小新爱搞笑
我比较爱吃面条，面条是北方经常吃的一种主食之一，做起来简便快捷，吃起来顺滑爽口，深受人们喜欢。它的做法多种多样，我是经常做成清汤面牛肉卤煮面、打卤面和海鲜面等等。
当早起不知道做什么早饭的时候，人们的味蕾还没有打开的时候可以来一碗清清爽爽的清汤面。开水下锅，面条煮到八分熟的时候打入鸡蛋，放入点青菜，在香菜未里放入盐、鸡精，放一点点香油。早餐这样就可以了，什么都不用吃了，完全可以坚持一上午。
如果做高级一点的，可以先炖好一锅牛肉。这边旺火着清汤煮面。在面将熟的时候放入菠菜。面和菠菜同时捞出放在大碗里，舀入一大勺带汤的牛肉。这就是简便易学的牛肉面。从色香味看上去简直啦！都是美滋滋啊！
有时间可以自己选用红彤彤的红辣椒，剁成辣椒末，用肉沫炝锅把辣椒末炒熟， 炒的过程中加入些许豆瓣酱，辣味混合着肉的香味，真是让人胃口大开。同样也是清水煮面，可以过一遍凉水，浇上自制的辣椒酱，辣椒的辣味混合着面香、还有肉香味，简直啦！
有时候早晨想奢侈一回，就去市场上买上斤大虾，还有上好的羊肉片，同样的是清水煮面，放入菠菜或油菜，放入几只大虾快熟的时候放入两三片羊肉片，因为本人爱吃香菜，出过后总在上面撒些香菜末提味，这就是自己经常做的所谓的海鲜面了，是不是很简单呢？
另一个考验技术的就是豆角焖面，新鲜的五花肉切成片，用葱姜蒜炝锅，放入豆角，放入少许海鲜酱油，煸炒出香味。倒入水没过豆角，面条提前用植物油抓好（防止粘连成团）铺到豆角上面，小火焖十来分钟，七八分钟以后开始进行翻炒，出锅时点几滴香油，完美！
当然，这是我经常做的几种做法，有名的几种面像杭州片儿川，河南烩面，山西刀削面，镇江锅盖面，阳春面，重庆小面等，这都属于自成一系的高大上的面系了。无论是阳春白雪还是平民大众，喜欢的就是最好的。
有的时候自己不经意的做成的一种面，看起来是却是那么诱人，谁也不是天生的厨子，只不过做饭时加入那么一点点用心，那么厨房里弥漫的就不只是三餐的味道了。
有来有趣23
我虽不是北方人，但对面食非常喜爱！尤其是小麦、玉米、高粱面。小时候，早上常吃的是白饅头，中午是面块头，把面杆得薄薄的，然后用菜刀切成小块，打一锅汤，加上油，佐料，很爽口好吃。那白饅头，又pao又清香，散发着一股发面粉的香味，常年累月，再吃不厌！还有那玉米面做的锅边粑粑，做成小圆个状，加上点红糖，放在锅边上，稍加点水蒸熟，带点锅巴，酥酥的，淳淳的香味。可惜现在多沒人会做也不多做了，只是在产玉米的农村偶尔有人会做了吃，还是搶手货呢。
再就是糯高粱粑粑，我们金沙江流域也同东北一样产高粱，但这几年耒多不见有人做吃了，因为随处都有人卖早点，人们吃现成的惯了，但唯独沒有人卖这些传统饮食了。记得小时在丽江老家时，有一次随父亲去金安的争明村朋友家吃饭，好客的纳西阿孃、阿叔怕我们餓了，先做了一些高粱粑粑、泡了一壶赖杀了，开始做饭菜。﹤纳西族有吃乳猪的习惯>每逢有亲朋好友或者开业都要吃乳猪。那次是我吃高梁粑粑印象最深的一次了，至今记忆犹新，难以忘却！
还有就是凉面条了，我们这里夏秋季节天气炎热，中午做一顿清辣有香味的凉面，真是美兹兹的，有了它，再无胃口的人也耒了劲，吃上一大碗！做的方法是，先把面条煮熟用干净的清水稍漂一下凉好，倒上点熟菜油拌好备用。吃的时候加上作料，葱姜，蒜泥，有的是用烫熟了的韭菜。
以上就是我吃过的、我最喜欢吃的面食。提问问我最喜欢吃的面食是那一种，难回答了，喜欢吃的太多，我就其中选一样我平时常吃、且又最爱吃的吧，那就是又白又泡的馒头！
用户68063485589
就面食而言，我并不是特别喜欢吃。因为江西多于米食为主主，所以我更喜欢吃米饭。但是我的家庭其他成员却很喜欢吃面食。
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记得刚刚踏入社会时，自己很不喜欢吃面条。更加不会做面食。自从有了家庭，孩子以后才对面时产生了一些兴趣。也慢慢学会了怎样制作面食。我的伴侣是北方人，他特别爱吃面条，但我刚开始做的面条他根本不吃。慢慢的我才发现简单的面条，想做的好吃也是需要技巧的。下面就和朋友们聊聊，肉丝面条怎么做才筋道好吃。
