用户67236050
今年过年回到农村，家里的老父亲给拿回来10斤农村笨榨豆油，吃起来香气十足，远远超过现在目前市场上销售的成品油。听老父亲说这种笨榨豆油是自己家的黄豆拿去油坊榨的油，出油率比较低，最后一算账，每斤豆油成本差不多合上10元一斤了。
以前在农村经常吃散装豆油，感觉不出来豆油的香气，进入城市的这几年吃惯了超市里的品牌油，偶尔吃一次农家自榨的散装油，那叫一个香，这种感觉不对比是比较不出来的。现在我们当地大部分农村人还有自己榨油吃的习惯，并且自己榨的油吃起来也放心，常常成为赠送亲朋好友的礼品。至于“专家”所说的农村自榨散装豆油不能吃应该是以下方面的原因：
一是说农村的油坊相比较没有专门的油厂那么干净卫生，所以生产出来的豆油怕卫生质量不过关，而相对比来说专门油厂杂质检测提纯过滤手段比较多。再有就是农民自己榨的散装豆油一次加工的数量较多，储存时间过长容易发生变质，特别是在炎热的夏季豆油发生腐败，产生“哈喇味”的时候，就不应该再食用了。
其实农村散装油和市面上销售的成桶油各有自己的优缺点，虽然成桶包装的豆油赢在生产环境上，但是农村自己压榨的豆油都是自家种植出来的当年新鲜黄豆，从原料的质量上就超过成桶包装的豆油，并且在加工生产的过程中没有任何添加，所以吃起来更加放心，笨榨豆油的口感也更容易吸引人们食用。
现在市场上销售着各式各样的品牌油，有着各种各样噱头的宣传，还有的厂家明明用的转基因原料却依旧标注非转基因产品，所以人们在选购豆油的时候也不能只听“专家”的建议，如果真是自己放心种植出来的新鲜农产品榨出的油，品质质量还是有保证的。
大家喜欢购买农村的笨榨散装豆油还是超市里的品牌油，散装豆油为啥专家说“不可以”？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。
响水大米
每年霜降前后我们都会上山上采摘山茶籽，今年霜降是10月24日，每年的霜降日期都会不一样的，不过我记得大概都是在十月份期间里，而且十月国庆节有七天的长假，很多在外工作的年轻人都会回来家里帮忙采摘茶籽的。选择霜降前后采摘也是有原因的，因为这时刚好是山茶籽的成熟期。
我家里每年都榨二十几斤茶籽油左右，偶尔拿来炒菜吃，还有在春节的时候用一部分茶籽油来炸油角。不过炸过油角的茶籽油油品比较差。
农民都喜欢吃自家榨的散装油，这些植物油有营养，容易让人体吸收，而且我们自己摘的茶籽所榨出来的茶油，清楚茶油来源，所以吃起来很放心。
说起农村人爱吃散装油，农民都是很自豪的说，自己家里榨的油都是很有营养很健康的，而且农民觉得自家山里头种了有茶籽，没有理由不去开采它，农民是最节俭的了，不可能让茶籽烂在山里头。
专家之所以说不建议农民吃散装油，是因为散装油在制作过程中不卫生，而且农民很勤奋的把去采摘茶籽，我家里榨十几二十斤茶油可以说是全村最少的，其它农民采摘的茶籽都可以榨一百几十斤油出来，这些油至少可以吃一年了。
农民自榨散装油都是用瓶瓶罐罐给装起来，没有防腐剂，用多少就装多少出来。经常打开瓶子会有一些粉尘细菌跑进去，会污染这些油。所以，我们最好散装油分开装，不要全部储存在一个大瓶子里，因为油是消耗品，是每天都要用到的。
现在榨油坊并不像以前那样不卫生，记得以前榨油是用人工脚踩的，这样做确实有点不卫生。不过现在农村榨油机器都比较先进了，都改变了过去的那种榨法，所以现在榨油过程还是很干净的，然后在储存散装油的时候注意分瓶储存就好。你喜欢吃农村榨的散装油吗？
