一诚不染

《左传》有云：“国之大事，在祀与戎”。

“祀”与“戎”即祭祀和用兵，满清没有入关时信奉萨满教，对于祭祀活动极其重视，由于当时关外生存条件艰苦，食物的获得比较艰难，在他们眼中食物是很珍贵的，所以在祭祀时便把食物作为贡品献给神灵，满清入关后，受汉文化的影响，对祭祀活动更加重视。

而在祭品上面更是讲究，其中猪肉是必不可少的，用的最多的便是猪肘子，但这带来一个问题，满清的祭祀活动非常多，每次祭祀过后都会剩下很多猪肉，要是全部扔掉太浪费，这对于一向提倡节俭的满清皇帝而言是不允许的，所以精明的皇帝便想出了一个聪明的办法，就是赏给诸位大臣。

《史记·礼书》里早有记载：“大飨上玄尊，俎上腥鱼”

不过这种祭祀用的猪肘子并不好吃，祭肉不待煮熟就上供，叫“腥”是为了提醒子孙后代：饮水思源，居安思危，不要忘记祖先的艰苦，大家知道直至现在，我们大部分地方祭祖用的肉都不会煮熟，所以当时满清皇室在祭祀时的猪肉同样只是煮到半熟，而且不放盐和调料，这要是让穷苦百姓吃当然没有问题，但是对于那些有钱的或者是做官的人来说，就有些难以下咽了。

据说雍正皇帝继位后，有一次在天坛举行祭祀活动，在祭祀结束后，就把一块祭祀用的水煮白肉，赏给皇子弘历也就是后来的乾隆皇帝，弘历接过毫不犹豫的大口吃完，这让雍正大为欢喜，为弘历的皇储之争加分不少，以至于最后让他从众皇子中脱颖而出，最后谋取到皇帝的宝座，继位以后的乾隆皇帝是一个好大喜功，十分张扬的人，他主持的祭祀活动，在结束后他都会现场‘表演’一段吃白肉节目，一是彰显自己对祖宗和父亲雍正的感恩之心，二是表示自己没有忘记祖先的艰苦生活，表现自己的艰苦朴素和勇武精神。

但是要赏给大臣们吃，这对于平常吃惯了山珍海味，美味佳肴的他们来说，可不是什么好事，那种没有一点味道的水煮白肉，而且还是半熟半生的，让他们吃下这可是一件痛苦的事，大臣们也清楚，这是乾隆皇帝对他们的考验，看他们在天下太平，歌舞升平的年代，还能不能保持一点‘艰苦朴素，吃苦耐劳’的精神，看看这些大臣们是否和他们整天挂在嘴边的那样，愿为大清王朝‘肝脑涂地，万死不辞’。

所以即使在难吃，他们也要装作兴高采烈，感恩戴德的吃下去，久而久之大臣们也琢磨出一些对策，有的大臣在手帕上浸漫盐酱，吃一口擦一次嘴，有些大臣事 先准备好用酱盐煮过的高丽纸，托肉而食，这总好过吃白水肉，但是这么大一个猪肘子，总不能让大臣们一次吃完，那就不是赏赐了，而是惩罚了，所以乾隆皇帝会让大臣们吃很少一点，剩下的可以打包带回家，但是家人也不愿意吃怎么办，私自扔到皇帝赏的礼物可是重罪，好在有一个同僚纪晓岚。

《左传》里有一句话：“肉食者鄙，未能远谋”

意思就是喜欢吃肉的人粗俗鲁莽，没有文化和长远的目光，但是这句话放在纪晓岚这里就行不通了，纪晓岚是乾隆时期有名的才子，学识渊博，才华横溢，曾任《四库全书》总纂官，他为人极其喜欢吃肉，他能把肉当做主食吃，面，菜之类的成为辅食。

《清朝野史大观》卷九记载：“公平生不谷食，面或偶食之，米则未曾上口也，饮时只猪肉十盘，熬茶一壶耳，

由此可见纪晓岚爱吃猪肉的程度。

那些乾隆皇帝赏赐的猪肘子，大臣们自己不吃，家人不吃，扔掉的话属于犯法，那么赠送给同僚，乾隆皇帝即使知道了肯定也无话可说，所以大臣们出宫以后纷纷把肉都送给纪晓岚，这叫顺水人情，双方都高兴，何乐而不为呢！

