新蔡在線
今天買菜路過一個攤位，好像是看到了幾把藜蒿，因有事，也沒停下來細看。
但這個季節若真有藜蒿，那時間也太早了，估計是人工種植，藜蒿的香味不知還有沒有。
藜蒿，彷彿為搭配臘肉而出現，一年之中大約也就那兩、三個月的時間脆嫩可口，再往後，莖老了就如同嚼草，沒人吃了。
“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，若說南昌全城人瘋吃藜蒿多年，一點也不為過，很少有人會在品嚐之後再次拒絕它的味道。
藜蒿要野生的才好吃，香味濃，口感也不一樣。炒藜蒿時，放上些半肥半瘦的臘肉，再撒上一把幹辣椒，還未出鍋便香氣四溢，那味道用南昌話來講，就是“絕殺”。
怕辣的孩子也抵擋不了它的誘惑，面前放碗開水，把藜蒿用筷子從盤中挑幾根出來，放碗裡涮涮，興奮地吃起來。
現在菜市裡的藜蒿大多是大棚種植，早沒了野生藜蒿那份濃郁的香氣。有的不止香味淡，莖含水量還高，吃到嘴裡淡而無味，讓人對美食的興致直接降到了底點。
看到那好像是藜蒿的菜，心裡其實還是挺想念以前野生藜蒿炒臘肉的味道。
所以，我最喜歡的家鄉食物，就是一盤野生藜蒿炒臘肉。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
我最喜歡家鄉的鴨血粉絲湯，鹽水鴨，烤鴨，六合豬頭肉，鍋貼，小餛飩。大家肯定能猜出我是哪裡人了吧？小時候因為家庭條件不好，在農村的其實沒有吃過鴨血粉絲湯，是長大後到城裡才吃過的。現在連兩個女兒都受我影響，特別喜歡吃鴨血粉絲湯，湯湯水水的吃吃喝喝挺好的，清淡不肥膩，特別是冬天吃，又暖和，又養胃的。
南京人都喜歡吃鴨子，網上說“沒有一隻鴨子能游出長江”，哈哈！可見南京人是多喜歡吃鴨子。鹽水鴨是天氣剛開始熱，就大街小巷就都有了，我們鎮上都是擺攤子的，以前都是板車推的，現在有開店的，有騎電動車下鄉賣的。夏天家裡來人了要去斬鹽水，上街買東西想吃了斬鹽水鴨，農村大忙了沒時間做飯，斬點鹽水鴨當菜吃。當然還有烤鴨南京烤鴨是一絕，帶滷汁的烤鴨真的比北京烤鴨好吃，也許也是我們從小吃到大吧。
鍋貼，小餛飩，以前我小時候上街吃的鍋貼真是太鮮太好吃了，現在再吃任何鍋貼都吃不出來那種好吃的感覺了。還有小餛飩，薄薄的皮裹一點點肉餡，好像入口就能化掉一樣，小時候上街能吃上一碗真的是美滋美味，可能小時候太窮吧，肚裡缺有油水了，現在再吃不到那種感覺了。
南京其實好吃的有很多很多，希望大家有機會親自來南京吃吃喝喝！😄
願做個美廚娘
雞西大冷麵！我是吃著冷麵長大的，小時候經常吃，現在在外面吃不到了，偶爾碰到個冷麵味道都不好。很懷念家鄉的大冷麵！
睿寶1979
一方水土養育一方人。家鄉的食物終生都活在心裡。其實更準確的應該是媽媽的味道。我的家鄉在江西的一個小山村，江西米粉自然是不用說，各地方都有自己的吃法。老家的臘肉，臘魚，臘雞，臘牛肉，想想都口水連連。黃菜，擦菜，在外面基本沒吃到過，最近幾年才火起來的養生菜秋葵，這個菜我是從小吃到大，我們家鄉有個名字叫洋辣椒。好吃的真的太多了。
奔五的狂花
&陝西涼皮——很香、很筋道，鄉黨的味道！
&岐山臊子面——酸、辣、香、薄、勁、光、煎、稀、汪！
&陝西油潑面——味道正宗，香辣過癮，簡單回味！
&菠菜面——陝西獨有，面中綠色一絕！
&餄烙面——圓滾滾，細溜溜，長香思，有味！
&蕎麵餄烙——看著黑。吃著營養，雜糧精品！
&烙面——煎餅俠的超級版，再經細割！
&酸湯麵——看著就香，油拉拉的辣飄香！
&乾州豆腐腦就鍋盔——武則天的傑作！
&麻食子——冬天吃著香而過癮，越煮越夠味，夏吃也暴爽，一鍋燴，水面交融！
&漿水魚魚——細丟丟，滑溜溜，白中蘸點辣椒紅，好吃又帶勁！
&楊凌蘸水面——料、面分離，想怎麼吃就怎麼吃，就這樣做——蘸著吃！
&臘汁肉夾饃——絕對陝西關中一絕，肥而不膩，細而易爛！
&羊肉泡饃——早上吃的絕品，大補，冬天吃更爽！
&肉丸胡辣湯——早上一碗胡辣湯就燒餅，粘糊爽歪歪！
&灌湯包——絕對不比天津狗不理差，回味無窮！
&甑糕——小時候的最愛，可曾記得清末陝西首富愛吃？！對，就是周瑩的最愛！
&Biangbiang面——絕中絕！有詩為證：
Biang字詩：一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個勾搭掛麻糖，推個車車逛咸陽
但還是最喜歡油潑面！好吃辣爽！
