀，把鸡蛋水调进盐和面粉里，搅拌成均匀细腻的面糊（用打蛋器或多抓几根筷子，以不规则的方向搅，不容易出现面疙瘩）。搅匀后的面糊最好可以放一会儿（1小时左右）再加菜烙制，也可以晚上搅好冷藏保存让材料充分混匀，第二天早上取出加菜再烙，看时间方便。
蔬菜的处理，叶菜为了好切，可以焯水捞起放冷水里降温后挤去多余水分再切细。黄瓜可以直接擦细丝搅进去，胡萝卜不易熟，可以整块烫熟（断生）后切丝混合。
烙的时候就是热锅冷油（先把锅烧热再加油，避免油长时间加热），舀面糊（可根据娃能抓握的大小决定面糊多少），快速摊薄，中小火烙至周边稍微卷起，中间面糊凝固定型，翻面继续烙至金黄色即可（千万要上够颜色，熟不透吃了不然没营养，还可能闹肚子）。
希望不爱吃菜的小朋友们都能从蔬菜饼开始顺利过渡！
指尖小调
今天在这美好时光里十分感激在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
解答👇👇
蔬菜饼是用混合了水、鸡蛋、蔬菜的面糊烙制而成，是集营养和美味于一体的软饼。一般孩子都很喜欢，而且可以加各种蔬菜，治愈不爱吃菜的小馋猫。
配比较随意，大致可参考：1个鸡蛋、300克水、200克中筋面粉、一捏盐、或葱花或青菜（小白菜、上海青、菠菜，或是北方娃喜欢的新鲜茴香）或黄瓜丝、西葫芦丝（出汁多要适当减水）或胡萝卜丝。
打散鸡蛋，加水调匀，把鸡蛋水调进盐和面粉里，搅拌成均匀细腻的面糊（用打蛋器或多抓几根筷子，以不规则的方向搅，不容易出现面疙瘩）。搅匀后的面糊最好可以放一会儿（1小时左右）再加菜烙制，也可以晚上搅好冷藏保存让材料充分混匀，第二天早上取出加菜再烙，看时间方便。
蔬菜的处理，叶菜为了好切，可以焯水捞起放冷水里降温后挤去多余水分再切细。黄瓜可以直接擦细丝搅进去，胡萝卜不易熟，可以整块烫熟（断生）后切丝混合。
烙的时候就是热锅冷油（先把锅烧热再加油，避免油长时间加热），舀面糊（可根据娃能抓握的大小决定面糊多少），快速摊薄，中小火烙至周边稍微卷起，中间面糊凝固定型，翻面继续烙至金黄色即可（千万要上够颜色，熟不透吃了不然没营养，还可能闹肚子）。
希望不爱吃菜的小朋友们都能从蔬菜饼开始顺利过渡！
总结：在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
姥姥家的孩子们
步骤：
1、首先家长们要到市场上购买一些可以搭配着一起煮给宝宝吃的鲜艳蔬菜，例如胡萝卜、西兰花、蘑菇，同时还有可以调味的虾。
2、买回家之后还要清洗干净，为了能够更快的煮熟，也为了更方便做蔬菜饼，蔬菜在清洗干净之后要切成小块。
3、在前期工作准备好后，就可以在锅中放适量的清水，等到烧开之后就把西兰花、蘑菇和胡萝卜一起放在烧开的清水中煮熟一些，等煮好之后就用漏勺把这些蔬菜捞出来放在一旁放凉一些。
4、在蔬菜放凉的时候就可以把剥好的虾肉搅成肉末状，然后再把蔬菜分开在盘子里搅成碎末，最后在放在一起全部搅拌。
5、最后在锅上沾有，把搅拌好的材料弄成饼状放在锅里，在煮的时候适当翻面，直到煮熟即可。
适合宝宝的蔬菜：
1、茄子
特点：含有丰富的维生素E和维生素P
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
2、南瓜
特点：同样含有丰富的胡萝卜素 营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
3、茼蒿
特点：含有丰富的粗纤维 营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
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可爱的嘤嘤酱
基本上每种蔬菜都有其特别的营养价值，建议搭配着给宝宝吃，蔬菜饼真的是特别好的选择，快手方便又可以隐藏一些宝宝平时不喜欢的食材。
01.杂蔬鲜虾饼![]()
准备食材：胡萝卜、黄瓜、洋葱，虾，鸡蛋，面粉
做法：
1.鸡蛋加一点水或牛奶打散，筛入面粉搅拌均匀，面糊呈可流动状态即可，稀一点稠一点都没关系。
2全部蔬菜洗净切成碎末，或者用拉拉神器拉一下很方便。
3.虾去虾线去壳切碎
4.将2.3加入1中搅拌均匀
5.平底不粘锅小火加热，刷少许油，舀一勺面糊倒入，用铲子快速摊平，表面都干了即可翻面，再烙一分钟左右即可。
Tips：
