晚风2106
大蒜价格今年可以来说是非常好的，而且也是非常赚钱的一个种植行业了，尤其是今年大蒜每亩的书记在3000~5000元之间，最高的可达6000元，那就是在6月份大蒜价格上涨的最高期，平均每斤达到了4.2元左右的行情，这也使得一些大蒜种植户惜卖大蒜。也就是进入7月份以后大蒜价格在不断的回落，平均每斤回落了近1元，导致了一些蒜农开始后悔莫及，而且现在好多的蒜商已经停止收购大蒜，这些蒜农又不得不开始大量抛售大蒜，以至于出现了少赚一部分钱的状况。
近期大蒜价格的回落与蒜商有直接的关系，毕竟大蒜市场是一个小的市场，可以说生产的基地也就河南，山东，江苏，安徽等几个小地方种植大蒜，而且也适合种植大蒜，这也使得一些大的商贩控制了大蒜的价格，控制了大蒜市场的流通量，导致了大蒜被垄断的现象。近期一些商贩开始拒绝收购蒜农出售的大蒜，而且好多的蒜商开始大量抛售大蒜，因为现在到了大蒜发芽的时候了，也就是休眠期基本上已经过去了。这也就是为什么现在大蒜出售力度越来越大，而且市场上出现了供过于求的行情的最主要原因。
大蒜一般是在8月20号左右开始发芽，如果把大蒜放在冷库里可以延缓发芽的时间。对于8月20号以后发芽的蒜又叫做芽蒜，这样以后大蒜就会出现质量越来越差，而且越来越瘦。这也是大蒜现在开始价格回落或者下跌的一个主要原因。但是尽管大蒜价格近期出现了回落，还是非常赚钱的，因为现在大蒜价格始终在三元以上的行情，目前大的超市里的价格大蒜还是没有降价，平均在5~7元钱一斤，特别对于南方地区大蒜价格更高一些，超过了7元左右的行情。
总之，对于近期大蒜价格出现回落，其实最主要的原因是大蒜过了休眠期，大蒜开始出现发芽的现象。但是对于下一步大蒜价格，回落的时间不会太长了，目前已经到了大段的低谷，当然对于超视力的大蒜价格相对来说，还是非常高的，还有回落的空间。但到了深秋以后，大蒜必须种植，种植的时候需要很多的种蒜，所以那个时候大段价格会有所上涨，毕竟今年大蒜的行情非常的好，大蒜的种植面积会逐步的扩大，这一点已经毋庸置疑。
三农一姐
大蒜价格为什么会下落呢？
“供需不平衡”影响了蒜价。
蒜价自年初至今一路平稳攀升，从6月1日开始突然直线抬升，这与当时新鲜大蒜刚刚成熟上市收购入库积极有关系。收购入库计划稳步进行，且各囤货商、收购商的态度积极热情高涨，刺激了蒜价回暖。 
在5月份时杂交红蒜交易价为3.0元/斤，而6月中旬时各大蒜仓储基地交易价高达4.5元/斤。随着北方各地（山东金乡，河南杞县、商丘，江苏邳州等地）大蒜入库进入了末尾阶段，蒜价上涨的的势头回落，在仓储逐步饱和的情况下，蒜价有回落调整的趋势。目前8月中旬蒜价已连续下跌调整了近2个月，从高峰价4.5元一斤降至3.15元一斤，下跌调整了30%。提及的仓储接近饱和、入库进入末尾是蒜价回落的一个重要因素。
各地下游市场消费的能力不足
下游的大蒜消费量可以说左右了蒜价的波动。下游消费旺盛、积极的购买热度有利于刺激蒜价上行，而目前各地市场中购进大蒜的积极性不高，使得蒜价上行攀升有抑制作用。根据了解到的数据，各消费者前期储存了大量的，能够满足近期一段时间内的大蒜需求，所以从7月以来大蒜价进入了下跌调整的新阶段。 
第三，基层各大蒜生产者积极出货，收购市场承压明显