一个老男人历史

猪肉，现在是大家日常生活中，必不可少的一种肉食品。但是在古代，猪肉的地位很低。

古代没有发明“阉猪”方法的时候，猪肉是不好吃的，因为猪经常发情，导致当时的猪肉是酸的。

所以逐渐的猪肉演变成为了一种穷苦人家的肉食，在儒家读书人口中，更是成为了一种“贱肉”，所以当时的读书人只吃牛羊肉，从来不吃猪肉。

慢慢的从一开始的，因为猪肉不好吃，读书人不吃猪肉，到后来逐渐演变成为了一种地位的象征，穷苦人家才吃猪肉。

所以，乾隆虽然每到过年过节的时候，都会赏赐大臣们美味的猪肘子，但是这些大臣都是达官贵人，享受够了美味佳肴，怎么会喜欢猪肘子呢？

但是乾隆赏赐猪肘子的时候，这些大臣们还要表现得万分荣幸，非常高兴，谢主隆恩。

但是一出皇宫，这些猪肘子都被扔给纪晓岚了。

纪晓岚是当时大臣里面的一个另类。

当然也可能是纪晓岚每天吃的肉太多了，牛羊肉买不起，只能吃猪肉。

纪晓岚的学问当然是不需要怀疑的，能够主持编篡《四库全书》，这可不是一般的读书人能够办到的。但是纪晓岚偏偏喜欢吃猪肉，而且是无肉不欢。

纪晓岚每天吃多少猪肉呢？

用纪晓岚的话说“平生不食谷面或偶尔食之，米则未曾上口也。饭时只猪肉十盘，熬茶一壶耳。”

看纪晓岚到底喜欢猪肉到了什么地步，不吃米饭，不吃杂粮，只吃猪肉，一顿饭吃十盘猪肉，这个量确实比较大。

难怪当时传说纪晓岚“无女不欢”，这个跟吃猪肉也是有很大的关系的，猪肉有“滋阴补肾”的作用。

甚至日本人将猪肉称为“长寿之药”，说经常吃猪肉可以长寿，纪晓岚极有可能就是因为只吃猪肉，活到80多岁。

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历史公元

乾隆赐给大臣们的猪肉，可不是一般的猪肉。

中国人非常重视对祖先的崇拜，每当重大节日对于祖先的各种祭祀活动和祭祀礼仪，数不胜数。

其中有一条就是要用胙肉，来供奉祖先、神灵。

胙肉其实就是猪肉，但又不是一般的猪肉，是用作祭品的猪肉，所以是神圣的猪肉。

一般来说，祭品在祭祀仪式举行完成之后，就没什么用了，多数情况下会被大家分着吃掉。胙肉这种神圣的猪肉，也不例外。

一个大家族在祭祀活动结束之后，把作为祭品的胙肉分而食之是有很长久传统的。宋代陆游就曾写过一本书，叫做《入蜀记》，里面曾经提到过：“每祭神，得胙肉倍众人”，就是，祭祀活动结束之后，分食胙肉的场景。

一个大家族把祭祀用的肉分食，也是有用意在内的，一般都是为增强一个家族的凝聚力，同时又勉励晚辈子孙，继承并严格遵守祖宗遗志。

乾隆皇帝赏赐给大臣们的肉就是作为祭品的胙肉，在国家级别的祭祀典礼结束之后，分给大臣们，就是为了勉励大臣们再接再厉，共同努力治好国家。

但是胙肉作为祭品，一般延续了千年以来的传统，都是白水煮肉，不加任何调料，做的味道估计不怎么好吃。到了清代，中国人做菜的技术，有了很大的提升，各种调味品，各种烹饪方法繁多，处理肉食不只在有白水煮肉的一种办法，所以，让每天锦衣玉食的大成门，生啃白水煮肉，估计是难以下口。