所需食材：猪前腿肉100克，细面条400克，菠菜一小把，香葱两根，生姜两片，酱油少许，食用油少许，食用盐适量，香油。
步骤一：猪肉清洗干净切成薄片，再逆丝改切成细条。香葱清洗干净切段，菠菜洗净撕单叶备用。
步骤二：起锅烧水，等水烧开下入面条。再次开锅用筷子回来搅几下，然后关火，将面条捞出放入冷水中备用（这个步骤是为了让面条除去表面淀粉，是面条变得更筋道）。
最后一步：倒去锅里的水重新把锅加热，倒入食用油，等油烧热，放入姜片和葱白部分爆香。放入肉丝快速翻炒，加少许酱油，炒至肉变色加清水。水烧开放入面条，菠菜，葱叶，精盐用勺子搅匀。再次开锅关火淋上香油就OK了（爱吃辣的朋友在拌上辣酱）。既简单方便又筋道好吃的面条，你喜欢吗？
大家好，我是金姐。擅长经典小吃，钻研传统美食。愿在吃货的道路上与你并肩通行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。
金姐美食谱
要说最喜欢的面食是什么？那必须是新疆拉条子，也称“新疆拌面”，对于我来说简直是人间美味。
我小时候在新疆成长，从小时候就开始吃新疆拌面了，记忆最深刻的就是，刚上初中那会，有一天中午放学我爸带我去一个街边的小饭馆吃饭，点了两份拌面，端上桌的时候，一大盘子过完水的拉条子，搭配一碗刚炒好的过油肉，新疆的正宗吃法是这样的，要吃的自己拌开，另外在新疆还有不成文的规定，如果你的菜没有吃完，只要你碗里还有配菜，就可以无限制的加面，管饱！记得14岁的我吃了足足一大份，味道到现在还印象深刻。
新疆人对拉条子的热爱，就像武汉人对热干面的热爱一样，两天不吃就想的很，因为拉条子的做法太多样化了，关配菜就有几十种，当然我最爱的还是过油肉拌面和大盘鸡拌面，过油肉拌面一定要是那种嫩羊娃子肉经过好几道工序制作而成的，吃到嘴里鲜香酥软，没有一点油腻的感觉，吃完嘴里还有余香；新疆大盘鸡是全国出了名的，把大盘鸡的汤汁浇到拉条子上，大口吃面大口吃肉，再来一点洋葱和青椒，别提多过瘾了。
为什么我最喜欢吃拉条子，因为除了吃条状的还可以吃片儿状的，我们称之为拉片子，还可以吃块状带汤的，我们称之为揪片子，一次做多了，下一顿还可以炒着吃，做成丁丁炒面或者炒拉条，因为做拉条子的食材必须是新疆种植的小麦，日照时间长，这样的面粉做出来的面食更近到，用来做拉条子是绝配。
新疆人爱吃拉条子还因为它有一个重要的特性，就是比较抗饿，尤其是在夏天，新疆日照时间超过15个小时，从中午吃完饭到晚上吃饭间隔得有8个小时，通常拉条子的面比较瓷实，中午吃一碗，可以扛到晚上9点多，这也是为什么我不爱吃内地面食的原因，太不抗饿了。如果你不爱吃拉条子，一定是没有吃过正宗的，去新疆一定要去昌吉奇台县吃，那里的拌面是全新疆出了名的，就是因为想吃一碗过油肉拌面，去年我又去新疆玩了半个月，值得一去！
牛帮主Fly
我最爱吃的面食，是已故母亲做的面条。
各种各样各种口味的面条，都是我的最爱！
打卤面、麻汁面、炸酱面、清汤面……
过年过节，母亲空闲了，或者我毕业后从外地工作回家，母亲迎进门的，就是打卤面。
我们山东胶东那边说，进门的面，出门的饺子。为这一口进门的面，身在异乡的游子，宁可饿着肚子，颠簸大半天十多个小时不吃饭，空着肚子，也要回家胡吃海塞三大碗面条。那才叫一个饱，那才是一个家的感觉。
麻汁面，小时候多半是在夏天和秋天，热的天气吃。必须得有新鲜的黄瓜，切成细丝，摆在盘子里。再稀释一小碗麻汁或者花生酱（要加点盐），再捣碎几头大蒜成蒜泥，倒上酱油，撒点小虾米，再来一小碗香椿末，红红的胡萝卜丝，这一碗面，过了一遍凉水，浇上麻汁，加上各式配料，那个鲜美味道，真是爽到家了。
炸酱面，四季随时可做。就着大蒜生吃，也是一口鲜香一口辣，没法形容的美味。
清汤面，是家常便饭。小时候家里穷，母亲就做一大锅清汤面，泡着玉米饼子，就着小咸鱼，也能吃的饱饱的。
