本期导读：朋友们，生活中要懂得关爱自己和家人，你可以学习一下糖饼的制作，简单易学，看一看就能学会，平日里随时可以做糖饼，给自己和家人，对自己好一点，对家人多一些爱，远离方便食品。
大家好，我是熠小厨。今年过节积极响应号召，减少外出，不去聚会，六天时间，天天宅在家里，除了吃就是睡，体重就这样慢慢地长了起来，不过挺好的，一家人天天一日三餐在一起非常难得，健康快乐，就是幸福。同时，这几天真正体会到了“民以食为天”这句老话的真正意思所在，从冰箱里储备的食物逐日减少，就充分证明了，满满一冰箱的食物，己所剩无己。每日坚持做三餐，一顿不少，让家人吃好，每餐看着家人把饭菜吃光，心里特别高兴。这不寻思着，这个节日里一家人在一起是那么的和谐，融洽，关心，关爱，真是甜美，于是，便想着给家人烙糖饼吃，一家人都喜欢吃，同时，也寓示着来年一家人更加团团圆圆，甜甜蜜蜜，和和美美。
这几天，虽然只是一家人在一起吃饭，但也做到每餐不重样，一点不凑合，荤素搭配好，一样都不少。家人都是北方人，北方人爱吃面食，正好“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面”。饺子、面条、合子、烙饼，每天的面食，变着花样的做，一袋面几天就用没了，昨天，下午，去超市买了一袋面，晚上就可以烙香甜酥脆的糖饼吃了。
食材的准备：高筋面粉 根据就餐人数多少准备；白砂糖 根据个人口味，喜欢甜食朋友可以多放一些糖；食用油 适量；热水 适量。
制作的方法：
首先，在盆中放入面粉适量，倒入热水，做成烫面，水温一般是手接触时面时有点烫手的感觉就可以，住盆中倒入热水的时候，要慢慢地倒，分开倒，边倒边用筷子搅拌，使面粉成絮絮状，而后，用手进行揉面，直到把面揉成面团，到达面光、手光、盆光，面就揉好了，面不要揉的太硬，太硬烙出来的饼就缺少层次了，口感不好，面团要微微有点粘手即可。
接下来，做油酥，取一空碗，倒入两勺面粉，放入一小勺盐，不要太多，而后，倒入食用油一勺，进行搅拌，成面糊状即可。做油酥主要是糖饼烙熟后，酥脆。
接下来，做糖馅， 取一空碗，倒入白砂糖两勺，放入一勺面粉，进行搅拌均匀即可。做糖馅，主要是将糖馅包在饼里。
再下来，将揉好的面，放在面板上，面板上放一点干面粉，撒开，主要是擀开揉好的面团时，不容易粘在面板上。而后，用擀面杖，将面团擀开，成一个大面饼坯，面饼坯不要太厚，太厚烙饼的时候，不好熟，大约0.2-0.3厘米左右，擀的面饼坯一定要均匀，将油酥均匀地抹在面饼坯上。
而后，将抹好油酥的面饼坯，由下向上卷起成圆柱状面剂，两边整理一下，薄厚和中间一样。
再下来，将圆柱状面剂，直接用刀，切成均等的小面剂。
而后，取一块小面剂用手将其按压扁，包上糖馅，像平日里包包子一样将其包好，封口，简单整理一下，直接用手将包好的面剂按压扁，在用擀面杖正反两边擀开，两边一定都要擀，这样糖馅才比较均匀，擀成碗口大小圆形薄饼坯即可。
最后，电饼铛内放油，多放一点油，烙出的糖饼更好吃，油热后，将擀好的小薄饼坯，放入电饼铛内，两边进行烙烫，成金黄色，正反两边鼓起，糖饼就烙熟了，即可出锅。
将烙好后的糖饼，装盘，全家人就可以享用了。
香喷喷的糖饼，金灿灿的，外表酥脆，里面软绵，趁热吃上一口，酥脆香甜，满口留香，放冷了吃，糖饼也一样不会变硬，更加可口，别有一番风味，真是太好吃了。
小贴士：在烙糖饼的过程中，一定要注意两边多刷些油，油要涂抹均匀。刚出锅的糖饼，吃的时候别太着急了，有点烫嘴，小心哦。
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