所以民间就传说，当乾隆皇帝，把祭祀用的肉分给臣下之后，大臣们出了皇宫门，就把肉一扔。但是呢，纪晓岚有这种爱好，他喜欢吃肉，无论是什么味道，只要是肉，他都喜欢吃，所以，同僚大臣干脆把肉都扔给了纪晓岚。

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一盘拉条子

这种说法是胡编出来的，洋洋洒洒几千字叙述了一个胡说八道的故事。

首先，皇帝赏赐的并不是什么猪肘，而是各个部位都有，主要部位有猪的臀部、肩部、腰部，蹄髈肉也有，但只是其中一部分，又因为是祭祀所用，所以不分部位，统称“胙肉”。

为什么要吃胙肉？

我以前的文章曾经说过，耐心去看的话，您会发现，中原文化和满洲文化有相通的部分，不可能是完全割裂的，所谓的特色其实都是一样或相似的，比如祭祀用的胙肉，西周甚至西周以前就有。

和清代一样，历代王朝的胙肉也不是随便什么人都有资格吃的，最早只有王级人物才有幸得到，代表着君主的重视和抬爱，祭祀祖先所剩的胙肉，其吃法和最晚食入时间都有规矩，古人认为，过了最佳食用时间再食胙肉，不单无福，反而有灾。

而这种胙肉在大清入关后，作用大致体现两方面，一是皇室对萨满祭祀的重视，遵循祖宗礼法，一年到头坤宁宫活动不断，祭祀很频繁；二是忆苦思甜，和满洲弓骑一样，一刻不得放下，这是民族特色，需要保持传统，不忘这片基业的由来，不能数典忘祖。

谁有资格吃胙肉？

宗室觉罗，满洲大员那是想跑也跑不了的，汉臣就要看时期和地位，越临近晚清，准入资格就放得越宽，比如曾国藩、翁同龢、李鸿章都吃过，也只有他们这种有级别，有巨大贡献的人才有机会吃。

大臣们很讨厌胙肉？

您要说皇子们，宗室觉罗们讨厌倒是有情可原，见怪不怪，年年月月的吃，谁也受不了，汉臣不一样，吃口胙肉能在外面吹一辈子，虽然要想下咽也不大容易吧，胜在百分之九十九点九的汉臣都没吃过。

神武门的侍卫“逃都逃不开”，他们必须要吃，而汉臣呢，想吃都没机会，可见当时汉臣地位之低下，到了晚清才稍稍好些。

就像三眼花翎一样，孔雀屁股上一薅一大把，也不知道脏是不脏的就往顶子上插，跟铁帽子王一样稀罕，就一根毛能美一辈子，进食胙肉也是一样，想吃都不敢求皇帝，肯定会被斥责没规矩的，扔了？真有意思。

皇帝皇后吃不吃？

皇帝皇后首先吃，这是规矩，他们吃了其他人才能吃，皇帝还没动手，滋溜一声，大白猪肉条子一口嘬进去了，这么没规矩，那是要死掉的，严重僭越，别说皇帝了，就是在家吃饭也得长辈先动筷子，再说了，胙肉也不是什么美味，没人敢抢着下嘴。

御膳房就不能做的好吃点？与时俱进？

也有小肉大肉之分，赶上命好的话只是吃小肉，其实就是肉丝拌饭，大肉才是大锅蒸肉。

坤宁宫里除了密密麻麻的拜垫以外，还有三口大锅，灶台前的木板可以拆下来，空间足够一个成年人跳下去添柴，其中两口是蒸蒸蒸肉的，不是网上流传的白水煮白肉（入关前，比如皇太极时期是煮的。），如果白肉是煮出来的，那就真吃吐了，另外一口是做蒸糕的。

我偏不觉得荣耀，偏要偷偷藏起来，偏要出来后扔给纪晓岚，不行么？o(￣ヘ￣o＃)

