相遇味蕾
其實小時候家裡窮，也沒有什麼好吃的，基本上都是吃饅頭，早晚的是玉米粥。過了霜降收了紅薯，就能喝上紅薯玉米粥，是用柴火大鍋煮的，現在想起來還真是好吃啊。偶爾也會烙大餅，永遠也吃不夠。
每過段時間總會有換大米的，就會拿些小麥跟人家換。雖然那時也沒什麼菜，但是吃得特別香，吃不完的，明天放點油和蔥炒一下大米，感覺更好了，就算是現在的揚州炒飯，感覺也沒有那時的好吃。
再就是炒白菜，是用大鍋炒的。每次炸攢油餅，把油倒出來，剩餘鍋上的油用來炒白菜，吃起來比單獨炒白菜好吃。
每到過年，就會做很多小饅頭，煮一大鍋帶骨頭的豬肉，炸雞蛋丸子和盒子。炸的時候，在一邊看著，一邊炸一邊吃。
夏天的時候，吃冰棍兒，唯一的雪糕就是德州雪糕。每次去趕集，只要是見了賣雪糕的，都會買。
記得有一次連著吃了五隻，還是吃不夠。
現在東西多了，反而不覺得有啥好吃的，小時候雖窮，但很容易滿足，只是那逝去的童年再也回不來了。
我不是魚肉
小時候最愛吃的小零食就是鳥果，一般過年才能吃到。
因為鳥果外面裹了一層白色薄薄的糖霜，天氣熱了易化，所以是冬季特有的一種小零嘴。
外面脆，裡面酥，一口下去特別爽，完全停不下來的節奏。
鳥果沒有華麗的包裝，一般臘月大集上，用長長的大透明塑料袋包裝著，按斤散稱，奶奶過年去買年貨的時候，稱上一方便袋，就是我們姐弟幾個最好的過年零嘴了。在家聽話了，奶奶就會從藏在櫃子裡的袋子中拿出幾個分給我們吃，如今想來，也是特別美好的童年記憶了。
現在，常年在外生活，加之，現在人飲食越來越健康，鳥果也有許多年未吃過了。去年過年自己小家在廣東過，去沃爾瑪辦年貨的時候，意外發現超市居然有賣的，還是忍不住買了幾塊錢的，解解饞，也懷念了下小時候的味道。
久月味道
我來說一下，小時候最喜歡吃的美味第一名絕對是過年時煮的大骨頭。小時候家裡窮，平時吃肉不多，家裡每年都要養一頭黑豬，過年時殺了吃。
記得每次到臘月二十左右，就要把年豬殺了，然後拉回家，然後把骨頭上的肉大部分都割下來。然後剩下的大骨頭媽媽放進做飯的大鍋裡，加上柴火煮很久，家裡調料不多，不知媽媽放了什麼調料，總之眼巴巴的望著鍋裡，等著媽媽掀開鍋蓋，用筷子戳一戳骨頭上的肉，然後說可以了，先給我拿一塊大的，就直接端著碗啃去了，那是真香啊，感覺吃不夠，每次我一個人都要啃半鍋，實在吃不下了才停下，吃的真過癮。現在家裡也不餵豬了，在城裡住也不會做了，即使有時吃到也吃不出小時候的味道了，只能懷念了。
第二個就要數豬油渣了，記得每次家裡豬油快吃完了，爸爸都會買一大塊豬板油回來，大概有十多斤，然後媽媽開始煉豬油，煉完後把豬油渣盛出來，熱乎乎，又酥又脆，我一個人就能吃一大碗。豬油渣炒菜吃也很好吃，不管是配白菜還是蘿蔔還是其他的，現在都不吃豬油了，說吃豬油有害，也很難再吃到那種味道的油渣了。
配圖兩張，懷念一下。
大磚小米兒
來說說小時候的美食對於我來說那簡直多到數不過來，本身我就是妥妥吃貨，比如像那個牛肉丸、冬至餃,甜粿、蘿蔔丸 、蘿蔔粿、紅糖粥加湯圓、醃製爬爬蝦，螃蟹、惠來綠豆餅、姜薯湯、擂茶.炒米.....