三农天地
食用油是人们生活中必不可少的，人们每天在做饭时，都会用到食用油。为什么城市里散装的食用油已经逐渐的消失，而农村人却依然非常喜欢，为啥专家说不可以？难道只是因为价格便宜？梅花来为大家解释一下。 
农村人到城里亲戚家串门，往往都会带一些土产品，大多是自己家里生产的，在城里是买不到的，大家都觉得是可以放心食用的，因此作为花生油，大家都觉得是比较珍贵的，也是比较实用的，而且可以存放的时间比较长，因此人们都会带一些自己家里收获的花生，到油房加工出来的花生油，作为礼物送给亲戚和朋友。作为农村人，多少代人都是食用的自己家生产的花生，再经过土法压榨制出来的花生油，而且农村人吃的这种花生油，香味浓郁，食用也很安全，没有任何的添加剂和其他的杂物，人们食用这种油，农村人也许有很多长寿的人，并不是像有些专家所说的，这种散装油，自制的花生油不可以使用。这种花生油，原料纯，是没有一点儿添加剂的纯花生油。人们吃这种花生油，所做的各种食品、菜品，味道香色泽好。是人们都经历了多少代人的检验，验证了这种散装油的可实用性。当然这些散装油，必须是自己家里原花生，到固定的油房加工出来的，不能到一些小的门市购买所谓的纯花生油，那些油是没有质量保证的，人们不知道它到底里面还有多少花生油的成分。农村自己家生产的，自己亲眼看着制成的花生油，是绝对可以放心使用的。 
应该承认，绝大多数的桶装油，经过了深加工，对油品中的一些杂质，能处理的相对干净彻底。但是，人们吃惯了自家制作的花生油，对于桶装油还不够习惯，而且也有的桶装油，也出现了假冒伪劣产品，也存在着质量的不过关不合格，而且也有新闻报道了，有个别企业所生产的桶装油不达标。 
事物总是一分为二的，不能单纯的从农村自己家压榨了散装花生油，它的提纯程度低，而直接断定不可以食用，专家的说法，只是从单纯的理论角度，片面的强调了散装花生油中的杂质，夸大了了花生中极少数的对人体有害的物质。因此，农村中自家压榨的花生散装油，是完全可以食用的。
山村梅花
在一些城市的角落以及乡村中，可以看到榨油的土作坊。这些作坊里加工出的花生油闻起来要比超市里的桶装花生油香。
这种作坊里产的花生油几乎毫无疑问地是三无产品，可其仍然有非常大的市场。乡村里家家户户几乎都在食用土作坊里加工出的食用油，城市里的很多中老年朋友也比较钟爱这种油。你若是告诉他们这种花生油的质量得不到保障，他们会给出几种听起来比较有力的理由反驳。
土榨花生油最大的危害是一类致癌物黄曲霉毒素超标，黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉等产生的毒素，花生、玉米、大豆等较容易感染这种毒素。有人认为拿着自己精挑细选出花生去榨油就不会有问题，这种认识也是错误的。黄曲霉毒素存在于花生中，这几乎是不可避免的，手工挑选花生根本无法保障黄曲霉毒素达标，一粒坏的花生就有可能导致榨出的油所含的黄曲霉毒素严重超标。而且，土作坊里的卫生状况往往比较差，榨油设备很可能就被超标的黄曲霉毒素污染了。
工业化生产花生油的时候会有专门的程序祛除油中的黄曲霉毒素，比较成熟的工艺能够做到让油的黄曲霉毒素减少到测不出来。