不行，除非活腻了，首先是礼制纸面上的规定，胙肉不准出殿门，只有晚上所供的胙肉才能给御膳房处理。

明朝祭祀的胙肉是做菜食用的，后来发猪肉，再后来就发不起了，人人平等嘛，京官基本都能吃，哪有那么多钱买猪，后来改给钱了。

难道就没有逃避的途径嘛？

有呀，你不能太实在，按照满洲习俗，包括皇帝在内都是自己割肉吃，你可别手上一给力抻回来一整条蹄髈，用小刀轻轻割下一条就可以了，虽然必须是一大盘子，但可以切薄些，摊开些······再说了，满洲皇帝也不是虐待狂，不会干吃白肉的，有小菜和咸菜、酱瓜等等就着吃，然后开始吃白肉，蒸肉比煮肉好多了，吃完胙肉还有肉丝泡饭，然后赐酒一杯，奶茶一杯，所以不要再信那些乱七八糟的谣言了。

靠什么约束贵胄臣子们？

祭祀胙肉的食用是一整套程序，讲究的就是各有分工，皇宫就是不缺人：

忙起来后，有跳大神的萨满，有杀猪的，有分切的，送肉的，蒸肉的，传送的，最重要的是······有宦官专职盯着每一个人，肉不能剩，全部要吃完才行，吃剩的骨头和肉皮要交公，司俎官还要的······

既然没那么难吃，又很荣耀，为何人们不爱吃呢？

《延禧攻略》里乾隆帝急眼是因为怡王撒盐，历史上的乾隆还真为这事急过，但却是因为太监贪污，乾隆帝曾经特地下旨要求加强管理，好肉都被太监们私藏自己吃了，拿出来的都是普通猪肉。

祭祀的猪不是随便找一只就成，基本上和挑选妃嫔一样，不能有一根杂毛，不能有疖癣，皮质要好等等等等，基本上都是最漂亮最健康的猪。普通猪肉可就不行了，大臣们有苦难言，神武门的侍卫直接带情绪出来了，乾隆一查，可不，连他吃的都是剩猪肉，谁爱吃，其实只要是“原装猪”的话，食用的口感没那么差的。

总之，胙肉不是白水煮白肉，也没有那么难吃，何况还有酱菜、佐餐、美酒和奶茶，大臣们尤其是汉臣不会不要这种荣耀，也没机会能在监督人员的注视下把肉藏起来，皇帝都吃了你不吃，搞不好真的要死掉，退一万步说即便能私藏带出来也得找个僻静地儿扔掉，别人看到的话自己就完了，给纪晓岚落人口实更不可能。

纪晓岚呢，就是再爱吃肉也不敢吃皇家胙肉，因为有特殊意义，他根本没资格吃，纪晓岚在乾隆眼里就是戏子一般的人物，别人扔的他也不敢吃。

古今通史

乾隆皇帝喜欢吃猪肉，更喜欢赏赐给大臣们吃

据史料记载乾隆皇帝是一个非常爱吃猪肉的皇帝，每逢佳节就会有大量的猪肉食物准备着。乾隆皇帝为了展示自己的君主气度，时常把猪肉一部分赏赐给大臣，比如猪肘子。对于乾隆朝的大臣而言，已经吃惯了山珍海味，猪肘子很不符合他们的口味，但他们又不敢不接受乾隆的赏赐。猪肘子拿回去也不吃，又不能私自处理，否则被人参上一本，那就罪过大了。那他们如何处理呢？很特别：出了宫门，直接就丢给了纪晓岚。这又是为什么呢？

纪晓岚，吃肉狂人

纪昀（1724~1805年），字晓岚，别字春帆，号石云，道号观弈道人，直隶献县（今河北省献县）人。清朝政治家、文学家。这位大学士和电视剧里的纪晓岚完全不同，据史料记载，纪晓岚不仅好色，还非常好吃肉，几乎到了发狂的地步。每日三餐必有肉，可以不食米，但是不能没有肉。