說幾天都說不完。像我是2010去深圳工作，到去年2018年才回到老家發展，像之前在深圳至少6年沒有吃到老家美食，還是2014年嫁給我老公之後才慢慢學會做這些美食。把我90斤身材給吃到現在118斤，本身我身高才155。我覺得真的應了那句話不是一家人不進一家門，我公公婆婆也是對吃很有研究的，我婆婆是傳統潮州女人，對老家美食那是什麼都會做。我家公比我家婆更會做菜，只要是大節日，必然是他掌廚。我跟我老公都是妥妥吃貨，結婚這麼多年來也就只有吃能達成一致，沒有是美食解決不了矛盾。
我覺得很多在外面工作的朋友，其實很想吃到
小時候記憶的味道，要麼是食材在外面買不到，要麼太難了太複雜太麻煩不會做。我今天給家鄉的朋友或者吃貨朋友分享一下我最愛的，小時候記憶味道姜薯湯跟“舌尖上的中國”
都介紹的醃製爬爬蝦的做法，這兩種食材都是基本可以買到的，像姜薯大概是過完年12份到2月份才有，如果市場沒有也可以從老家叫親人代買，然後放在冰箱存起來。
姜薯湯做法
有甜的姜薯湯做法一
第一步 2人吃的份量，準備食材，4個姜薯，5勺紅糖
把姜薯洗乾淨後削皮(處理必須要帶手套，不然有些人會過敏，接觸到姜薯的粘液會發紅髮癢，接觸到的話用大米搓搓)
第二步 準備個鍋放好適量的水燒開，在這期間把姜薯剝成一片一片(姜薯很容易氧化變黑可以把它放進水裡，要倒入煮開的水的時候控幹水)
第三步水煮開了姜薯倒進去，基本5分鐘就可以薯。然後倒入紅糖攪動一下，關火就可以吃了
這個就是紅糖姜薯湯，可以當做是甜點來吃。
第二種是姜薯雞蛋肉片湯，鹹的
準備食材 姜薯了4個 肉適量 雞蛋一個 芹菜適量
第一步煮開適量的水，把切好薄薄肉片，倒進去煮熟，肉香味出來
第二步，打一個雞蛋進去，攪動一下，成蛋花狀
第三步，把姜薯倒進去，放鹽放雞精，煮5分鐘就可以關火，倒芹菜攪拌一下就可以吃了，這個可以作為家常湯來喝哦
現在來說說怎麼醃製爬爬蝦
準備食材 小米椒5個 蒜頭一個 香菜一把 爬爬蝦一斤 醬油 陳醋
第一步把活的爬爬蝦(必須要活的，這樣爬爬蝦保證新鮮)清洗乾淨，把蒜頭拍碎切沫，香菜切段，小米辣切粒
第二步準備一個碟，把爬爬蝦放好，倒入蒜頭小米椒，香菜。
第三步倒入醬油要蓋過爬爬蝦才可以，然後倒點陳醋下去(其實可以不加陳醋只有醬油的這個醃製出來爬爬蝦很鮮很甜，加陳醋可以起到殺菌作用，味道會相差一點點)，這樣就可以了
第四步用保鮮膜密封起來放進去冰箱10個小時，時間到拿出來的時候剝爬爬蝦殼的時候很輕易跟肉分開，這就代表全入味，時間合適，可以吃了用來配粥，那味道對於我們從小吃到的朋友，那簡直是人間美味
珠珠懶人廚房
我是一個土生土長的福建人，鍋邊糊是福建的名小吃，小時候最喜歡吃的是媽媽做的鍋邊糊，對於還是孩子來說簡直比山珍海味還好吃。
那時候媽媽比較忙，等有空的時候就會跟嬸嬸她們一起相約做很多的美食吃，比如年糕、米凍、鍋邊糊等等。我最喜歡吃的是鍋邊糊，那種香味任何食物都比不了。
媽媽的鍋邊糊是這樣做的，先準備適量的大米浸泡幾個小時，再把大米磨成米漿。鍋燒開(那時候是大鍋，柴火灶)，鍋熱把米漿均勻的攤在鍋邊上，然後蓋上鍋蓋，一分鐘後熟了，用鏟子把鍋邊糊剷下來，放盤子裡晾涼。然後再起鍋燒油，放蔥碎炒香，倒入適量清水，水開放鍋邊糊、蝦米、瘦肉、紫菜等配料。沒等媽媽做好，我就迫不及待的想吃了，每次都能吃三碗。
哎！不說了，肚子餓了，去找點吃的吧！
凌若曦苑
情感路線分析
沒錯，你沒看錯！在那個物質匱乏的年代，我們小時候家裡還要吃苞穀米做的飯，粗糧口感沒那麼好，只有條件稍微好一點的家庭，才能偶爾吃得起一兩頓大米飯。
