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对于目前很多超市上出售的大豆油，一瓶5L的大豆油出售价格在60～70元，而一些比较优质的大豆油一瓶5L的价格也仅仅在90元左右。那么为何一斤大豆出油才一两多油，超市卖的5L大豆油才六七十元？确实我们种植的大豆出油率比较低，一般在15%～20%左右，也就是说一斤大豆出油量为0.15～0.2斤。而按照这样计算，5L的大豆油需要多少斤的大豆呢？
我们先一步步计算出来，大豆油在温度20℃下的密度为0.92kg/L，也就是说1升大豆油的重量要0.92公斤（kg）即1.84斤，而5L大豆油重量就是5X1.84=9.2斤。而按照大豆出油率在15%～20%计算，要出5L大豆油就要使用大豆46.0～61.3斤的大豆。
而现在市场上大豆收购价为1.60元/斤左右，那么压榨出5L的大豆油就需要成本为73.6～98.08元。很显然这个价格已经高出5L大豆油的零售价，商家不可能亏本出售的，那么为何超市卖这么便宜？
大部分大豆食用油都是调和油，现在不管是大豆油还是花生油、橄榄油基本都会和调和油联系在一起。随着经济的发展，调和油已经不在是什么商业机密，调和油就是两种或者多种油品相互按照一定比例混合而成。
而现在的大豆油之所以价格卖得这么低，其实就是里面加入了价格更实惠的比如棕榈油以及色拉油等等。这些油品原产热带地区，产量比较大，而且价格便宜，最终经过大豆油开工企业制作而成的大豆调和油，它的价格就可以大幅度下降，但是纯度却很低。
最后，大豆油之所以能那个得比起本身的成本还低。其还有更多因素在里面，比如我们压榨要大豆以后的豆粕可以制作成优质的饲料，供家禽食用，同时豆粕还可以制作成腐竹、蛋白粉、提取氨基酸成分等等，通过售卖大豆压榨以后的产品也可以获得巨大利润。最终综合起来，大豆调和油价格就可以便宜很多了。
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關鍵字: 第二十二届中国农加工投洽会 大豆 经济