大蒜的生产者有一个共同的心理，越涨价越不舍得出售；而进入了下跌通道越跌价越积极出售，使得蒜价越来越低。从8月开始基层的一些大蒜生产者积极出售前期收获剩余的大蒜，为了尽快出售有的选择降价出售，而收购商那边也采取挑三拣四的压价情况，使得蒜价跌落至3.0元/斤。 
第四，进入二季度开始大蒜的出口增幅有所缩小，与一季度涨幅增幅回落了。大蒜的整体出口量在整个大蒜的消费中占了很大的比例，而现如今出口大蒜的幅度在降低，不能很好的发挥消费的积极作用。
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小希时间
今年上半年国内蒜价一路飙升，到了6月中旬时各大蒜仓储基地交易价高达4.5元/斤。但随着北方各地大蒜库存趋于饱和，国内蒜价出现了大幅调整。目前8月中旬蒜价已经连续下跌调整了近2个月，从高峰价4.5元一斤降至3.15元一斤，下跌调整了30%。
对此，业内专家却比较乐观，尽管大蒜价格出现了回落，但还是非常赚钱的，因为现在大蒜价格始终在三元以上的行情。而随着国庆节、中秋节即将到来，市民需求还是比较旺盛，目前各大超市里大蒜并没有降价，平均在5-7元钱一斤，特别是南方地区大蒜价格更高一些，超过了7元左右的行情。
而我们认为，国内大蒜价格从高位下跌了30%，主要原因有，首先，大蒜一般是在8月20日左右开始发芽，就会变成芽蒜。而芽蒜是会影响大蒜的重量以及品质的，所以，很多蒜农不得已才选择大量抛售。也正因为蒜农集中出货，造成了大蒜供大于求，直接造成大蒜价格回落。
再者，上半年蒜价出现大涨，蒜商大量收购大蒜入库，仓库已经处于饱和状态。而现在蒜价大跌，这让很多大蒜收购者心里对未来价格持怀疑态度，生怕收购好了后市蒜价还会继续下跌。目前大蒜市场就形成一个，大蒜越涨蒜农越惜售，蒜商越要收购。而大蒜价格越跌，反而是蒜农越想抛售，蒜商越是不买账的局面。
最后，前些年我们经常看到“蒜你狠”等农产品价格一飞冲天，但很快价格又快速下跌。而近期大蒜价格回落与市场炒作有直接关系。目前大蒜市场是一个小众的市场，全国主要几个生产基地在河南、山东、江苏、安徽等几个小地方种植大蒜，这也使得一些大的商贩控制了大蒜的价格，也控制着市场的流通量。
现如今，一些大的商贩趁着蒜农近期为防止大蒜成为芽蒜，要集中出售大蒜的迫切心情，拼命打压蒜价，就是想在更低的价格再大量买进囤积。所以，像大蒜、生姜等农产品市场已经披上金融的外衣，价格波动要远比过去大得多。
展望未来国内大蒜价格情况，我们基本判断是稳中有升，上涨空间有限。一方面，目前国内大蒜价格已经跌掉30%，未来下跌空间有限。同时，随着夏季的过去，国内中秋、国庆等节日也马上到来，市场对大蒜的需求也在逐步增加。
另一方面，大蒜目前上涨空间也不会很大，这主要是蒜商前期囤积了大量大蒜，已经处于饱和状态，而且由于今年上半年大蒜价格上涨，广大蒜农也在扩大种植大蒜的面积，未来大量新蒜要陆续上市，这也会压制蒜价的大涨。
国内大蒜价格近期出现了大跌，与蒜农集中抛售大蒜，蒜商库存趋于饱和有关，更与一些大商贩趁机打压蒜价，以便更低价格收购，再拉高抛售有关。未来大蒜价格会呈现稳中有升，空间有限的情况，主要是大蒜下跌有强大需求支撑，但是上涨却有大量大蒜库存和新蒜上市的压制。
不执著财经
大蒜价格为什么会落呢？
