柒火
農村釀酒賺不賺錢，咱們都不能信口開河，憑空想象，要以釀造工藝，釀造成本，出酒率來說話，才能夠讓人心悅誠服。
農村釀酒工藝大概分為兩種
一種是傳統工藝，用老酒藥煮酒，煮出來的酒口味醇香獨特，不含任何的化學成分與添加劑，這樣子煮出來的酒價格高，在七星老農家鄉可以賣到15塊錢一市斤，而且還搶破了手，但是用傳統方法釀造出來的酒，產量太低，估計一百斤稻穀，高粱二十七八左右，酒精濃度為50度的酒。
另一種釀酒工藝在九十年代的時候，才在咱們農村興起來，那就是採用化學酒藥糖化黴釀酒，這種酒藥的特點就是比傳統中草藥製作成的酒藥化酵更徹底，更均勻，出酒率更高了。
一般情況下來說，使用糖化黴釀造出來的酒，一百斤稻穀，或者是高粱，出酒率可高達50斤以上，酒精濃度照樣是50度，價格8塊一斤。
好了，七星老農上面介紹了咱們農村兩種釀酒工藝，下面七星老農再為大家來計算一下它們的釀造成本好吧。
用傳統工藝釀酒的真實成本與酒的價格如下
用傳統工藝釀酒，一甑可以蒸450斤谷，價格高粱與稻穀差不多，都是120塊錢一百斤，450斤谷的成本就是540元，而傳統老酒藥的成本是480元一桌，煮酒師傅從蒸谷到出酒要用工一天，吃兩餐飯，兩包煙，加起來一起算它320塊錢好吧，而煮酒用的木柴將達400斤，40塊錢不貴吧，一起加起來就是你一桌450谷所需要的成本了，那就是用540+480+320+40=1380元。
好了，大家都已經知道了一桌450斤的谷酒所需要的總成本為1380元了。
那麼你用傳統釀造工藝加工450斤稻穀高粱，一百斤只能夠出28斤谷酒，450斤谷就總共出了126斤谷酒，花了1380塊的成本，折出來的酒價為11元，你賣15塊一斤的谷酒，可以賺4塊錢一斤的純利，也就是說你煮一桌450斤谷的酒，總共才賺到504元。 
用新工藝糖化黴釀酒的真實成本與酒的價格如下
用糖化黴釀酒屬於現代新工藝了，它以酒藥成本低，出酒率高，而深得農村好酒者們的喜愛。
只是說用糖化黴釀造出來的酒，酒精含量高，喝起來比傳統酒藥釀造出來的酒味道兒差一點，易口乾舌燥的。
糖化黴釀酒，同樣的蒸450斤谷，它們的酒藥，人工工資，伙食費，所需柴火用費，加起來只有400元，也就是說你用540元谷成，加全部用費400元，940元可以煮225斤50度的谷酒來，100斤稻穀可以出50斤酒，平均只合得4.4元一斤的谷酒，按我們當地8塊錢一斤的價格來計算，你賣一斤谷酒可以純賺3.6元，煮一桌450斤谷的酒，你可以賺到810元，這樣的利潤算可以了吧。
所以，七星老農個人認為，農村釀酒如果你採用傳統工藝，用老酒藥煮谷酒，高粱酒的話，一斤谷酒的成本是11元，賣15塊一斤，你可以賺4塊錢一斤的純利潤，如果你採用新工藝糖化黴釀酒的話，一斤谷酒的成本才4.4元，賣8塊錢一斤，你可以賺3.6元一斤的純利潤，煮一桌450斤谷的酒，你一共可以810塊錢的，這煮酒的利潤都可以了吧。大家認為呢？歡迎大家都發表評論！
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七星老農
一般這些的成本也不會太高。主要的成本來自於人力成本和生產設備和使用土地、小清還是麩曲清香）、清香型酒（大清，使他們離不開所生產的的產品。（要有好的渠道、黃酒、還是啤酒，客戶群）
做白酒（十二香型），根據消費群再考慮生產怎樣的酒才能滿足消費者，但可以說也是最好的進入時機，相對於以前花費成分會降低。（洗牌+最低入行成本）（關於酒類生產這塊還有更多地說明，只是礙於時間和空間有限就不詳細說明了：米香型酒、濃香型酒，不過舉個例子可以參考下、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配製酒（植物類配製酒1、首先要先進行市場定位：1瓶醬香型白酒飛天茅臺的成本價大約在280元左右，但實際上賣得最火的時候被炒到了2000多RMB，現階段也還是大於600RMB、其次要考慮生產多大的規模，根據規模來設計多大的生產車間，吸引客戶，達到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費者對生產的酒趨之若鶩、用電、輔料等條件了，可以說是穩賺的、政府徵收賦稅，酒類產品的稅收是很高的，貌似大於40%作用。現階段國家正在限制酒類奢侈品的大力發展，因此關於酒的新品牌在工商部門處不太好申請，只有通過貼牌生產。
丟了幸福的豬aa
農村釀酒有錢賺嗎？
肯定有:1.必須做成原生態循環農業，這是我親身所為！釀酒-酒糟-散養香豬-豬糞-蚯蚓……蚯蚓肥種草……喂香豬！全系列循環！
2.一定要做真正的私人定製：讓當地老百姓8斤包穀來換1斤酒！大家來現場參與釀酒接酒品酒！這個效果帶來的影響力驚人！真正的私人定製現場接酒是以後喝放心酒的發展方向和趨勢！
3.一定要有註冊商標，走品牌發展的道路！
李原生態夢想
我認為在農村釀酒還是有市場的。原因有幾點:1，農村人自己有糧食，您可以代加工釀酒，收取加工費，穩賺不賠;2，高價酒高在營銷成本上，廣告費，人工費，包裝費，物流費等，農村這些大多都可省去。3，價格只要低廉，農村對口感等品質要求不是特別高，只要是純糧釀造都能接受。4，農村人口較多，工作以體力活為主，累了喜歡喝點酒解乏，對酒的消費量較大。綜上所述，農村釀酒還是有市場的。
廣告人輝哥
回鄉釀酒5年，湘西沅陵傳統米酒釀造，因為我們當地有喝米酒的習慣，只要自己掌握好釀造技術品質一般不愁銷路，選對酒麴很關鍵，發酵溫度的控制也是很重要的，酒糟可以養豬，一定要利用好。過年過節需求量非常大，夏天出酒旺季一點要多存酒，銷售模式可以商店農家樂代銷批發。
沅陵李記米酒
這問題難度高啊 ！酒本身肯定賺錢 ，不過酒是死物 ，得靠人來流通 ，加之現在人與人之間的信任 以降到冰點， 說是賣酒， 不如說是推銷自己 ，顧客相信你了你就成功了 ，當然 ,酒本身也得過得去不然白談。
農村小夥來自農村
我覺得無論做哪一行，有賺錢的，有虧損的，得看你自己怎麼去經營，我覺得首先味道得好，還得跑市場，有人批發你的酒，幫你銷售，你就會有盈利，就算有好酒，沒市場，你一樣是虧，有市場，沒有好的東西，也是白搭。
曇花一現45455111
我覺得無論做哪一行，有賺錢的，有虧損的，看你自己怎麼去經營，我覺得首先味道要好，還得會怎樣跑市場推銷，有人批發你的酒，你才會有盈利，就算有好酒沒市場，你也是一樣是虧本，有市場，沒有好的東西，也是不行的。