所以，有了纪晓岚这个食肉狂魔，大臣们在领到猪肘子的赏赐的时候，会很不吝啬的都给了纪晓岚，这样既不抗旨，又解决了不喜欢吃的食物，何乐不为呢？

根据《啸亭续录》《清稗类钞》记载，每次乾隆赏赐给大臣们猪肉后，出宫就丢给了纪晓岚。

拓跋飞翼

在中国古代，一国之君权力至高无上，而身为人臣，能被皇帝夸奖几句都是一辈子的荣耀，更何况被赏赐了。而皇帝逢年过节时给臣子赐菜品也是有迹可循的。

不过有资料说，乾隆喜欢给大臣赐猪肘，但是大臣们总在出宫后就把御赐肘子送给纪晓岚。如果这是事实，那为什么会出现这种情况呢？可能是因为乾隆赐的猪肉是白水煮的，腥味比较重，而王宫大臣吃惯了山珍海味，怎么会吃的下这种白水猪肉呢。当然大臣又不敢把御赐的东西丢掉，而纪晓岚这个人对猪肉可谓情有独钟，所以大家都把猪肘送给他吃。

这件事情到底是不是真的呢？古代皇帝赏赐的肉叫祚肉，而吃到一次祚肉对于大臣来说是值得吹捧一辈子的事了。所以怎么会让给别人呢。其次，皇帝的尊严是不容被践踏的，赏赐下去的肉被大臣转赠给他人，这事万一被皇帝知道了，后果会怎样。可能有杀头的风险吧！

轻撷棠梨

清朝时期逢年过节就会赐给大臣猪肉，这个猪肉可不是一般的猪肉，是神圣的猪肉，这是胙肉，是用来供奉祖先神灵的，一般祭祀完以后，胙肉就没什么用处了，一般都是祭祀仪式举行完以后，皇上下令分着吃掉。

吃胙肉的仪式是清朝祖制，有“承福受胙”的意思，认为经过祭祀的肉承袭了祖先和神灵的福气，可以庇护后代子孙，同时目的很明显，还为了提醒皇室子孙以及官员不要忘了祖先建功立业的艰辛。

在清朝乾隆时期，同样每次举行完祭祀以后，乾隆都会下令把胙肉分给各位臣子，但是胙肉是白水煮肉，连盐都没加，而且胙肉一般还不大熟，实在让人难以下咽。

如果大臣往肉里面私自加盐或者调料，一定会被治罪，但是对于每日锦衣玉食的高官们，他们每日大鱼大肉，哪里还稀罕这个白水煮的没滋味的胙肉。

虽然大臣们都对白水煮肉难以下咽，可是在乾隆时期，有一位臣子却非常喜欢胙肉，他就是纪晓岚。

史料记载他：“以肉为饭、无粒米入口，平生不谷食，面或偶尔食之，米则未曾上口也，饮时，只猪肉十盘，熬茶一壶耳”

在史料上记载，纪晓岚不喜欢吃五谷杂粮，更不喜欢吃米饭，就是喜欢吃肉，每顿饭能吃猪肉十盘，可见纪晓岚对于猪肉有着强烈的爱好，因此他不论什么样子的肉都喜欢，哪怕白水煮肉。

根据《清裨类钞》记载，每次乾隆皇帝把祭祀的肉分给大臣以后，大臣们表面上感激的喊吾皇万岁，其实一出皇宫们以后，就把肉都扔给了无肉不欢的纪晓岚。

这件事情到底是不是真的呢？其实皇帝赏赐的胙肉是何等荣幸，而吃到皇帝赏赐的胙肉对于大臣们来说也是一种荣幸，怎么还会给别人吃呢。

再者说，在封建皇权时代，清代祭祀仪式严格，大臣们必须遵守，假如大臣们出宫后就把胙肉扔给同僚，就是对皇帝的大不敬，会有杀头的风险，真实的历史上大臣们应该不会这样做。

小聪历史客栈

并不是每个人都能有机会吃得上猪肘子，但是也并不是每个人都吃得下猪肘子。像纪晓岚这样的人实在是少有！

猪肘子不是一般的猪肘子

你所以为的猪肘子是什么样的？肥而不腻？满嘴流油？一般人做猪肘子，都是用各种调料熬煮，才能做到色香味俱全。

按理说皇宫里面聚集天下大厨，所有的菜系里面，天下第一可能叫不上，但是也出不了前三甲。然而赏赐给大臣的猪肘子，确实难以下咽。

《啸亭续录·贵臣之训》记载：“定例:坤宁宫 祭神胙肉，皆赐侍卫分食，以代朝餐，盖古散福之义。”