有人乐意购买土作坊里的花生油是因为土作坊里榨出的花生油比较香，明显比超市里的桶装花生油香。这里要明白，“香”并不意味着油好。土作坊里的花生油闻起来香，是因为它的工艺被简化了，没有进行脱色、脱臭、脱酸等处理。这样的油，凝固点较高，容易凝结成固体，同时烟点低，炒菜时容易产生油烟。纯天然的味道、纯手工的工艺并非就是好的东西。
刁博
说到农村卖的散装油，乡居小菜在农村生活，也不时的买来吃，说真的确实是比在超市买的那种瓶装油香；像我们村下，隔段时间就有个叔叔开着三轮车挨家挨户的问要不要买散装花生油，他卖的花生油据他说是自家榨的，装到白色的塑料壶里，一壶有10斤，一壶100块钱这样卖，有人家里没多少食用油吃的，也会买上一壶，毕竟还是蛮便宜的。
那
在农村，一般每个乡/镇都会有个榨油的地方的，每到收花生、菜籽的季节，人家都会把自家晒干的花生/菜籽拿去榨油，按每斤花生/菜籽给一定的加工费就可以了，榨出来的油是自己的，而油饼可以拿回家或者是卖给榨油的人。
还有种情况就是，因为榨油的人太多了，是要排队的，比较耗时间，有些人就不想等，而是拿花生直接换榨油坊已经榨好的油，这些油，你是看不到他们是拿哪些花生榨出来的油的，那些花生晒得够不够干，有没有发霉、坏的，你也不知道；而这样换油，一般是三斤晒干的花生换一斤花生油，因为自己等着拿自家花生榨油的话，榨出的油换算下来也大概是三斤花生出一斤油，所以很多人都喜欢这样换油。
不过我妈妈比较细心，发现那样
此外，农村的榨油坊一般是私人小店面的，物理压榨法榨出来的油是没有经过祛异味添加剂等处理的，水分也稍高些没有再次提炼，加上可能榨油设备卫生等方面不够好，榨出来的油从外观看着是好，但从保质期、卫生安全方面是不够品牌食用油好，这可能也就是专家说不要吃这种散装油的原因。
做法是：把大铁锅洗刷干净彻底烘干，然后倒花生油/菜籽油进去小火慢慢熬；刚开始锅里有蛮多的气泡冒出来，之后那些气泡慢慢变少、消失，等到完全没有气泡就可以了，放凉装到干净干燥的油壶里盖好，平时用就倒一些出来，用不完的不要倒回去。
所以说，城市中消失的散装油，农村人却依然爱吃，还是有理由的；同样是看不到榨油过程的散装油、品牌密封瓶装食用油，人们更倾向散装油，或许就是因为散装油添加、提炼等再次处理少，比较天然吧。
乡居小菜
这事应该是这么理解，从科学的角度来讲，农村人吃的散装油确实存在安全风险，但是从经济生活角度来考虑，散装豆油的成本确实比超市买的瓶装豆油要实惠的多。农民生活要精打细算，作为专家要给人们好的建议，所以咱们不能一概而论的去指责谁。
专家为什么说散装油不好？
散装油在我们这也叫”毛油“，就是没有经过深加工处理的自榨油，这种油确实是相比超市中的桶装油要香，其主要原因是，超市中的桶装油是经过脱色脱臭的精加工，这个过程最大的不好就是会把油的香味给消除很多，但这安全啊，这也是每个桶装油出厂必备的一项工序，目的就是去除不好的杂质，保证质量，但同时也是会让很多人认为超市的桶装油不香是因为不纯所导致的，其实这是一种错误说法。
散装油中有一个非常不好的物质叫黄曲霉素 ，这种东西对人身体只有伤害没有益处，而它就是因为散装油长时间存放所产生的，花生本身就是一年生植物，但很多家庭在存放散装油的时限很多都超过一年，在农村存放过程中难免会滋生细菌，并且返潮发霉的情况发生，最终导致的就是”纯天然“的散装油变成了损害身体的源头。
怎么才能榨出好的散装油？
首先选材很重要，比如花生油，一定要选择当年的花生，千万别选一些发霉的陈年花生，这样炸出来的油不用放都自导黄曲霉菌，对身体伤害很大。