今年的大蒜价格上市初期确实给了蒜农和蒜商充足的“蒜你狠”信心，但是直到今年7月初总是不温不火，上涨幅度特别慢，虽然中间时期大涨两次，皆由于资本炒作维持只有几天的水平，截止7月下旬到8月14日，大蒜行情出现了一个缓慢的下跌，目前已经全面跌到了4元以下，尤其河南杞县大蒜近期跌到了3元以下，这种购销旺季过后下跌行情，要回结为以下三点原因： 
1、资本炒作，但矛头不是蒜农。作为蒜农没有不记得2018年的大蒜是如何赔的底朝天，眼泪都干了大蒜价格就是一跌再跌，最后还是以最高0.6元/斤走完了去年。现如今2019年大蒜种植面积大量锐减了至少三成，供需矛盾得到了缓解，所以2019年蒜价保持了平稳。但随着购销旺季的过后，原本产量不高的蒜农手里的大蒜所剩无几，中间小贩仍有不少存货。像近期的杞县不正常的跌至了3元以下，远低于全国均价水平，很大可能就是资本委托蒜商“低卖快买”炒作造成此类小贩的恐慌，进而兜售给资本蒜商库中的竞争行为。
2、大蒜休眠期邻近结束，芽蒜风险与日俱增。要问蒜农能不能惜售待涨，得到的回复一定是“不能”，因为作为蒜农和小贩并没有像蒜商一样的冷库，很难抑制大蒜发芽。而目前已经度过了大蒜的休眠期，而且秋后雨水增多很难保存。一旦大蒜发芽就是芽蒜，发芽所需的营养都是由蒜胚中获取，造成大蒜干瘪和萎缩什么烂掉，因此，蒜农和小贩常温下的大蒜必须扎堆快销不能拖，造成大蒜价格走低。
3、大蒜购销旺季刚过，蒜商、大蒜出口需要积极性普遍偏低。每年的大蒜购销旺季都是每年的夏季三伏的初伏和中伏，而末伏多半进入秋季，大蒜质量无法保证，而且蒜商和出口大蒜都已经进行到了末期，购买需求积极性普遍偏低，大蒜售卖遇冷所以只能下跌。
那么大蒜会一直跌下去吗？
大蒜确实已经进入销售末期，受最后一次炒作、质量、需求三方面已经无力支撑大蒜价格的上涨，但是大蒜为重要农作物，下跌也是要遵循规律，以平稳中微跌为主，所以，像河南杞县的下跌就极不正常，可能是资本所为，回弹也许就在几天之后，所以杞县会涨。
至于涨多少？目前可以参照金乡县、中牟县两大大蒜产区的价格，虽稍有回落但价格仍在3.5～3.9元，并没有如市场散布的跌到3元以下。
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瞳影简生
主要原因是蒜农集中出售和商贩收购量下降，使价格回落。
1、大部分蒜农选择集中出售，造成大蒜供大于求，致使市场出现饱和，使大蒜价格开始出现回落。
2、一些收购商持观望态度，并没有大量从农民手中收购大蒜，使农民大蒜滞留，造成出售困难，使价格回落。
3、立秋后，库外的大蒜质量下降，没有人愿意收购，也到了销售的后期时间段。在这样的情况下，大蒜价格开始松动并下滑。
生活方面领域者
大蒜价格下滑主要是因为蒜农集中出售
其实今年的大蒜价格总体来讲是非常不错的，是要远远高于很多人呢想象的。遗憾的是在今年7月份的下旬大蒜价格猛然回落，差不多每斤有1元左右的下滑幅度。
蒜农售主出售
首先，大蒜两个月的休眠期已经过去，再过一段时间大蒜就会发芽，会变成芽蒜。芽蒜是非常影响大蒜重量以及品质的，所以很多农民不得已才选择去出售。也因为蒜农集中出售，造成了大蒜供大于求，直接造成大蒜价格回落。
蒜商停止收购
因为大蒜价格供大于求，让很多大蒜收购心里对大蒜价格持怀疑态度，于是暂停收购。也因此更加剧了大蒜供大于求的局面，从而又进一步的加大了大蒜价格的回落。
蒜价回落多久？