坤宁宫祭神的时候用这胙肉，之后就赐给周围的侍卫分着吃，用它来代替吃饭，意思是把福散给大家。这胙肉该怎么做呢？

用新鲜的肥猪肉，直接放进开水里面煮。也不能称得上是煮，很多时候都是直接烫一下。只不过是表面熟了，里面还都是生的，而且大多都是肥的，所以很难下咽。

大臣平时锦衣玉食，基本上都吃不惯。有的太监就看到了商机，他们事先用盐浸泡油皮纸。再分给大臣的时候，向他们收取高额的手续费。如此一来才稍微的能够下咽。

纪晓岚生平两大爱好：美女和肥肉

在电视剧铁齿铜牙纪晓岚当中，纪晓岚整天抽着一个大烟袋，与和珅斗智斗勇。但是实际当中的纪晓岚只不过是个写书的，平时也确实喜欢抽烟，不过跟只是为了提神。

他最大的爱好在另外两方面：美女和肥肉！到底能有多热切呢？

纪文达公日御数女，五鼓如朝一次，归寓一次，午间一次，薄暮一次，临卧一次，不可缺者。

纪晓岚字文达，上文当中的文达就是说的纪晓岚。一天里面需要来上5次，中午和晚上各一次，上朝前后各一次，临睡前还要来一次。而且一次都不能缺少。

把纪晓岚发病的原因告诉了皇上，皇上听后立刻赏给了他两个宫女。于是纪晓岚笑眯眯的带着他们去休息，没过多久精神抖擞的继续写起了书。

这种人谁能受得了？所以他的原配夫人知道他这一秉性之后，允许他继续纳妾。于是纪晓岚也不客气，前前后后有着七个小妾。不过话说回来，如果少了，谁也受不了。

而且纪晓岚死后，坟墓里面除了平生当中的一些书籍，别的重要陪葬品都比较少。但是唯独有一个墓坑，里面有着七具女性骸骨，就是他的七个小妾。

至于他爱吃肉：今年已八十，犹好色不衰，日食肉数十斤，终日不啖一谷，真奇人也。

这里说他是80岁的时候，每天还能吃上几十斤的肉。虽然古代的斤两和现在有所不同，但是估计也得十几斤。我认为此处有夸张的说法，不过也说明纪晓岚确实爱吃肉。

大臣们把肉给他，其实也就很好理解了。因为自己也吃不下，索性就直接送给纪晓岚。另外一点也是有揶揄他的意思，毕竟之前还有人说猪肉可以壮阳。（存疑！）

只要是肉，纪晓岚可谓是来者不拒。就算是这些肉都没有煮熟，纪晓岚吃不完可以拿回家回锅，然后继续吃。不过这种说法到底可不可靠？

大臣们真的会把胙肉送给纪晓岚吗？

其实我看未必，因为古代一直重视君臣之纲，更有君让臣死臣不得不死的说法。只是一块简单的胙肉，就算是硬噎着也得吃下去，总好过砍头吧。

更何况也不是所有人都能有这机会，一般都是皇帝的近臣。纪晓岚只是写书的，近臣未必算得上，所以吃上这种胙肉的可能性很小。假设真的有大臣给他，他肯定是非常乐意的去接住。

当时也是恰逢祭祀，旁边的桌子上摆满了胙肉。各个皇子都跪在下面，雍正吩咐太监把胙肉分下去，然后仔细观察所有皇子的反应。唯独只有十几岁的乾隆吃起来的时候面无表情，甚至还有享受之意。