其次就是榨油要榨的彻底，很多榨油坊为了偷工减料获取利益，你们自带材料去很多都是榨一些，暗中在留一些，这样的话会使油中含有很多残渣，时间长必定会产生发霉的情况出现，所以一定要榨干。
最后就是选择一些设备较好的榨油房，一些比较陈旧的机器里面参杂的杂质太多，很容易产生一些有害身体的物质，所以不要追求香味而忘记安全。
以上就是小农人根据一些个人经验总结出的关于农村散装油的一些见解，在农村禁止散装油有些不太现实，但我们农村人可以根据实际情况来调整油的质量，吃进嘴里的东西，不能马虎大意，要不日积月累必定会对身体产生不好的影响。
布衣小农人
作为已经出生在农村，至今常年定居在城市的三农粮油媒体从业者，对此问题可谓是深有感触。其实早些年城市里还比较常见的散装食用油和农村地区的散装油还是有非常大的差距，前者大多都以地沟油为代表，品质差而且非常不健康甚至致癌，被专家建议不能够食用也很正常。
而农村地区的散装油则是自家压榨，在品质方面有很大保证，如果没有黄曲霉素污染或者超标风险的话，没有任何问题，适合长期食用。
以目前我国的油脂消费以及压榨情况来看，农村地区的散装油也就是俗称的土法油或者自榨油，在生产成本方面要比很多超市中所售卖的小包装食用油要高出很多，用料和压榨方式上也有非常大的差距，整体来说，前者更受到国人的喜爱和欢迎，而且特别符合农村地区消费者的口味。所以，这一类油脂至今在我国农村地区还有非常大的市场和消费人群。
就我个人而言，也是这类油脂的消费者之一，每年趁着节假日返家探亲之后返程之际，父母都会为我准备一瓶用自家原料精挑细选后采用传统做法压榨而来的的芝麻油或者是花生油
如果可以在保证品质和安全性的前提下，任何人都没有理由对农村的散装油或者是自榨油产生怀疑，相较于超市或者粮油店里所售卖的小包装品牌食用油而言，这些来自于乡村，或者是民间制造的传统油脂在品质和口感上有非常大的优势和自身特点，而且至今还受到很多消费者和国人的喜爱与欢迎。
毕竟在过去的几千年时间里，我国大多数国人都是靠它们来作为日常油脂来源，所以至今很多农村老人或者是其他消费者，还比较青睐于来自于农村地区的土法压榨的这类油脂，所以我们可以看到，现在很多农村地区在选择赠送礼品或者是土特产的时候，都可以看到当地的特色油脂的身影出现，比如说在我国，很多南方地区，山茶油或者是核桃油这种特色油脂成为了赠送亲友最佳选择。在我的家乡河南省东南某县，由于当地盛产白芝麻，所以我们当地在为亲朋好友或者是外地的朋友赠送礼品的时候，首选的伴手礼就是土法压榨的白芝麻有也叫做小磨香油，说到这里，估计很多朋友都应该感受到小墨香油的特点和芬芳，也应该知道我的老家到底是哪一个县了吧。
城市里的散装油大多是以劣质地沟油为主，和农村地区的传统物理压榨而来的优质自榨油不能类比，差距甚大。前者被禁很正常，后者则应该也必须继续存在。
粮油市场报
很多年以前，没有机器压榨食用油，也没有什么包装商品油，油是哪里来的?都是作坊里用一根大木头做成压榨工具压榨出来的植物油。虽然现在全部换成了机械，用电或者用柴油带动机器运转，榨油非常快。但农民吃得油还是那种自己到机器上去通过一系列处理后压榨出来的散装油。
我自己也是吃着这种散装油。