现在蒜农手中基本上已经没有多少存蒜了，估计可能还有一部分在蒜贩手中，估计这次大蒜回落的时间不会太久，并且幅度也不会太大。
农村王小霞
这个问题不难回答，改革开放四十年，人们都习惯了什么是市场经济，也感受到了市场经济的无情，以及所得到的红利，就拿大蒜来说，自从90年代开始大面积的种植，可以说是风风雨雨，大起大落很多的蒜农也都习以为常，只不过每年价格的大涨大落，都留下了“蒜你狠”和“蒜你贱”的结局，这就是市场的规律，不但是大蒜，就是一些其它的经济作物甚至蔬菜和中药材，以及水果都是同样的命运。
单说今年的大蒜价格，尽管前期的价格出现上涨的局面，也没有出现人们期待的“蒜你狠”，可以说今年的前期在很大的程度上都是炒作的结果，无论是一些媒体还是各种的自媒体，以及一些所谓协会团体发布的大蒜面积减少的信息，让蒜农出现了误判的情况，人们都在期待五元时代的到来，以致很多的蒜农前期出现惜售，而一些大蒜的蒜贩子对自己收购的大蒜也是到手就不想出手，这样整个六月的大蒜都在蒜农和蒜贩子的手里存放着，并没有走进大的市场，这就是导致大蒜主在七月份集中上市的局面。
但是在进入七月情况就完全不一样了，本应该是大蒜的入库时间，但是由于价格的偏高，很多的蒜商对大蒜的储存心有余悸，收购不够积极，而大蒜一旦进入到八月下旬就是大蒜备播的时期，大蒜开始发芽，一些蒜农和蒜贩子都不能再存放大蒜，这就造成了目前集大蒜集中进入市场的局面，大蒜价格的下跌是必然的。同时还应该看到由于去年价格低，蒜片大量加工，而今年的蒜片生产几乎为零，这也是一个重要的原因。
乡里乡韵
这是由经济规矩决定的，由于大蒜供不应求所以价格就会很高，当很多农民看到大蒜价格很高时纷纷种植大蒜，等到来年由于供过于求，打算的价格就会很低。当然这中间有时候也会有人为的囤积居奇导致价格飙升。全球经济下，进口的大蒜多了，也会导致大蒜价格下调！
乾州二少
大蒜价格为什么会落呢？大蒜作为市场上的一种商品之一，它也要遵循市场经济下商品价格行情变化的规律既。既供大于求的时候价格会走低，供不应求的时候价格行情会出现上涨。简单通俗的说就是物以稀为贵。大蒜价格变化按照常理说一般不会在阳历7月至8月上旬出现下跌，但是2017年和今年除外。至于其中的原因作为一个蒜农来说我觉得有这样的:
首先可以肯定的说今年大蒜价格行情的持续走高，有很大的原因就是我们这里的一些大的收蒜的二道贩子炒作的。因为大蒜种植面积的减少，所以这也是大家一直看好大蒜价格行情看涨的一个重要的原因。可惜在今年大蒜收获的时候我们这里的大蒜产量达到了近几年的最高产量，每亩地大蒜的产量在2700--2800斤之间。
其次就是大蒜价格在阳历7月份一般不掉价的原因:
大蒜在经过了一个多月的晾晒以后干度基本上接近90%以上，用俺们老百姓的话说就是干透了斤秤上不压称了。所以价格上应该会高一点。
第二就大蒜在7月份的时候就可以入库了，所以在6月份的时候收的大蒜干度不干的情况下价格比较贵。就拿去年的时候大蒜的价格在7月份的时候每斤0.4-0.45元每斤，到了8月份的时候涨到了0.5元每斤。而今年7月份价格行情3.5--3.6元每斤，到了现在3.3-3.4元每斤。
总的来说大蒜价格行情的变化走势受到市场需求的影响比较大，再一个重要的原因就是大蒜种植面积的变化比较大。种植面积小了大蒜价格就高了，反之亦然。
豫东小农
也有市场操作
