糖，相信在每個人心裡都是一個美好的童年回憶吧，記得小時候，本來哭的昏天黑地的，只要一顆糖就止住了哭聲，這也是個“靈丹妙藥”了。說起糖，可能大家都會想起很多小時候吃過的糖，而“酒心巧克力”就是其中一種，這種糖在80.90眼裡想必是不陌生的，那“酒心巧克力”裡面的真是酒嗎？是什麼酒呢？
“酒心巧克力”裡面的液體事實在就是酒精，不一樣的“酒心巧克力”裡面有著不一樣的酒。因為怕和巧克力的味道相融，所以一般都不會使用度數低的酒精，而是選擇用度數高的酒精，像蒸餾酒，就是度數比較高的烈性酒，其中白蘭地、威士忌和白酒就是這種類型的酒，而在很久之前的“酒心巧克力”用的是朗姆酒。
“酒心巧克力”大多數都是選擇用度數比較高的酒精，這樣能夠更好的保存起來，延長保質期，另外度數高的酒精味道濃郁，能和巧克力形成對比，更好的區分出來。使得口感更加豐富。除了用蒸餾酒外，還有的會用釀造酒。釀造酒就是以糧食水果味等原料，經過發酵後再過濾，或者是直接壓榨出來的度數比較低的酒精，像一些啤酒、日本酒、葡萄酒就是釀造酒。
還有的“酒心巧克力”會使用利口酒，利口酒就是添加各種調香物品的酒，都是一些經過甜化過後的酒精。一些上等的“酒心巧克力”會比較注重與巧克力本身的相輔相成，對酒精的度數要求比較高。
相信很多人都是吃過“酒心巧克力”的，但是大家需要注意吃的場合，司機吃了，比較容易被誤認為酒駕。對此，你們有什麼想說的呢？
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