这些美味，都是母亲带给我的最美最美的味道。这种味道，是熏染到骨髓里的思念，是走到天边也割不断、打不烂的回忆。只要看到面条，只要饿了，肯定会想起来，这不是母亲做的，世上再没有最好吃的面了！
人到中年，等知道什么是最好的时候，很多时候已经晚了，晚到无可挽回了。
光头奶爸
我最喜欢吃的是面条，对于面条，有几件事值得回味。
妈妈做的干捞面是我的最爱，陕西女子基本上都会做面，尤其是农村女子，不会做面都嫁不出去，外人谈论媳妇的手巧不巧，擀面也是一个重要指标。妈妈做的手擀面，窄窄的韭叶面下到锅里，添些野菜，煮熟了，把面晾到案板上，撒些盐，浇些熟菜籽油，拌匀了，等凉一些，简直是人间美味，我啥调料、臊子都不要，就这干拌面，能吃两老碗。
有次在颐和园逛完了，饿了找吃滴，跑到一个小巷子里头，里面有户人家，门外挂着牌子，写着“刀削面”，我觉得奇怪，看样子不像饭馆啊，心想：管他的，往里头走走看看。进去，直接就到了客厅，茶碗茶壶沙发什么的，吓了我一跳，不会是跑错了，这冒失的跑到人家，把我当贼娃了咋办？
一个中年女人走进来，看了我一下，我说：你这儿卖面？人家说：是的，山西刀削面。我的心这才放下了：老板，来一碗。
女人出去到厨房里做饭去了，我寻思：这估计是山西女子嫁到这儿，没工作，就在家里做面卖吧？这家里也没个人，就我一个，感觉像是在自家吃饭一样，心里想着：娶个山西女子也不错，天天给我削面吃，就是不知道这女人做面正宗不？
正胡思乱想哩，女人端着一碗面走了进来：你吃着，看看吃得惯不？女人笑着对我说，我往碗里一看，面雪白光滑，底汤橙黄不浊，上面放着卤好的肉疙瘩，还有几片香菜叶子点缀。
我夹起一筷子放到嘴里，世界都安静下来，嘴里面的劲道、汤的酸美、肉的醇厚，让我认为这是吃过最好吃的刀削面，即使后来到太原出差，吃了当地的刀削面以后，我也对此判定坚定不移。
吃面，在乎合适的时间，合适的人，不知道啥时候还能吃一碗当年的刀削面？看来此生无望，只能在梦里回一下子了。
煮茶听雨闲话
作为一个地地道道的山东人，面食还是主食，虽然现在生活在国外，但是我还是坚持自己做面食，包子水饺火烧，还有大饼，最最喜欢的还是山东硬面馒头，馒头分很多种，有甜的，还有刀切的，我还是喜欢用手揉的那种大光头馒头，扳开里面一层一层的，嚼劲十足，特别凉吃的时候真的是掉一地的馒头渣。现在的年轻人很少会这么出力的去揉面了，我只要有这个能力还是想保持老一辈的山东大馒头，我也在国外网上卖过一段时间，只是太累了，所以现在只是自己做着吃，我们家的主食一直都是馒头当家的
英伦李姐
或许是我小时候生活比较贫穷，那个年代物资也很贫乏，如果可以吃上一碗母亲亲手制做的热腾腾的面条，那是多么的幸福快乐啊，福建地区在六七十年代物资非常的贫乏，很难吃到肉，一人一个月就供应半斤，而且正常都会积累一些起来到了过年的时候吃，但是福建地区的海鲜很多，而这些海鲜在那个年代里是很不值钱的，除了大黄花鱼比较贵一点之外，其他的鱼虾蟹都是用脸盆装回来然后在锅里直接烧开白灼，都吃到怕了，因此母亲她就会选一些虾蟹用来煮面条吃，再打一个鸡蛋进去，这样面汤的海鲜味很浓很甘甜美味，长大以后，我每次回家都仍然喜欢吃母亲煮的海鲜面，结婚之后，母亲就教会媳妇煮这种面条，虽然面条已经不再是母亲亲手擀出来的面条了，而是超市里买的，但我仍然喜欢吃，或许是一份情怀吧……如今母亲过世了，吃一碗老婆煮的海鲜面有了一种思念的味道，对那个年代的回味，对母亲的爱与感恩……
淋雨Jasman
我不喜欢吃面条，包子，馒头这类的面食，偶尔吃一下还可以，要是像北方那样餐餐吃顿顿吃我真的做不到啊。记得小时候我除了方便面以外，其他的面食基本上没有吃过。因为在我们老家没有人会做面食。连包子铺好像都没有。
以前我很幼稚的认为，面食就是面条，包子，馒头。后来出来大城市生活后才知道，面食很广，种类很多，可以做蛋糕，面包，点心，面条，包子，馒头等等。而且我们广东特色早茶里面的大部分点心都是面食做成的。欢迎朋友们留言评论关注黄皮妹妹喜欢我的请点赞，转发。