我们一年四季以菜籽油为主，因为我们村一家人可以产到上千斤菜籽，即使现在地转租出去了，每年还是尽量找这些地方种一些菜籽，保证吃油。虽然当地菜油卖10元一斤，但农民靠买着吃，一是不习惯；二是钱也紧自己能产的就不去买；三是现在农家种得越来越少，想买点农家自己的菜油很难买到，而农民却非常喜欢那种自己去油榨上榨出来的那种味道，你让他吃超市那种桶装油，他还不放心，害怕不安全。
我国其它地方花生产量大，花生油占据着很大的市场，不过我看到广东人很多也自己榨取花生油，也是那种不经过处理，不经过包装直接榨下来就吃的植物油!而湖南、江西某些地方吃的是茶油，这种油是山茶树的果籽榨出的油，它的营养非常丰富，价格也非常贵，上世纪九十年代我们从农家买的都是十几元钱一斤。山茶树的花雪白，非常好看，而山茶树的果籽采摘后就会开花，据说从开花到果籽成熟再到开花，从不间断。
无论菜籽油、花生油还是茶树油，甚至还有北方的大豆油，农家人自己种了榨出来肯定要供应自己吃，一个是传承多年的习惯，二是口味感很好，三是自己种得自己吃，哪里会卖了再去找人买的道理?所以这么多年农民或者农民的一部分亲戚吃“散装油”天经地义。
可是有专家说“不可以”是怎么回事?
专家说“不可以”，主要是现在散装油都是在农民收割油料种籽后一次性榨油，数量非常大，一时不可能吃完，有的甚至吃两年之久。那么这期间就存在油品保存问题了。
众所周知，农民家没有什么灌装设施，多是用缸、壶等器皿自然盛装，然后盖起来搁置，密封不严。而食用油要长期搁置最好要密封，一是避免油物被氧化、酸败，二是避免杂质进入。既没能密封，也就不能有效阻止油物的被氧化和进入杂物。
所以为了安全起见，一是少榨点，在短时间内尽快吃完，使保存期缩短；二是如果确实榨得多，想办法增加一些灌装设备，清洗、消毒、密封，可以保存更长时间。这样，既可以吃到自家产的散装油，又可以吃得放心安全。
土哥在乡村
专家都是些啥也不懂的人。
用户65420455253
现在在城市的超市购买的食用油，虽然说包装精良，但是你却无法保证，这种食用油是否健康卫生，因为之前报道说，很多地方卖的食用油都是有地沟油提炼而成。而城市里面消失的散装油其实就是我们农村自家压榨的植物油，现在在很多农村地区依然沿用古老的方式压榨植物油，而且储存的方式都是比较古老的，不过现在这些植物有除了农村人可以吃到意外，城市的人想吃都不一定吃得到。
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以前我们农村地区，每年都会压榨很多的植物油，其中包括菜籽油，花生油和茶籽油，这三种植物油是我们吃的最多的。而且农民自己压榨的植物油完全都是纯天然无污染，没有勾兑任何的东西，而且经过精心的挑选，所以压榨出来的植物油往往是非常高品质的。由于农民自己压榨的植物油，比如菜籽和花生以及茶籽，一般都会在水分蒸发的基本上差不多的时候才会拿去压榨。水分含量越低，那么植物油保存的期限就会越长。
其实在农村地区以前农民除了吃猪油以外，基本上都是吃我们农村自己压榨的植物油。现在很多以前从农村出去的人越来越怀念农村自己压榨的植物油，因为他们在外面根本就买不到农村纯天然的植物油。如果真正在农村生活过的人相信都知道农民自己压榨的植物油是非常好吃的，而且炒出来的菜都是特别的香。最主要是因为自己压榨的植物油，肯定会非常的干净和安全，而现在在城市里面购买的桶装植物油，其实很多都是勾兑的，并没有达到100%的纯植物油，所以真正吃过植物油的人一下子就能分辨出它们的区别。