而在我們家，有個不成文的規矩，就是生病了後，可以喝大米稀飯，因為生病後，沒有胃口，喝上一碗濃濃的大米粥，非常的開胃，病都好一半。而只能生病的人喝，我們其他人沒有，還記得那個時候，爺爺身體不好，奶奶經常用個瓷杯子熬大米粥給爺爺“滋補身體”，我們在旁邊流口水，這記憶一輩子都不會忘記！
為什麼我對它記憶深刻，念念不忘？
主要是因為它的烹煮方式，非常的特別，濃香軟糯。那個年代我爺爺奶奶是用一個洋瓷杯，就是以前上面寫著“為人民服務”的那種，這樣說好像暴露了我的年齡！放上一小把大米，倒上半杯水，放到火坑裡，炭火旁慢慢燉煮，熬製一兩個小時，等大米全部煮開，粥變得超級濃稠，老遠就能聞到大米濃濃的香味，把杯子端起來，冷卻一下，就可以開吃了，什麼都不放，就覺得香甜無比。
那個時候，每次看到爺爺可以吃，而我們不能吃的時候，就特別盼望我們也生病，就可以吃上“病號特餐”了，現在想想真是幼稚。也主要因為大米需要花錢買，不是誰家都可以吃的，所以家裡吃它比現在吃鮑魚，龍蝦還珍貴。
所以現在生活水平變好了，人的胃也跟著挑剔起來，沒有了以前的那份珍惜和感恩。希望我們都能愛惜食物，對食物有敬畏之心！
夏夏食記
我小時最難忘記的美食之一就是三鮮伊麵，在我們那個時候，方便麵的牌子遠遠沒有現在這麼多，口味也沒有現在這麼多。那時候似乎只記得一個三鮮伊麵。不論是幹吃還是用開水泡，味道都令人難以忘懷啊！畢竟在很多人的小時候，方便麵還是非常好吃的零食！
那是在我的中學時代，經常在課間操的時候偷跑到小賣鋪，買上一袋三鮮伊麵和同學幾個人分著幹吃，幹吃之前要先把方便麵捏碎，這樣既可以解壓，又可以讓方便麵更好入味。捏碎之後把唯一的粉包撕開撒在方便麵裡面，再捏住袋口用力搖一搖！那時候真是美味啊！現在偶爾也會買上一袋來吃，面還是那個面，不知道為什麼卻不是以前的味道……（😄😄一不小心暴露了年齡）
精神護理秦瑋
哪些小時候的美食是你最難忘的？
小時候的美食，總是讓人念念不忘，是一代人童年的縮影。
1.烤麥子。
拔兩把綠油油的麥子，在火上烤的黢黑，等散發出麥子的甜香味，用手搓開，嫩綠的小麥粒，飽滿透亮。吃的嘴上、腮幫子上都是黑的，小夥伴互相指著對方的大花臉吃的哈哈大笑。
2.煮肉。
小時候一年到頭很少吃到肉，過年的時候家裡會買個豬後腿。我媽把豬後腿卸成大塊，放大鍋裡煮熟，什麼香料都不放。
等豬肉熟了，趁熱乎撒鹽，用手搓勻，入味。然後我媽把肉和骨頭拆開，肉單獨放起來，骨頭在過年前就可以吃了，熬白菜，太香了。
夏目的太陽
我小時候最難忘的是過年的壓歲錢可以買很多好吃的：米糖團，糖粑，甘蔗……還有夏天的兩分錢的大棒冰，小時候夏天能喝到汽水都是很幸福的！白薯收穫季節，蒸著吃，炒著吃，連白薯葉也炒著當菜。記得有一次媽媽去我小姨家住了幾天，回來看到我爸爸用一大點盆子裝滿白薯葉梗，天天給我們幾個孩子當菜。媽媽回來還跟我爸爸吵一次，媽媽覺得我爸虧待我們幾個孩子了，媽媽雖然走了六年了，她的愛永遠記在心裡……
田荒梅
我記得小的時候，剛剛出現VCD那時，村裡都很窮，根本不是誰家都可以買的，不過到哪，總會有那麼幾個條件算不錯人家，我們村就有一個。
記得他們家開小賣鋪，大白天沒啥人，一到晚上，這個小賣鋪就開始滿屋子的人時候到了，那就是看電影，最主要的不是看，是那個氣氛，幾個發小外面藏貓貓玩，一看見小賣鋪一屋子人，就知道都在看電影、然後就都去湊熱鬧 。
時間久了往往看的時間久了都會口渴，當時沒錢啊？那就一起你一分我一毛，買一瓶汽水三人喝，我記得三毛一瓶，然後再買八九張辣片一人分一兩張，那叫一個香啊！
大夏天實在沒錢，就買一個大冰袋，那叫一個爽，一毛一個，現在都吃冰棍，那個時候根本買不起，就只能吃冰袋了，當時還有人說那個冰袋水是用臭襪子過濾的，一股臭味，那也擋不住便宜，不過現在回想這些美食依然覺得回味！