科技材料製造
我西安農村的，最愛吃坐席那臊子面和媽媽做的飯，鍋盔饃，苞谷珍啊
雯駿寶寶
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
我的家鄉是客家之鄉 我們那美食太多了 都很喜歡
說起美食，大家都會想到客家第一菜，十三釀菜之一的客家釀豆腐，客家鹽?h雞，梅菜扣肉，客家開鍋肉丸，客家牛肉丸紅?，仙人?，甜?(年糕)，釀?，客家醃面，娘酒。客家鹽?h雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽?h雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅乾菜、米?、黃?、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽滷鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐乾、百侯芒果、大田果合柿餅等。 客家鹽?h雞客家鹽?h雞是廣東梅州傳統名菜。主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽?h。鹽?h雞製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。 梅州鹽?h雞爪梅州鹽?h雞爪是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。最早源於廣東梅州市，在梅州市區(含梅江區、梅縣區)的梅城大街小巷都有梅州鹽?h雞爪。由於中原地區和粵東山區都屬內陸腹地，因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養禽畜和山間野味，海產品較少，有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，日積月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家鹽?h雞爪是從客家鹽?h雞中延變出的客家小吃。
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小泊哥的vlog
我的家鄉在大連，大連盛產海鮮。歷史上大連曾是山東人闖關東的第一站。於是大量的山東人留在了大連。造就了目前的大連話膠東語系。目前大連百分之六十都是山東人。
但是由於大連也地處整個東北的最南端。飲食上也頗受東北菜的影響。所以今天的大連菜主要是由海鮮為主的魯菜系，和東北菜混合交織而成的獨特大連菜。
不過大連還有一道經典美食，可以說是大連獨一份，大連發源的燜子。用地瓜澱粉調水熬製而成的半成品，成塊狀。將燜子切成若干三四釐米長的塊子，放入平底熱油鍋裡煎成兩面金黃，用鏟子產出。將蒜泥，芝麻醬，醬油調和成汁。用小叉子插著吃。煎的時候火候非常重要，不可太大，容易糊，不可太小，否則炒不透。
不過大連最好吃的還是海鮮了。大連的海鮮是冷水海鮮，主要產自渤海灣和黃海。渤海灣的水底子是冷的，但是由於有灣，所以冷中帶溫。所以微生物含量高，魚蝦蟹們的食物豐富。這樣產出的海鮮肉質鮮美，營養價值高。來大連一定要嚐嚐海鮮，但是一定要做功課，大連有幾家海鮮市場出了名的宰外地遊客。儘量不要去，或者找本地人帶著。
青嵐出國
我的家鄉在安徽北部，我們最喜歡吃的是滑雞，釺子，無論是婚喪嫁娶，還是孩子吃喜面，幾乎都有這兩樣，而且這兩樣菜是不會剩的，那菜一端上桌都是搶的節奏。
滑雞用紅薯粉和瘦肉拌好，在開水裡燒熟以後，加上作料，對好湯，加上些青菜，一碗滑雞湯就成了。圖1-2-3
釺子是用肉剁碎加上蔥姜，還有紅薯粉做成的粉條，與澱粉一起蒸熟，加上香菜雞蛋，然後切成形狀，或長方形，或橢圓形，對湯燒開就行，加上作料，按照自己的口味就行。圖4-5-6-7
beryl十月
北方人以麵食為主，老家河南商丘，平原地貌，主食以面試為主且種類豐富，早餐如包子，蒸餃，韭菜盒子，牛肉盒子，煎餅，水煎包，油條加上胡辣湯，麻辣湯和豆腐腦，讓早起的你有種踏實滿足感；中午如各種形式的麵條，饅頭，不過手擀麵和燴麵永遠最受大家歡迎；晚上比較隨意，二三個小菜加上點稀飯和饅頭，也為忙碌的一天添加了平淡而充實的一筆色彩。