因为当时清朝入关已经几百年时间，很多人都已经没有了祖辈的拼劲。所以雍正是想用一块胙肉来检验皇子，祖辈们当年血战沙场的日子是否还记得？有没有被安逸的生活腐蚀。

虽然这部分内容可能并不可靠，但是也从侧面说明了胙肉在清朝地位还是比较高的。虽然难以下咽是真的，但是怎么着也是一块肉，还是皇帝赏的。

就算是一坨屎，只要是皇帝赏的，大臣都得当成香窝窝吃下去。
至于他纪晓岚只是写书人罢了，吃肉还排不上！

史之策

我是七哥

这个问题我略有耳闻，要怪就要怪乾隆好大喜功，为了自己的面子，把大臣们搞得吃饭都有问题。
（乾隆）

为了表示自己和臣子的良好关系，逢年过节的时候，乾隆总是要邀请臣子，和自己一起吃饭。

在皇帝的菜品中，就有一位菜，猪肘。按照皇家御厨的做法，这个猪肘不能把它做熟，做熟了，他就看起来不好看，完全不符合皇家菜品的脸面，所以只能把它蒸个半熟。

但这个猪肘，半熟怎么吃？乾隆自己又不吃，他只是看着感觉好看，这就够了。

等菜上来了，乾隆和这些臣子们又要讲一下君臣之礼。臣子三跪九叩之后，还要行一堆乱七八糟的规矩，等到这些臣子开始吃饭的时候，现在都凉了半截儿。
（乾隆和大臣们行礼剧照）

但这些饭菜都是皇帝御赐的膳食，虽然都冷的吃不了，但还是坚持吃完了。

临走的时候，皇帝也不忘那个猪肘。为了表示自己的好意，乾隆江这个猪肘赏赐给大臣。面对这冷冰冰，半熟的猪肘，大臣们内心是拒绝的，但看在皇帝的面子上只好硬着头皮接受了。

作为皇帝御赐的食物，这跟不好吃的，猪肘也不能随便扔，可是自己又实在吃不下去，这时候大成们想起了纪晓岚。
（纪晓岚，乾隆剧照）

纪晓岚，虽然一把年纪，但身体好，性欲强，而且食欲特别好，尤其爱吃这个猪肘，所以大臣们纷纷把这个猪肘送送给他。

面对这个猪肘，纪晓岚从不拒绝，来者就吃。时间一久，大臣们也知道了纪晓岚这个爱好，老纪不光是个大烟袋，闺中术强，而且吃猪肘子也是一把好手。

所以但凡乾隆赏赐点，他们不愿意的东西，像这个猪肘子，就直接送给纪晓岚了，还能得个人情。

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岁七夸父

猪是中国古代最早驯化的家畜之一，早在七八千年前，就被河南新郑裴李岗和浙江余姚河姆渡的先人用于祭祀。

清代的建立者满族人, 其先人在东北以“ 好养豕” 而著称。 每逢年节, 满族人都要用猪祭祀诸神, 祭后分食其肉。 食祭肉习俗在满族饮食文化中占有 分重要的地位。 据清人徐坷 《清稗类钞·饮食类》记载“ 肉皆白煮, 无盐酱, 甚嫩美”，事实上所有祭祀用的猪肉都是白水煮就，不添加任何调味品，而且由于祭祀过程较长，祭祀的猪肉早就凉透，更加难以下咽，清王公贵族大臣吃惯了精细多味的珍馐，对于这种冷腥乏味，犹带血水的食物怎么吃得下去，而恰好有一个特别喜欢吃猪肉的人在，自然就扔给他了。没错，那个特别喜欢吃猪肉的人自然就是纪晓岚了。

众多野史都有记载，小横香室主人在《清朝野史大观》卷 3 中说:“公 ( 指纪晓岚) 平生不谷食面或偶尔食之, 米则未曾上口也。饮时只猪肉十盘, 熬茶一壶耳。”

采蘅之的《虫鸣漫录》卷 2 说:“纪文达公自言乃野怪转身, 以肉为饭, 无粒米入口。”

昭鎗（qiang）在《啸亭杂录》卷 10 中也说“( 公) 今年已八十, 犹好色不衰, 日食肉数十斤, 终日不啖一谷, 真奇人也。”

只吃肉，不吃米面谷物，答者本人虽然也喜欢吃肉，但是绝对无法达到纪先生这般境界的,曾有学者认为这是纪晓岚由于编著《四库全书》，阉割汉民族文化精华，心中苦闷导致其产生“易情效应”，于是在食和性上欲念特别重，当然，只做参考。

關鍵字: 食物 祭祀 纪昀