1.小月龄宝宝可以先将食材做焯水或煮熟处理，会更软烂。我的做法一般是把虾煮一下再切碎加进去，但也做过扇贝之类的直接放的生的。
2.上述蔬菜肉类都可随意更换
3.面糊不是太稀就行，没有很高要求，只要用不粘锅都可以成功。
是不是很方便，快点做起来吧哈。
02.肉三鲜馅饼
准备食材：韭菜、鸡蛋、猪肉、虾仁、面粉
做法：
1.面粉加水揉成光滑的面团，软一点，盖上保鲜膜醒着。
2.鸡蛋打散炒成蛋饼碎盛出备用
3.肉洗净放入料理机打成肉泥
4.韭菜和虾仁切碎或者拉拉神器拉一下，与鸡蛋肉泥混合一起，加点油拌匀，大宝宝可以选择加点儿调味料，我们还没加过哈。
5.把面团分成几份，擀成包子皮，包进去和好的馅，包起来之后压扁成馅饼状
6.不粘锅平底锅烧热放油，放入馅饼，两面煎一下稍变色加入水没过饼就好，盖上锅盖小火焖煮，几分钟后水烧干基本就好了，如果想吃皮脆一点就开盖再两面煎一会儿。
可以切开，适合做宝宝的手指食物哈～
03.菠菜松饼
准备食材：菠菜、鸡蛋、牛奶、面粉、油少量
做法：
1.菠菜焯水沥干，放入料理机打成泥
2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入牛奶和面粉菠菜泥搅拌均匀
3.蛋清打发到湿性发泡即可，与上述面糊翻拌均匀
4.平底不粘锅最小火加热，不要刷油，用勺子舀一勺面糊固定在一个位置，让面糊从高处自然滴落成圆形，表面出现大气泡碎裂就可以翻面了，略煎两下就可以出锅了。
Tips：
1.菠菜可以换成其他的蔬菜水果
2.锅不刷油，勺子要固定一个地方不动
3.小火小火最小火，但一般第一张都是练手，看成品状态再加以调整哈。
好了，今天先分享这些，以上都亲手给孩子们做过，如果您觉得营养又健康，那就快来一起做起来吧哈～
我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈，是朋友圈中的辅食达人，育儿小百科，爱生活爱分享，正能量爆棚的我期待与您一起同行，在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈，谢谢！
帅帅育儿
我是中国首批注册营养师，也是两个小暖男大钱&小白的妈妈，欢迎关注我~
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对提高膳食微量营养素和植物化学物摄入起着至关重要的作用。询证医学表明，提高蔬菜水果的摄入量，可以维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。
主要营养价值：
膳食纤维、维生素A（β胡萝卜素）、叶酸、维生素C、钙、镁、钾。
菜妈带来几个蔬菜的食谱，供大家参考呀 ~：
1、蔬果甜甜圈
食材：青菜、火龙果、普通面粉、鸡蛋
步骤：
青菜清洗干净焯水捞出，加入料理机打碎，加入面粉和鸡蛋液，混合均匀。
火龙果切块用勺子碾碎，加入面粉和鸡蛋液，混合均匀。
取一个保鲜袋，分别加入面糊，不粘锅预热倒入少量油，保鲜袋剪一个小口挤成圆形。
待两面成形后盛出就行啦！
2、鳕鱼杂蔬饼
食材：鸡蛋1个、普通中筋面粉20-30g，真鳕鱼50g、青椒10g、红薯10g、胡萝卜10g
步骤：
提前解冻真鳕鱼，青椒冲洗切碎，红薯、胡萝卜洗净去皮切小粒。
将食材都放到蒸锅蒸熟，约10-15分钟。
取出放到碗里碾碎，加入面粉和鸡蛋，搅拌混合均匀。
不粘锅开小火，倒入一些食用油，用勺子将适量面糊舀入锅中。
待一面凝固后翻面，两面都略金黄就好啦！
3、海鲜芦笋蛋饼
食材：芦笋嫩头3-4根，虾仁一小碟、鸡蛋2个、胡萝卜1小段、鲜香菇2朵、牛奶50ml
步骤：
将芦笋切小段后焯水断生备用；胡萝卜和香菇分别切成小丁备用。
在碗里打入2个鸡蛋，将牛奶导入后搅拌均匀备用。
往不粘锅里加入适量食用油，先煸炒胡萝卜和香菇，再将虾仁倒入一同翻炒，待虾仁变色后再把芦笋倒入翻炒。
将不粘锅内的食材平铺均匀后，倒入蛋液，盖上锅盖中小火加热1分钟。
掀开锅盖后再用小火加热1分钟即可出锅啦！
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菜妈和钱爸
可以做一些胡萝卜西兰花，瘦肉饼
做法也简单，但是特别的有营养
做法：
1、胡萝卜，西兰花，瘦肉都剁碎备用
2、然后分别加入盐，油，少许生抽，玉米淀粉进行调味，和一勺的香油，
3、分别捏成50克的小团，然后压扁，放不粘锅煎至凉面金黄即可
